Семга в духовке в сметанном соусе

Красная рыба со сметанным соусом заслуженно считается одним из самых простых и удачных рецептов, делающих рыбку удивительно нежной и буквально тающей во рту. Подойдет абсолютно любая красная рыба: как форель, так и семга. О том, как ее приготовить и какие существуют способы – подробнее в данной статье.

Семга под сметанным соусом на сковороде

Рецепт крайне простой и отлично подойдет человеку, который живет в бешеном темпе большого города и не успевает составлять свой рацион и делать его сбалансированным, включая полезные и богатые различными веществами продукты, или вовсе считает, что на подобные действия уходит слишком много времени и готовка не для него.

Стоит отметить, что красную рыбку с соусом из сметаны и зелени можно приготовить далеко не только в сковороде: получить вкусную и нежную семгу под сметанным соусом можно и в холодильнике, и в духовке.

• 
  Очевидно, что первым делом необходимо подготовить ее: тщательно промыть под водой, очистить от чешуек, внутренних органов, головы, хвоста и костей. Далее семгу нужно порубить на мелкие аккуратные кусочки – желательно, чтобы они были приблизительно по три сантиметра толщиной.
• 
  Следующим шагом, если есть желание, можно добавить любые приправы, специи, соль и все, что может подчеркнуть вкус красной рыбы, однако не стоит перебарщивать.
• 
  Следом необходимо подготовить сковороду: разогреть ее и добавить капельку подсолнечного или любого другого растительного масла.
• 
  Как только сковородка нагреется, можно класть на нее нашу красную рыбку. Каждый кусочек следует готовить на среднем огне, уделяя им по две минуты на каждой стороне, больше – можете считать, что непозволительно, ведь в таком случае рыбка станет сухой.
• 
  Берем любую несильно глубокую емкость и мешаем в ней сметану с укропом, который стоит предварительно нарубить на мелкие кусочки. Красную рыбку стоит обмазать получившимся соусом, когда она еще на сковороде.
• 
  Оставшийся сметанный соус необходимо выложить к семге и дождаться, когда он достаточно нагреется, что закипит. Когда это произойдет, можно перевернуть семгу и оставить ее на еще одну минуту.
• 
  По истечению этого времени стоит выкладывать рыбку на тарелку, держать ее на сковороде дольше просто не вариант.

«Отличным сопровождением к красной рыбке под сметанным соусом будут спаржевая фасоль и любая зелень».

Семга в сметане в духовке запеченная в фольге

Продукты, которые необходимы для этого рецепта:

• красная рыба (семга), желательно готовое, очищенное филе – один килограмм;
• сметана – двести граммов;
• соль, любые специи – на свое усмотрение;
• сушеный чеснок – два грамма, на свое усмотрение.

«Домохозяйки рекомендуют использовать голову и хвост красной рыбки для того, чтобы приготовить вкусную, наваристую уху».

Этапы, которым необходимо следовать, чтобы блюдо получилась нежным и вкусным:

1. Очевидно, что первым делом необходимо подготовить красную рыбку: тщательно промыть под водой, очистить от внутренних органов, хвоста, головы и костей;
2. Филейные кусочки, если есть желание, солим и перчим с обеих сторон;
3. Берем любую несильно глубокую, удобную емкость и мешаем в ней сметану с укропом, который стоит предварительно нарубить на мелкие кусочки;
4. Следующим шагом складываем тушку красной рыбки в жаропрочную емкость, куда добавляем и получившийся ранее соус из сметаны и зелени, наполняя им тару доверху, чтобы не было видно филейные кусочки;
5. Тару обязательно нужно накрыть фольгой полностью;
6. Емкость далее отправляется в духовку при ста восьмидесяти градусах на тридцать минут;
7. Если хочется добавить что-то еще, то по истечению указанного времени можно засыпать блюдо тертым сыром и вернуть его в духовку на десять минут.

Блюдо готово! Получается четыре порции.

Сколько ушло времени на готовку: сорок минут; на подготовку – в четыре раза меньше.

Пищевая и энергетическая ценность готового блюда на 100 граммов: сто двадцать три калории, белки – шестнадцать граммов, жиры – шесть граммов, углеводы – один грамм.