Камчатский краб — места обитания, характеристики

Камчатский краб, благодаря своим внушительным размерам, получил второе название – Королевский. Это самое дорогое членистоногое. Чтобы его выловить, нужна лицензия. Его добывают в открытом океане опытные краболовы. Кстати, данная профессия входит в топ-10 самых опасных профессий в мире.

Описание и особенности

Неспроста краб получил свое второе название, ведь его размеры достойны восхищения. Размах ног взрослой особи составляет 1 м при весе в 2 кг. Длина тела некоторых экземпляров достигает 29 см, размах ног – 1,5 м, вес – 7 кг.

Из-за длинных ног камчатского краба иногда называют пауком. Придонный обитатель имеет и другие особенности:

• одна пара ног из пяти спрятана в жаберную полость и предназначена для очищения от мусора;
• передние клешни развиты неравномерно – правой краб добывает пищу, а левой, она поменьше, ест;
• усы;
• на фоне коричневого цвета головогруди отчетливо видны фиолетовые отметины, брюшко желтое;
• самцы больше самок;
• брюшко у самок полукруглое, у самцов треугольное;
• верх панциря покрыт коническими шипами;
• брюшко покрыто пластинами неправильной формы.

Один раз в год крабы сбрасывают панцирь. Пока не появится новый, членистоногие активно растут. Молодые особи линяют 2 раза в год.

Образ жизни и среда обитания

Камчатский краб – непоседа. Он ведет активный образ жизни. Рак не может сидеть на месте, за день он способен преодолеть внушительные расстояния. Краб перемещается со скоростью 1,5 км/ч, двигается боком или прямо.

С приходом холодов животные опускаются на глубину в 200-260 м, в теплое время предпочитают обитать на мелководье.

Продолжительность линьки королевского краба – 3 дня. Членистоногие сбрасывают панцирь в местах, недоступных взгляду. Они прячутся в ямы, в трещины, образованные в скалах. Если линяет самка, самец охраняет ее.

Во время линьки сменяется не только панцирь. Обновляются и стенки внутренних органов – сердца, желудка, сухожилий, пищеварительной системы.

Камчатский краб обитает в Тихом океане, Беринговом и Охотском морях. Королевского рака можно встретить неподалеку от Алеутских островов, в заливах Бристольском и Нортон. Также обитает возле южных берегов Японского моря.

Интересно знать! Камчатский краб попал в Баренцево море благодаря биологам советского союза. Они разработали план переселения членистоногих и осуществили его.

Чем любит питаться камчатский краб

В рационе членистоногого преобладает корм животного происхождения. Когда его недостаточно, животное может лакомиться растительностью. В рационе присутствуют:

• рачки;
• беспозвоночные или гидроиды;
• моллюски;
• морские ежи;
• мелкая рыба.

Камчатский краб не может пройти мимо морских звезд. Королевские членистоногие становятся добычей каланов, осьминогов. Боится подводный обитатель четырехугольного краба. Но главным врагом подводного жителя является человек. Мясо краба настолько ценно, что популяция быстро начала сокращаться. По вкусу краб ничуть не уступает омару.

Размножение и продолжительность жизни

Самцы камчатских крабов становятся половозрелыми к 8 годам жизни, самки – к 5-6 годам.

Процесс размножения выглядит следующим образом:

1. На зиму королевский краб уходит на глубину в 200 метров и ждет, пока закончатся холода.
2. С наступлением весны членистоногие перебираются в теплые воды, линяют и готовятся к размножению.
3. Самка, после оплодотворения, одну часть икры крепит к брюшным ножкам, вторая находится у нее в утробе.
4. Как только появляются маленькие крабы, самка перемещает остальную икру из утробы на брюшные ножки.
5. В течение теплого времени одна самка способна отложить 300 000 яиц. Выживаемость очень низкая, всего 10%. Остальные 90% оказываются в пасти хищников.

Маленькие личинки примерно 2 месяца обитают в толще воды, их переносит течением на большие расстояния. За это время большая часть гибнет. Выжившие личинки опускаются на дно, прячутся в зарослях водорослей в течение трех лет. За это время они проходят через несколько линек, растут. Потом молодые особи селятся на песчаном дне. Мигрируют, начиная с 5-летнего возраста.

Продолжительность жизни в среднем – 21-22 года. Но не все членистоногие способны достичь такого возраста. Сейчас практически невозможно встретить возрастного краба, так как десятиногих раков вылавливают в промышленных масштабах. Даже лицензия на вылов не спасает их.

Интересно знать! Но тот факт, что на прилавки не попадает мясо старого камчатского краба, не должен расстраивать. Дело в том, что вкусовые качества такого деликатеса довольно посредственные. Лучше употреблять в пищу мясо раков, не достигших 15 лет. Оно самое вкусное и питательное.

Разновидности камчатских крабов

В официальной литературе не существует разделения членистоногих. Но раков можно условно разделить, принимая во внимание их территориальное существование:

1. Членистоногие, обитающие у берегов Канады, могут похвастаться большими клешнями. Ширина панциря у раков составляет 29 см.
2. Крабы, живущие в Японском и Охотском морях, самые миниатюрные. Ширина их панциря не дотягивает до 20 см.
3. Раки из Баренцева моря имеют средние размеры. Панцирная область в ширину не превышает 25 см.
4. Дальневосточные воды богаты разнообразными крабами. Все типы доступны к вылову. Самый популярный – стригун Бэрда. Животное не может похвастаться внушительными размерами, а его вес составляет всего 1 кг. Ширина панциря 15 см.

В продажу поступает как живое членистоногое, так и замороженное. Стоимость также разная. Потребители могут купить мясо, готовые блюда, фаланги и клешни. В регионах вылова стоимость значительно ниже. Стоимость живого краба в России 10 000 рублей.

Мясо имеет высокую пищевую ценность, содержит набор витаминов и микроэлементов, полезно для человека. Деликатес рекомендуется есть людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, для нормализации обмена веществ и улучшения зрения.

Естественные враги

Взрослые особи практически никого не боятся, ведь членистоногих защищает твердый хитиновый покров в виде панциря. К тому же, на поверхности карапакса располагаются специальные иглы в виде шипов. Только крупным млекопитающим под силу преодолеть такую защиту. Молодые особи не могут похвастаться такой защитой, поэтому врагов у них много. Это – хищные рыбы:

• палтус;
• треска;
• бычки.

А также морские выдры и осьминоги, другие крупные членистоногие.

Самым уязвимым временем является линька. Поэтому в этот период он прячется в укромные места, чтобы его никто не смог достать.

Человек не относится к естественным врагам, но тот факт, что многие люди обходят закон стороной и вылавливают этих животных без лицензии, может говорить о том, что человек станет для подводных обитателей врагом номер один.

Благодаря установленным государственным квотам, сегодня ограничен вылов камчатских крабов. Государство пытается сдержать снижение популяции, чтобы членистоногие могли размножаться и поддерживать популяцию.

Каким образом готовят королевского краба

В разных странах мира готовят блюда из краба. Гурманы обязательно оценят их по достоинству, если в процессе приготовления будут соблюдены все правила и учтены нюансы:

1. Самое вкусное мясо королевского краба будет только в том случае, если варить его живым. Мясо, прошедшее предварительную заморозку, будет более жестким.
2. Во время готовки обязательно нужно следить за временем. Если переварить королевского краба, его мясо станет резиновым.
3. Гурманы ценят тонкий вкус мяса камчатского рака. Поэтому специй должно быть немного. Можно добавить черный перец, яблочный уксус, соль, лавровый лист и сельдерей. Но только немного, для того, чтобы подчеркнуть изысканный аромат. Если переборщить со специями, его можно перебить.
4. Вес животного напрямую влияет на продолжительность его приготовления. Если вес составляет 500 г, достаточно 15 минут. Все последующие 500 г – по 10 минут.
5. После того, как краб извлечен из кастрюли, его укладывают на блюдо брюшком вверх. Так можно будет сохранить сок, который будет продолжать впитываться в мясо.

Из королевского краба можно готовить отдельные блюда или добавлять его в салаты. Вкусной получается фаршированная курица, в составе начинки которой присутствует мясо подводного обитателя. Также оно сочетается с итальянской пастой и грибами.

Камчатский краб, который обитает в Тихом океане, оседает на местных рынках и экспортируется в страны Востока. Мурманский краб часто встречается на рынках в средней полосе России.