Консервы из щуки

Консервы из щуки с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Они очень помогают, когда нет времени готовить. Это не только полезное, но еще и очень вкусное блюдо.

В мультиварке в томате

• 
  Очистить рыбу от чешуи. Убрать внутренности. Нарезать щуку на средние кусочки. Толщина их должна быть около трех сантиметров.
• 
  Посолить и поперчить рыбу. Кладут в холодильник на 24 часа. Чем дольше будет там находиться, тем лучше.
• 
  Смазать дно чаши мультиварки маслом. Положить кусочки щуки.
• 
  Посыпать специями для рыбы. Они выбираются по вкусу. Положить несколько лавровых листиков.
• 
  Очистить лук. Нарезать на мелкие кубики. Лук перекладывают к рыбе. Обжаривают несколько минут.
• 
  У помидор убирают чешую. Добавляют их в мультиварку.
• 
  Далее кладут 50 мл масла. Через 40 минут выключают.
• 
  В стерилизованные банки закатывают рыбные консервы. Лучше, если тара не будет большой. Идеальны банки объемом 250 – 500 граммов. Приятного аппетита. Вкусная рыбная консерва готова.

Использовать при приготовлении тушенки надо только свежую рыбу. Будет вкусно, если добавить морковку и перец. Специи кладут на свое усмотрение. Консервы из щуки в мультиварке готовить очень легко. Любая хозяйка сможет приготовить их у себя дома.

В скороварке в собственном соку

Время приготовления составляет примерно 1,5 часа. Сама готовка занимает четверть часа.

На 6 порций необходимо:

• Щука – 1,5 кг.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец душистый – 3 г.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Лимонный сок – 15 мл.
• Растительное масло – 70 г.

КБЖУ:

• Белки – 17,4 г.
• Жиры – 5,4 г.
• Углеводы – 0,2 г.
• Калорийность – 119,2 ккал.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу очистить от плавников, кожуры. Убрать внутренности, хвост, голову.
2. Отрезать на порционные куски щуку. Толщина их должна быть 2-3 см. Немного подержать кусочки в холодной воде. Это делается для того, чтобы ушла кровь.
3. Промыть банки горячей водой. Прокипятить крышки.
4. На дно банок кладут лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком. Опускают кусочки щуки и солят.
5. В банку добавляют лимонный сок. Потом наливают масло таким образом, чтобы покрывало кусочки рыбы.
6. Закрутить банки. Кладут в скороварку. Готовят полтора часа.
7. После выключения ждут 15 минут. Это делается для того, чтобы давление упало в скороварке. Пар самостоятельно запрещается выпускать, так как банки могут взорваться.
8. Достать банки. Подкрутить крышки. Перевернуть на полотенце.
9. Тушенка готова. Приятного аппетита.

Такие консервы в собственном соку из щуки получаются намного полезнее, чем магазинные. Готовить их очень легко. Хорошо сочетаются с рисом, картошкой, макаронами. Удобно брать с собой их на отдых. На приготовление уходит минимум затрат. Несмотря на это рыбная консерва получается очень вкусной.

На зиму в духовке с морковью

Время приготовления составляет 40 минут. Сама готовка – 8 часов.

На 4 порций нужно:

• Щука – 1000 г.
• Морковь – 100 г.
• Лук – 100 г.
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Томатная паста – 30 мл.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный – 5 г.
• Перец душистый – 5 г.
• Соль – 15 г.

100 грамм приготовленного продукта содержит:

• Белки – 14 г.
• Жиры – 8,3 г.
• Углеводы – 2 г.
• Калорийность – 138,7 ккал.

Пошаговое приготовление:

1. Очистить щуку от чешуи. Убрать внутренности. Отрезать плавники.
2. Промыть рыбу в холодной воде. Нарезать на порционные кусочки.
3. Очистить морковь. Измельчить на терке.
4. Лук очистить. Нарезать мелко.
5. В миске перемешать рыбу с солью. Добавить овощи.
6. К ингредиентам кладут томатную пасту. Можно немного положить водичку. Снова все хорошенько перемешать.
7. Простерилизовать банки. Лучше использовать тару объемом 300 и 500 мл.
8. На дно банки налить растительное масло. Положить приправы.
9. После банки наполнить рыбой и овощами. Утрамбовывают все так, чтобы не было свободного места.
10. Каждую банку сверху покрывают фольгой. Должно получиться что-то похожее на крышку.
11. Банки кладут в холодный духовой шкаф. Потом его нагревают до 180 градусов.  Через некоторое время убавляют до 120 градусов.
12. Духовку выключают через 8 часов. Достают банки и снимают фольгу. Закручивают железными крышками.
13. Банки переворачивают. Покрывают теплым одеялом.
14. Консервированную рыбу хранят в прохладном месте. Съесть рыбную тушенку нужно в течение одного года.

Такие консервы можно сделать из любой речной рыбы. Также смешивают в банке несколько видов рыб. Получится тоже все очень вкусно. Процесс приготовления тушенки из щуки простой. Каждый сможет справиться с приготовлением этого блюда в домашних условиях.

С уксусом

Время приготовления составляет примерно 12 часов. Сама готовка – 5 часов.

На 7 порций:

• Щука – 2700 г.
• Растительное масло – 200 мл.
• Уксус – 100 г.
• Соль
• Специи

100 грамм готового продукта содержит:

• Белки – 16,6 г.
• Жиры – 7,7 г.
• Углеводы – 0,1 г.
• Калорийность – 135,5 ккал.

Рецепт:

1. Рыбу промыть в прохладной воде. Убрать чешую.
2. Очистить внутренности. Отрезать головы, хвосты. Нарезать на куски шириной 2 см.
3. Щуку кладут в глубокую кастрюлю. Солят и добавляют специи по вкусу. Оставляют на пол дня в прохладном месте.
4. Переложить рыбу в мультиварку. Добавить растительное масло.
5. В миске соединить уксус с водой. Добавляют к рыбе.
6. Посолить и поперчить. Тушат около пяти часов.
7. После приготовления рыбу перекладывают в емкость. Кладут в прохладное место.
8. Блюдо готово. Можно подавать к столу. При необходимости тушенку кладут в стерилизованные банки и закатывают.

При отсутствии уксуса в тушенку можно налить лимонный сок. Вкус от этого не пострадает. Консервировать рыбу не очень сложно. Главное лишь захотеть. Сделать консервы из рыбы сможет каждый человек.

Рыбные консервы с добавлением масла

Время приготовления составляет примерно 12 часов. Сама готовка – 5 часов.

На 4 порции:

• Щука – 1000 г.
• Лук – 200 г.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Корень хрена – 20 г.
• Корень петрушки – 20 г.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Красный перец – 2 г.
• Соль – 90 г.
• Масло подсолнечное – 450 мл.

КБЖУ:

• Белки – 11,1 г.
• Жиры – 27,1 г.
• Углеводы – 1,6 г.
• Калорийность – 295,1 ккал.

Рецепт приготовления:

1. Щуку очистить. Нарезать на порционные куски.
2. Почистить корень петрушки и хрен. Мелко нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок очистить от шелухи. Накрошить мелко.
4. Стеклянные банки стерилизуют. На дно кладут чеснок. Добавляют коренья и специи для рыбы.
5. На дно кастрюли кладут щуку. Сверху каждый слой рыбы покрывают измельченным луком.
6. В растительное масло добавляют красный перец. Перемешать все хорошенько.
7. Переливают масло к щуке. Покрывают крышкой. Ставят стерилизоваться.
8. После закипания огонь уменьшают до минимального. Готовят около 6 часов. Воду добавляют по необходимости.
9. Банки закрывают. Покрывают теплым одеялом и ждут пока все остынет.

Консервы из щуки делаются легко и просто. Их можно готовить в духовке, мультиварке, в скороварке, на плите. Щучьи консервы хорошо сочетаются с макаронами и различными кашами. Подходят в качестве начинки для пирогов. Очень выручают при встрече гостей, когда нет времени на готовку.