Рецепт рыбы по-итальянски

Рыба по-итальянски – блюдо, привлекающее внимание посетителей ресторанов. Ему отдают предпочтение многие критики, которые посещают места общественного питания, оформленные в итальянском стиле. Этот рецепт используют и обычные хозяюшки, чтобы порадовать своих домочадцев вкусной рыбкой с притягательным ароматом.

Что на Ваш взгляд вкуснее?
Креветки
36.15%
Крабы
17.69%
Мидии
6.92%
Рыба
33.85%
Устрицы
5.38%
Проголосовало: 130

 

Горбуша в духовке может получиться сухой и жестковатой. Именно это главная причина того, что многие отказываются от приготовления и потребления продукта. Если грамотно соблюдать рекомендации по готовке, не нарушать оригинальную технологию, то результат сможет поразить не на 100, а на 400%. Филе получится сочным, нежным, с сохранением максимального количества полезных микроэлементов.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Чеснок 4 зубчика
  • Свежая горбуша 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Томаты 2 шт.
  • Сыр пармезан 150 гр.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль и специи – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 4.83 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 4 г
Шаги
1 час. 25 мин.Видео-рецептПечать
  • горбуша
    Тушку для итальянской запеканки размораживают.
    Удаляют плавники, голову, чешую.
    Тщательно промывают
  • горбуша
    При помощи острого ножа выполняют разрезание вдоль хребта.
    Аккуратно удаляют хребет и кости.
    Два кусочка филе с кожей снова промывают под проточной водой
  • специи
    Отдельно смешивают соль, специи, мелко нарубленную зелень.
  • горбуша
    Каждый кусок натирают полученной смесью
  • лимон
    Обе половинки рыбы сбрызгивают лимонным соком.
    Оставляют тушку на 30 минут для маринования.
  • помидор
    Помидоры обдают кипятком, удаляют кожицу.
  • лимон
    Половинку лимона нарезают на тонкие дольки.
  • чеснок
    Чеснок очищают от шелухи, нарезают тонкими пластиками.
  • лук
    Лук для рыбы по итальянскому рецепту должен быть нарезан полукольцами.
  • сыр
    Сыр натирают на крупной терке. Итальянские кулинары предпочитают использовать пармезан.
  • фольга
    Для обеих частей филе подготавливают отдельный лист фольги.
    Их смазывают размягченным сливочным маслом.
  • горбушка
    Укладывают рыбку.
    Сверху насыпают рубленый чеснок.
  • горбуша
    Укладывают дольки лимона, а на нем будет расположен лук.
  • горбуша
    Помидоры режут полукольцами, распределяют по луковой прослойке.
  • рыба
    Края фольги нужно завернуть так, чтобы получилась лодочка.. На противень кладут пергамент, а на нем располагают лодочки из фольги.

    Духовку разогревают до +200С.
    Туда отправляют противень и оставляют на 20 минут.

  • рыба
    Форму достают, блюдо посыпают сыром и зеленью.
    Снова ставят в духовой шкаф на 15 минут.

горбуша

Сочетание помидор, лука, сыра в итальянской кухне используется практически везде – для мяса, рыбы, птицы и т.д. и их дополняют прованскими травами.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: