Как жарить замороженные креветки

Для того чтобы насладиться вкуснейшими жареными креветками, необязательно идти в ресторан. Приготовить их легко и дома, на простой сковороде. Приобрести замороженный продукт можно практически в любом супермаркете, но при покупке стоит обратить внимание на его внешний вид. Качественные будет розового или серого цвета. В первом случае он уже отваренный и жарить его необходимо всего несколько минут. Во втором – это замороженный продукт, и готовиться он будут немного дольше. Рассмотрим именной второй вариант.

Любите креветки?
Да, очень!
96.36%
Нет, не мое
3.64%
Проголосовало: 165

Подготовка к жарке

Чтобы приготовить замороженные креветки вкусно и правильно, их лучше достать из морозилки заранее и оставить на несколько часов, чтобы они разморозились естественным путём. Также стоит обратить внимание на несколько полезных советов относительно жарки этого деликатеса.

  • Жарить лучше с чесноком, так блюдо приобретёт приятный аромат. Главное – не забыть вовремя убрать его со сковороды, чтобы к запаху не добавился неприятный привкус металла.
  • Креветки перед жаркой необязательно варить, без этого пункта блюдо получится даже вкуснее.
  • Жарить лучше на самом высоком огне, но сковороду перед этим разогреть на среднем. Так будет безопаснее.
  • Жарить долго не нужно, иначе блюдо станет жёстким и резиновым. В среднем для приготовления в меру мягкого и хрустящего блюда хватает семи-десяти минут.
  • Свежезамороженный продукт обжаривают до розового цвета.

как пожарить замороженные креветки

Рецепт маринада

Время приготовления маринада по данному рецепту – 15 минут

Универсальный маринад, который подойдёт для любого вида морепродукта, будь то варёные или замороженные, с панцирем или без. Жарка в таком маринаде сделает блюдо мягким, сочным и вкусным.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Розмарин 2 ст. л.
  • Лимон 1 шт
  • Морская соль ½ ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика
На порцию
Калории: 110 ккал
Белки: 12.2 г
Жиры: 4.8 г
Углеводы: 3.9 г
Шаги
15 мин.Печать
  • как пожарить замороженные креветки
    Прежде чем начать работу, необходимо подготовить все указанные в списке продукты. Сперва необходимо почистить и мелко нарезать чеснок. Для этого можно воспользоваться тёркой или прессом. Натёртый чеснок отложить в сторону.
  • как пожарить замороженные креветки
    Промыть розмарин под холодной водой, оборвать все веточки и листики, нашинковать до состояния трухи и добавить к чесноку.
  • как пожарить замороженные креветки
    Выдавить в ту же ёмкость, где уже находится чеснок, сок лимона.
  • как пожарить замороженные креветки
    Добавить соль и оливковое масло в указанных количествах, тщательно перемешать.

Чтобы будущее блюдо как следует промариновалось, его следует оставить в маринаде на три часа. После того как оно впитает в себя все специи и приобретет аромат, следует переходить непосредственно к приготовлению креветок.

Как пожарить креветки на сковороде

Обычно их жарят на сливочном масле (как вариант, можно взять рафинированное). Сковороду следует брать качественную, с хорошим антипригарным покрытием. Этот морепродукт перед жаркой чистить необязательно, его легко пожарить прямо в панцирях, а можно и вовсе купить очищенный.

как пожарить замороженные креветки

Как приготовить креветки в панцире

Время приготовления креветок в панцирях – 15-20 минут

Ингредиенты (на 2 порции)

  • Неочищенные креветки – 500 грамм
  • несколько зубчиков чеснока (лучше взять 4)
  • пряности, соль, перец и любые другии специи
  • растительное, рафинированное или оливковое масло

Шаги

  1. Сперва следует разогреть сковороду и налить в неё масло. Оно должно полностью покрывать дно сковороды. Разогревать стоит осторожно и не на самом большом огне, так как разлетающиеся брызги могут задеть повара и испачкать кухню.
  2. Пока сковорода разогревается, необходимо нарезать чеснок на дольки таким образом, чтобы их потом можно было легко убрать из сковороды.
  3. Положить чеснок в сковороду и жарить его в течение нескольких минут. После – достать его и выбросить. Чеснок не должен потемнеть, достать его необходимо тогда, когда он только начнёт желтеть.
  4. Предварительно размороженные креветки выложить на сковороду, добавить приправы по желанию и посолить. Можно использовать самые разные специи – блюдо будет каждый раз получаться уникальным.
  5. Жарить в течение семи-десяти минут. Панцири должны потемнеть и покрыться румяной корочкой.
  6. Выложить приготовленный морепродукт на накрытое бумажным полотенцем блюдо, чтобы лишнее масло стекло.

Можно переложить креветки на сервировочную тарелку или менажницу, украсить розмарином и подавать блюдо на стол.

как пожарить замороженные креветки

Как приготовить очищенные креветки

Время приготовления креветок без панцирей – 15-20 минут

Ингредиенты (на 2 порции)

  • 500 грамм заранее очищенных от панцирей креветок
  • чеснок
  • половина лимона
  • соль, перец, специи

Шаги

  1. Предварительно размороженные креветки промыть водой. Позволить лишней жидкости стечь и переложить морепродукт в глубокую тарелку.
  2. Измельчить с помощью ножа, пресса или тёрки чеснок и добавить получившуюся кашицу в ту же тарелку.
  3. Туда же идёт и лимонный сок, выжатый из приготовленной половинки лимона, добавить соль, перец и т.д.
  4. Перемешать и оставить настаиваться на 5-7 минут.
  5. Пока креветки впитывают в себя чеснок и специи, разогреть сковороду, налить масло и подождать, пока оно нагреется тоже.
  6. Отжать креветки от лишнего маринада.
  7. Жарить в течение десяти минут до появления корочки.

Готовое блюдо можно подать к столу. Отличным дополнением будет соевый соус в специальной соуснице.

как пожарить замороженные креветки

Замороженные креветки

Время приготовления замороженных креветок – 20 минут

Если креветки не спрятаны под большим слоем льда, можно сразу же приступать к их жарке. Если льда много, лучше дать им разморозиться естественным путём или в холодильнике. В том случае, если морепродукт необходимо разморозить как можно быстрее, их можно ненадолго поместить под горячую воду. Так процесс разморозки пойдёт куда быстрее.

Ингредиенты (на 2 порции)

  • замороженный морепродукт – 500 грамм
  • масло
  • специи

Шаги

  1. Разогреть сковороду. Аккуратно влить масло. Делать всё это следует на среднем огне, чтобы горячее масло не стало брызгать.
  2. Размороженный продукт промыть и подождать, пока вода стечёт.
  3. Выложить на сковороду. Жарить следует также на среднем огне. Время приготовления – от семи до десяти минут.
  4. Посолить и использовать специи по вкусу. Вместо соли некоторые повара используют лимонный сок в сочетании с соевым соусом.
  5. Выложить креветки на блюдо, застеленное салфеткой, подождать, пока в него впитается масло.

Ароматные и хрустящий деликатес готов.

как пожарить замороженные креветки

Как приготовить креветки с чесноком

Такой вариант приготовления требует осторожности и внимательности, так как чеснок может придать им неприятный привкус и тем самым испортить. Зато верно приготовленное блюдо получаются вкусным и питательным.

Ингредиенты (на 2 порции)

  • 2-3 зубчика чеснока
  • креветки – 500 грамм
  • масло
  • петрушка

Шаги

  1. При приготовлении блюда с чесноком мариновать его необязательно, так как чеснок будет добавляться в масло. Его зубчики необходимо очистить и нарезать.
  2. Креветки помыть и дать воде стечь.
  3. Как и в предыдущих рецептах, разогреть сковороду и масло.
  4. Обжарить чеснок. Важно не дать ему потемнеть. Вытащить его сразу, как он станет желтоватым.
  5. Креветки выложить на сковороду и обжарить, добавить специи и петрушку.
  6. Потомить еще пару минут.

как пожарить замороженные креветки

Как приготовить тигровые креветки на сковороде

Тигровые креветки – самый крупный вид этого продукта. Они имеют большой вес и отличаются достаточным количеством мяса и питательных веществ. Так как этот вид крупный, жарить его стоит в панцирях. Так весь сок останется внутри, и блюдо будет гораздо вкуснее, мягче и сочнее.

Ингредиенты (на 2 порции)

  • креветки – 500 грамм
  • масло
  • чеснок, розмарин, другие приправы и соль

Шаги

  1. Промыть и просушить неочищенные креветки.
  2. Разогреть масло, после – аккуратно выложить креветки в один слой.
  3. Добавить все необходимые приправы, соль и перец на глаз.
  4. Обжаривать до румянца и аппетитной корочки. После – выложить на бумажные полотенца. Когда лишний жир впитается в бумагу, можно будет подавать блюдо на стол.

Пищевая ценность жареных креветок (на 100 г.)

Несмотря на то, что креветки обжариваются в большом количества масла, их пищевая ценность (в том числе и калорийность) не слишком высока. Их могут позволить себе люди, занимающиеся спортом или просто следящие за фигурой. В ста граммах жареных на сковороде креветок:

  • Калорийность – 121,6 ккал
  • Белки – 23,4 г.
  • Жиры – 2,8 г.
  • Углеводы – 0,5 г.
  • Пищевые волокна – 0 г.
  • Вода – 70 г.

как пожарить замороженные креветки

Способов, как приготовить данный деликатес и как пожарить замороженные креветки, есть множество, но все они простые и не требуют ни времени, ни особых затрат. Благодаря рецептам для всех видов креветок пожарить их можно в любой момент. Такое блюдо отлично подойдёт для посиделок с друзьями, романтического вечера или праздника. Преимущество этих блюд ещё и в том, что они могут сочетаться с разными алкогольными напитками. Приятного аппетита!

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: