Киш с красной рыбой и брокколи

Французская кухня отличается особым вкусом. Особо всем полюбился рецепт киша. Его готовят во всех странах и используют для этого самые необычные начинки.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.25%
На сковороде
41.67%
Варить
6.87%
В духовке
41.33%
Другое
3.89%
Проголосовало: 4704

Открытый заливной

Открытый заливной французский киш готовят с продуктами. В меню правильного питания пирог готовят с брокколи и красной рыбой. Получается очень полезный и питательный рыбный перекус.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 169 ккал
Белки: 9.9 г
Жиры: 10.9 г
Углеводы: 8.2 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • соль сахар
    В чаше блендера смешиваем муку, ¼ чайной ложки соли, сахар, сливочное масло. Все перемешиваем с помощью большой насадки-ножа.
  • вода
    Вливаем воду и быстро замешиваем. Отправляем в холодильник “постоять”. Важно! Вода для пирога должна быть ледяная. Для этого заранее ставим ее в холодильник охлаждаться, а перед тем, как начать готовить пирог убираем в морозильник. Так она сильно охладится, но не заледенеет.
  • брокколи
    Брокколи разбираем на соцветия. Кидаем их в кипяченую воду и провариваем 3-4 минуты. Скидываем их на дуршлаг, даем остыть.
  • Семга
    Пока брокколи остывают нарезаем семгу. Измельчаем ее на небольшие кусочки.
  • брокколи
    Остывшие брокколи тоже нарезаем на маленькие куски.
  • сыр
    В одной посуде смешиваем кусочки рыбы, брокколи и 120 грамм тертого на средней терке сыра. Все перемешиваем.
  • фольга
    Форму для выпекания выстилаем фольгой. Посуда должна быть неглубокая с красивыми волнистыми краями.
  • тесто
    Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной около 0,5-1 см. Выкладываем на фольгу, выравниваем, хорошо прижимаем к бортикам.
  • духовка
    Выпекаем около 8 при 180 градусах. Тесто должно зарумяниться и затвердеть.
  • яйцо
    Яйца взбиваем и смешиваем со сметаной. Кладем ¾ чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Этой смесью будем заливать начинку.
  • Духовка
    В готовое тесто выкладываем начинку с брокколи и красной рыбой. Заливаем все сметанной смесью. Отправляем готовиться в духовую печь при 180 градусах на 25 минут.
  • сыр
    Вытаскиваем. Посыпаем пирог остатками сыра натертого на мелкой терке. Снова отправляем в духовку. Рыбная начинка должна слегка подрумяниться. Блюдо готово.

Через указанное количество времени достаем блюдо из духовки и даем остыть. Спустя 10-15 минут перекладываем пирог на тарелку для подачи. Нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу.

киш с брокколи

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: