Закуска из креветок — 9 рецептов

Закуски с креветками – оригинальные и легкие блюда для любителей морепродуктов, оптимальный вариант для фуршета и праздника. Интересные идеи создания закусок из миниатюрных ракообразных послужат подспорьем для тех хозяек, которые хотят отыскать экстравагантные кулинарные решения по их использованию.

Любите креветки?
Да, очень!
96.63%
Нет, не мое
3.37%
Проголосовало: 712

Закуска в огурце — с авокадо, семгой и креветками

Легкая и элегантная закуска не оставит равнодушным никого. Украсив ей любой стол, можно подготовиться получать комплименты. Экзотический плод отлично сочетается с семгой, креветками, а плоды винограда придают блюду необыкновенное сладкое послевкусие.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Креветки 70 г
  • Авокадо 2 шт
  • Малосольная семга 70 г
  • Виноград 30 г
  • Огурец 1 шт
  • Майонез 2 ст. л.
На порцию
Калории: 189 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 3 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • закуски с креветками
    Авокадо освободить от кожуры, удалить косточку, мякоть измельчить.
  • закуски с креветками
    Морской деликатес отварить в кипящей воде 5-7 минут, после очистить их от панцирей. Семгу мелко нарубить.
  • закуски с креветками
    Огурец вымыть и нашинковать в виде кружочков, до 2 см в высоту. Вооружившись ножом, освободить серединки овоща от мякоти.
  • закуски с креветками
    В отдельной емкости смешать рыбу и авокадо, влить майонез либо йогурт и с особой тщательностью размешать.
  • закуски с креветками
    Приступить к формированию закуски: в очищенные от мякоти огурцы уложить по 1 ч. л. начинки, сверху красиво установить виноград, поверх которого поместить креветку.

Перед подачей оригинальную закуску можно украсить тонкими пластинами из авокадо.

Важно! При выборе креветок важно обратить внимание на их внешний вид. У качественного и свежего продукта не должно быть пятен либо повреждений на панцире. Также чем сильнее у ракообразных закручен хвост, тем она свежее.

Пищевая ценность

  • Калории на 100 г — 189
  • Белки — 8
  • Жиры — 17
  • Углеводы — 3
закуски с креветками
Яндекс картинки

Фаршированные помидоры с креветками

Настоящий шедевр на праздничном столе, который как украсит торжество, так и взбудоражит аппетит гостей. Яркая, эффектная закуска с необыкновенным вкусом готовиться достаточно легко и быстро.

Список ингредиентов

  • 300 г креветок;
  • 2 яйца;
  • 20 томатов черри;
  • 2 ст. л. творожного сыра;
  • соль.

Зелень для декора.

Рецепт по шагам

  1. Креветки разморозить и отварить в подсоленной воде на протяжении 3-х минут. Остудить и подвергнуть чистке. Отложить 20 ракообразных, остальные – мелко нарубить.
  2. Яйца отварить, остудить, освободить от скорлупы и натереть, применяя мелкую терку.
  3. Помидоры промыть, обсушить, срезать с овощей маленькую шляпку и осторожно при помощи ложки вынуть мякоть, стараясь не испортить внешний вид томатов.
  4. Сделать начинку, соединив яйца, творожный сыр и измельченные креветки. При необходимости можно подсолить. Важно перемешать до однородности.
  5. Разложить начинку в помидоры, сверху украсить целыми креветками и веточками свежей зелени.
Читайте также:  Греческий салат с креветками - пошаговый рецепт

Подавать на стол в качестве легкой закуски либо необычного ужина, дополнив рисовой, гречневой кашей либо жареным мясом с картофелем.

На заметку! Выложить морепродукт из пакета на тарелку и оставить в основном отделении холодильника на всю ночь – важно провести медленное оттаивание, тогда мясо будет отличаться нежностью, не превратится в жесткую резину.

Питательная ценность

  • Калории на 100 г — 67
  • Белки — 6
  • Жиры — 3
  • Углеводы — 3
закуски с креветками
Яндекс картинки

Кальмары, фаршированные творогом и креветками

Деликатное и нежное блюдо, которое обязательно впишется в сценарий любого праздника. Закуска удивит всех своим изысканными вкусовыми качествами, а также пользой, так как содержит продукты, содержащие в своем составе большое количество полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Набор продуктов

  • 3 шт. кальмаров;
  • 0,4 кг творога;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 200 г креветок;
  • 3 дольки чеснока;
  • 3 пера зеленого лука;
  • соль, специи.

На готовку придется потратить 30 минут.

Поэтапный рецепт

  1. Чеснок отчистить и нашинковать маленькими кусочками. Зеленый лук помыть и измельчить.
  2. Креветки отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить и очистить от голов, панцирей, после нашинковать кружочками.
  3. Творог совместить с майонезом, прибавить чеснок, лук, специи по вкусу. Все перемешать и полученную массу соединить с креветками.
  4. Кальмары освободить от верхней пленки, внутренностей, внутренних хитиновых пластин. Подготовленные тушки отправить в кипящую подсоленную воду и проварить 4 минуты. Готовые кальмары обдать холодной водой и выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  5. Плотно нафаршировать тушки кальмаров готовой начинкой и убрать в холодильник.

Перед подачей фаршированные кальмары порезать в виде порционных кружочков, шириной до 1 см, можно оформить свежей зеленью.

Информация! Блюда из кальмаров и креветок очень полезны, в них содержится много витаминов и минералов, в частности селена, который способствует очищению организма от токсинов, нормальной работе щитовидной железы, снятию синдрома хронической усталости.

Энергетическая ценность

  • Калории на 100 г — 142
  • Белки — 17
  • Жиры — 8
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Креветки с лаймовым майонезом

Необычная закуска из креветок с оригинальной заправкой. Любители этого полезного морепродукта оценят по достоинству это блюдо, сделав его дома, при этом затратить минимум времени.

Продукты

  • 30 королевских креветок;
  • 1 лимон;
  • 1 лайм;
  • 1 перец чили;
  • 250 г майонеза;
  • 1 ст. л. кориандра;
  • соль, перец.

Продолжительность готовки – 10 минут.

Рецепты по шагам

  1. В миске соединить майонез, сок и цедру лайма, соль.
  2. Креветки помыть, почистить и посыпать кориандром, взбрызнуть лимонным соком и соединить с измельченным чили. Все ингредиенты хорошо размешать.
  3. Посыпать солью, перцем.

Подавать с лаймовым майонезом, оформив листьями салата.

На заметку! Лучше использовать сырые креветки, только важно их правильно почистить, чтобы избежать проблем с работой желудка. Также сырой продукт должен быть первой свежести, поэтому нужно узнать, как ракообразные были добыты и где они до этого содержались.

Пищевая ценность

  • Калории на 100 г — 361
  • Белки — 23
  • Жиры — 30
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Роллы из огурцов, с тунцом и креветками

Модная закуска по этому рецепту для любого повода. Огурец обеспечивает не только оригинальный нежный оттенок, но и придает свежесть, рис делает блюдо сытным с интересной текстурой.

Компоненты

  • 100 г креветок варено-мороженных;
  • 90 г консервированного тунца;
  • 60 г риса;
  • 1 огурец;
  • 30 г сахара;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 2 ч. л. майонеза;
  • соль, специи;
  • зелень (петрушка).
Читайте также:  Вьетнамские роллы из рисовой бумаги с креветками

На готовку потребуется 30 минут.

Поэтапный рецепт

  1. Кусочки тунца вынуть из банки, удалить жидкость и размять содержимое вилкой.
  2. Огурец, петрушку помыть, высушить.
  3. Креветки отправить в кастрюле с кипящей водой. Посолить, прибавить специи и отправить в микроволновку на 1-1,5 минуты при мощности 800 Вт либо довести до кипения на плите. Оставить морепродукт остывать, после почистить от панциря.
  4. Рис помыть, залить водой, прикрыть крышкой и отправить на умеренный огонь, закипятить и варить крупу 10-15 минут, пока она не впитает всю воду. После снять с огня, дать постоять, не открывая крышку, еще 10-15 минут.
  5. К отварному рису прибавить майонез, сахар, уксус, слегка посолить и поперчить, аккуратно размешать.
  6. Огурец нарубить вдоль тонкими пластинками, из которых скрутить трубочки-роллы и наполнить их на 1/3 рисом. Поверх выложить 2 ч. л. тунца и наполнить доверху рисом.
  7. Сверху поместить креветки, украсить петрушкой.

Перед подачей на стол роллы красиво разложить на плоском красивом блюде и можно приступать к дегустации.

На заметку! Для готовки понадобятся молодые длинные огурцы с мелкими семечками, переростки не пойдут для блюда, они водянистые и скорее всего не будут держать форму рулета.

Питательная ценность

  • Калории на 100 г — 166
  • Белки — 10
  • Жиры — 6
  • Углеводы — 19
закуски с креветками
Яндекс картинки

Картофельные тарталетки с морепродуктами

Идеальное решение подать дары моря в качестве закуски – тарталеток, которые очень красиво смотрятся на столе и нравятся всем без исключения из-за своего нежного вкуса, а также из-за того, что их удобно кушать.

Составляющие

  • 6 тарталеток картофельных;
  • 200 г сыра;
  • 5 вареных креветок;
  • 5 мидий;
  • майонез по вкусу;
  • икра красная по вкусу;
  • укроп свежий для украшения.

Продолжительность готовки – 15 минут.

Рецепт по этапам

  1. Сыр натереть на терке и соединить с майонезом.
  2. Картофельные тарталетки заполнить сырной начинкой.
  3. Креветки очистить от головы, панциря. И уложить поверх начинки.
  4. В каждую тарталетку прибавить по одной мидии.
  5. Украсить красной икрой и укропом.

Подавать закусочные тарталетки с дарами моря на широких или многоярусных сервировочных блюдах. Рядом с ними рекомендуется поставить порционные тарелочки и салфетницы с салфетками.

На заметку!  Картофельные тарталетки выгодно отличаются от обычных из теста изделий тем, их можно наполнять как холодной, так и горячей начинкой. С нейтральным вкусом картофеля превосходно сочетаются многие продукты, в том числе и различные дары моря.

Питательность

  • Калории на 100 г — 202
  • Белки — 16
  • Жиры — 17
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Салат-коктейль из креветок и оливок

Этот острый салат-коктейль на итальянский манер принадлежит к отменным и всегда уместным праздничным закускам. Это блюдо придаст изысканности любому меню. Закуска подарит незабываемую гамму вкуса и поднимет настроение.

Список продуктов

  • 100 г оливок;
  • 700 г креветок;
  • 35 г кинзы;
  • 1 шт. чили серрано;
  • 100 г белого лука;
  • 25 мл сока лайма;
  • 4 ст. л. масла из оливок;
  • 1 ч. л. цедры лайма;
  • 200 г томатов.

Длительность готовки – 20 минут.

Алгоритм действий

  1. Креветки обжарить в сковороде с раскаленным маслом. В процессе термической обработки прибавить цедру и сок лайма, измельченный лук и чили.
  2. Оливки, кинзу и помидоры нарезать.
  3. Все подготовленные ингредиенты соединить и выложить в бокалы для мартини.
Читайте также:  Салаты с кукурузой и креветками

Особое внимание следует уделить презентации, не забыв украсить блюдо различными травами, фруктами, дольками лайма.

На заметку! Остроту блюда можно корректировать, добавляя восточные специи по своему вкусу.

Энергетическая ценность

  • Калории на 100 г — 102
  • Белки — 11
  • Жиры — 6
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Вареные креветки к пиву

Креветки – идеальная закуска на любое застолье. Особенно ценятся блюда из них фанатами пива. Пить этот слабоалкогольный напиток с такой закуской одно удовольствие.

Составляющие

  • 1 кг варено-замороженных креветок;
  • 1,5 л воды;
  • 2 шт. лавровых листьев;
  • 2 лимона;
  • 1 ст. л. масла на растительной основе;
  • пряности (гвоздика, все виды перца);
  • укроп.

На готовку закуски уйдет 15 минут.

Поэтапный рецепт

  1. Креветки разморозить, отправить в дуршлаг и дать стечь воде, после промыть их проточной водой.
  2. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Жидкости нужно примерно в 2 раза больше по объему, чем креветок. Морепродукт должен полностью покрываться водой и свободно в ней плавать.
  3. Прибавить соль, укроп, набор пряностей, лавровый лист и довести до кипения.
  4. Из лимона отжать сок и влить его в кастрюлю с кипящим составом.
  5. Готовый бульон должен получиться немного кисловатым на вкус.
  6. Добавить в него ракообразных, дождаться кипения, после чего проварить еще 3-5 минут.
  7. Вареные креветки откинуть на дуршлаг и выложить в глубокую миску, полить лимонным соком и растительным маслом.
  8. С особой аккуратностью перемешать, чтобы не поломать креветки.

Подавать к пиву в виде закуски, эффектно разложив на сервировочной тарелке.

Важно! Сварить креветки можно быстро, но время термической обработки нужно строго соблюдать, иначе они станут жесткими.

Энергетическая ценность

  • Калории на 100 г — 118
  • Белки — 23
  • Жиры — 3
  • Углеводы — 0
закуски с креветками
Яндекс картинки

Креветки в беконе

Питательные и сочные креветки в ароматном беконе, обжаренные на обычной сковороде либо электрическом гриле получаются очень аппетитными. Даже полностью охлажденная закуска сохраняет первозданный внешний вид, цвет, плотность, аромат, а главное, вкус.

Компоненты

  • 380 г ракообразных, лучше королевских;
  • 100 г копченого бекона;
  • специи (молотый черный перец, паприка).

Продолжительность готовки – 15 минут.

Рецепт по шагам

  1. Разморозить и промыть морепродукт.
  2. Смешать специи и притрусить ими морской деликатес со всех сторон, оставить мариноваться на несколько минут.
  3. Обернуть каждую креветку беконом и скрепить зубочисткой.
  4. Обжарить на раскаленной сковороде с каждой стороны по 5 минут до золотистости.

Перед подачей на стол эффектно выложить креветки на сервировочное блюдо, можно сбрызнуть цитрусовым соком и оформить зеленью. Если намечается фуршет можно дар моря в беконе подать на шпажках.

На заметку! Бекон лучше выбирать из мясных деликатесов – сыровяленый, либо сырокопченый с красивыми жировыми прослойками, порезанными в виде прозрачных гибких пластин.

Калорийность

  • Калории на 100 г — 214
  • Белки — 16
  • Жиры — 17
  • Углеводы — 0

Заключение

Эти интересные рецепты легких закусок с креветками подойдут на все случаи жизни. Низкая калорийность, питательность и полезность этих оригинальных блюд позволяет включать их в меню людей, соблюдающих диеты. Эти необычные закуски обязательно сделают трапезу запоминающейся. Также можно проявить немного фантазии и, руководствуясь этими рецептами, поэкспериментировать, создав невероятные домашние закуски.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: