Горбуша с брокколи — пошаговый рецепт

В России очень известен Интернет-магазин Курильский берег, поставляющий высококачественные морепродукты и в том числе свежайшую рыбу. Различные консервы, деликатесы, в том числе горбуша натуральная Курильский берег – все это пользуется немалым спросом.

Из филе красной рыбы можно сделать невероятную, диетическую запеканку. Она будет: вкусная, полезная, недорогая, а в качестве основных ингредиентов выступает рыба, брокколи и сливочный соус. Многие люди могут сказать о том, что горбуша и брокколи просто несовместимы, но это означает то, что они попросту не умеют готовить два этих продукта. Рыба – Курильский берег – это отличное качество, достойное высших похвал и выбора опытных кулинаров.

Приготовление

Горбуша натуральная Курильский берег в Россию завозится многие годы. Она привлекает внимание потребителей тем, что не подвергается заморозке, либо сразу поступает в состоянии глубокого замораживания. Производитель тщательно соблюдает рекомендации по хранению и поставке. Исключена покупка тушек с желтизной на брюхе, неприятным запахом или неоднородной структурой филе. Для приготовление запеканки из рыбы компании «Курильский берег» нужно выполнить следующие рекомендации.

• 
  Если тушка заморожена, то разморозка осуществляется естественным путем, без применения микроволновой печи или кипятка. Ее разделывают острым ножом, удаляя: плавники, хвост, голову, потроха. При чистке брюха нужно быть особенно осторожными, так как если задеть желчный пузырь, то вся жидкость вытечет на мясо, и оно будет горчить. Удаляют хребет кости, чтобы осталась только филейная часть.
• 
  Ее промывают под проточной водой.
• 
  Подготавливают емкость для запекания. В том, какой она будет формы нет особой важности. Ее смазывают маслом.
• 
  На дно кладут рыбку. Она может быть как с кожурой, так и без. Если планируется оставить шкуру, то при чистке нужно тщательно счистить чешую. Можно застелить посуду фольгой и уже потом смазать ее поверхность растительным или оливковым маслом.
• 
  Параллельно, в глубокой кастрюле доводят до кипения подсоленную воду. Туда отправляют брокколи, оставляют на 2 минуты, сливают.
• 
  На рыбку от Курильского берега кладут брокколи. Овощ можно порезать или использовать целиком.
• 
  Все блюдо заливают сливками. Посыпают солью, перцем, приправами, выбранными по своему пожеланию.
• 
  Сыр натирают на крупной терке и им посыпают заливку на противне.
• 
  Посуда герметично накрывается фольгой. Ее ставят в духовой шкаф, предварительно разогретый до +180С. Готовят в течение 40-50 минут. За 10 минут до наступления готовности фольгу снимают.

Угощение можно подавать без гарнира, но в горячем виде.

Критерии выбора горбуши

Рыба, поставляемая компанией Курильский берег, отличается превосходным качеством. Приобретая продукцию от других производителей, стоит тщательно просматривать тушку на наличие дефектов или на предмет несоответствия установленным стандартам. Горбуша должна быть:

• в замороженном виде с 5% льда от общей массы;
• с серебристым брюшком без желтизны;
• с жабрами светло-красного цвета;
• с блестящей, идеально ровной чешуей;
• без специфического запаха задохнувшегося мяса.

Приготовление свежей рыбы позволит получить максимум пользы и удовольствия от потребления.