Толстолобик в духовке рецепты

Толстолобик в духовом шкафу запекается быстро и получается всегда нежным и ароматным. Толстолобик — это вкуснейшая диетическая пища, которая придётся по душе даже самым привередливым гурманам.

Запечённый в духовке с картошкой кусочками

Один из способов изготовления толстолобика — выпекание в духовке с картошкой. Данное лакомство из рыбы, хоть и делается легко, получается невероятно сочным и аппетитным. Ну ещё и полезным.

• 
  Луковица очищается, споласкивается и нарезается, морковка измельчается на тёрке.
• 
  Почищенная картошка нарезается на кружочки, посыпается солью и специями.
• 
  Мясо рыбы споласкивается, нарезается на порционные кусочки, смазывается сметаной. Желательно это кушанье не обливать сметанный соусом, а немного промазать.
• 
  Всё присыпается натёртым на средней тёрке сыром и запекается в духовом шкафу приблизительно 30 мин., при температуре 200 С. Получается невероятно питательное рыбное яство со сливочным запахом. Можно подавать к столу и наслаждаться вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!

В духовке целиком

Изумительная рыбка станет основным блюдом праздничного стола! В данной рецептуре преимущество — это отсутствие хлебного изделия, ощущается лишь привкус рыбёшки!

Компоненты:

• Толстолобик — 1 кг.
• Лук — 300 гр.
• Сало — 100 гр.
• Чеснок — 4 дольки.
• Желатин — 5 гр.
• Приправа по вкусу.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.
• Сок лимона — 2 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 154 ккал.
• Белки: 14.
• Жиры: 10.
• Углеводы: 3.

Сколько уходит времени на готовку: 100 мин.

Порции: 6.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбка чистится, споласкивается.
2. Шкура снимается чулком.
3. Отделяется мякоть от косточек.
4. Лук разрезается на 4 части и немножко обжаривается на подсолнечном маслице.
5. Рыбное филе, обжаренный лучок, сало, чеснок измельчаются в блендере до однородности, добавляется специя, лимонный сок, желатин и даётся настояться полчасика.
6. Фаршем заполняется кожица толстолобика.
7. Осторожно скрепляется надрез ниточками.
8. Пищевая бумага хорошенько смазывается подсолнечным маслицем, выкладывается рыбёшка и запекается до аппетитного цвета. Готовить толстолобика в духовке в фольге 40 мин.
9. Если рыбка жарится без головы, то у неё удаляются глазки, заворачивается в промазанную маслом фольгированную бумагу и выпекается рядом с тушкой.
10. Огурчик либо лимончик нарезается довольно тоненько. И выкладывается на толстолобика с нижней части, а в конце всё это полить желатином для страховки.

С овощами

Рекомендуется запечь нежнейшую рыбёшку! Толстолобик с овощами! Это и невероятно просто, и невероятно питательно. Все будут в полном восторге!!!

Компоненты:

• Толстолобик — 2.5 кг.
• Картошка — 0.5 кг.
• Морковка — 2 шт.
• Луковица — 200 гр.
• Зелень — 1 пучок.
• Лимон — 1 шт.
• Перчик чёрный молотый по вкусу.
• Сельдерей корневой по вкусу.
• Паприка по вкусу.
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Сколько времени уходит на готовку: 110 мин.

Порции: 6.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 96 ккал.
• Белки: 10.
• Жиры: 3.
• Углеводы: 7.

Пошагово:

1. Рыбка обдаётся кипячённой водичкой. Тогда чешуйчатый слой довольно легко сойдёт.
2. Снимаются чешуйки, потроха, жабры, глаза и хорошенько промывается.
3. Готовится соус. Укропчик шинкуется, добавляется 1/2 часть соли, перчик, 1/2 часть паприки, мускатный орех, сельдерей и соевый соус, майонез и лимонный сок. Всё перемешивается.
4. Тушка хорошенько натирается со всех сторон и внутри. В надрезы вкладываются лимонные ломтики и оставляется мариноваться на полчасика.
5. Лук шинкуется колечками.
6. Картошка и морковка чистятся и нарезаются кружочками. Выкладывается в подходящую ёмкость.
7. Добавляется 3 ст. л. подсолнечного масла, остатки соли и паприки. Чуть-чуть перчик кладётся и хорошенько перемешивается.
8. Противень смазывается рафинированным маслицем. Из лучка делается подушечка. По краям выкладываются овощи.
9. На лучок кладётся тушка и извлекаются цитрусовые ломтики.
10. Накрывается фольгированной бумагой, делается несколько отверстий. Ставится в духовой шкаф на 60 мин. нагретую до 200 С.
11. За 15 мин. до готовности снимается фольга и ставится в духовку для появления аппетитного цвета.
12. Толстолобик готов.

С майонезом в духовке

Можно приготовить рыбку на ужин! Питательно, ароматно, вкусно! Толстолобик в лимонном соусе запечённый в духовом шкафу — необычное, нежное и изысканное кушанье. Подаётся с зеленью либо с овощами. А если захочется по питательнее — то с отварной картошечкой либо рисовой крупой.

Компоненты:

• Рыба — 1 кг.
• Лимон — 120 гр.
• Майонез — 40 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Перчик чёрный, соль по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 95 ккал.
• Белки: 16.
• Жиры: 3.
• Углеводы: 1.

Время готовки: 120 мин.

Порции: 5.

Пошагово:

1. Рыбёшка очищается от чешуйчатого слоя. Далее с использованием острого ножика производится надрез по направлению от верхней к нижней части. Тщательно извлекаются внутренности. Срезаются плавники.
2. Обработанный толстолобик хорошенько промывается под чистой холодной водичкой. Обсушивается бумажными полотенцами.
3. Лук чистится от шелухи, нарезается маленькими квадратиками. Майонез выкладывается в чашку, сюда же отправляется лучок и цитрусовый сок. Тщательно перемешивается.
4. Рыбёшка натирается получившейся массой. Оставляется мариноваться на четверть часа.
5. Картошечка промывается, очищается и режется кружками, а по желанию возможно нарезать кусочками.
6. Противень выстилается фольгированной либо пищевой бумагой. Размещается на ней толстолобик, а вокруг выкладывается картофель.
7. Отправляется противень в духовой шкаф нагретый до 200 С. Запекать на протяжении получаса. При приготовлении рыбка выделяет сок. Таким соком возможно полить картошечку.

Подаётся блюдо на стол в горячем виде.

С грибной начинкой

Кушанье из толстолобика – превосходное сочетание изумительного внешнего вида, пользы и изысканного привкуса. Это находка для любителей вкусненько покушать и не набрать лишних калорий, ведь в 100 филе его всего 86 ккал. выпекать возможно тушу целиком, и тогда яство получится особенно нежным. Большинство хозяек предпочитают запекать порционными стейками либо филейными кусочками.

Компоненты:

• Рыбка — 600 гр.
• Грибочки — 200 гр.
• Соль по вкусу.
• Чёрный молотый перчик по вкусу.
• Пряности по вкусу.
• Луковица — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.

КБЖУ на готовое блюдо:

• Калории: 108 ккал.
• Белки: 20.
• Жиры: 3.
• Углеводы: 1.

Время готовки: 60 мин.

Порции: 4.

Пошаговое изготовление:

1. Толстолобик очищается, удаляется голова, всё хорошенько натирается солью и пряностями, не пропустив ни одного сантиметра.
2. Грибочки нарезаются и обжариваются в сковородке с подсолнечным маслицем, отправив к ним средний лучок, заранее нашинкованный.
3. Крупная рыбёшка набивается начинкой из грибов и зашивается брюшко ниткой, чтобы начинка не вываливалась в момент приготовления. Готовить кушанье в духовом шкафу приблизительно 60 мин., до аппетитной корочки.
4. После выкладывается на красивое большое блюдо, а разрезается уже перед самой подачей.
5. Большинство гостей и друзей оценят данное интересное и ароматное рыбное кушанье. Получается изумительный вкус.

Со сметанным соусом

Простая запечённая тушка сможет быть полезной и сочной! Достаточно вкусное кушанье, помимо всего дешёвая и приобрести толстолобика возможно почти в каждом магазине.

Компоненты:

• Толстолобик — 1 кг.
• Лук — 2 шт.
• Томат — 3 шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.

Порции: 4.

Время готовки: 60 мин.

КБЖУ на приготовленное кушанье:

• Калории: 92 ккал.
• Белки: 23.
• Жиры: 2.
• Углеводы: 0,4.

Способ изготовления:

1. Для изготовления запечённой рыбки в цельном виде, надо купить свежепойманную тушку.
2. Рыбёшка очищается от чешуйчатого слоя, удаляется верхняя часть, а ещё потроха.
3. Выкладывается на противень целый толстолобик, добавляется соль, перец и тщательно обтирается смесью со всех сторон. Томаты и лук споласкиваются.
4. В брюхо вкладываются порезанные помидоры и лучок.
5. Для соуса в ёмкости смешивается сметана, пряности и соевый соус.
6. Сметану желательно взять высокой жирности, таким образом получится гораздо вкуснее.
7. Отправляется в духовку, готовится на 40 мин.
8. При подаче разрезается рыбёшка на порционные стейки и подаётся с отварной рисовой крупой либо картошкой.

С соевым соусом

Если хотите найти вариант, как запечь рыбёшку быстро и не совсем хлопотно, данная рецептура однозначно предназначена для вас.

Компоненты:

• Толстолобик — 1 шт.
• Лимон — 1 /2 шт.
• Лук — 80 гр.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Пряности, соль по вкусу.

КБЖУ на порцию кушанья:

• Калории: 103 ккал.
• Белки: 21 г.
• Жиры: 2 г.
• Углеводы: 9.

Порции: 4.

Время готовки: 60 мин.

Пошаговое изготовление:

1. Для приготовления толстолобика в духовом шкафу с овощами в соевом соусе надо порезать почищенную тушку на порционные куски.
2. Лук чистится от шелухи, споласкивается и шинкуется на полукольца.
3. В подходящую ёмкость складываются рыбные стейки, туда же отправляется лучок, всё заливается 2 ст. л. растительного маслица и соевого соуса.
4. Оставляется мариноваться приблизительно на 60 мин., систематически помешивая рыбёшку, чтобы та хорошенько пропиталась маринадом.
5. После как толстолобик промариновался как следует, на дно формы для запекания выкладывается сначала лучок, после – рыбёшка.
6. Сверху для красоты присыпается пряностями и ароматными травами, если потребуется немного посолить.
7. Запекается кушанье приблизительно 40 мин., систематически контролируя процедуру, для предотвращения подгорания.
8. Данная рыбёшка лучше всего съедается в горячем виде, потому угощать всех рекомендовано сразу после изготовления рыбёшки.

С томатами и сыром

Толстолобик невероятно хорош как на вкус, а под «шубкой» из томатов, лучка и сыра эта рыбка получается ещё нежнее, питательнее и ароматнее.

Компоненты:

• Толстолобик — 0.6 кг.
• Томат — 2 шт.
• Пармезан — 80 гр.
• Картошка — 2 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ч. л.
• Лук — 1/2 шт.
• Соль по вкусу.

Энергетическая ценность блюда:

• Калории: 172 ккал.

Время готовки: 50 мин.

Порции: 4.

Способ изготовления:

1. Для приготовления толстолобика в духовке под сырно-помидорной «шубкой», берутся стейки обработанной (очищенной, промытой и обсушенной) рыбёшки.
2. Овощи промываются, очищаются и нарезаются.
3. Пармезан натирается на тёрке.
4. Форма для выпекания смазывается небольшим объёмом растительного маслица, выкладываются на дно тоненькие кружки картошечки, а на него выкладывается заранее натёртые маленьким количеством соли кусочки толстолобика.
5. Возможно класть рыбёшку цельными кусочками либо разрезать каждый стейк толстолобика на 2 части.
6. Посыпаются стейки толстолобика тоненькими полосками лучка, выкладываются кусочки томатов и опять посыпаются лучком.
7. Далее поливается всё майонезом (тоненькой струёй либо размазывается ложечкой).
8. Засыпается майонезный слой тёртым пармезаном.
9. Запекается рыбное блюдо полчасика при температуре 200 С. Форма фольгированной бумагой не накрывается, готовится толстолобик на средней полочке духовки.
10. Всё — толстолобик под сырно-помидорной «шубкой» возможно подавать на стол!

Способов изготовления такой пикантной рыбёшки – большое количество. Толстолобика возможно готовить на гриле, поджарить либо запечь в духовке в фольге. Рыбёшка все равно получается нежнейшей и не нуждается в особенных трудностях в изготовлении.