Пирог заливной на майонезе с рыбой

Когда гости уже на пороге, а на столе пусто, всегда выручит пирог рыбный из консервов с майонезом, рецепт которого мы расскажем в статье. Тесто готовится за пару минут, начинка из доступных продуктов, а вкуснятина получается, — пальчики оближешь.

С майонезом и консервами

Предлагаем приготовить нежный, сытный пирог для всей семьи с рыбными консервами. Его особенность в том, что он готовится за пару манипуляций руками, как по взмаху волшебной палочки.

• 
  Подготовить продукты по списку, посуду, форму для запекания (лучше со съемными краями). Проверить срок годности баночки с консервами, попробовать на вкус. Использовать можно любые рыбные заготовки. Содержимое высыпать в тарелку, размять вилкой, удалить косточки.
• 
  В миске смешать яйца, майонез, приправы, взбить венчиком или миксером до однородной пышной массы. Много соли не сыпьте, потому что майонез очень соленый.
• 
  Всыпать соду, муку по частям, каждый раз хорошо вымешивая, чтобы не было комочков. Смесь получится тягучей, не литься с ложки, а капать кусочками.
• 
  Зелень вымыть, мелко порубить, добавить в тесто.
• 
  Форму застелить пергаментом, обильно смазать сливочным маслом, вылить половину теста. Распределить равномерно начинку по всей поверхности, залить оставшейся частью.
• 
  Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Верх должен зарумяниться и увеличиться в высоту. Духовку первые 15 минут не открывать (масса может опасть и пирог получится сырой).
• 
  Готовность проверить деревянной шпажкой. Сухая палочка – можно доставать их духовки. Аккуратно вынуть из формы, дать остыть, разрезать на порционные кусочки. Подавать со сметаной, горячим чаем. Приятного аппетита.

На сметане с овощами

Сытный, быстрый, вкусный пирог с консервой выручит в любую минуту. Для его сборки нужен набор простых, доступных продуктов, минимум усилий и через час на столе дымится ароматный пирожок, которым может подкрепиться вся семья.

Ингредиенты:

• Сметана – 100 мл ( с успехом можно заменить кефиром, майонезом);
• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 1 стак.;
• Сода – ½ ч. л. (погасить уксусом столовым);
• Картофель – 3 шт.;
• Горбуша конс. – 1 б.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло растительное;
• Соль, специи – по вкусу.

КБЖУ – 126 ккал:9:8:2

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 10

Инструкция по выпечке вкусного пирога из наливного теста;

1. Заливной пирожок начинаем готовить с теста. В миске смешать сметану, сырые яйца, добавить соду, взбить миксером, всыпать муку, замесить густое тесто, как на оладьи (не стекает с ложки).
2. Овощи почистить, лук измельчить на кубики, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности (около 5 минут), картошку порезать тонкими ломтиками.
3. Консервы размять, смешать с луком, приправить специями.
4. Форму хорошо смазать жиром, вылить половину объема теста, равномерно выложить начинку (сначала картошку, затем рыбу), залить второй половиной.
5. Духовку разогреть до температуры 190 градусов, поставить форму на 40 минут. Пирог увеличится в размере, корочка подрумянится.
6. Подавать горячим или остывшим к супам, как отдельное блюдо со сметаной. Приятного аппетита.

Быстрый на сковороде

Если нет духовки, можно родных побаловать вкусным, легким рыбным пирогом, приготовленным на скорую руку на конфорке. Тесто на кефире делается из простых ингредиентов, а выпекается наверху на плите. Уже через полчаса семья может наслаждаться удивительным ароматом свежей выпечки и подкрепить силы. Изюминкой данного рецепта является то, что его не надо переворачивать, как блины. А сверху образуется румяная корочка.

Продукты:

Для теста:

• Кефир – 250 мл;
• Яйца — 1 шт.;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Мука – 1 стак.;
• Сода;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Соль, перец по вкусу.

Для начинки:

• Рыба консерв. – 1 банка;
• Зелень (лук, укроп) – 1 пучок;
• Яйца – 4 шт.;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Специи – по вкусу.

Время приготовления – 50 минут

Порций – 12

КБЖУ – 95 ккал:7:6:5

Инструкция, как сделать наливной пирог на сковороде с рыбой:

1. Отварить яйца. В кастрюлю с холодной водой опустить продукты, поставить на огонь, варить при кипении 10 минут. Остудить под струей проточной воды, почистить от скорлупы, мелко нарезать на кубики, переложить в миску.
2. Банку горбуши открыть, проверить качество, слить юшку. Содержимое размять вилкой, убрать косточки, смешать с яйцами.
3. Свежую зелень промыть, перебрать, мелко порубить ножом, кинуть к начинке, добавить специи, посолить.
4. Приготовить жидкое тесто. В глубокой миске смешать сырые яйца, кефир, приправы, взбить венчиком до однородной массы. По частям добавлять муку, растительное масло. Масса должна получиться, как на густые оладьи. Дать настояться 10 минут.
5. Сковородку с высокими бортиками обильно смазать жиром, перелить тесто, равномерно выложить сверху начинку. Накрыть крышкой и поставить на умеренный огонь на 20 минут. В процессе обработки изделие поднимется. Начинку можно разнообразить по усмотрению, добавлять отварной рис, картофель, делать овощной микс.
6. Сыр натереть на терке, посыпать пирог за 2 минуты до выключения.
7. Дать остыть в форму, аккуратно переложить на блюдо, порезать на порционные кусочки. Пирог вкусен теплым сразу со сковородки и в холодном виде. Оставляйте свои комментарии по оформлению блюда. Приятного аппетита.

В мультиварке

Когда на кухне есть современная техника, процесс приготовления проходить быстро, а хозяйка успевает сделать несколько блюдо одновременно. Предлагаем испечь пирог рыбный на сметане в мультиварке. Заливное тесто готовится из продуктов, которые остались в холодильнике. Заправить можно консервированной рыбкой, овощами, кашами.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.;
• Сметана – 200 мл (можно заменить кефиром);
• Майонез – 100 гр.;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Мука пшеничная – 2 стак.;
• Сода, разрыхлитель;
• Банка с консервой – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Соль, специи – по вкусу.

КБЖУ – 87 ккал:9:6:1

Время запекания – 1 час

Количество порций – 8 (продуктов рассчитано на чашу мультиварки объемом 4,5 литра)

Мастер-класс с фото и пошаговым описанием, как сделать наливной пирог на сметане:

1. Тесто можно готовить сразу в чаше. Вбить два яйца, влить майонез, сметану, тщательно перемешать венчиком (можно использовать вилку, миксер). Смешать сухие ингредиенты (соль, сахар, муку, разрыхлитель), добавлять частями, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Если тесто осталось жидкое, нужно подсыпать еще муки. Консистенция массы должна быть густой.
2. Отварить яйца для начинки. Опустить три штуки в холодную воду, кипятить 10 минут, сразу остудить под проточной струей, очистить, мелко порубить.
3. Банку с консервой аккуратно открыть специальным ключом, размять вилкой.
4. Луковицу почистить, промыть, нарезать небольшими кубиками.
5. Смешать продукты для начинки в миске, посолить, поперчить. Высыпать сверху на тесто, немного вдавить.
6. Включить мультиварку в режиме «выпечка», готовить 1 час. Затем пирожок перевернуть при помощи специальной сеточки и готовить еще полчаса.
7. Готовый пирог выложит на тарелку, украсить сеточкой и каплями из сметаны. Заливные изделия всегда выручают, когда гости на пороге. Готовить можно с любой начинкой.