В ожидании гостей каждой хозяйке приходится накрывать стол и готовить вкусные блюда. Украшением стола во время праздника или домашнего обеда может стать салат, в котором в качестве основных ингредиентов используются креветки и красная икра. Причём можно приготовить несколько вариаций такого блюда, добавив различные компоненты.
Салат с креветками и икрой
Это одна из версий праздничного салата, для приготовления которого используются креветки и красная икра. В качестве дополнительного ингредиента добавляют кальмаров.
Многим нравится икра благодаря её приятному вкусу и повышенной энергетической ценности. Хотя икра относится к дорогостоящим продуктам и ежедневно её употреблять могут не все люди. Однако во время семейного праздника можно побаловать себя таким лакомством. Если же приготовить из неё салат с кальмарами и креветками, все гости останутся довольны.
Для приготовления салата по этому рецепту из расчёта на 6 порций понадобятся такие продукты:
- Кальмары 400 г
- Икра 100 г
- Креветки 600 г
- Майонез 1 пакет
- Чеснок 1 зубчик
- Яйцо куриное 3 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- В кастрюлю налить воды, добавить немного соли, несколько горошин перца и лавровый лист. Довести до кипения и выложить кальмаров. После повторного закипания жидкости продолжить варить морепродукты максимум в течение 3-5 минут, затем выловить и охладить. Когда кальмары остынут, порезать их в виде тонкой соломки.
- Замороженных креветок отварить в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. Чаще всего, таких ракообразных небольшого размера следует варить не больше 2-3 минут, так как более длительное время варки может сделать морепродукты «резиновыми». Особей более крупного размера следует варить около 4 минут. Во время варки в воду можно положить лавровый лист и другие приправы по вкусу. С остывших креветок необходимо снять панцирь, удалить головы и пищевод.
- Чеснок измельчить с помощью пресса.
- Яйца отварить до полной готовности, остудить, очистить от скорлупы и порезать на небольшие кубики.
- Теперь можно приступать к сбору салата. Для этого все подготовленные компоненты надо переложить в салатник, добавить майонез, перемешать, сверху украсить блюдо икринками.
Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:
- 124,2 калории;
- 12,1 грамм белков;
- 10 грамм жиров;
- 3 грамма углеводов.
На готовку придется потратить полчаса.
В качестве альтернативного способа сервировки можно для подачи салата использовать небольшие тарелочки и предоставить их по отдельности каждому гостю.

Салат с креветками, кальмарами и красной икрой
Аппетитное блюдо, для приготовления которого используются креветки, кальмары и икра, способно украсить любой праздничный стол или семейный ужин.
Чтобы приготовить салат с морепродуктами по этому рецепту из расчёта на 2 порции, понадобятся такие продукты:
- 150 грамм свежих креветок;
- 200 грамм кальмаров;
- 100 грамм икры;
- 2 картофелины;
- 2 куриных яйца;
- немного соли;
- немного майонеза.
Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:
- 107,7 калории;
- 9,9 грамм белков;
- 6,7 грамм жиров;
- 5,1 грамм углеводов.
На готовку придётся потратить 25 минут.
Приготовление салата с креветкой и красной икрой:
- Картошку с яйцами положить в кастрюлю, залить водой и отварить до полной готовности, затем остудить и почистить.
- Варёную картошку порезать небольшими квадратиками.
- Яйца нарезать мелкими кубиками, отделив предварительно желток от белков.
- Кальмаров при необходимости предварительно разморозить. Потом опустить в кипящую воду и отварить в течение 4-5 минут с небольшим количеством соли, затем остудить.
- Креветок тоже отварить, после чего снять панцирь, убрать головы и кишечную ленту.
- Готовых и остывших кальмаров порезать в виде длинных полосок.
- Подготовить икру в необходимом количестве. Этот продукт нужен для придания блюду оригинального вкуса.
- Теперь можно приступать к формированию салата. Чтобы красиво подать салат, рекомендуется воспользоваться специальным кулинарным кольцом.
- На сервировочное блюдо положить кольцо и уже в него выкладывать слоями: картошку, майонез, кальмаров с яичным белком и вновь промазать всё майонезом.
- Далее идёт красная икра, мясо креветок, снова майонез и рубленые желтки.
- Сверху на салат уложить плотным слоем красную икру.
Важно! Перед подачей на стол блюдо нужно поставить на некоторое время в холодильник.

Салат с копчёной курицей, креветками и икрой
Если в салат из креветок и красной икры добавить копчёную курицу, вкус блюда полностью изменится.
Для приготовления салата по этому рецепту понадобятся такие продукты:
- копчёная курица — 200 грамм;
- крабовые палочки — 200 грамм;
- петрушка, укроп и зелёный лук — по 1 пучку;
- икра — 120 грамм;
- коктейльные креветки — 300 грамм;
- немного сметаны;
- немного оливкового масла;
- несколько салатных листьев.
Приготовление:
- Копчёное куриное мясо нарезать небольшими кусочками, сняв предварительно шкурку.
- Крабовые палочки также нарезать.
- Зелёный лук, укроп и петрушку нарубить как можно мельче.
- Все подготовленные компоненты сложить в салатник, перемешать с красной икрой и отварными креветками.
- В отдельной ёмкости приготовить заправку из сметаны с оливковым маслом, полить ею салат и снова всё осторожно размешать.
Важно! Готовый салат нужно выложить на сервировочное блюдо, украшенное салатными листьями.

Салат из морепродуктов с креветками, кальмарами и мидиями
Это ещё один вариант праздничного салата, где в качестве основных компонентов используются креветки и кальмары. Также требуется добавление мидий. Такое блюдо готовится довольно просто и быстро. Оно может украсить любой праздничный стол.
Для приготовления салата с морепродуктами по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:
- 300 грамм свежих креветок;
- 150-200 грамм кальмаров;
- 300 грамм мидий;
- 1 свежий огурец;
- 1 свежий помидор;
- 5-6 листьев салата;
- немного французской горчицы, соли и оливкового масла.
Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:
- 48,8 калории;
- 7,1 грамм белков;
- 3,7 грамм жиров;
- 2,6 грамм углеводов.
На готовку придётся потратить полчаса.
,
Приготовление:
- Креветок, кальмаров и мидий почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить с оливковым маслом в течение пары минут.
- Помидор с огурцом вымыть и порезать в виде тонкой соломки.
- Приготовить заправку из французской горчицы и оливкового масла.
- Салатные листочки вымыть, обсушить бумажными полотенцами и выложить на сервировочное блюдо.
- Сверху разложить подготовленные овощи, полить небольшим количеством заправки и слегка присолить.
- Поверх овощей разложить морепродукты, вылить оставшуюся заправку и снова немного посолить.
Готовое блюдо можно сразу подавать на стол.