Рецепты приготовления вкусной паэльи с креветками

Паэлья с креветками – национальное испанское блюдо, которое получается очень вкусным и сытным. Классический вариант яства готовится с морепродуктами и рисом. Сейчас же можно встретить самые разнообразные рецепты блюда, каждый из которых отличается неимоверным ароматом.

Паэлья с креветками

Паэлья – это очень популярное яство, так как оно обусловлено множество вариаций в ингредиентах. Однако, классический вариант готовки паэльи – это с использованием креветок. Паэлья по рецепту получается очень аппетитным и неимоверно сытным.

Для приготовления блюда по рецепту с креветками потребуется компоненты:

• 
  Первым делом заняться подготовкой лука и чеснока. Овощи очистить, помыть и очень мелко нарезать.
• 
  Сковородку поставить на огонь, добавить масло, подождать пока оно разогреется и после высыпать туда нарезанный лук с чесноком. Обжарить до появления золотистости.
• 
  Далее добавить мелко нарезанные помидоры и влить воду. Поперчить по вкусу, добавить все пряности. Все ингредиенты перемешать.
• 
  По рецепту взять длиннозерный рис. Его не мыть, а сразу высыпать в сковороду и равномерно распределить. Но ни в коем случае нельзя крупу мешать. Бульон должен полностью покрыть рис. Всю массу довести до кипения и сверху выложить креветки. Сковородку накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут на маленьком огне.
• 
  Спустя это время по рецепту сверху на рис с креветками высыпать горошек и снова накрыть крышкой. Огонь повысить до максимума и оставить яство на 15 минут под крышкой.

Подавать паэлью по рецепту с дольками лимона. Получается очень красиво и вкусно.

Калорийность

На 100 г готовой паэльи приходится:

• белки – 4,2 гр.;
• жиры – 4,3 гр.;
• углеводы – 4,8 гр.;
• калорийность – 219,3 ккал.

Паэлья с курицей и креветками

Паэлья с курицей и морепродуктами – это также классический вариант приготовления яства. Сочетание рыбы и мяса – это традиционно для Испании. Для получения деликатеса необходимы ингредиенты:

• куриные бедрышки – 10 шт.;
• бульон – 6 стаканов;
• оливковое масло – 3 ст/л;
• сладкий перец – 5 шт.;
• сырые очищенные креветки – 800 гр.;
• перец и соль по вкусу;
• консервированные помидоры – 700 гр.;
• рис длиннозерный – 500 гр.;
• фасоль – 450 гр.;
• свежая зелень по желанию.

По рецепту для получения паэльи следовать шагам:

1. Куриные бедрышки поместить в кастрюлю и залить 3 стакана овощного бульона. Ёмкость накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь на 3 часа. Спустя это время курицу достать из кастрюли.
2. Сковородку поставить на огонь, добавить в неё масло и дождаться пока разогреется. Перец нарезать тонкими полосочками и обжарить в разогретой сковороде в течение 2 минут.
3. По рецепту также добавить в ёмкость подготовленные креветки. Ингредиенты посолить и поперчить по вкусу. Компоненты постоянно перемешивать и тушить в течение 3 минут до готовности морепродукта. Перец выложить к креветкам.
4. Далее в сковородку поместить мякоть помидор, рис и оставшийся бульон. Добавить пряности и соль по вкусу и добавить ещё два стакана бульона.
5.  Следом добавить курицу. Готовить ингредиенты в течение получаса. По мере выпаривания бульона добавить ещё два стакана.
6. Через 20 минут после готовки высыпать ко всем продуктам фасоль и пряности по вкусу. На подходящее блюдо пересыпать сладкий перец и креветки. Все компоненты хорошо прогрейте, после чего блюдо готово.

Перед подачей необходимо украсить паэлью свежей петрушкой.

Испанская паэлья с морепродуктами и курицей

Паэлья – это очень вкусное блюдо, которое может готовиться не только с креветками, но и дополнительно с различными морепродуктами и курицей. Испанское блюдо с морепродуктами и куриным филе готовится просто. Для получения яства нужны ингредиенты:

• рис – 120 гр.;
• креветки – 6 шт.;
• мидии – 12 шт.;
• кальмары – 70 гр.;
• куриное филе – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• белое вино – 170 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• вода – 350 мл;
• соль и пряности по вкусу.

По рецепту следовать простым шагам:

1. Первым делом потребуется взять лук и почистить его, помыть после чего нарезать небольшими кубиками.
2. Куриное филе промыть и при помощи бумажного полотенца удалить лишнюю влагу. После его нарезать крупными квадратиками.
3. Сковородку поставить на огонь и добавить растительное масло. Подождать пока разогреется. Как только масса нагреется, добавить лук и обжарить до появления золотистого цвета.
4. Далее вылить вино. Как только спирт испарится, высыпать в ёмкость все подготовленные морепродукты и филе курицы. Ингредиенты обжаривать на большом огне в течение 6 минут. Но может потребоваться немного меньше или больше времени. Потребуется дождаться пока ракушки мидии раскроются.
5. Далее высыпать в сковородку рис и залить водой. Варить его в течение 22 минут. После высыпать все подготовленные морепродукты.
6. В паэлью высыпать перец, соль, а также пряности по вкусу. Перемешать все ингредиенты и можно подавать к столу.

Деликатес следует употреблять горячим. Перед подачей украсить зеленью.

Испанская паэлья в казане на костре

Испанская паэлья – это неимоверно вкусное блюдо, которое сочетает в себе самые различные ингредиенты. Но помимо классического рецепта можно воспользоваться и другими очень вкусными их вариациями. К примеру, можно приготовить паэлью в казани на костре. Такое блюдо придётся по душе всем гурманам.

Для получения яства по рецепту необходимы ингредиенты:

• рис – 900 гр.;
• королевские замороженные креветки – 350 гр.;
• аргентинские замороженные креветки – 8 шт.;
• замороженные кальмары – 150 гр.;
• мидии в створках замороженные – 350 гр.;
• зелёный горошек – 120 гр.;
• сладкий перец – 3 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• репчатый лук – 3 шт.;
• томаты протёртые – 220 мл;
• белое сухое вино – 220 мл;
• растительное масло для жарки;
• сливочное масло – 70 гр.;
• соль и пряности по желанию;
• лимон для подачи – 1 шт.

Процесс приготовления блюда по рецепту выглядит так:

1. Лук очистить, помыть и порезать на кубики. Они должны быть среднего размера.
2. Сладкий перец помыть и очистить от семян. Далее нарезать его достаточно крупными кусочками произвольной формы. Использовать можно перчики разного цвета, чтобы блюдо на вид получилось интересным.
3. Чеснок очистить, помыть, после чего надавить на него ножом. Нарезать произвольными кусочками. Но не стоит сильно его измельчать.
4. На данном этапе приступить к подготовке морепродуктов. Их потребуется предварительно разморозить естественным путём. После выложить на бумажные полотенца для удаления лишней влаги.
5. Казанок поставить на огонь, налить в него оливковое масло и добавить сливочное. Как только оно разогреется, пересыпать лук с чесноком и обжарить до появления золотистого оттенка.
6. После в казанок пересыпать болгарский перец и всё хорошо перемешать. Овощь постоянно помешивать, чтобы ничего не подгорело.
7. Далее высыпать зелёный горошек. Можно использовать какое свежий, так и замороженный, консервированный.
8. Далее засыпать перетертые томаты и все ингредиенты перемешать.
9. Как только продукты немного потушатся, засыпать все приготовленные морепродукты. Однако, аргентинские используется исключительно для украшения блюда.
10. Все компоненты перемешать вместе с овощами и тушить ещё не 10 минут. Спустя это время высыпать промытый рис, залить вино, посолить и поперчить.
11. Как только крупа впитает влагу, можно наливать воду. Её налить столько, чтобы она была на 1 см выше уровня риса. Примерно на тушение уходит четверть часа.
12. Когда рис вберет практически всю воду, можно сверху укладывать аргентинские креветки. Тушите паэлью в течение 5 минут. Обязательно в конце проверить рис на готовность.

Паэлья готова и её можно подавать гостям. Распределить деликатес по тарелкам, после чего украсить дольками лимона. По желанию можно присыпать свежей петрушкой.