Рецепты пасты с гребешками в сливочном соусе

Блюда из морепродуктов являются очень вкусными и приносят огромную пользу для организма. В их составе содержатся ценные полиненасыщенные жирные кислоты, витамин Д и Е, а также витамины группы В и большое количество минералов. К тому же, такие блюда являются низкокалорийными, поэтому их могут включить в свой рацион люди, которые заботятся о своей фигуре и соблюдают принципы правильного питания. Паста с гребешками не потребует много времени на приготовление. При этом она порадует гурманов своим изысканным вкусом.

Паста с гребешками

Чтобы приготовить вкуснейшую пасту с морским гребешком, нужно потратить около часа.

В результате приготовления получится нежное и сладковатое блюдо. Гребешки отлично сочетаются со сливками и итальянской пастой.

Такое блюдо очень изысканное, это прекрасный вариант для того, чтобы разнообразить повседневное меню. Также паста с гребешками станет настоящей изюминкой на праздничном столе.

• 
  Налить в кастрюльку воду, подсолить ее. Включить средний огонь, поставить кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, добавить пасту. Варить до состояния аль-денте, затем откинуть на дуршлаг.
• 
  Пока будет вариться паста, нужно поставить на средний огонь сковороду. В нее добавить сливочное масло.
• 
  В миску с промытыми гребешками всыпать соль и специи, перемешать с морепродуктами. Выложить гребешки в разогретую сковороду. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки. Переложить морепродукты в отдельную емкость.
• 
  Далее в сковороду всыпать очищенный и мелко нашинкованный лук, пассеровать в течение 3 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Через несколько минут влить сливки, добавить песто, специи и соль. Все перемешать и готовить в течение 3 минут.
• 
  Добавить в соус гребешки и пасту. Спустя 3 минуты выключить огонь, всыпать тертый пармезан и нарезанную зелень. Все тщательно размешать.

Подавать блюдо к столу нужно в горячем виде. Паста и морепродукты отлично сочетаются с нежным сливочным соусом и ароматом свежей зелени.

Важно! По желанию можно нарезать дольками помидоры и украсить ими блюдо.

Паста с морскими гребешками и креветками

Приготовить средиземноморскую пасту довольно просто. Калорийность готового блюда составляет 155 Ккал.

Энергетическая ценность:

• белков – 12 г;
• жиров – 1,8 г;
• углеводов – 8,3 г.

Для приготовления вкусной пасты с морепродуктами нужно подготовить такие ингредиенты:

• морские гребешки – 200 г;
• креветки – 200 г;
• спагетти – 300 г;
• два зубчика чеснока;
• пучок свежей петрушки;
• сливки – 1 стакан;
• свежевыжатый сок 1 лимона среднего размера;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, специи.

Вот как быстро приготовить пасту с морепродуктами:

1. В кастрюлю налить воду и поставить на плиту.
2. Подсолить воду. Когда она начнет кипеть, нужно добавить пасту.
3. Пока будет вариться паста, требуется заняться морепродуктами.
4. Нужно отварить креветки, отделить головы, очистить панцирь.
5. Гребешки промыть, разрезать на несколько частей. Мелкие гребешки можно оставить целыми.
6. На разогретую сковороду влить масло, добавить гребешки.
7. Обжаривать в течение 5 минут до появления аппетитной румяной корочки. Добавить креветки и обжаривать в течение 3 минут.
8. В сковороду добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, влить сок лимона.
9. Тушить в течение 5-7 минут.
10. Пасту откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет вся жидкость. Далее пасту положить в сковороду к морепродуктам. Тщательно перемешать, протушить пару минут.

Важно! Подавать готовое блюдо нужно в горячем виде на порционных тарелках, посыпав сверху мелко натертым пармезаном и зеленью.

Паста с вонголе и гребешками

Можно порадовать своих членов семьи простым, но очень вкусным блюдом европейской кухни. Для приготовления трех порций нужно потратить около получаса.

КБЖУ готового блюда:

• 733 Ккал;
• белков – 14 г;
• жиров – 2,3 г;
• углеводов – 16 г.

Нужно подготовить такие ингредиенты:

• спагетти – 350 г;
• морские гребешки – 250 г;
• ракушки вонголе – 400 г;
• 2 зубчика чеснока;
• полстакана белого сухого вина;
• острый молотый перец, белый перец, соль;
• оливковое и сливочное масло – по 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Спагетти отварить до полуготовности в кастрюле, слить воду, откинуть макароны на дуршлаг.
2. Разогреть сковороду и влить оливковое масло.
3. Добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Также добавить ракушек вонголе.
4. Спустя 3 минуты добавить гребешки и тушить также 3 минуты. Если морепродукты слишком большие по размеру, их нужно разрезать на несколько частей.
5. Влить вино, поперчить и посолить, затем убавить огонь.
6. Когда вонголе полностью раскроются, сразу выключить огонь и отставить сковороду.
7. Добавить сливочное масло.
8. Выложить содержимое сковороды в емкость с пастой и перемешать.
9. Подавать в горячем виде и присыпать свежей зеленью.

Соте с морепродуктами и пастой под соусом из морских гребешков

Это вкусное блюдо можно приготовить за 35 минут.

Пищевая ценность на 100 г:

• 370 Ккал;
• белков – 24 г;
• жиров – 13 г;
• углеводов – 29 г.

Нужны такие продукты:

• паста фузилли – 100 г;
• 2 штуки крупных королевских креветок;
• 5 шт. морских гребешков;
• 6 шт. мидий;
• морковка;
• кабачок;
• репчатая луковица;
• брокколи – 80 г;
• руккола – полпучка;
• вяленые помидоры – 5 шт;
• 3 зубчика чеснока;
• бульон – полстакана;
• оливковое масло – 100 мл;
• сливки – 3 ст. л.;
• соль, перец, каперсы;
• столовая ложка соуса песто;
• зелень, салат;
• 2 столовые ложки белого сухого вина.

Готовят блюдо по такому простому рецепту:

1. Макаронные изделия отварить до полуготовности.
2. Морковь и кабачок очистить. Брокколи разделить на соцветия. Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
3. У креветок отделить головы и панцири.
4. Обжарить мидии и креветки на разогретой сковороде в течение 3 минут.
5. В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить измельченную морковку, спустя минуту влить вино.
6. В сотейник добавить кабачки, брокколи, посолить, влить бульон. Когда закипит вода, варить 5 минут.
7. Выключить огонь и слить жидкость.
8. В сковороде разогреть масло, всыпать измельченный чеснок. Добавить к нему подготовленные гребешки и обжарить 3 минуты.
9. Добавить муку и мелко нарезанные томаты. Проварить несколько минут.
10. Затем добавить каперсы и перебить все блендером.
11. Макаронные изделия полить соусом и перемешать.
12. На порционные тарелки выложить салат, сверху креветки, соте, каперсы.
13. Выложить веточки зелени и кольца лука, а также жареные мидии.
14. Отдельно можно подать соус песто.

Молочный суп с пастой и морскими гребешками

Готовят блюдо в течение 15 минут. Получится 4 порции. Калорийность на 100 г составляет 320 Ккал.

Список продуктов:

• по 100 г креветок, гребешков, грибов и пасты;
• 20 г корня имбиря;
• кокосовое молоко – 2 стакана;
• мясной бульон – 2,5 стакана;
• пучок кинзы;
• острый перчик;
• 2 ст. л. рыбного соуса и сока лайма.

Рецепт приготовления:

1. В кастрюльку влить бульон и кокосовое молоко.
2. Добавить измельченный имбирь, свежевыжатый сок лайма, рыбный соус. Когда все закипит, нужно проварить массу в течение 5 минут.
3. Всыпать в кастрюльку порезанные грибы, острый перчик, пасту и специи.
4. Спустя 5 минут добавить креветки и кусочки гребешков.
5. Через 4 минуты кипения добавить к супу кинзу и перемешать.

Подавать готовое блюдо нужно в горячем виде.