Как приготовить уху из окуня

Уха из окуня – превосходный вариант для питательной трапезы всех домочадцев. Рыбёшка довольно с мягким, полезным, нежным низкокалорийным мясом, потому, сколько калорий в этом ястве переживать не следует.

Любите ли Вы уху?
Да
94.34%
Нет
5.66%
Проголосовало: 53

Уха из окуня с добавлением щуки

Уха из щучки и окуня пользуется особенной известностью из-за собственного насыщенного привкуса. Изготовление блюда в домашних условиях по такому рецепту не требует лишних усилий, потому получится у каждой неопытной хозяйки.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 1,850 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 2.5 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • окунь
    В водичку добавляется соль и выкладываются обработанные окуни.
  • Лук морковь
    Морковь чистится и натирается на тёрке. Лук шинкуется помельче
  • филе рыбы
    Спустя 10 мин. добавляется щучье филе. Через 20 мин. выкладывается рыбка в чашку
  • уха
    Процеживается бульон и опять перекладываются в уху окуни, а ещё подготовленные овощи
  • лавр и перец
    Спустя четверть часа добавляется перчик и лавр. За 10 мин. до готовности кладётся измельчённый чеснок и щука.
  • уха
    Готовая уха посыпается нашинкованной зеленью.

уха
Яндекс картинки

В мультиварке

Рыбный суп возможно быстро и просто сварить дома в мультиварке, с данной задачей сможет справиться даже подросток.

Компоненты:

  • Окунь – 0.4 кг.
  • Картофель – 4 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковка – 70 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соль и пряности по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм яства:

  • Калории: 43 ккал.
  • Белки: 6.
  • Жиры: 1.
  • Углеводы: 2.

Время готовки: 120 мин.

Порции: 5.

Пошаговый рецепт:

  1. Окунь чистится от чешуйчатого слоя, потрошится, отрезается голова.
  2. Промывается хорошенько под проточной и холодной водичкой.
  3. Лук очищается от шелухи, споласкивается и помельче шинкуется.
  4. В чашу мультиварки выкладывается окунь и посыпается лучком.
  5. Картошка промывается, чистится и режется маленькими брусочками.
  6. Морковка очищается и натирается на тёрке.
  7. Добавляются подготовленные овощи в чашу мультиварки.
  8. Заливаются компоненты тёплой водичкой.
  9. Добавляются пряности и соль.
  10. На панели мультиварки выставляется режим «Тушение» и оставляется на 90 мин.
  11. Выключается устройство, и подаётся блюдо к столу.
уха
Яндекс картинки

Из озёрного с пшеном

Особенный привкус данному блюду из озёрного сорта рыбки придаёт пшено.

Компоненты:

  • Озёрный окунь – 0.5 кг.
  • Картофель – 5 шт.
  • Пшённая крупа – 1/2 стакана.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сладкий перчик – 1 шт.
  • Лавр — 2 шт.
  • Зелень, пряности и соль по вкусу.

Порции: 8.

Время готовки: 90 мин.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

  • Калории: 57 ккал.
  • Белки: 8.
  • Жиры: 1.
  • Углеводы: 3.


Способ приготовления:

  1. Рыба промывается и очищается от чешуйчатого слоя и потрохов.
  2. Заливается водичкой и отправляется вариться на минимальном огне на 40 мин.
  3. Картофель чистится и нарезается на небольшие квадратики.
  4. Достаётся окунь из кастрюльки. Отделяются косточки от филе.
  5. Бульончик процеживается и доводится до кипения.
  6. Добавляется к нему картошечка и рыбёшка. Готовится ещё 5 мин.
  7. Хорошенько промытое пшено кладётся в кастрюльку. Варить четверть часа.
  8. Морковка чистится и натирается на тёрке.
  9. Луковица очищается от шелухи и шинкуется.
  10. Из перчика извлекаются семена и режется на кубики.
  11. Овощи обжариваются на сковородке на протяжении 8 мин.
  12. Добавляется в кастрюльку поджарка и лавр с пряностями.
  13. Измельчённая зелень кладётся в супчик.

уха из щуки

На костре

Уха, сделанная на костре – реальная рыбацкая романтика.

Компоненты:

  • Мелкие рыбки — 10 шт.
  • Лук — 150 гр.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Чёрный перчик — 7 шт.
  • Водка — 50 мл.
  • Соль и пряности по вкусу.

Порции: 7.

Время готовки: 120 мин.

КБЖУ на 100 грамм ухи:

  • Калории: 97 ккал.
  • Белки: 6.
  • Жиры: 1.
  • Углеводы: 2.


Уха из окуня рецепт на костре:

  1. Тушка промывается, извлекаются потроха, удаляются жабры. Чешую счищать не надо.
  2. Вода на костре в казане доводится до кипения.
  3. Варятся цельные луковицы приблизительно 5-7 мин.
  4. Добавляется в казанок рыбка и варится на минимальном огне.
  5. При появлении пенки её надо осторожно снять.
  6. Укроп или петрушка шинкуется и отправляется к окуню.
  7. Добавляются пряности, лавр и кипятится ещё 2 мин.
  8. Прежде чем убрать казан с костра, опускается в него тлеющая дровишка буквально на 5 сек.
  9. Добавляется водка.
  10. Снимается казан с костра и оставляется настояться супу на протяжении четверти часа.

уха

Уха из речного окуня с рисовой крупой

Уха с добавлением рисовой крупы – одновременно полезное и низкокалорийное яство. Потому в супчик рекомендовано добавлять в диетический рацион, а ещё тем, кто придерживается ПП.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе – 500 гр.
  • Картошка — 2 шт.
  • Корнеплод – 1 шт.
  • Рисовая крупа – 30 гр.
  • Вода – 1 л.
  • Соль, перчик по вкусу.
  • Зелень — 1 пучок.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 37 ккал.
  • Белки: 4.
  • Жиры: 6.
  • Углеводы: 2.

Порции: 3.

Время готовки: 90 мин.

Компоненты:

  1. Овощи очищаются, промываются, картофель режется кубиками, морковь натирается на тёрке, лук нашинкуйте.
  2. Филе промывается, разделывается на 4 части.
  3. Вливается водичка в кастрюльку, доводится до кипения и отправляются в ёмкость овощи и рисовая крупа.
  4. Приготовить бульончик на минимальном огне до полуготовности продуктов.
  5. Отправляется в ёмкость рыбёшка и измельчённый укропчик.
  6. Готовь блюдо ещё 7 мин. и снимается с огня.

Приятного аппетита!

уха

С икрой

Большинство хозяек дома привыкли отдельно готовить икру, к примеру жарить на сковородке. Рекомендовано отправить её в уху, чтобы достичь изумительного привкуса.

Питательный супчик прекрасно подойдёт лицам, мечтающие избавиться от лишних кг.

Компоненты:

  • Окунь — 1 кг.
  • Икра — 300 гр.
  • Питьевая водичка — 2,5 л.
  • Картошка — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Лавр — 2 шт.
  • Соль, перчик по вкусу.

Порции: 6-7.

Время готовки: 90 мин.

Пошагово:

  1. Рыбёшка потрошится и удаляются жабры, чешуя не счищается.
  2. С икры снимается плёнка, и хорошенько промывается продукт.
  3. Тушки складываются в марлю, опускается свёрток в кастрюльку с водичкой.
  4. После закипания кладётся небольшой кусочек корнеплода и лук с шелухой. Варить на минимальном огне 30 мин.
  5. Снимается пенка с поверхности.
  6. Марлевый мешочек извлечь из кастрюли.
  7. В бульон перекладывается порезанная квадратиками картошка, нашинкованная брусочками морковка и крупно нарезанный лук.
  8. Томится до полуготовности продуктов. Добавляется соль и перчик по вкусу, можно положить лавр, смесь перцев и трав.
  9. Подготовленная икра отправляется в кипящее блюдо.
  10. Варить 10 мин.
  11. Из марли достаются остывшие окуни — они разбираются на филе, извлекая косточки и кожицу.
  12. Выкладываются кусочки в готовую похлёбку, даётся покипеть и снимается с огня.

Подавать желательно со свежей зеленью. Никто не знает, как надо готовить уху в домашних условиях, поскольку нет одного правильного рецепта. Любой рыбак, кулинар и просто любитель готовит юшку по-своему. Она может содержать самый минимум компонентов.

уха

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: