Щука в мультиварке-пароварке

Щука — полезная и вкусная рыба. В ней много белка и мало жира, поэтому филе является еще и диетическим. Сохранить всю пользу рыбы помогут правильные блюда, которые обычно готовятся в пароварке/мультиварке.

Тушеная в мультиварке с картошкой

Щуку в мультиварке готовят целиком, частями или маленькими кусочками. Удобнее всего разделать рыбу на филе и тщательно очистить от косточек. Это позволит наслаждаться готовым блюдом и не заниматься выемкой костей.

• 
  Щуку очищаем и разрезаем на небольшие кусочки.
• 
  Овощи нарезаем кольцами или полукольцами.
• 
  Включаем мультиварку на режим “Жарка” или “Тушка”. Сначала пассеруем лук на небольшом количестве масла. Достаточно будет 5-7 минут. Потом к луку выкладываем морковь и обжариваем еще 5-10 минут. Морковь и лук должны поменять цвет, поэтому если указанного времени недостаточно, готовим подольше. Отключаем режим.
• 
  Сверху поджарки кладем слой рыбы, затем слой картошки.
• 
  Сметану смешиваем с водой. Хорошо перемешиваем. Солим по вкусу. Смесью заливаем овощи и рыбу так, чтобы она была на одном уровне с ингредиентами или чуть выше. При необходимости можно добавить воды.
• 
  Включаем мультиварку на режим “Выпечка”. Таймер ставим на 1 час.

Свежий укроп мелко измельчаем. Перед подачей густо посыпаем им щуку с картофелем. Тушеное блюдо получается нежным и сочным.

Количество порций — 4-5. КБЖУ (на 100 грамм) — 89,2/10,5/2,6/6

В пароварке на пару

Щука, приготовленная в пароварке, прекрасно подойдет для тех, кто придерживается питания. Такую рыбу можно приготовить и деткам. Готовится оно быстро и просто.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• филе щуки — 500 гр.;
• картофель — 3-4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• растительное масло — 20 гр.;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Пошаговое описание рецепта:

1. Щуку очищаем и разрезаем на филе. Убираем все косточки по возможности. Вместо цельной рыбы можно взять готовое филе. Филе поливаем небольшим количеством лимонного сока. Обмазываем солью и специями (при желании).
2. Картошечку и морковь измельчаем на квадратики.
3. Овощи кладем в отдельную посуду и тщательно перемешиваем с подсолнечным маслом. Добавляем по вкусу соль и специи.
4. Кладем овощи в пароварку и готовим при закрытой крышке около 20-25 минут.
5. Спустя указанное количество времени поверх овощей выкладываем филе. Варим блюдо еще 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится.

Щука на пару получается полезной. В ней сохраняется максимум пользы и питательных веществ. Овощи подаем вместе с рыбой. Перед подачей паровую рыбку украшаем дольками лимона. По такому рецепту можно приготовить щуку и в мультиварке, если дома нет пароварки.

Количество порций — 3-4. КБЖУ — 66,1/7,9/1,6/5,2

Со специями

Щука получится очень вкусной, если потушить ее в мультиварке вместе со специями. Специи могут быть любые. Щуку можно готовить не только в мультиварке, но и на пару. В любом из вариантов приготовления она получается вкусной.

Совет! От того какие специи выбраны для приготовления щуки будет зависеть качество и вкус итогового блюда. Прекрасно сочетаются чеснок и базилик, лавровый лист и черный перец, базилик и розмарин. Востребованной является и магазинная специя “Приправа для рыбы”. В ней сконцентрирован кладезь ароматов. Рыба в такой приправе получается насыщенной не только по вкусовым качествам, но и по внешним.

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Ингредиенты:

• щука — 1000 гр.;
• мука — 120-150 гр.;
• подсолнечное масло — 20 гр.;
• соль — по вкусу;
• специи “Приправа для рыбы” — по вкусу.

Описание рецепта пошагово:

1. Щуку очищаем и разрезаем на порционные кусочки или стейки.
2. Натираем рыбу солью и специями. Оставляем промариноваться на 15-30 минут.
3. Обмакиваем рыбу в муке. Натираем не только внешнюю часть, но и внутренние стенки. Перед тем, как обвалять щуку в муке можно ее немного посушить, если в процессе маринования из нее вытекло много сока.
4. Включаем мультиварку на режим “Тушение”. Вливаем масло и ждем пока разогреется. В разогретое масло выкладываем кусочки рыбы и обжариваем с каждой стороны около 15-20 минут.

Щука с хрустящей вкусной корочкой готова. Такое блюдо подают вместе с соусом. Рыба прекрасно подойдет в качестве закуски или основного блюда.

Количество порций — 4-5. КБЖУ — 88,4/13,3/1,5/5,5

С анчоусами и каперсами

Необычное блюдо получается из свежей щуки и анчоусов. Помимо указанных продуктов в этом блюде используется свиное сало, но можно его и не использовать. Блюдо получится интересным. Изюминку блюду добавляет самодельный соус из каперсов и корнишонов.

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Ингредиенты:

• щука — 1000 гр.;
• анчоусы — 8 шт.;
• сало из свинины — 50 гр.;
• свежая зелень петрушки — 30 гр.;
• майонез — 50 гр.;
• подсолнечное масло — 20-30 гр.;
• горчица — 30 гр.;
• корнишоны — 40 гр.;
• каперсы — 40 гр.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

Описание рецепта:

1. Щуку очищаем от чешуи, внутренностей, головы, хвоста и плавников. Промываем под проточной холодной водой.
2. Свиное сало нарезаем небольшими кусочками. По размеру они должны быть примерно как анчоусы.
3. В щуке делаем неглубокие надрезы. И в каждый надрез засовываем анчоусы и сало.

Важно! Надрезы лучше делать в филейных местах, там, где мяса побольше.

1. Фольгу смазываем маслом. Выкладываем на нее щуку. Плотно заворачиваем со всех сторон. Кладем в мультиварку.
2. Мультиварку включаем на режим “Выпечка” и готовим около 40-60 минут.
3. Готовим соус. Каперсы мелко измельчаем. С корнишонами проделываем то же самое. Смешиваем в одной посуде каперсы, корнишоны, майонез, горчицу и зелень петрушки. Тщательно перемешиваем.

Вкусная щука в мультиварке готова. Подавать ее нужно с соусом из каперсов. Такое блюдо удивит и поразит своими вкусовыми особенностями. Его смело можно готовить на любой праздник.

Количество порций — 4-5. КБЖУ — 112,4/12,2/7/0,5