Горбуша в горшочках

Горбуша в горшочках разнообразит ежедневное меню, станет основой праздничного застолья. Блюдо очень сытное, полезное.

Со сметаной

Рецепты изысканного блюда «горбуша в горшочках» можно найти в интернете и готовить каждую неделю с новыми продуктами.

Оригинальная подача порадует гостей и близких, а детвора с удовольствием будет уплетать ароматные кусочки рыбы. Горбуша готовится с картофелем, содержит много полезных витаминов и аминокислот, хорошо насыщает.

• 
  Когда продукты по списку на столе, удобно работать, не отвлекаясь на поиски и не забывая ничего важного. Подготовьте посуду, ножи, досточки для нарезки. Все продукты должны быть свежими, без посторонних запахов.
• 
  Свежемороженую горбушу (можно купить свежую, аромат у готового блюда будет насыщеннее) разморозить естественным путем, чтобы сохранить максимум полезных веществ (в холодильнике на нижней полке, на столе). Красная рыба богата витаминами Е, А, омега-3, жирными кислотами. Филе нарезать небольшими брусочками по 1-3 см, посолить.
• 
  Овощи почистить, нарезать кубиками, длинными брусочками (морковь можно натереть на терку). По желанию рецепт можно разнообразить и добавить соцветия цветной капусты, кабачки, обжаренные баклажаны. Это придаст блюду новое звучание и вкус.
• 
  Очищенную луковицу измельчить, поджарить на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета (5-8 минут).
• 
  На дно горшочка выложить картошку, затем рыбу, лук, морковь. Посолить, поперчить, влить воды, выложить ложку сметаны.
• 
  Духовку разогреть до температуры 160-200 градусов. Кастрюльки поставить на один противень (крышками не накрывать) и отправить в духовой шкаф. Запекаться рыба будет около 40 минут. За это время овощи и рыба пропитаются запахами, станут мягкими. В конце процесса можно попробовать кусочек. Если еще сыровато, поставить еще на 10-15 минут. Выключить духовку, накрыть крышками, дать настояться 15 минут.
• 
  Подавать к столу горячим с душистым хлебом. Под горшочки обязательно подложить огнеупорную подставку, можно использовать сложенную в несколько слоев хлопчатобумажную салфетку, плоскую тарелку. Сверху присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита.

С овощами

Предлагаем приготовить сытное, вкусное блюдо, которое удивит ваших родных и доставит удовольствие. Запеченная горбуша в горшочках в духовке согреет холодными вечерами, насытит организм полезными микроэлементами. Рецепты приготовления можно посмотреть на сайте с пошаговыми описаниями и четкими фото, по которым каждая хозяюшка легко сварить рыбу с картошкой.

Ингредиенты:

• Горбуша свежая – 1 кг (очищенное филе, тушка, порционные кусочки);
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт. (половина);
• Помидоры – 2 шт.;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Растительное масло – 4 ст. л.;
• Зелень свежая (укроп, базилик) – 2 веточки;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Соль, специи – по вкусу.

КБЖУ – 92 ккал:6:1:10

Количество порций – 4

Время приготовления – 1,5 часа

Мастер-класс:

1. Подготовить продукты по списку. Рыбу выбирайте свежую, с блестящей чешуей без слизи, розовато-красными жабрами. Тушку выпотрошить, срезать плавники, хвост (из них можно сварить бульон), тщательно промыть. Филе отделить от костей, порезать на мелкие кубики по 1-2 см. Сверху равномерно полить лимонным соком. Можно купить уже готовое рыбное филе.
2. Овощи очистить от кожуры, вымыть, нарезать на небольшие кусочки. Морковь натереть на мелкую терку, лук порубить полукольцами (можно спасеровать на сковородке с растительным маслом до прозрачности).
3. На томатах сделать надрезы крестом, полить кипятком и сразу окунуть в ледяную воду. Кожица легко снимается, оставляя мякоть целой. Нарезать помидоры брусочками.
4. Готовить будем в духовке при средней температуре (180 градусов). Заполняем горшочки: на дно выкладываем красную рыбу(можно налить немного растительного масла), далее равномерно засыпаем овощи, сверху томаты, добавляем специи, солим. Перемешивать не надо. Наливаем полстакана воды, ставим на противень и отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут. Готовность определяется «на пробу» (взять кусочек картошки ложкой, проткнуть ножом или съесть).
5. Огонь выключить, в каждый горшочек насыпать горсть натертого сыра, присыпать рубленой зеленью, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 5-10 минут.
6. Горбуша в горшочках готова, можно подавать к столу со сметаной, свежим хлебом. Приятного аппетита.