Горбуша с помидорами и сыром – замечательное, сытное и вкусное блюдо. Одновременно его можно назвать и универсальным, так как подойдет по любому случаю – на праздник, для дружеских посиделок или ежедневной трапезы. Давайте же приготовим это ароматное, сочное блюдо.
Под сырной корочкой с жареным луком
- Горбуша 1300 гр.
- Помидоры 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 150 гр.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Соль, специи по вкусу
-
Для горбуши в духовке с помидором, луком и сыром приготовьте все необходимые компоненты. Горбушу как следует промойте, отрежьте голову и хвост. Очистите для получения филе.
-
Горбушу нарежьте на средние порционные кусочки, посолите со всех сторон и добавьте другие приправы по желанию. Духовку поставьте разогреваться до 200 градусов.
-
Помойте помидоры и нарежьте цельными кольцами.
-
Твердый сыр натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
-
Репчатый лук помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
-
Морковку также промойте, освободите от кожуры и натрите на крупную терку.
-
Лук с морковкой обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистости. Не забывайте периодически помешивать.
-
Форму для выпекания смажьте маслом и выложите горбушу. На рыбу положите лук с морковкой. Третьим слоем распределите нарезанные помидоры и посыпьте поверх всего сыром.
-
В разогретую духовку отправьте выпекаться рыбу на 20 минут. Готовую горбушу из духовки с помидорами и сыром подавайте к столу горячей.
Полезная информация к рецепту. Очень важно не передержать горбушу в духовке. Данная рыба готовится от 15 до 30 минут. Соблюдая это правило, ваша горбуша всегда будет получаться сочной и нежной.
С лимоном
Время приготовления: 7 мин.
Время готовки: 1 час 20 мин.
Количество порций: 3–4.
КБЖУ на 100 г:
- калорийность — 122 ккал.;
- белки — 15.8 г.;
- жиры — 6.3 г.;
- углеводы — 0.8 г.
Ингредиенты:
- туша горбуши 1 шт.;
- лимон 2 шт.;
- оливковое масло 2 ст.л.;
- чеснок 2 зубчика;
- тимьян 4 веточки;
- специя для рыбы 1 ч.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Лимоны помойте. Первый натрите на терке для получения цедры, из остального выжмите сок. Второй лимон нарежьте кольцами. Чеснок почистите и измельчите. Веточки тимьяна промойте и порубите на части.
- В небольшую посудину высыпьте лимонную цедру, добавьте сок, измельчённый чеснок, оливковое масло, специи и тимьян. Затем все тщательно перемешайте. Духовку поставьте разогреваться до 200 градусов.
- Отрежьте у горбуши голову с хвостом, промойте ее внутреннюю часть и наружную. Сделайте в рыбе несколько надрезов и натрите ее соусом. Лимон вставьте в получившиеся надрезы, а остатки положите внутрь. Отправьте горбушу мариноваться в холодильник на 40 минут.
- После того как горбуша промариновалась, заверните ее в слой фольги и отправьте в духовку выпекаться на 20 минут. После раскройте фольгу и готовьте еще 10–15 минут, пока не появится аппетитная румяная корочка. Горбуша с сырной верхушкой получается очень сочной. Подавайте ее к столу горячей.
С морковью
Время приготовления: 7 мин.
Время готовки: 1 час 20 мин.
Количество порций: 3–4.
КБЖУ на 100 граммов:
- калорийность — 95 ккал.;
- белки — 9.4 г.;
- жиры — 4.8 г.;
- углеводы — 3.5 г.
Компоненты:
- филе горбуши 400 г.;
- морковь 2 шт.;
- лук репчатый 1 шт.;
- лимонный сок 3 ст.л.;
- растительное масло 2 ст.л.;
- соль, специи – по вкусу.
Рецепт:
- Сначала приготовьте все необходимые ингредиенты. Горбушу обмажьте солью и специями со всех сторон. Сбрызните лимонным соком и отправьте в холодильник на 30 минут.
- После того как рыба настоялась, пропиталась специями и соком достаньте ее из холодильника. Духовку разогрейте до 200 градусов. Помойте и почистите репчатый лук с морковью. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
- В разогретую сковородку влейте масло, добавьте овощи и обжаривайте их на среднем огне около 5 минут до легкой золотистости. Затем дайте обжарке остыть и высыпьте ее на застеленный фольгой противень.
- На подушку из овощей выложите горбушу и заверните ее фольгой. Отправьте рыбу в духовку на 20 минут. После раскройте фольгу и выпекайте еще минут 15 до румяной корочки. Обратите внимание, что время запекания может немного отличаться в зависимости от духовки.
С майонезом и картофелем
Время приготовления: 10 мин.
Время готовки: 1 час.
Количество порций: 8.
КБЖУ на 100 граммов:
- калорийность — 150 ккал.;
- белки — 7.5 г.;
- жиры — 10.1 г.;
- углеводы — 7.5 г.
Компоненты:
- филе горбуши 500 г.;
- картофель 5 шт.;
- опята 350 г.;
- лук репчатый 1 шт.;
- сыр твердый 100 г.;
- майонез 150 г.;
- растительное масло 3 ст.л.;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Для горбуши с картофелем под сыром возьмите рыбу, промойте и нарежьте ее на средние кусочки. Луковицу также промойте, освободите от кожуры и нарежьте полукольцами. Мытые грибы разрежьте на половинки, а картофель нарежьте на средние ломтики. Твердый сыр натрите на крупной терке.
- На сковороде разогрейте растительное масло. На протяжении 10 минут обжаривайте рыбку с грибами и луком. По завершению добавьте все необходимые специи. Духовку начните разогревать до 180 градусов.
- Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Для удобства воспользуйтесь чистой салфеткой. Первым слоем положите картофель, вторым – овощи с рыбой, а затем снова картофель. Распределите майонез по поверхности блюда и сверху посыпьте тертым сыром.
- Поставьте рыбу в духовку выпекаться на 30 мин. Горбуша, запеченная с сыром и картошкой готова, можно наслаждаться чудесным вкусом.
Полезная информация к рецепту:
- При выборе специй для блюда стоит обратить внимание на чеснок, тимьян, черный перец и итальянские приправы. Эти специи отлично сочетаются с горбушей. Они дадут ей особый аромат и необычный вкус. Экспериментируйте со специями, добиваясь совершенно новых вкусовых сочетаний.
- Также, чтобы сделать рыбу еще сочнее и мягче воспользуйтесь кулинарными пакетами для запекания. Это отличная альтернатива фольге.