Предлагаем приготовить ароматное, вкусное, сытное блюдо для всей семьи за несколько минут. Горбуша с гречкой делается из простых ингредиентов, содержит много полезных для организма минералов и витаминов.
Горбуша в духовке с гречкой
Разнообразить ежедневное меню можно простым способом. Традиционные каши разбавить консервированной рыбой, добавить душистые специи. Можно использовать сардины, семгу, горбушу.
- Крупа гречневая 2 ст.л.
- Консервы рыбные 2 банки
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Вода ½ ст.л.
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
-
Каша с консервированной рыбой готовится быстро, из доступных, недорогих продуктов. Подготовить ингредиенты по списку, проверить качество, срок годности. Консервы должны быть целыми (без вмятин), с приятным запахом. Перед добавлением в основное блюдо рыбу нужно попробовать. -
Луковицу, морковь очистить от шкурки, помыть, мелко порубить, натереть на терке. -
Разогреть сковородку с растительным маслом, обжарить до золотистого цвета (10 минут), пересыпать в тарелку. Сначала кидаем на горячую сковородку лук, через пару минут корнеплоды. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. При необходимости можно добавить еще растительного масла (подсолнечное, оливковое). -
Крупу перебрать, промыть, просушить и обжарить на сухой сковородке 3-5 минут, постоянно перемешивая. Гречка становится ароматнее, раскрывает свои вкусы, а готовая каша из нее приобретает новые оттенки. -
В кастрюле закипятить воду, всыпать обжаренную гречку, посолить. Варить до полуготовности 15 минут, пока не впитается вся жидкость. -
Открыть консервы (юшку не сливать, ее используют для заправки блюда). Содержимое размять вилкой, удалить косточки (можно порезать на небольшие кусочки). Пикантный вкус придает блюду копченая рыба, можно добавить отварную или обжаренную горбушу. -
В кулинарный рукав высыпать гречку, завязать узлом с одной стороны, добавить овощную зажарку, консервированную горбушу, юшку, специи по вкусу. Влить воду, аккуратно завязать с другой стороны. Если нет кулинарного рукава, можно взять кастрюлю с толстыми стенками, керамические горшочки, накрыть крышкой. Популярные приправы для каши: перец черный (белый) молотый, смесь специй для плова, риса, кориандр, зира. -
Разогреть духовку до 200 градусов. Переложить рукав в огнеупорную форму, поставить в духовой шкаф на 20-30 минут (вся жидкость должна впитаться).
Подавать кашу горячей на большом блюде или порционных тарелках. Приятного аппетита. Такой крупяной смесью можно нафаршировать утку, зашить края и запекать. Получается очень сытно и ароматно. На фото показаны возможные способы украшения и подача блюда. Можно насыпать готовую кашу в порционные тарелки и подавать со свежими овощами, зеленью. Можно использовать дизайнерское оформление, которое сделает ваш ужин торжественным. Понадобится металлическая или пластиковая форма по размеру тарелки (чуть меньше). Ее устанавливают по центру, выкладывают кашу (слегка утрамбовывая), сверху слой рубленых отварных яиц и немного свежей зелени. Форма снимается, а ровный, красочный квадратик на тарелке вызывает аппетит. Для детей сделать грибочки из вареного яйца и шляпки из помидоров, выложить гречку в виде рыбки, а хвост и плавники сделать из длинных полосок моркови, свеклы, свежего огурца. Рецепт можно разнообразить дополнительными продуктами по вкусу: шампиньоны, ветчина, зажаренные шкварки, сельдерей.
