Фаршированный карп

Фаршированный карп – отличный способ порадовать домочадцев вкусным, полезным и красивым блюдом. От одного взгляда на румяную запеченную рыбу повышается слюноотделение, а аромат невозможно передать словами. Главное, не прогадать с начинкой, выбрав именно то, что понравится всем членам семьи.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
60.18%
Речной
32.78%
Не люблю рыбу
7.05%
Проголосовало: 1135

По-еврейски

Популярное у евреев блюдо выходного дня, требующее полной самоотдачи. Да, хлопот много, но результат вас не разочарует, ведь гефилте-фиш из карпа получается пористой и очень сочной — настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 113 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • карп
    Почистите карпа, вотрите в тушку крупную соль, затем промойте в большом количестве воды и обсушите полотенцем. Отрежьте голову и аккуратно стяните кожу «чулочком». В области плавников и хвоста делайте небольшие углубления-надрезы, чтобы все хрящики остались на снятой коже. Разрезав брюшко, удалите требуху, промойте рыбину и обсушите. Соскоблите с костей мясо рыбы (не тратьте время на вырезание крупных ровных филе, поскольку мякоть все равно пойдет на фарш).
  • хлеб
    Порежьте и замочите батон в прохладной воде.
  • Лук
    Порезанный мелкими квадратиками лук, обжарьте до прозрачности и сразу снимайте с огня. Не ждите, пока появится золотистый оттенок – такой лук придаст горечь рыбному фаршу.
  • рыба мясорубка
    Дважды пропустите мясо карпа и булочку через мясорубку с самыми мелкими отверстиями (так вы избавитесь от мелких костей). Блендер лучше не используйте, иначе фарш получится «забитым» и сухим.
  • фарш яйцо
    Добавьте лук, специи, разбейте яйцо и как следует вымесите. Примерно на 2/3 наполните рыбную кожицу фаршем, придавая ей очертания рыбы.
  • духовка
    Положите на противень с высокими стенками и отправьте в прогретый до 180 С духовой шкаф.
  • зелень
    Через 50 минут выньте и оставьте охлаждаться. Нарезанный на порции гефилте-фиш украсьте свежей зеленью.

карп фаршированный По- еврейски

Внимание! Не набивайте рыбный «чулок» слишком плотно, чтобы он не лопнул в процессе запекания. Лучше используйте оставшийся фарш для приготовления рыбных тефтелей.

С грибами

Фаршированный шампиньонами карп, запеченный в духовке целиком, получается сочным, источающим яркий грибной аромат.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 116,5/11,8/6,3/2,7.

Время с участием – 15 мин.

Время без участия – 1 час.

Для приготовления 6 порций понадобится:

  • рыба – 1,5 кг;
  • шампиньоны – 0,3 кг;
  • лук – 110 г;
  • морковь – 90 г;
  • перец (паприка) – 120 г.;
  • помидор – 150 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • специи – по вкусу.


Порядок действий:

  1. В разделанную, промытую и обсушенную тушку карпа вотрите смесь из соли и приправ.
  2. Разрежьте лимон на 2 части. Одну нарежьте тонкими полукольцами, из второй выжмите сок на рыбу.
  3. Полукольца лимона вставьте поперечные надрезы, сделанные на тушке.
  4. Шампиньоны почистите, промойте, бросьте в кипяток и варите 10-15 минут. Слейте воду и дайте грибам остыть. Начините ими рыбу.
  5. Почистите и порежьте овощи: лук полукольцами, морковь тонкими пластинками, перец полосками, томаты кружочками. Все, кроме помидорных колец обжаривайте в оливковом масле около 5 минут.
  6. В смазанную маслом форму выложите овощи, сверху уложите карпа и покройте его кружочками помидора.
  7. Запекайте карпа 35 минут, при температуре 180С.

карп фаршированный грибами

С рисом

Если вы знаете, как приготовить карпа, фаршированного рисом, вам не придется ломать голову над вопросом: что подавать на гарнир. Это блюдо из категории «два в одном», где мясо рыбы и рассыпчатый рис буквально тают во рту.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 215/10/8/9.

Время с участием – 25 мин.

Время без участия – 1 час.

Для приготовления 4 порций понадобится:

  • карп – около 1,5 кг;
  • рис – 2/3 ст.;
  • морковь (среднего размера) – 1 шт.;
  • лук (крупный) — 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • сметана 15% — 2 ст. ложки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.


Порядок действий:

  1. Очистите карпа, натрите специями, сбрызните лимонным соком и уберите на 15-20 минут – пусть промаринуется.
  2. Залейте рис водой (1:2) и поставьте на огонь. Через 5 минут после закипания, накройте и выключите конфорку. Через 10 минут промойте рис и оставьте в дуршлаге, чтобы вся вода стекла.
  3. Порезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь обжарьте на сковороде до золотистого оттенка. Смешайте с рисом, добавьте специи.
  4. На застеленную фольгой поверхность выложите карпа и нафаршируйте его рисово-овощной смесью.
  5. Смажьте тушку сметаной и «запеленайте» в фольгу.
  6. Запекайте в разогретой до 200С духовке 50 минут. Затем достаньте, уберите фольгу и верните в духовку до появления румяного оттенка.

карп фаршированный

С капустой

Приготовить карпа, начиненного капустой, сможет даже начинающая хозяйка. Это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 118/11/7/6,5.

Время с участием – 30 мин.

Время без участия – 50 мин.

Для приготовления 4 порций понадобится:

  • карп (среднего размера) – 2 шт.;
  • капуста (белокочанная) – 0,5 кг;
  • морковь, красный сладкий перец и лук – по 1 шт.;
  • пастернак (корень) – 1 шт.;
  • имбирь (корень) – 15 г;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • соль – 1/3 ч. ложки;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • чеснок – пару зубчиков.


Порядок действий:

  1. Рыбу почистите, освободите от внутренностей, помойте, натрите со всех сторон перцем и солью.
  2. Капусту покрошите, как можно тоньше, посолите, поперчите и помните руками до появления сока.
  3. Очищенные овощи и коренья нарежьте: лук полукольцами, чеснок мелкими кубиками, морковь и пастернак тонкой соломкой. Обжаривайте в масле, пока морковка не окрасит остальные компоненты в красноватый оттенок.
  4. Добавьте к зажарке капусту. Тушите под крышкой, на медленном огне около 10-15 минут.
  5. Сладкий перец очистите от перегородок и семян, порежьте аккуратными квадратиками. Имбирь натрите на мелкой терке.
  6. Добавьте имбирь с перцем в сковороду, поперчите, посолите, перемешайте с капустой и снимите с огня.
  7. Карпов нафаршируйте капустой, уложите на противень с высокими бортами. Сверху тушки смажьте маслом.
  8. Запекайте при 180 С, около получаса.

Обратите внимание! Если ваша рыба приготовилась на 10 минут раньше, чем указано в рецепте – вынимайте. Помните, что духовки у всех разные, так что время запекания может немного отличаться.

карп фаршированный с капустой

С морковью и луком

Фаршированный луком и морковью карп – это классика. Но опытные хозяйки уверяют, что блюдо станет еще вкуснее, если добавить к начинке немного сметаны.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 97/10/5/7.

Время с участием – 45 мин.

Время без участия – 1 час.

Для приготовления 3 порций понадобится:

  • карп – 0,8 кг;
  • лук репчатый – 120 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь – 80 г;
  • сметана (средней жирности) – 6 ст. ложек;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • зелень петрушки – 20 г;
  • соль и молотый перец – по вкусу.


Порядок действий:

  1. Освободите рыбу от чешуи, внутренностей, жабр, хвоста и плавников. Промойте тушку и обсушите.
  2. Помойте и очистите овощи.
  3. На спинке и хвосте сделайте надрезы – так косточки станут более мелкими.
  4. Внутри и снаружи сбрызните рыбу лимонным соком, а потом посолите-поперчите.
  5. Лук порежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке, зелень измельчите.
  6. Половину луковых колец, морковь и зелень смешайте в отдельной емкости.
  7. Сметану посолите, поперчите и смешайте с измельченным зубчиком чеснока.
  8. Примерно 2/3 сметаны отправьте в емкость к овощной смеси и перемешайте – это начинка. Нафаршируйте ею карпа.
  9. На лист фольги положите оставшиеся кольца лука, сверху уложите рыбу, смажьте ее сметаной и заверните в фольгу.
  10. Поставьте в духовку, прогретую до 190 С и запекайте 40 минут. Достаньте, раскройте фольгу и запекайте еще 20 минут.
  11. Подавайте со сметанным соусом или легким овощным салатиком.

карп фаршированный морковью и луком

С гречкой

Богатый фосфором и йодом карп – это энергетик, поддерживающий функциональность организма на должном уровне. А карп, фаршированный гречневой крупой – идеальное блюдо для борьбы с упадком сил.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 208/12,6/6,6/6,1.

Время с участием – 25 мин.

Время без участия – 45 мин.

Для приготовления 4 порций понадобится:

  • карп среднего размера – 2 шт.;
  • гречневая крупа – 0,15 кг;
  • вода – 1 ст.;
  • лук (крупный) – 2 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана 15% — 200 г;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • соль и перец черный молотый — по вкусу.


Порядок действий:

  1. Очищаем карпа от чешуи, достаем потроха, удаляем жабры. Голову и хвост оставляем. По бокам промытой и просушенной тушки делаем небольшие надрезы сеточкой.
  2. Гречку высыпаем на прогретую сковороду и прожариваем, непрерывно помешивая, на протяжении 1 минуты.
  3. В кастрюлю выливаем стакан воды, доводим до кипения и высыпаем туда гречку. Через 10 минут, когда крупа впитает всю жидкость, убираем кастрюлю с огня.
  4. Очищаем лук и нарезаем его тончайшими полукольцами. Обжариваем до появления легкого золотистого оттенка.
  5. К луку отправляем измельченный чеснок, кашу и 2 ст. ложки сметаны. Перемешиваем и держим на огне еще 5 минут.
  6. Наполняем тушку начинкой (фаршировать нужно как можно плотнее).
  7. Натираем рыбу солью с перцем и обваливаем в сухарях.
  8. Выкладываем карпов в форму плотно, брюшко к брюшку и отправляем в духовку, прогретую до 200С на 15 минут. Затем достаем рыбу, смазываем сметаной и отправляем запекаться еще на полчаса.

Для запекания постарайтесь найти свежего или охлажденного карпа. Если приходится довольствоваться замороженной рыбой, разморозьте его в холодильнике и никак иначе. Вы же не хотите, чтобы мясо рыбы начало «ползти» в процессе готовки, стало сухим и невкусным?

карп

С картофелем и яблоками

Рыба, приготовленная по этому рецепту, вызовет повышенное слюноотделение даже у пресыщенного гурмана. Поверьте, волшебный, яблочный, с кислинкой привкус – это нечто.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 123,9/14,3/4,3/6,8.

Время с участием – 25 мин.

Время без участия – 40 мин.

Для приготовления 2-3 порций понадобится:

  • карп среднего размера – 1 шт.;
  • картофель (крупный) – 1 шт.;
  • яблоко (антоновка) – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • специи – по вкусу;
  • масло растительное.


Порядок действий:

  1. Нарежьте картофель с луком небольшими кубиками, посолите, поперчите и минут 10 обжаривайте в небольшом количестве масла.
  2. Нарежьте кубиками яблоко и смешайте с картофельно-луковой массой.
  3. Начините очищенного, выпотрошенного карпа и уложите на смазанный маслом противень брюшком вниз.
  4. Обмажьте рыбу специями, сделайте надрезы по бокам и полчаса запекайте при 180С.

карп фаршированный картошкой

С икрой и луком

Фаршированный икрой и луком карп, запеченный в духовке, станет коронным блюдом на праздничном столе. Основное требование – выбрать рыбу с икрой, а остальное – дело техники.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 117/10/6/6,3.

Время с участием – полчаса.

Время без участия – 2 часа.

Для приготовления 3 порций понадобится:

  • карп 1 кг – 1 шт.;
  • икра карпа – 0,15 кг;
  • лук репчатый – 0,6 кг;
  • сливочное масло – 60 г;
  • растительное масло – 1 ч. ложка;
  • паприка (молотая) – 1 ч. ложка;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.


Порядок действий:

  1. Очистите карпа, выпотрошите, достаньте икру, срежьте плавники, извлеките жабры. Промойте тушку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Очистите лук и пару штук порежьте кубиками. Остальные луковицы разрежьте на две одинаковые части.
  3. Обжаривайте луковые кубики в растопленном сливочном масле около 10 минут.
  4. Икру поместите в дуршлаг и промойте под сильной струей воды.
  5. Смешайте икру с обжаренным луком, солью, перцем и паприкой – этой смесью вы будете фаршировать рыбу.
  6. Натрите тушку специями и заполните ее начинкой.
  7. На застеленный пергаментом противень положите карпа, окружив его половинками лука. Сбрызните растительным маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180 С.
  8. Через час-полтора достаньте, украсьте зеленью и приготовьтесь выслушивать комплименты своим кулинарным талантам.

Полезный совет! Чтобы выбрать рыбу с икрой, обращайте внимание на жабры. У самочек они более скользкие. У самцов жабры шероховатые, с бугорками.

карп фаршированный икрой и луком

С овощами и перепелиными яйцами

Чтобы подчеркнуть вкус необычного блюда, подавайте его с маринадом из оливкового масла, чеснока и зелени. Вам просто нужно смешать измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, масло и выдержать не менее 3 часов.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 224/12/6,8/4,3.

Время с участием – 50 мин.

Время без участия – 45 мин.

Для приготовления 3 порций понадобится:

  • карп весом до 1,2 кг – 1 шт.;
  • лук – 120 г.;
  • перец болгарский красный – 0,150 г;
  • морковь – 80 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп, петрушка – по 2 веточки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • розмарин – 2 ч. ложки;
  • яйца перепелиные – 6 шт.


Порядок действий:

  1. Почищенные и порезанные кубиками овощи обжарьте на растительном масле. Когда подрумянятся, посолите, бросьте в сковороду сливочное масло, накройте и на 15 минут томите на слабом огне. Затем всыпьте к овощам измельченный чеснок и рубленую зелень.
  2. Отварите перепелиные яйца.
  3. У карпа вытащите позвоночник. Для этого срежьте колючий хребет, ножом прорежьте по линии спины, слева и справа по позвоночнику. Затем ножницами перережьте позвоночник около головы и возле хвоста. Отделите мясо от ребер и вырвите позвоночник. Промойте, уберите жабры.
  4. Посолите рыбу со всех сторон и наполните в таком порядке: половина овощной смеси, яйца целиком, оставшаяся овощная начинка.
  5. На застеленный пергаментом противень выложите рыбу и чуточку посыпьте ее розмарином. Остальную приправу разбросайте вокруг тушки. Смажьте карпа растительным маслом и отправьте в духовку на полчаса. Запекайте при 220 С.

карп фаршированый овощами и перепелиным яйцом

С хреном

Если вы знаете, как приготовить карпа, нет не фаршированного, а обложенного хреном, значит, ваша семья не останется голодной даже в самые безденежные времена. Это простое в приготовлении, сытное и довольно аппетитное блюдо.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 105,9/13,4/4,7/2,3.

Время с участием – 20 мин.

Время без участия– 50 мин.

Для приготовления 3 порций понадобится:

  • карп 1,2 кг – 1 шт.;
  • сливочное масло (топленое) – 1,5 ст. ложки;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • хрен – 100 г;
  • соль, сахар, уксус – по вкусу.


Порядок действий:

  1. Рыбу чистим, потрошим, хорошо промываем и натираем солью со всех сторон. Потом смазываем сметаной, выкладываем на смазанный противень и готовим 40 минут в духовке при 180С. Время от времени, поливаем тушку соком, который начнет выделяться при запекании.
  2. Яйца отвариваем и трем на крупной терке.
  3. Пропущенный через самое мелкое сито мясорубки хрен смешиваем с сахаром, солью и уксусом.
  4. Перекладываем карпа на блюдо, обкладываем хреном, посыпаем яичными хлопьями и подаем с отварным картофелем.

Полезный совет! Чтобы не плакать при измельчении хрена, наденьте на отверстие мясорубки целлофановый пакет.

фаршированный карп

С орехами

В сочетании с грецкими орехами мясо карпа становится настоящим стимулятором мозговой активности, эффективным средством от хронической усталости.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 232,79/12,28/20,04/2,23.

Время с участием – 15 мин.

Время без участия – 45-50 мин.

Для приготовления 3-4 порций понадобится:

  • карп среднего размера – 1 шт.;
  • лук – 130 г;
  • грецкие орехи толченые – 1 ст.;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • лимон – ½ шт.;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • соль и приправы – по вкусу.


Порядок действий:

  1. Тушку карпа подготовьте, натрите солью со всех сторон.
  2. Кольца лука обжарьте до прозрачности, посолите, приправьте, смешайте со стаканом орехов и обжарьте еще пару минут.
  3. Лимон порежьте тонкими ломтиками.
  4. Рыбу наполните фаршем и уложите в форму с бортами. Сбрызните растительным маслом, окружите лимонными дольками.
  5. В противень налейте подливу из 1 ст. ложки томатной пасты и 100 мл воды.
  6. Запекайте при 180 С около 40 минут. Подавайте с гречневой кашей.

карп фаршированный орехами

Со свеклой

В данном рецепте почти такие же ингредиенты, как у «карпа по- еврейски». Но готовится это блюдо немного иначе.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 113/16/5/1.

Время с участием – 25 мин.

Время без участия – 1 час 15 мин.

Для приготовления 6-7 порций понадобится:

  • карп – 1 шт. (около 1-1,2 кг);
  • лук – 110 г.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • белый хлеб – 50 г;
  • свекла – 200 г;
  • морковь – 120 г;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки.


Порядок действий:

  1. Очищенного, потрошеного и вымытого карпа нарежьте на кусочки по 7 см.
  2. Снимите с кусочков кожу, а потом разберите рыбу на филе.
  3. Размоченный в воде хлеб отожмите и дважды прокрутите через мясорубку вместе с мясом рыбы и 1/2 лука. Добавьте в фарш яйцо, масло, поперчите, посолите и перемешайте до однородности.
  4. Начините фаршем голову и кусочки кожи.
  5. Очищенную свеклу порежьте тонкими пластинами и уложите на дно жаровни. Сверху аккуратно выложите рыбу. Измельченные лук и морковь уложите на карпа, и накройте оставшимися пластинами свеклы.
  6. Залейте водой, поперчите, посолите и томите под крышкой 1 час. Затем добавьте лавровый лист, снова накройте и варите еще 3 минуты.
  7. Остудите. Перед подачей нарежьте на тонкие ломтики.

фаршированный карп со свеклой

Карп по-кантонски

Карп, фаршированный по этому рецепту – праздничное блюдо с ярким вкусом, не требующее особых кулинарных талантов.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 281/16/5/1.

Время с участием – 14 мин.

Время без участия – 42 мин.

Для приготовления 5 порций понадобится:

  • рыба – 1 кг (целая);
  • грибы – 100 г;
  • очищенные креветки отваренные – 50 г;
  • корейка с кожей – 200 г;
  • сало свиное – 200 г;
  • масло – 50 г;
  • бульон мясной – 1 л.;
  • соус соевый – 6 ст. ложек;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу.


Порядок действий:

  1. Карпа очистите, распотрошите, разрезав вдоль спинки, освободите от хребта и ребер. Старайтесь не порвать мясо и кожу.
  2. Грибы и креветки измельчите блендером, добавьте специи – это фарш. Начиняем со спины, чтобы потом сшить разрез и обвязать ниткой тушку.
  3. Для восстановления герметичности рыбы залейте ее разведенным крахмалом.
  4. На раскаленной сковороде с маслом обжарьте рыбу с двух сторон до золотистости и переложите в отдельную емкость.
  5. На этой же сковородке подрумяньте тонкие ломтики корейки, переложите ее в кастрюлю, залейте бульоном, соусом и доведите до кипения.
  6. Обмотайте рыбу тонкими пластами сала, обвяжите ниткой и положите в бульон, как только он закипит.
  7. Через 15 минут выньте карпа и увеличьте огонь, чтобы бульон уваривался еще 10 минут.
  8. Снимите нитки с рыбы, выложите на блюдо, залейте бульоном и подавайте.

карп фаршированный

Заливные фаршированные кусочки

Обязательно приготовьте красивую и полезную рыбку в желе на ближайшее Рождество. Тем более, что возиться с выниманием хребта вам не придется.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 113/16/5/1.

Время с участием – 25 мин.

Время без участия – 7 часов (вместе с застыванием).

Для 4 порций понадобится:

  • карп 1 кг – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • маленькая морковь – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • белый батон – 120 г;
  • молоко – 50 мл;
  • желатин – 40 г;
  • специи – по вкусу.


Порядок действий:

  1. Почистите лук и морковь, подготовьте рыбу.
  2. Батон замочите в молоке.
  3. Порежьте тушку на кусочки шириной 4 см. Из каждого кусочка вырежьте мясо, оставив центральную косточку и не повредив кожу.
  4. Сделайте фарш для начинки: лук, рыбную мякоть, полторы морковки и отжатый от молока батон перекрутите на мясорубке. Посолите, поперчите, добавьте яйцо и перемешайте.
  5. На дно кастрюли уложите голову карпа, пару лавровых листочков, половину морковки.
  6. Нафаршируйте кусочки начинкой и опустите их на рыбью голову. Залейте кипящей водой и варите на слабом огне 40 минут.
  7. В бульон добавьте разведенный в воде желатин и перемешайте.
  8. Достаньте кусочки из воды и уложите в форму для заливного. Залейте рыбу процеженным бульоном с желатином и украсьте на свое усмотрение.
  9. Уберите в холодильник до полного застывания, на 5-6 часов.

Заливные фаршированные кусочки

В тесте

Карп в тесте, фаршированный орехами – рецепт не для ленивых. Но ароматная рыбка под хрустящей золотистой корочкой и ореховым ароматом стоит того, чтобы немного постоять у плиты.

В 100 г готового блюда:

КБЖУ – 144,8/10,4/4,1/16,9.

Время с участием – 15-20 мин.

Время без участия – 1 час.

Для приготовления 4-6 порций понадобится:

  • рыба (1 кг) – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • орехи грецкие – 150 г;
  • масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • специи – по вкусу;
  • мука – 0,18 кг;
  • вода – 0,1 мл;
  • яйцо – 1 шт.


Порядок действий:

  1. Очищенного, потрошеного карпа натрите солью и перцем.
  2. Лук порежьте на мелкие квадратики и обжарьте до золотистости, в сковороду добавьте измельченные в порошок грецкие орехи, посолите, поперчите. Это фарш.
  3. Начините тушку и зашейте брюшко.
  4. Из муки, воды, 1 ст. ложки масла и соли замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
  5. Оберните карпа тестом, на котором с помощью зубочистки «нарисуйте» чешую и прочие признаки рыбы. Смажьте взбитым яйцом.
  6. Уложите на противень и выпекайте при 250 С 1 час. Тесто должно подрумяниться.

фаршированный карп в тесте

Надеемся, что вы нашли что-то новое в нашей подборке рецептов. Приятного аппетита!

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: