Как жарить замороженные креветки

Для того чтобы насладиться вкуснейшими жареными креветками, необязательно идти в ресторан. Приготовить их легко и дома, на простой сковороде. Приобрести замороженный продукт можно практически в любом супермаркете, но при покупке стоит обратить внимание на его внешний вид. Качественные будет розового или серого цвета. В первом случае он уже отваренный и жарить его необходимо всего несколько минут. Во втором – это замороженный продукт, и готовиться он будут немного дольше. Рассмотрим именной второй вариант.

Подготовка к жарке

Чтобы приготовить замороженные креветки вкусно и правильно, их лучше достать из морозилки заранее и оставить на несколько часов, чтобы они разморозились естественным путём. Также стоит обратить внимание на несколько полезных советов относительно жарки этого деликатеса.

• Жарить лучше с чесноком, так блюдо приобретёт приятный аромат. Главное – не забыть вовремя убрать его со сковороды, чтобы к запаху не добавился неприятный привкус металла.
• Креветки перед жаркой необязательно варить, без этого пункта блюдо получится даже вкуснее.
• Жарить лучше на самом высоком огне, но сковороду перед этим разогреть на среднем. Так будет безопаснее.
• Жарить долго не нужно, иначе блюдо станет жёстким и резиновым. В среднем для приготовления в меру мягкого и хрустящего блюда хватает семи-десяти минут.
• Свежезамороженный продукт обжаривают до розового цвета.

Рецепт маринада

Время приготовления маринада по данному рецепту – 15 минут

Универсальный маринад, который подойдёт для любого вида морепродукта, будь то варёные или замороженные, с панцирем или без. Жарка в таком маринаде сделает блюдо мягким, сочным и вкусным.

• 
  Прежде чем начать работу, необходимо подготовить все указанные в списке продукты. Сперва необходимо почистить и мелко нарезать чеснок. Для этого можно воспользоваться тёркой или прессом. Натёртый чеснок отложить в сторону.
• 
  Промыть розмарин под холодной водой, оборвать все веточки и листики, нашинковать до состояния трухи и добавить к чесноку.
• 
  Выдавить в ту же ёмкость, где уже находится чеснок, сок лимона.
• 
  Добавить соль и оливковое масло в указанных количествах, тщательно перемешать.

Чтобы будущее блюдо как следует промариновалось, его следует оставить в маринаде на три часа. После того как оно впитает в себя все специи и приобретет аромат, следует переходить непосредственно к приготовлению креветок.

Как пожарить креветки на сковороде

Обычно их жарят на сливочном масле (как вариант, можно взять рафинированное). Сковороду следует брать качественную, с хорошим антипригарным покрытием. Этот морепродукт перед жаркой чистить необязательно, его легко пожарить прямо в панцирях, а можно и вовсе купить очищенный.

Как приготовить креветки в панцире

Время приготовления креветок в панцирях – 15-20 минут

Ингредиенты (на 2 порции)

• Неочищенные креветки – 500 грамм
• несколько зубчиков чеснока (лучше взять 4)
• пряности, соль, перец и любые другии специи
• растительное, рафинированное или оливковое масло

Шаги

1. Сперва следует разогреть сковороду и налить в неё масло. Оно должно полностью покрывать дно сковороды. Разогревать стоит осторожно и не на самом большом огне, так как разлетающиеся брызги могут задеть повара и испачкать кухню.
2. Пока сковорода разогревается, необходимо нарезать чеснок на дольки таким образом, чтобы их потом можно было легко убрать из сковороды.
3. Положить чеснок в сковороду и жарить его в течение нескольких минут. После – достать его и выбросить. Чеснок не должен потемнеть, достать его необходимо тогда, когда он только начнёт желтеть.
4. Предварительно размороженные креветки выложить на сковороду, добавить приправы по желанию и посолить. Можно использовать самые разные специи – блюдо будет каждый раз получаться уникальным.
5. Жарить в течение семи-десяти минут. Панцири должны потемнеть и покрыться румяной корочкой.
6. Выложить приготовленный морепродукт на накрытое бумажным полотенцем блюдо, чтобы лишнее масло стекло.

Можно переложить креветки на сервировочную тарелку или менажницу, украсить розмарином и подавать блюдо на стол.

Как приготовить очищенные креветки

Время приготовления креветок без панцирей – 15-20 минут

Ингредиенты (на 2 порции)

• 500 грамм заранее очищенных от панцирей креветок
• чеснок
• половина лимона
• соль, перец, специи

Шаги

1. Предварительно размороженные креветки промыть водой. Позволить лишней жидкости стечь и переложить морепродукт в глубокую тарелку.
2. Измельчить с помощью ножа, пресса или тёрки чеснок и добавить получившуюся кашицу в ту же тарелку.
3. Туда же идёт и лимонный сок, выжатый из приготовленной половинки лимона, добавить соль, перец и т.д.
4. Перемешать и оставить настаиваться на 5-7 минут.
5. Пока креветки впитывают в себя чеснок и специи, разогреть сковороду, налить масло и подождать, пока оно нагреется тоже.
6. Отжать креветки от лишнего маринада.
7. Жарить в течение десяти минут до появления корочки.

Готовое блюдо можно подать к столу. Отличным дополнением будет соевый соус в специальной соуснице.

Замороженные креветки

Время приготовления замороженных креветок – 20 минут

Если креветки не спрятаны под большим слоем льда, можно сразу же приступать к их жарке. Если льда много, лучше дать им разморозиться естественным путём или в холодильнике. В том случае, если морепродукт необходимо разморозить как можно быстрее, их можно ненадолго поместить под горячую воду. Так процесс разморозки пойдёт куда быстрее.

Ингредиенты (на 2 порции)

• замороженный морепродукт – 500 грамм
• масло
• специи

Шаги

1. Разогреть сковороду. Аккуратно влить масло. Делать всё это следует на среднем огне, чтобы горячее масло не стало брызгать.
2. Размороженный продукт промыть и подождать, пока вода стечёт.
3. Выложить на сковороду. Жарить следует также на среднем огне. Время приготовления – от семи до десяти минут.
4. Посолить и использовать специи по вкусу. Вместо соли некоторые повара используют лимонный сок в сочетании с соевым соусом.
5. Выложить креветки на блюдо, застеленное салфеткой, подождать, пока в него впитается масло.

Ароматные и хрустящий деликатес готов.

Как приготовить креветки с чесноком

Такой вариант приготовления требует осторожности и внимательности, так как чеснок может придать им неприятный привкус и тем самым испортить. Зато верно приготовленное блюдо получаются вкусным и питательным.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 2-3 зубчика чеснока
• креветки – 500 грамм
• масло
• петрушка

Шаги

1. При приготовлении блюда с чесноком мариновать его необязательно, так как чеснок будет добавляться в масло. Его зубчики необходимо очистить и нарезать.
2. Креветки помыть и дать воде стечь.
3. Как и в предыдущих рецептах, разогреть сковороду и масло.
4. Обжарить чеснок. Важно не дать ему потемнеть. Вытащить его сразу, как он станет желтоватым.
5. Креветки выложить на сковороду и обжарить, добавить специи и петрушку.
6. Потомить еще пару минут.

Как приготовить тигровые креветки на сковороде

Тигровые креветки – самый крупный вид этого продукта. Они имеют большой вес и отличаются достаточным количеством мяса и питательных веществ. Так как этот вид крупный, жарить его стоит в панцирях. Так весь сок останется внутри, и блюдо будет гораздо вкуснее, мягче и сочнее.

Ингредиенты (на 2 порции)

• креветки – 500 грамм
• масло
• чеснок, розмарин, другие приправы и соль

Шаги

1. Промыть и просушить неочищенные креветки.
2. Разогреть масло, после – аккуратно выложить креветки в один слой.
3. Добавить все необходимые приправы, соль и перец на глаз.
4. Обжаривать до румянца и аппетитной корочки. После – выложить на бумажные полотенца. Когда лишний жир впитается в бумагу, можно будет подавать блюдо на стол.

Пищевая ценность жареных креветок (на 100 г.)

Несмотря на то, что креветки обжариваются в большом количества масла, их пищевая ценность (в том числе и калорийность) не слишком высока. Их могут позволить себе люди, занимающиеся спортом или просто следящие за фигурой. В ста граммах жареных на сковороде креветок:

• Калорийность – 121,6 ккал
• Белки – 23,4 г.
• Жиры – 2,8 г.
• Углеводы – 0,5 г.
• Пищевые волокна – 0 г.
• Вода – 70 г.

Способов, как приготовить данный деликатес и как пожарить замороженные креветки, есть множество, но все они простые и не требуют ни времени, ни особых затрат. Благодаря рецептам для всех видов креветок пожарить их можно в любой момент. Такое блюдо отлично подойдёт для посиделок с друзьями, романтического вечера или праздника. Преимущество этих блюд ещё и в том, что они могут сочетаться с разными алкогольными напитками. Приятного аппетита!