Как солить икру лосося

Икра лосося – очень вкусный деликатес, но самое главное – полезный. Засолить икру рыбы можно в домашних условиях. Придется повозиться с отделением икринок от пленки, но есть несколько секретов. При соблюдении ряда правил можно приготовить очень вкусную закуску. Рассмотрим, как правильно засолить икру лосося.

Засолка икры лосося

Стоит рассмотреть классический вкуснейший рецепт засолки икры лосося в простых условиях, который очень простой. Его с легкостью может использовать любая хозяйка. После приготовления можно полакомиться вкуснейшей закуской. Подавать ее можно абсолютно с любым блюдом. Стоит рассмотреть все правила, как засолить морепродукт.

Чтобы засолить икорку лосося в домашних условиях, потребуются такие продукты:

• 
  Первым делом в домашних условиях потребуется подготовить рассол, чтобы засолить икры лосося. Для подготовки закипятить воду, пересыпать соль. По итогу получится очень соленый раствор. Как только соль полностью растворится, остудить его.
• 
  Второй шаг – отделить икринки от пленки. Это самый сложный этап, но вполне выполнимый. Во время процесса стоит воспользоваться ложкой.
• 
  Следующий шаг – использование приготовленного раствора. В него пересыпать подготовленную икорку. Если есть марля, то она отлично подойдет для проводимых действий.
• 
  Спустя четверть часа потребуется достать рыбный продукт. Если икра в марле, то дать ей стечь. Если нет, то сливать воду. Как только вода полностью уйдет, положить к морепродукту кусочек сливочного масла.

Важно знать, что перед тем, как приступить к отделению икринок в домашних простых условиях, необходимо будет избавиться от крови и лишней влаги. Для этого икорку залить соленой водой и дать ей постоять. Она вытянет все кровь и уберет влагу. Также обработанная таким образом домашняя икорка легче отделяется от пленки.

Есть еще один вариант засолить домашний продукт с растительным маслом. Для этого купить продукты:

• икра – 0,5 кг;
• соль – 4 ст/л;
• сахар – 2 ч/л;
• растительное масло – 2 ч/л.

По рецепту в домашних обычных условиях засолить можно так:

1. В емкости выложить плотный слой солевого продукта. Поверх выложить очищенные икринки.
2. Морепродукт посыпать солью и немного сахаром. Каждый слой смазывать маслом.
3. Чередовать морепродукт с маслом последовательно до конца. Важно не переборщить с солью.
4. Блюдо поместить в холодильник. Готово оно будет через 12 часов.

Такая закуска, полученная в домашних простых условиях, идеально подойдет для бутербродов. В некоторых случаях рекомендуется выдержать продукт дольше, чтобы она была полностью приготовлена.

Калорийность

На 100 гр. соленой икорки лосося приходится:

• белки – 31,8 гр.;
• жиры – 14,5 гр.;
• углеводы – 0,2 гр.;
• калорийность – 252, 34 ккал.