Креветки в сливочном соусе — вкусные и простые рецепты

Креветки в сливочном соусе – изысканное блюдо в средиземноморском стиле с нежным вкусом и потрясающим ароматом. Так как закуска готовится легко и просто, а испортить ее практически невозможно, она идеально подходит для начинающих кулинаров. Благодаря сливочному соусу к креветкам вкус морепродуктов раскрывается по-новому, а мясо остается нежным и сочным. Оригинальное угощение разнообразит новыми вкусами семейный обед и станет украшением праздничного меню.

Креветки в чесночно-сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе с добавлением чеснока – оригинальная и пикантная закуска на скорую руку, которая принесет максимум удовольствия для любителей морепродуктов. Сливочный соус гармонично подчеркивает нежный и деликатный вкус креветок, а чеснок придает пряные нотки. При этом рецепт блюда прост и доступен даже для начинающих кулинаров.

Перед приготовлением креветок со сливочно-чесночным соусом подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 
  Замороженные морепродукты разморозьте при комнатной температуре, затем удалите панцири и черный кишечник, расположенный в хвостовой части.
• 
  Луковицу и чесночные зубчики очистите от шелухи и нашинкуйте маленькими кубиками. Растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте лук с чесноком и слегка подрумяньте, постоянно помешивая.
• 
  Всыпьте к поджарке морепродукты, увеличьте огонь и обжарьте морепродукты 1-2 минуты, переворачивая на разные стороны.
• 
  Влейте сливки, добавьте щепотку соли и молотого перца, хорошо перемешайте и томите на маленьком огне до тех пор, пока соус не станет густым.

Жареные креветки со сливочно-чесночным соусом украсьте листочками свежей петрушки или базилика и подавайте с рассыпчатым рисом или спагетти.

Калорийность

Креветки относятся к низкокалорийным и питательным морепродуктам. Использование сливочно-чесночного соуса для креветок значительно повышает их энергетическую ценность. Средняя калорийность блюда составляет 167 ккал на 100 г. Пищевая ценность состоит из 16г белков, 14 г жиров и 1 г углеводов.

Креветки в сливочном соусе в духовке

Один из самых легких и популярных способов как приготовить морепродукты – запечь их в духовке. Запеченные креветки имеют более насыщенный и пикантный вкус. Они сохраняют все витамины и минеральные элементы, поэтому такое блюдо не только вкусное, но и полезное. Кроме того запеченный деликатес имеет более низкую калорийность, чем жареный.

• очищенные креветки – 430-450 г;
• свежие помидоры – 5-6 шт;
• болгарский перец – 2 шт;
• сливки – 180-220 мл;
• пармезан – 40 г;
• брынза – 20 г;
• сливочное масло – 40 г;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• перья зеленого лука – пучок;
• свежий укроп – пучок;
• соль, смесь молотых перцев.

В первую очередь разогрейте духовку до 220°С. Креветки очистите от панцирей, удалите черный кишечник, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Переложите их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

На сковороде разогрейте оливковое масло со сливочным. Перья зеленого лука и болгарский перец мелко порубите и обжарьте на горячем масле. Помидоры нарежьте маленькими кубиками, всыпьте на сковороду и протушите еще 4-5 минут, постоянно помешивая.

Полейте овощи сливками, добавьте щепотку соли. К сливочному соусу к креветкам можно добавить любые специи на свой вкус. Залейте морепродукты в формочке горячим соусом, посыпьте рубленым укропом, тертой брынзой и пармезаном.

Для запекания креветок в сливочном соусе понадобится не больше 10-12 минут, после чего ароматные морепродукты можно подавать к столу.

Тигровые креветки в сливочном соусе

Тигровые креветки в сливочном соусе – роскошное блюдо, сочетающее легкость приготовления и безупречный внешний вид. Оно станет отличным украшением для любого случая, будь то романтический ужин или праздничное застолье.

• тигровые креветки – 900-950 г;
• сливки 10% — 200-220 мл;
• соевый соус – 80-100 мл;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• оливковое масло – 2-3 ст. л.

Королевские креветки разморозьте, затем очистите от панцирей и удалите черный кишечник на спинке.

Чесночные зубчики очистите от шелухи и мелко порубите, пересыпьте на сковороду с кипящим оливковым маслом. Добавьте к чесноку морепродукты и обжарьте 3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.

Влейте к морепродуктам сливки и соевый соус, протушите на маленьком огне еще 2 минуты и сразу же снимите с огня.

В мультиварке

Для быстрого приготовления креветок со сливками можно воспользоваться мультиваркой. Этот кухонный прибор упрощает и ускоряет готовку блюдо. Морепродукты получаются сочными и нежными, а чесночно-сливочная подливка – густой и ароматной.

• королевские креветки – 750-800 г;
• сливки 10% — 300-350 мл;
• репчатая луковица – 1 шт;
• чесночные зубчики – 4-6 шт;
• рубленая петрушка – 4-5 ст. л;
• оливковое масло – 2-3 ст. л;
• соль, прованские травы.

Для приготовления королевских креветок в сливочном соусе очистите луковицу и чесночные зубчики от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Морепродукты разморозьте при комнатной температуре, затем очистите от панцирей и удалите черную кишку на спине.

В емкость мультиварки налейте оливковое масло, включите функцию «Жарка» и разогрейте его. Засыпьте луковые и чесночные кубики и подрумяньте их на протяжении 4-5 минут. Добавьте к обжаренному луку подготовленные морепродукты и протушите их 2-3 минуты.

После этого полейте креветки сливками, добавьте щепотку соли, специи и посыпьте рубленой петрушкой. Готовьте блюдо 25-30 минут в режиме «Тушение».

С белым вином и лимоном

Добавление к креветкам в сливочно-чесночном соусе белого вина придает им необычный и выразительный вкус с пикантной кислинкой, а лимон делает морепродукты еще сочнее и нежнее.

• креветки – 450-500 г;
• сливки – 60 мл;
• белое сухое вино – 350 мл;
• лимоны – 2 шт;
• чесночные зубчики – 6-7 шт;
• соль, острый перец чили.

Первым делом подготовьте морепродукты – разморозьте при комнатной температуре, удалите головы, панцири и черный кишечник на спинке. Тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажными салфетками и отложите в сторону.

Чесночные зубчики очистите от шелухи и порубите маленькими кубиками. Пересыпьте их на сковороду с горячим растительным маслом и обжарьте 1 минуту, до золотистого цвета. Выложите к чесноку подготовленные креветки, полейте лимонным соком и протушите 2 минуты на небольшом огне.

После этого влейте к морепродуктам белое вино, обжарьте еще 3-4 минуты, до полного выпаривания алкоголя. В завершение приправьте блюдо солью и перцем чили, добавьте сливки и протомите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Для усиления аромата соуса с креветками посыпьте его рубленой зеленью петрушки или базилика.

С сыром

Креветки в сырно-сливочном соусе – отличное блюдо для семейного торжества или романтического ужина. Густой и ароматный сырный соус придает морепродуктам мягкость, сочность и нежность, а также неповторимый аромат. Они станут хорошим дополнением к любым картофельным блюдам, рису и макаронным изделиям.

• креветки – 1 кг;
• пармезан или другой твердый сыр – 140-160 г;
• сливки – 370 мл;
• чесночные зубчики – 4-5 шт;
• оливковое масло – 5-6 ст. л;
• соль, мускатный орех, острый перец чили – по вкусу;
• свежая зелень укропа или петрушки.

Для приготовления креветок в сырном соусе подготовьте морепродукты – разморозьте их при комнатной температуре, затем очистите и хорошо промойте под проточной водой. Высушите с помощью бумажной салфетки.

Налейте на сковороду оливковое масло и хорошо разогрейте. Обжарьте их до румяного оттенка. Когда они начнут скручиваться, добавьте мелко рубленый чеснок, мускатный орех, соль и щепотку молотого перца чили. Обжарьте 20-30 секунд.

После этого влейте к морепродуктам сливки, тщательно перемешайте, доведите до кипения и протушите 1 минуту. Далее посыпьте креветки тертым пармезаном, измельченным укропом или петрушкой и готовьте еще несколько минут, пока сыр полностью не расплавится. Подавайте блюдо горячим.

С брокколи

Креветки с брокколи в сливочном соусе – легкое и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет к любому праздничному столу и станет оригинальной заменой привычных горячих закусок. Оно готовится очень просто, а результат приятно удивит всех гостей.

• очищенные креветки – 300-350 го;
• соцветия брокколи – 300-350 г;
• картофельные клубни – 6 шт;
• полутвердый сыр – 150-170 г;
• сливочное масло – 80 г;
• соль, молотая паприка, прованские травы.

Морепродукты разморозьте на кухонном столе или нижней полке холодильника, затем удалите головы, панцири и черные кишки на спинках. Хорошо промойте под проточной водой и просушите салфеткой.

Картофельные клубни очистите и порежьте аккуратными брусочками. Брокколи разберите на маленькие соцветия, опустите в кипящую воду и проварите 3 минуты.

На сковороде разогрейте сливочное масло, всыпьте картофель и обжарьте до золотистого цвета. Когда он подрумянится, добавьте соцветия брокколи, полейте сливками и протушите на маленьком огне 4-5 минут.

На отдельной сковородке со сливочным маслом обжарьте морепродукты 2-3 минуты, до румяной корочки. После этого пересыпьте креветки к брокколи, посолите, приправьте специями и протомите на маленьком огне еще 2-3 минуты. Готовое блюдо украсьте свежим укропом или петрушкой и сразу же подавайте к столу.

Креветки в сливочном соусе – оригинальное и изысканное блюдо со средиземноморским «характером». Оно привлекает внимание кулинаров легкостью приготовления и великолепным вкусом. Креветки в сочетании со сливками сохраняют нежность и сочность, а чеснок придает им насыщенный, пикантный аромат, перед которым не устоит ни один любитель морепродуктов.