Брускетта с рыбой

Брускетта – отличная закуска для новогоднего стола. Она представляет собой бутерброды, состоящие из поджаренных хлебных кусочков и любых других ингредиентов. Делается такое блюдо очень просто и быстро, так что вы запросто сможете самостоятельно сделать его к празднику.

В данной статье будет представлено несколько вариаций брускетты с рыбой. Вы можете взять для приготовления любую красную рыбку, которую предпочитаете. Хлеб тоже можно брать какой угодно – всегда будет получаться аппетитно и красиво.

С авокадо

Чтобы вкусно и быстро сделать брускетту с авокадо, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 
  Возьмите пару ломтиков чиабатты и подсушите их на сухой сковородке либо на гриле с обеих сторон.
• 
  Намойте авокадо, очистите, разрежьте на две половинки. Затем выньте всю мякоть в отдельную тарелку и хорошенько разомните в кашу при помощи вилки.
• 
  Залейте в кашицу из авокадо свежевыжатый лимонный сок. Туда же добавьте оливкового масла и черного молотого перца. Хорошенько перемешайте эту смесь до однородного состояния.
• 
  Приготовленную пасту из авокадо аккуратным и равномерным слоем распределите по ломтикам чиабатты.
• 
  Поверх смазанных кусков чиабатты уложите ломтики красной рыбы.
• 
  Сверху разложите маленькие веточки укропа для красоты.

Совет: если хотите, можете взять вместо семги другую красную рыбу – форель или лосося.

Такая рыбная закуска станет восхитительным дополнением любого стола: как праздничного, так и повседневного.

С творожным сыром

Из продуктов для приготовления данной закуски следует взять следующее:

• хлебные тосты – шесть штук;
• творожный сыр – 100 грамм;
• твердый сыр – 30 грамм;
• чеснок – один зубок;
• кроп свежий – пара-тройка веточек;
• лук зеленый – пара-тройка стебельков;
• малосольный лосось либо форель – шесть ломтиков;
• огурец – один небольшой;
• соль – по собственному усмотрению;
• черный душистый перец – по собственному усмотрению;
• оливковое масло – одна ст/л.

Время готовки – 20 минут.

Кол-во порций – 6.

К/Б/Ж/У: 115,3/6,5/6,1/9,2.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Вырежьте из хлебных тостов кружочки. Для этого можно использовать специальную круглую вырубку для печений.
2. Сбрызните хлебные кружки оливковым маслом, а затем положите на раскаленную сковороду-гриль. Если хотите, можете воспользоваться духовой печью. Ее потребуется прогреть до двухсот градусов, после чего запекать хлеб внутри до золотистости.
3. Натрите поджаренные тосты разрезанным зубчиком чеснока.
4. Смешайте творожный сыр и тертый твердый сыр. Добавьте к их смеси оставшийся чеснок, а потом поместите все в блендер и смешайте до полной однородности.
5. Мелко порубите зелень ножом и закиньте к сырной пасте. Добавьте соли и перца по вкусу, после чего хорошенько все перемешайте.
6. Густо смажьте поджаренные тосты сырной пастой.
7. Нарежьте огурчик тоненькими слайсами. Выложите их вместе с рыбными ломтиками на тосты.

Остается только украсить сделанные брускетты свежей зеленью, после чего их можно относить на стол.

С помидорами

Такие аппетитные брускетты могут стать не только закуской для праздничного стола, но и небольшим перекусом в течение дня. Получаются они вкусными и сытными, а приготовление не занимает много времени. Вы также можете положить на них любые ингредиенты на ваше усмотрение.

• белый хлеб – 100 грамм;
• консервированная красная рыба – 60 грамм;
• помидор – 100 грамм;
• базилик – 5 грамм;
• соль – небольшая щепотка;
• оливковое масло – 10 миллилитров;
• чеснок – три грамма.

Время готовки – 10 минут.

Кол-во порций – 4.

К/Б/Ж/У: 85,9/3,9/3,7/9,7.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Поставьте сковородку на огонь и хорошо прогрейте ее. Масло в нее заливать не нужно. Когда сковорода достаточно нагреется, положите туда порезанный на кусочки хлеб и подсушите.
2. Помидоры помойте, очистите и порежьте маленькими кубиками.
3. Достаньте из баночки рыбные консервы, разомните их вилкой и размешайте с нарезанными помидорами.
4. Измельчите ножом базилик, а затем закиньте к смеси помидора и рыбы. Туда же залейте немного оливкового масла.
5. Посолите получившуюся массу, а потом хорошенько перемешайте.
6. Подсушенные ломтики хлеба сначала разотрите чесноком, а затем равномерным и толстым слоем распределите на них сделанную начинку.

Получившиеся брускетты послужат вам прекрасным перекусом или дополнением к другим блюдам.

Готовить брускетты не так трудно, как может изначально показаться. Вы можете поэкспериментировать и попробовать добавлять новые ингредиенты. Хлеб можно намазать мягким творогом, рыбной пастой и другим подобным продуктом. Попробуйте сочетать разные вкусы и найдите тот, который понравится вам больше всего.