Крабы являются древнейшими водными обитателями, проживавшими планете более нескольких миллионов лет назад. Эта группа насчитывает в своем составе более 7 тысяч разновидностей. Все из них характеризуются уникальностью, однако особняком среди этих видов находится китайский краб мохнаторукий.
Общее описание
Шанхайский волосатый либо китайский мохнорукий краб относится к подгруппе Varunidae. Этот вид отличается от других наличием большого количества волос на передних ходовых конечностях – клешнях. При этом у последних, кроме «мохнатых рукавов», находятся довольно острые зубья. С помощью них ракообразное с легкостью разрезает рыбу, откапывает норки на дне водоема и даже разрывает рыбацкие сетки.
Помимо клешней, у мохнаторукого краба нет значительных отличий от других разновидностей – у панциря темно-черный или зеленый окрас, длина туловища в пределах 9-10 см, хоть встречаются фотографии и более крупных ракообразных. Китайский мохнаторукий краб употребляет в пищу останки рыб, моллюсков, планктон, водоросли. Проживает как в пресных, так и в морских водах.
Мохнорукий вид часто называют «экологическими хулиганами», поскольку эти ракообразные повреждают рыбацкие сетки, питаясь рыбой, могут проделывать норки в дамбах, что нарушает их целостность. Множественные поселения вдоль речек могут размывать побережье.
Особенности развития и размножения
Эта разновидность является катадромной. Так, основную часть жизни китайский мохнарукий краб проводит в пресных водоемах, но для размножения эмигрирует в море с ежедневной скоростью 9-13 км в сутки. При этом вначале уходят самцы, а после них отправляются женские особи.
Китайский краб – это великолепный ходок. Для него нет особых преград, ракообразные великолепно перемещаются как по берегу, так и по водоему.
Половое созревание начинается после 2 лет жизни. В европейских водах этот период отмечается позже, в отличие от Китая, зачастую это происходит в 3 года. Весь процесс происходит следующим образом:
- Половозрелые мохнарукие крабы уходят из пресных рек и перемещаются к морским либо смешанным водам. Эмиграция происходит с июля и продолжается до ноября.
- Спаривание начинает происходить в приливных руслах. Оплодотворенные женские особи продолжают перемещаться в устьевые районы с соленой водой, в которой нерестятся в течение суток.
- Одна самка может отложить до 1 миллиона яиц, прилипающих к ее плавательным конечностям. Длительность инкубационного периода зависит от температурного режима в водоеме и продолжается примерно до 5 месяцев.
После появления личинки, она 2-3 месяца питается только планктоном, далее проходит 7 этапов развития и становится молодняком, начинающим обратную эмиграцию в пресные реки.
Внимание! Когда нерест закончен, то женская особь, как правило, умирает. Однако незначительная часть после размножения все-таки выживает и берет участие в воспроизводстве в следующем сезоне.
Питание
Эта разновидность краба является всеядной, однако в рационе преимущественно находится растительная еда. Ракообразные с охотой употребляют водную растительность. Также в меню могут входить:
- Трупы различных рыб и других животных. Мохнарукие китайские крабы могут нападать на больных водных обитателей, являясь естественными санитарами. Они не капризны в выборе пищи и поедают всех беспозвоночных, которых получается поймать.
- Небольшая часть в меню отводится различным моллюскам. Они поедаются для восполнения недостатка кальция в организме.
Применение
В Китае эти животные считаются большим деликатесом. Их мясо имеет выраженный вкус, ценящийся гурманами. Помимо вкусовых качеств, этот продукт имеет невысокую калорийность и содержит минимум белка, также в составе находятся незаменимые для людей питательные вещества.
Приготовить краба можно, как и всех ракообразных. После термообработки он становится оранжевым, поскольку разрушаются пигменты, которые находятся в хитиновом панцире.
Для массового потребления в пищу и поставки в другие страны краб в Китае выращивается вместе с остальной рыбой на рисовых плантациях и многочисленных фермах. В отличие от других разновидностей, которые обитают в природной среде, китайские мохнаторукие крабы могут достигать полового созревания в 2 раза быстрей – если естественный половозрелый цикл этого ракообразного может достигать до 2 лет, то у искусственно выращенных крабов он длится до 1 года.
Важно! Варить крабов можно в любом их возрасте, но для потребления в пищу подходит только белое мясо, которое находится в клешнях и лапках – все другое считается несъедобным.
Каждый год мохнаторуких крабов в Китае вылавливают приблизительно на 3 тысячи тонн, однако ценность, за исключением мяса, у них имеет и панцирь. Здесь находится множество хитина – полисахарида, который используется, чтобы готовить БАД Хитозан. Это средство великолепно впитывает человеческий организм, так можно восстановить пищеварительные процессы, понизить количество холестерина и скинуть лишние килограммы.
Где обитает
Изначальный ареал проживания китайских крабов происходит из Гонконга и некоторых других китайских регионов. Через время мохнарукий начал распространяться возле берегов Корейского полуострова. Это ракообразное заселяет пресноводные водоемы.
В Америке и странах Европейского Союза этот вид признали инвазивным, поскольку он представляет опасность для местной экологической системы. Краб быстро может приспособиться к разным условиям проживания и начинает вытеснять аборигенные разновидности.
В Европе популяция распространяется в Германии в руслах речек Эльба и Везер. Также мохнарукого китайского краба можно встретить в:
- странах Бенилюкс;
- Скандинавии;
- Чехии;
- Франции.
В Америке китайский мохнаторукий краб встречаются чаще всего на западном побережье речек Колумбия и Миссисипи.
Интересные факты
Существует несколько фактов о китайском мохнаторуком крабе:
- Вначале эта разновидность проживала только в речных руслах Желтого моря. Однако в 1913 г. небольшого краба (длиной в 6 см) случайно завезли с балластными китайскими водами в Германию. Ракообразное быстро смогло расселиться вдоль речек Везера и Эльбы. В 20 столетии одновременно с кораблями оно переместилось в европейские страны. Также проникло на территорию США.
- В честь китайского мохнаторукого краба называется в Шанхае команда по регби «Хэйри Крэбз».
- Ракообразное было признано самым опасным инвазивным крабом.
- «Менталитет краба». Смысл этого феномена состоит в том, что животное, которое посажено в ведро, сможет выйти из него, но если крабов в «заключении» находится несколько, то ни один не найдет свободу, поскольку все хором начинают цепляться за «беглеца», мешая этим друг другу освободиться.
Натуральное мясо шанхайского краба – это деликатес, символизирующий роскошь во множестве стран по причине непревзойденного вкуса и огромного количества полезных микроэлементов. В 100 г содержится 17,9 г белка, 0,09 г жиров, все остальное отводится воде. Калорийность продукта – 85 Ккал на 100 г, потому он нередко используется в диетическом питании.
