Как приготовить уху из окуня

Уха из окуня – превосходный вариант для питательной трапезы всех домочадцев. Рыбёшка довольно с мягким, полезным, нежным низкокалорийным мясом, потому, сколько калорий в этом ястве переживать не следует.

Уха из окуня с добавлением щуки

Уха из щучки и окуня пользуется особенной известностью из-за собственного насыщенного привкуса. Изготовление блюда в домашних условиях по такому рецепту не требует лишних усилий, потому получится у каждой неопытной хозяйки.

• 
  В водичку добавляется соль и выкладываются обработанные окуни.
• 
  Морковь чистится и натирается на тёрке. Лук шинкуется помельче
• 
  Спустя 10 мин. добавляется щучье филе. Через 20 мин. выкладывается рыбка в чашку
• 
  Процеживается бульон и опять перекладываются в уху окуни, а ещё подготовленные овощи
• 
  Спустя четверть часа добавляется перчик и лавр. За 10 мин. до готовности кладётся измельчённый чеснок и щука.
• 
  Готовая уха посыпается нашинкованной зеленью.

В мультиварке

Рыбный суп возможно быстро и просто сварить дома в мультиварке, с данной задачей сможет справиться даже подросток.

Компоненты:

• Окунь – 0.4 кг.
• Картофель – 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковка – 70 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль и пряности по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм яства:

• Калории: 43 ккал.
• Белки: 6.
• Жиры: 1.
• Углеводы: 2.

Время готовки: 120 мин.

Порции: 5.

Пошаговый рецепт:

1. Окунь чистится от чешуйчатого слоя, потрошится, отрезается голова.
2. Промывается хорошенько под проточной и холодной водичкой.
3. Лук очищается от шелухи, споласкивается и помельче шинкуется.
4. В чашу мультиварки выкладывается окунь и посыпается лучком.
5. Картошка промывается, чистится и режется маленькими брусочками.
6. Морковка очищается и натирается на тёрке.
7. Добавляются подготовленные овощи в чашу мультиварки.
8. Заливаются компоненты тёплой водичкой.
9. Добавляются пряности и соль.
10. На панели мультиварки выставляется режим «Тушение» и оставляется на 90 мин.
11. Выключается устройство, и подаётся блюдо к столу.

Из озёрного с пшеном

Особенный привкус данному блюду из озёрного сорта рыбки придаёт пшено.

Компоненты:

• Озёрный окунь – 0.5 кг.
• Картофель – 5 шт.
• Пшённая крупа – 1/2 стакана.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Сладкий перчик – 1 шт.
• Лавр — 2 шт.
• Зелень, пряности и соль по вкусу.

Порции: 8.

Время готовки: 90 мин.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 57 ккал.
• Белки: 8.
• Жиры: 1.
• Углеводы: 3.

Способ приготовления:

1. Рыба промывается и очищается от чешуйчатого слоя и потрохов.
2. Заливается водичкой и отправляется вариться на минимальном огне на 40 мин.
3. Картофель чистится и нарезается на небольшие квадратики.
4. Достаётся окунь из кастрюльки. Отделяются косточки от филе.
5. Бульончик процеживается и доводится до кипения.
6. Добавляется к нему картошечка и рыбёшка. Готовится ещё 5 мин.
7. Хорошенько промытое пшено кладётся в кастрюльку. Варить четверть часа.
8. Морковка чистится и натирается на тёрке.
9. Луковица очищается от шелухи и шинкуется.
10. Из перчика извлекаются семена и режется на кубики.
11. Овощи обжариваются на сковородке на протяжении 8 мин.
12. Добавляется в кастрюльку поджарка и лавр с пряностями.
13. Измельчённая зелень кладётся в супчик.

На костре

Уха, сделанная на костре – реальная рыбацкая романтика.

Компоненты:

• Мелкие рыбки — 10 шт.
• Лук — 150 гр.
• Зелень — 1 пучок.
• Чёрный перчик — 7 шт.
• Водка — 50 мл.
• Соль и пряности по вкусу.

Порции: 7.

Время готовки: 120 мин.

КБЖУ на 100 грамм ухи:

• Калории: 97 ккал.
• Белки: 6.
• Жиры: 1.
• Углеводы: 2.

Уха из окуня рецепт на костре:

1. Тушка промывается, извлекаются потроха, удаляются жабры. Чешую счищать не надо.
2. Вода на костре в казане доводится до кипения.
3. Варятся цельные луковицы приблизительно 5-7 мин.
4. Добавляется в казанок рыбка и варится на минимальном огне.
5. При появлении пенки её надо осторожно снять.
6. Укроп или петрушка шинкуется и отправляется к окуню.
7. Добавляются пряности, лавр и кипятится ещё 2 мин.
8. Прежде чем убрать казан с костра, опускается в него тлеющая дровишка буквально на 5 сек.
9. Добавляется водка.
10. Снимается казан с костра и оставляется настояться супу на протяжении четверти часа.

Уха из речного окуня с рисовой крупой

Уха с добавлением рисовой крупы – одновременно полезное и низкокалорийное яство. Потому в супчик рекомендовано добавлять в диетический рацион, а ещё тем, кто придерживается ПП.

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 500 гр.
• Картошка — 2 шт.
• Корнеплод – 1 шт.
• Рисовая крупа – 30 гр.
• Вода – 1 л.
• Соль, перчик по вкусу.
• Зелень — 1 пучок.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 37 ккал.
• Белки: 4.
• Жиры: 6.
• Углеводы: 2.

Порции: 3.

Время готовки: 90 мин.

Компоненты:

1. Овощи очищаются, промываются, картофель режется кубиками, морковь натирается на тёрке, лук нашинкуйте.
2. Филе промывается, разделывается на 4 части.
3. Вливается водичка в кастрюльку, доводится до кипения и отправляются в ёмкость овощи и рисовая крупа.
4. Приготовить бульончик на минимальном огне до полуготовности продуктов.
5. Отправляется в ёмкость рыбёшка и измельчённый укропчик.
6. Готовь блюдо ещё 7 мин. и снимается с огня.

Приятного аппетита!

С икрой

Большинство хозяек дома привыкли отдельно готовить икру, к примеру жарить на сковородке. Рекомендовано отправить её в уху, чтобы достичь изумительного привкуса.

Питательный супчик прекрасно подойдёт лицам, мечтающие избавиться от лишних кг.

Компоненты:

• Окунь — 1 кг.
• Икра — 300 гр.
• Питьевая водичка — 2,5 л.
• Картошка — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Лавр — 2 шт.
• Соль, перчик по вкусу.

Порции: 6-7.

Время готовки: 90 мин.

Пошагово:

1. Рыбёшка потрошится и удаляются жабры, чешуя не счищается.
2. С икры снимается плёнка, и хорошенько промывается продукт.
3. Тушки складываются в марлю, опускается свёрток в кастрюльку с водичкой.
4. После закипания кладётся небольшой кусочек корнеплода и лук с шелухой. Варить на минимальном огне 30 мин.
5. Снимается пенка с поверхности.
6. Марлевый мешочек извлечь из кастрюли.
7. В бульон перекладывается порезанная квадратиками картошка, нашинкованная брусочками морковка и крупно нарезанный лук.
8. Томится до полуготовности продуктов. Добавляется соль и перчик по вкусу, можно положить лавр, смесь перцев и трав.
9. Подготовленная икра отправляется в кипящее блюдо.
10. Варить 10 мин.
11. Из марли достаются остывшие окуни — они разбираются на филе, извлекая косточки и кожицу.
12. Выкладываются кусочки в готовую похлёбку, даётся покипеть и снимается с огня.

Подавать желательно со свежей зеленью. Никто не знает, как надо готовить уху в домашних условиях, поскольку нет одного правильного рецепта. Любой рыбак, кулинар и просто любитель готовит юшку по-своему. Она может содержать самый минимум компонентов.