Салат с креветками и красной икрой: пошаговые рецепты

В ожидании гостей каждой хозяйке приходится накрывать стол и готовить вкусные блюда. Украшением стола во время праздника или домашнего обеда может стать салат, в котором в качестве основных ингредиентов используются креветки и красная икра. Причём можно приготовить несколько вариаций такого блюда, добавив различные компоненты.

Салат с креветками и икрой

Это одна из версий праздничного салата, для приготовления которого используются креветки и красная икра. В качестве дополнительного ингредиента добавляют кальмаров.

Многим нравится икра благодаря её приятному вкусу и повышенной энергетической ценности. Хотя икра относится к дорогостоящим продуктам и ежедневно её употреблять могут не все люди. Однако во время семейного праздника можно побаловать себя таким лакомством. Если же приготовить из неё салат с кальмарами и креветками, все гости останутся довольны.

Для приготовления салата по этому рецепту из расчёта на 6 порций понадобятся такие продукты:

• 
  В кастрюлю налить воды, добавить немного соли, несколько горошин перца и лавровый лист. Довести до кипения и выложить кальмаров. После повторного закипания жидкости продолжить варить морепродукты максимум в течение 3-5 минут, затем выловить и охладить. Когда кальмары остынут, порезать их в виде тонкой соломки.
• 
  Замороженных креветок отварить в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. Чаще всего, таких ракообразных небольшого размера следует варить не больше 2-3 минут, так как более длительное время варки может сделать морепродукты «резиновыми». Особей более крупного размера следует варить около 4 минут. Во время варки в воду можно положить лавровый лист и другие приправы по вкусу. С остывших креветок необходимо снять панцирь, удалить головы и пищевод.
• 
  Чеснок измельчить с помощью пресса.
• 
  Яйца отварить до полной готовности, остудить, очистить от скорлупы и порезать на небольшие кубики.
• 
  Теперь можно приступать к сбору салата. Для этого все подготовленные компоненты надо переложить в салатник, добавить майонез, перемешать, сверху украсить блюдо икринками.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 124,2 калории;
• 12,1 грамм белков;
• 10 грамм жиров;
• 3 грамма углеводов.

На готовку придется потратить полчаса.

В качестве альтернативного способа сервировки можно для подачи салата использовать небольшие тарелочки и предоставить их по отдельности каждому гостю.

Салат с креветками, кальмарами и красной икрой

Аппетитное блюдо, для приготовления которого используются креветки, кальмары и икра, способно украсить любой праздничный стол или семейный ужин.

Чтобы приготовить салат с морепродуктами по этому рецепту из расчёта на 2 порции, понадобятся такие продукты:

• 150 грамм свежих креветок;
• 200 грамм кальмаров;
• 100 грамм икры;
• 2 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• немного соли;
• немного майонеза.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 107,7 калории;
• 9,9 грамм белков;
• 6,7 грамм жиров;
• 5,1 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить 25 минут.

Приготовление салата с креветкой и красной икрой:

1. Картошку с яйцами положить в кастрюлю, залить водой и отварить до полной готовности, затем остудить и почистить.
2. Варёную картошку порезать небольшими квадратиками.
3. Яйца нарезать мелкими кубиками, отделив предварительно желток от белков.
4. Кальмаров при необходимости предварительно разморозить. Потом опустить в кипящую воду и отварить в течение 4-5 минут с небольшим количеством соли, затем остудить.
5. Креветок тоже отварить, после чего снять панцирь, убрать головы и кишечную ленту.
6. Готовых и остывших кальмаров порезать в виде длинных полосок.
7. Подготовить икру в необходимом количестве. Этот продукт нужен для придания блюду оригинального вкуса.
8. Теперь можно приступать к формированию салата. Чтобы красиво подать салат, рекомендуется воспользоваться специальным кулинарным кольцом.
9. На сервировочное блюдо положить кольцо и уже в него выкладывать слоями: картошку, майонез, кальмаров с яичным белком и вновь промазать всё майонезом.
10. Далее идёт красная икра, мясо креветок, снова майонез и рубленые желтки.
11. Сверху на салат уложить плотным слоем красную икру.

Важно! Перед подачей на стол блюдо нужно поставить на некоторое время в холодильник.

Салат с копчёной курицей, креветками и икрой

Если в салат из креветок и красной икры добавить копчёную курицу, вкус блюда полностью изменится.

Для приготовления салата по этому рецепту понадобятся такие продукты:

• копчёная курица — 200 грамм;
• крабовые палочки — 200 грамм;
• петрушка, укроп и зелёный лук — по 1 пучку;
• икра — 120 грамм;
• коктейльные креветки — 300 грамм;
• немного сметаны;
• немного оливкового масла;
• несколько салатных листьев.

Приготовление:

1. Копчёное куриное мясо нарезать небольшими кусочками, сняв предварительно шкурку.
2. Крабовые палочки также нарезать.
3. Зелёный лук, укроп и петрушку нарубить как можно мельче.
4. Все подготовленные компоненты сложить в салатник, перемешать с красной икрой и отварными креветками.
5. В отдельной ёмкости приготовить заправку из сметаны с оливковым маслом, полить ею салат и снова всё осторожно размешать.

Важно! Готовый салат нужно выложить на сервировочное блюдо, украшенное салатными листьями.

Салат из морепродуктов с креветками, кальмарами и мидиями

Это ещё один вариант праздничного салата, где в качестве основных компонентов используются креветки и кальмары. Также требуется добавление мидий. Такое блюдо готовится довольно просто и быстро. Оно может украсить любой праздничный стол.

Для приготовления салата с морепродуктами по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 300 грамм свежих креветок;
• 150-200 грамм кальмаров;
• 300 грамм мидий;
• 1 свежий огурец;
• 1 свежий помидор;
• 5-6 листьев салата;
• немного французской горчицы, соли и оливкового масла.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 48,8 калории;
• 7,1 грамм белков;
• 3,7 грамм жиров;
• 2,6 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить полчаса.
,

Приготовление:

1. Креветок, кальмаров и мидий почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить с оливковым маслом в течение пары минут.
2. Помидор с огурцом вымыть и порезать в виде тонкой соломки.
3. Приготовить заправку из французской горчицы и оливкового масла.
4. Салатные листочки вымыть, обсушить бумажными полотенцами и выложить на сервировочное блюдо.
5. Сверху разложить подготовленные овощи, полить небольшим количеством заправки и слегка присолить.
6. Поверх овощей разложить морепродукты, вылить оставшуюся заправку и снова немного посолить.

Готовое блюдо можно сразу подавать на стол.