Закуска из креветок — 9 рецептов

Закуски с креветками – оригинальные и легкие блюда для любителей морепродуктов, оптимальный вариант для фуршета и праздника. Интересные идеи создания закусок из миниатюрных ракообразных послужат подспорьем для тех хозяек, которые хотят отыскать экстравагантные кулинарные решения по их использованию.

Любите креветки?
Да, очень!
96.03%
Нет, не мое
3.97%
Проголосовало: 151

Закуска в огурце — с авокадо, семгой и креветками

Легкая и элегантная закуска не оставит равнодушным никого. Украсив ей любой стол, можно подготовиться получать комплименты. Экзотический плод отлично сочетается с семгой, креветками, а плоды винограда придают блюду необыкновенное сладкое послевкусие.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Креветки 70 г
  • Авокадо 2 шт
  • Малосольная семга 70 г
  • Виноград 30 г
  • Огурец 1 шт
  • Майонез 2 ст. л.
На порцию
Калории: 189 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 3 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • закуски с креветками
    Авокадо освободить от кожуры, удалить косточку, мякоть измельчить.
  • закуски с креветками
    Морской деликатес отварить в кипящей воде 5-7 минут, после очистить их от панцирей. Семгу мелко нарубить.
  • закуски с креветками
    Огурец вымыть и нашинковать в виде кружочков, до 2 см в высоту. Вооружившись ножом, освободить серединки овоща от мякоти.
  • закуски с креветками
    В отдельной емкости смешать рыбу и авокадо, влить майонез либо йогурт и с особой тщательностью размешать.
  • закуски с креветками
    Приступить к формированию закуски: в очищенные от мякоти огурцы уложить по 1 ч. л. начинки, сверху красиво установить виноград, поверх которого поместить креветку.

Перед подачей оригинальную закуску можно украсить тонкими пластинами из авокадо.

Важно! При выборе креветок важно обратить внимание на их внешний вид. У качественного и свежего продукта не должно быть пятен либо повреждений на панцире. Также чем сильнее у ракообразных закручен хвост, тем она свежее.

Пищевая ценность

  • Калории на 100 г — 189
  • Белки — 8
  • Жиры — 17
  • Углеводы — 3
закуски с креветками
Яндекс картинки

Фаршированные помидоры с креветками

Настоящий шедевр на праздничном столе, который как украсит торжество, так и взбудоражит аппетит гостей. Яркая, эффектная закуска с необыкновенным вкусом готовиться достаточно легко и быстро.

Список ингредиентов

  • 300 г креветок;
  • 2 яйца;
  • 20 томатов черри;
  • 2 ст. л. творожного сыра;
  • соль.

Зелень для декора.

Рецепт по шагам

  1. Креветки разморозить и отварить в подсоленной воде на протяжении 3-х минут. Остудить и подвергнуть чистке. Отложить 20 ракообразных, остальные – мелко нарубить.
  2. Яйца отварить, остудить, освободить от скорлупы и натереть, применяя мелкую терку.
  3. Помидоры промыть, обсушить, срезать с овощей маленькую шляпку и осторожно при помощи ложки вынуть мякоть, стараясь не испортить внешний вид томатов.
  4. Сделать начинку, соединив яйца, творожный сыр и измельченные креветки. При необходимости можно подсолить. Важно перемешать до однородности.
  5. Разложить начинку в помидоры, сверху украсить целыми креветками и веточками свежей зелени.

Подавать на стол в качестве легкой закуски либо необычного ужина, дополнив рисовой, гречневой кашей либо жареным мясом с картофелем.

На заметку! Выложить морепродукт из пакета на тарелку и оставить в основном отделении холодильника на всю ночь – важно провести медленное оттаивание, тогда мясо будет отличаться нежностью, не превратится в жесткую резину.

Питательная ценность

  • Калории на 100 г — 67
  • Белки — 6
  • Жиры — 3
  • Углеводы — 3
закуски с креветками
Яндекс картинки

Кальмары, фаршированные творогом и креветками

Деликатное и нежное блюдо, которое обязательно впишется в сценарий любого праздника. Закуска удивит всех своим изысканными вкусовыми качествами, а также пользой, так как содержит продукты, содержащие в своем составе большое количество полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Набор продуктов

  • 3 шт. кальмаров;
  • 0,4 кг творога;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 200 г креветок;
  • 3 дольки чеснока;
  • 3 пера зеленого лука;
  • соль, специи.

На готовку придется потратить 30 минут.

Поэтапный рецепт

  1. Чеснок отчистить и нашинковать маленькими кусочками. Зеленый лук помыть и измельчить.
  2. Креветки отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить и очистить от голов, панцирей, после нашинковать кружочками.
  3. Творог совместить с майонезом, прибавить чеснок, лук, специи по вкусу. Все перемешать и полученную массу соединить с креветками.
  4. Кальмары освободить от верхней пленки, внутренностей, внутренних хитиновых пластин. Подготовленные тушки отправить в кипящую подсоленную воду и проварить 4 минуты. Готовые кальмары обдать холодной водой и выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  5. Плотно нафаршировать тушки кальмаров готовой начинкой и убрать в холодильник.

Перед подачей фаршированные кальмары порезать в виде порционных кружочков, шириной до 1 см, можно оформить свежей зеленью.

Информация! Блюда из кальмаров и креветок очень полезны, в них содержится много витаминов и минералов, в частности селена, который способствует очищению организма от токсинов, нормальной работе щитовидной железы, снятию синдрома хронической усталости.

Энергетическая ценность

  • Калории на 100 г — 142
  • Белки — 17
  • Жиры — 8
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Креветки с лаймовым майонезом

Необычная закуска из креветок с оригинальной заправкой. Любители этого полезного морепродукта оценят по достоинству это блюдо, сделав его дома, при этом затратить минимум времени.

Продукты

  • 30 королевских креветок;
  • 1 лимон;
  • 1 лайм;
  • 1 перец чили;
  • 250 г майонеза;
  • 1 ст. л. кориандра;
  • соль, перец.

Продолжительность готовки – 10 минут.

Рецепты по шагам

  1. В миске соединить майонез, сок и цедру лайма, соль.
  2. Креветки помыть, почистить и посыпать кориандром, взбрызнуть лимонным соком и соединить с измельченным чили. Все ингредиенты хорошо размешать.
  3. Посыпать солью, перцем.

Подавать с лаймовым майонезом, оформив листьями салата.

На заметку! Лучше использовать сырые креветки, только важно их правильно почистить, чтобы избежать проблем с работой желудка. Также сырой продукт должен быть первой свежести, поэтому нужно узнать, как ракообразные были добыты и где они до этого содержались.

Пищевая ценность

  • Калории на 100 г — 361
  • Белки — 23
  • Жиры — 30
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Роллы из огурцов, с тунцом и креветками

Модная закуска по этому рецепту для любого повода. Огурец обеспечивает не только оригинальный нежный оттенок, но и придает свежесть, рис делает блюдо сытным с интересной текстурой.

Компоненты

  • 100 г креветок варено-мороженных;
  • 90 г консервированного тунца;
  • 60 г риса;
  • 1 огурец;
  • 30 г сахара;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 2 ч. л. майонеза;
  • соль, специи;
  • зелень (петрушка).

На готовку потребуется 30 минут.

Поэтапный рецепт

  1. Кусочки тунца вынуть из банки, удалить жидкость и размять содержимое вилкой.
  2. Огурец, петрушку помыть, высушить.
  3. Креветки отправить в кастрюле с кипящей водой. Посолить, прибавить специи и отправить в микроволновку на 1-1,5 минуты при мощности 800 Вт либо довести до кипения на плите. Оставить морепродукт остывать, после почистить от панциря.
  4. Рис помыть, залить водой, прикрыть крышкой и отправить на умеренный огонь, закипятить и варить крупу 10-15 минут, пока она не впитает всю воду. После снять с огня, дать постоять, не открывая крышку, еще 10-15 минут.
  5. К отварному рису прибавить майонез, сахар, уксус, слегка посолить и поперчить, аккуратно размешать.
  6. Огурец нарубить вдоль тонкими пластинками, из которых скрутить трубочки-роллы и наполнить их на 1/3 рисом. Поверх выложить 2 ч. л. тунца и наполнить доверху рисом.
  7. Сверху поместить креветки, украсить петрушкой.

Перед подачей на стол роллы красиво разложить на плоском красивом блюде и можно приступать к дегустации.

На заметку! Для готовки понадобятся молодые длинные огурцы с мелкими семечками, переростки не пойдут для блюда, они водянистые и скорее всего не будут держать форму рулета.

Питательная ценность

  • Калории на 100 г — 166
  • Белки — 10
  • Жиры — 6
  • Углеводы — 19
закуски с креветками
Яндекс картинки

Картофельные тарталетки с морепродуктами

Идеальное решение подать дары моря в качестве закуски – тарталеток, которые очень красиво смотрятся на столе и нравятся всем без исключения из-за своего нежного вкуса, а также из-за того, что их удобно кушать.

Составляющие

  • 6 тарталеток картофельных;
  • 200 г сыра;
  • 5 вареных креветок;
  • 5 мидий;
  • майонез по вкусу;
  • икра красная по вкусу;
  • укроп свежий для украшения.

Продолжительность готовки – 15 минут.

Рецепт по этапам

  1. Сыр натереть на терке и соединить с майонезом.
  2. Картофельные тарталетки заполнить сырной начинкой.
  3. Креветки очистить от головы, панциря. И уложить поверх начинки.
  4. В каждую тарталетку прибавить по одной мидии.
  5. Украсить красной икрой и укропом.

Подавать закусочные тарталетки с дарами моря на широких или многоярусных сервировочных блюдах. Рядом с ними рекомендуется поставить порционные тарелочки и салфетницы с салфетками.

На заметку!  Картофельные тарталетки выгодно отличаются от обычных из теста изделий тем, их можно наполнять как холодной, так и горячей начинкой. С нейтральным вкусом картофеля превосходно сочетаются многие продукты, в том числе и различные дары моря.

Питательность

  • Калории на 100 г — 202
  • Белки — 16
  • Жиры — 17
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Салат-коктейль из креветок и оливок

Этот острый салат-коктейль на итальянский манер принадлежит к отменным и всегда уместным праздничным закускам. Это блюдо придаст изысканности любому меню. Закуска подарит незабываемую гамму вкуса и поднимет настроение.

Список продуктов

  • 100 г оливок;
  • 700 г креветок;
  • 35 г кинзы;
  • 1 шт. чили серрано;
  • 100 г белого лука;
  • 25 мл сока лайма;
  • 4 ст. л. масла из оливок;
  • 1 ч. л. цедры лайма;
  • 200 г томатов.

Длительность готовки – 20 минут.

Алгоритм действий

  1. Креветки обжарить в сковороде с раскаленным маслом. В процессе термической обработки прибавить цедру и сок лайма, измельченный лук и чили.
  2. Оливки, кинзу и помидоры нарезать.
  3. Все подготовленные ингредиенты соединить и выложить в бокалы для мартини.

Особое внимание следует уделить презентации, не забыв украсить блюдо различными травами, фруктами, дольками лайма.

На заметку! Остроту блюда можно корректировать, добавляя восточные специи по своему вкусу.

Энергетическая ценность

  • Калории на 100 г — 102
  • Белки — 11
  • Жиры — 6
  • Углеводы — 2
закуски с креветками
Яндекс картинки

Вареные креветки к пиву

Креветки – идеальная закуска на любое застолье. Особенно ценятся блюда из них фанатами пива. Пить этот слабоалкогольный напиток с такой закуской одно удовольствие.

Составляющие

  • 1 кг варено-замороженных креветок;
  • 1,5 л воды;
  • 2 шт. лавровых листьев;
  • 2 лимона;
  • 1 ст. л. масла на растительной основе;
  • пряности (гвоздика, все виды перца);
  • укроп.

На готовку закуски уйдет 15 минут.

Поэтапный рецепт

  1. Креветки разморозить, отправить в дуршлаг и дать стечь воде, после промыть их проточной водой.
  2. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Жидкости нужно примерно в 2 раза больше по объему, чем креветок. Морепродукт должен полностью покрываться водой и свободно в ней плавать.
  3. Прибавить соль, укроп, набор пряностей, лавровый лист и довести до кипения.
  4. Из лимона отжать сок и влить его в кастрюлю с кипящим составом.
  5. Готовый бульон должен получиться немного кисловатым на вкус.
  6. Добавить в него ракообразных, дождаться кипения, после чего проварить еще 3-5 минут.
  7. Вареные креветки откинуть на дуршлаг и выложить в глубокую миску, полить лимонным соком и растительным маслом.
  8. С особой аккуратностью перемешать, чтобы не поломать креветки.

Подавать к пиву в виде закуски, эффектно разложив на сервировочной тарелке.

Важно! Сварить креветки можно быстро, но время термической обработки нужно строго соблюдать, иначе они станут жесткими.

Энергетическая ценность

  • Калории на 100 г — 118
  • Белки — 23
  • Жиры — 3
  • Углеводы — 0
закуски с креветками
Яндекс картинки

Креветки в беконе

Питательные и сочные креветки в ароматном беконе, обжаренные на обычной сковороде либо электрическом гриле получаются очень аппетитными. Даже полностью охлажденная закуска сохраняет первозданный внешний вид, цвет, плотность, аромат, а главное, вкус.

Компоненты

  • 380 г ракообразных, лучше королевских;
  • 100 г копченого бекона;
  • специи (молотый черный перец, паприка).

Продолжительность готовки – 15 минут.

Рецепт по шагам

  1. Разморозить и промыть морепродукт.
  2. Смешать специи и притрусить ими морской деликатес со всех сторон, оставить мариноваться на несколько минут.
  3. Обернуть каждую креветку беконом и скрепить зубочисткой.
  4. Обжарить на раскаленной сковороде с каждой стороны по 5 минут до золотистости.

Перед подачей на стол эффектно выложить креветки на сервировочное блюдо, можно сбрызнуть цитрусовым соком и оформить зеленью. Если намечается фуршет можно дар моря в беконе подать на шпажках.

На заметку! Бекон лучше выбирать из мясных деликатесов – сыровяленый, либо сырокопченый с красивыми жировыми прослойками, порезанными в виде прозрачных гибких пластин.

Калорийность

  • Калории на 100 г — 214
  • Белки — 16
  • Жиры — 17
  • Углеводы — 0

Заключение

Эти интересные рецепты легких закусок с креветками подойдут на все случаи жизни. Низкая калорийность, питательность и полезность этих оригинальных блюд позволяет включать их в меню людей, соблюдающих диеты. Эти необычные закуски обязательно сделают трапезу запоминающейся. Также можно проявить немного фантазии и, руководствуясь этими рецептами, поэкспериментировать, создав невероятные домашние закуски.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: