Рыба запеченная в духовке с рисом

Рецепты запеченной рыбы намного полезнее, чем жареной. Многие запекают рыбу одновременно с каким-нибудь гарниром.

Например:

• с овощами;
• с картофелем;
• с грибами;
• с сыром.

Для придания рыбе вкуса и аромата, многие запекают её в сметанном, сливочном или томатном соусе.

Красная рыба на рисовой подушке

Несмотря на то, что горбуша рыба не очень жирная, по сравнению с другими особями семейства лососёвых, она всё — таки не обделена множеством важных и полезных качеств. Принимая во внимание недорогую стоимость, ее можно покупать гораздо чаще, и готовить рыбу запечённую в духовке с рисом, а также множество других вкусных блюд.

• 
  Моем болгарский перец, вынимаем семечки, и нарезаем кубиками. Можно воспользоваться замороженным перцем.
• 
  Снимаем с лука шелуху, и мелко порежем
• 
  Обжариваем на подсолнечном масле перец до мягкого состояния, а лук до слегка золотистого цвета. Добавляем куркуму, размешиваем, и убираем с плиты.
• 
  В это же время отвариваем рис.
• 
  Перемешиваем обжаренные овощи
• 
  Стейки солим и перчим.
• 
  Добавляем в сметану сушеный чеснок, и перемешиваем.
• 
  Из плотной фольги формируем 2 лодочки. Делим на равные части рис со специями и овощами, и раскладываем в лодочки.
• 
  Добавляем в лодочки по стейку. Поливаем сверху сметаной.
• 
  Скрепляем края фольги так, чтобы получились конвертики с запечатанными краями. Укладываем их на противень. Помещаем противень в разогретую духовку.
• 
  Запекаем в духовке около 20 мин. при температуре 180 градусов. Через 20 мин достаем противень, и аккуратненько открываем конвертики.

Подавать рыбу на рисовой подушке можно прямо в конвертах.

СОВЕТ. Рыба с рисом прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей.

Рыба с рисом слоями

Скумбрия необыкновенно вкусная и полезная морская рыба, поэтому многие очень часто включают её в меню.

СОВЕТ. Разделав рыбу, её нужно немного сбрызнуть лимонным соком.

Ингредиенты:

• судак — 300 гр.;
• рис (круглый) — 130 гр.;
• сыр твердых сортов — 40 гр.;
• помидоры средних размеров — 2 шт.;
• репчатый лук среднего размера — 1 шт.;
• майонез — 5 ст.л.;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• сок лимона — 1/2 плода;
• черный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Готовка:

1. Пока будем разделывать судака, в это время отварим рис, залив его большим количеством воды. Он должен быть слегка недоваренным.
2. Отрезаем плавники, снимаем чешую, удаляем внутренности, и вырезаем жабры.
3. Отрезаем голову и со всех сторон промываем тушку.
4. Разрезаем филе вдоль по линии центральной кости. У судака практически невозможно вынуть пинцетом косточки, которые находятся посередине филе. Поэтому, разрезав филе вдоль, отрезаем эти косточки.
5. Тушку судака разрезаем на маленькие кусочки, сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим.
6. Добавляем лук, и перемешиваем.
7. Промываем рис, выкладываем его на дуршлаг, и даем стечь.
8. Рис солим и перчим.
9. На мелкой тёрке натираем сыр.
10. Добавляем сыр и майонез в рис, и перемешиваем.
11. Смазываем маслом форму, и выкладываем подготовленные продукты следующим образом:

• слой риса;
• слой рыбки;
• слой риса;
• слой рыбки;
• слой риса.

12. Помещаем форму в духовку, и запекаем 40 мин.

Рыба в духовке с луком под сыром

Запечённая рыба с овощами и рисом придётся по вкусу каждому, решившему побаловать домашних и гостей.

Ингредиенты:

• филе трески — рыбное — 2 шт.;
• лук репчатый — большая луковица;
• темный соевый соус — 1 ч.л.;
• паприка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• майонез — 1.5 ч.л.;
• сыр твердых сортов — 50 гр.

СОВЕТ. Любая рыба прекрасно гармонирует со свежим укропом. Куски рыбы посыпаются мелко порезанным укропом перед тем, как форма ставится в духовку.

Способ приготовления:

1. Моем филе, и сушим бумажным полотенцем.
2. Выкладываем рыбку в глубокую посуду.
3. Снимаем с лука шелуху, и мелко нарезаем половину луковицы.
4. Рыбу посыпаем порезанным луком.
5. Обливаем рыбу соевым соусом.
6. Солим, и добавляем паприку.
7. Добавляем майонез, и аккуратно всё перемешиваем.
8. Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем подготовленный продукт.
9. Нарезаем вторую половину луковицы полукольцами, и выкладываем на филе.
10. Натираем на тёрке сыр, и посыпаем сверху.
11. Ставим форму в духовку.
12. Температура в духовом шкафу должна составлять 180 градусов.
13. Время запекания — 15-20 минут.