Как солить икру лосося

Икра лосося – очень вкусный деликатес, но самое главное – полезный. Засолить икру рыбы можно в домашних условиях. Придется повозиться с отделением икринок от пленки, но есть несколько секретов. При соблюдении ряда правил можно приготовить очень вкусную закуску. Рассмотрим, как правильно засолить икру лосося.

Вы пробовали солить рыбу?
Да
56.74%
Регулярно
15.17%
Нет, не пробовал
28.09%
Проголосовало: 178

Засолка икры лосося

Стоит рассмотреть классический вкуснейший рецепт засолки икры лосося в простых условиях, который очень простой. Его с легкостью может использовать любая хозяйка. После приготовления можно полакомиться вкуснейшей закуской. Подавать ее можно абсолютно с любым блюдом. Стоит рассмотреть все правила, как засолить морепродукт.

Чтобы засолить икорку лосося в домашних условиях, потребуются такие продукты:

Ингредиенты
Порции: +6
  • Лососевая икра 350 г
  • Вода 1200 мл
  • Соль 1 стакан
На порцию
Калории: 252 ккал
Белки: 31.8 г
Жиры: 14.5 г
Углеводы: 0.2 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Как засолить икру лосося
    Первым делом в домашних условиях потребуется подготовить рассол, чтобы засолить икры лосося. Для подготовки закипятить воду, пересыпать соль. По итогу получится очень соленый раствор. Как только соль полностью растворится, остудить его.
  • Как засолить икру лосося
    Второй шаг – отделить икринки от пленки. Это самый сложный этап, но вполне выполнимый. Во время процесса стоит воспользоваться ложкой.
  • Как засолить икру лосося
    Следующий шаг – использование приготовленного раствора. В него пересыпать подготовленную икорку. Если есть марля, то она отлично подойдет для проводимых действий.
  • Как засолить икру лосося
    Спустя четверть часа потребуется достать рыбный продукт. Если икра в марле, то дать ей стечь. Если нет, то сливать воду. Как только вода полностью уйдет, положить к морепродукту кусочек сливочного масла.

Важно знать, что перед тем, как приступить к отделению икринок в домашних простых условиях, необходимо будет избавиться от крови и лишней влаги. Для этого икорку залить соленой водой и дать ей постоять. Она вытянет все кровь и уберет влагу. Также обработанная таким образом домашняя икорка легче отделяется от пленки.

Читайте также:  Как замариновать семгу для шашлыка на решетке
Как засолить икру лосося
Яндекс Картинки

Есть еще один вариант засолить домашний продукт с растительным маслом. Для этого купить продукты:

  • икра – 0,5 кг;
  • соль – 4 ст/л;
  • сахар – 2 ч/л;
  • растительное масло – 2 ч/л.

По рецепту в домашних обычных условиях засолить можно так:

  1. В емкости выложить плотный слой солевого продукта. Поверх выложить очищенные икринки.
  2. Морепродукт посыпать солью и немного сахаром. Каждый слой смазывать маслом.
  3. Чередовать морепродукт с маслом последовательно до конца. Важно не переборщить с солью.
  4. Блюдо поместить в холодильник. Готово оно будет через 12 часов.

Такая закуска, полученная в домашних простых условиях, идеально подойдет для бутербродов. В некоторых случаях рекомендуется выдержать продукт дольше, чтобы она была полностью приготовлена.

Калорийность

На 100 гр. соленой икорки лосося приходится:

  • белки – 31,8 гр.;
  • жиры – 14,5 гр.;
  • углеводы – 0,2 гр.;
  • калорийность – 252, 34 ккал.
Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: