Быстро и вкусно готовят томатный суп с рыбой, а чтобы готовка занимала еще меньше времени, используют консервы. Уха получается вкуснейшей, насыщенного оранжево-красного цвета с непередаваемым рыбным духом.
- Консервы из сайры в собственном соку 250 г.
- Картофель 400 г.
- Морковь красная 200 г.
- Лук репчатый 200 г.
- Томатная паста 150 г.
- Соль и специи — по вкусу.
- Влить воду в емкость для варки.
- Помыть и почистить овощи.
- Измельчить картофель на кубики и закинуть его в кастрюлю с водой. Поставить ее на зажженную конфорку.
- Морковку истереть на мелкой терке.
- Луковицы очистить и мелко нашинковать.
- Пассеровать морковно-луковую нарезку с небольшим количеством масла на сковороде до появления легкой «позолоты» на овощных кусочках.
- Добавить в зажарку томатную пасту и снять сковородку с плиты.
- Вывалить пассерованные овощи в бульон.
- Вскрыть банку с консервами.
- Положить рыбные кусочки в кастрюлю. Готовить еще 10-15 минут.
- За 5 минут до готовности добавить специй и лавровый лист.
С томатной пастой
Тем, кто любит рыбные супчики со сладкой томатной ноткой, понравится рецепт с консервированной сайрой и томат-пастой.
При желании пасту из помидоров в томатном супе с рыбой можно заменить острым соусом. Этот рецепт подойдет любителя жгучих первых блюд.
Интересно! В консервированной рыбе высокого качества сохраняется почти столько же полезных веществ, что и в замороженной рыбе. Главное — выбрать правильно банку с консервами. На ней не должно быть повреждений. Консервы должны быть не очень давно изготовлены (лучше свежие).

С помидорами
Очень вкусный, сытный и одновременно легкий рыбный суп можно сварить с помидорами. А в качестве основного ингредиента использовать консервированного тунца.
Состав:
- консервы из тунца — 200 грамм;
- помидоры — 3 штуки;
- картошка — 5 клубней;
- красный лук — 2 луковицы;
- болгарский перец — 1 штука;
- майоран и черный молотый перец — по щепотке каждой специи;
- соль — по вкусу.
Время готовки: 40 минут. К/Б/Ж/У: 26,1/2/0,1/4,3.
Как сварить по рецепту (на 8 порций):
- Для начала необходимо налить воды в кастрюлю (2 литра) и поставить ее на плиту.
- Почистить и нарезать овощи в произвольном порядке, кроме томатов.
- Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать.
- Отправить картофель, лук и перец на варку. Посолить и поперчить бульон.
- За 15 минут до выключения супа вывалить в него консервы и положить нарезку из помидор.
Эту уху можно сварить немного по-другому. Во втором варианте овощи сначала пассеруют на сковороде, а потом уже выкладывают в рыбный суп. Уха будет более насыщенной, но и калорийность супчика тоже подрастет.

С консервами в томате
Одно из самых популярных блюд советского времени — томатный рыбный суп из бычков в томате.
Ингредиенты:
- бычки в томате — 1 баночка;
- картофель — 5 штук;
- морковь — два корнеплода;
- репчатый лук — 200 грамм;
- соль и острый перец — по вкусу;
- растительное масло — 20-30 мл.
Таймер приготовления: полчаса. К/Б/Ж/У: 26,6/1,3/0,6/4,1.
Описание кулинарного процесса (на 8 порций):
- Картофель очистить от кожуры, намыть и нарезать брусочками.
- Морковку почистить и натереть на терке.
- Лук мелко нашинковать.
- Слегка обжарить на сковороде морковно-луковую нарезку.
- Поставить на плиту воду в кастрюле.
- Добавить картофель в воду.
- Через 10 минут отправить в суп зажарку. Варить 15 минут.
- Закинуть зажарку в кастрюлю. Посолить и поперчить.
- За 10 минут до готовности добавить в суп бычки в томате.
Украсить суп свежей зеленью и можно наслаждаться!
Интересно! Первые консервы начали делать во время правления Наполеона и его военных походов, а придумал этот метод консервирования Николя Аппер.

С килькой
Если нужно быстро сварить первое на обед для семьи, то подойдет рецепт супчика из консервов а-ля девяностые из мегапопулярной кильки в томатном соусе. По отзывам едоков, это просто песня, а не суп!
Состав:
- картофель — 5 штук;
- морковь и лук — по одной штуке;
- банка кильки в томате;
- лавровый лист, соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — 30 мл.
Время готовки: 35 минут. К/Б/Ж/У: 28,7/1,5/0,6/4,3.
Метод приготовить (на 8 порций):
- Картошку почистить и нарезать брусочками.
- Морковку измельчить на терке, а лучок произвольно нарезать.
- Овощи, кроме картофеля, припустить с маслом на сковороде.
- В кастрюлю выложить нарезанную картошку и залить водой. Поставить на плиту.
- Добавить в бульон зажарку. Варить 10 минут.
- В последнюю очередь в суп закинуть кильку, лавровый лист и специи.
Томатный рыбный суп из консервов можно разливать по тарелочкам! Приятный аппетит обеспечен.

С помидорами и чесноком
Если хочется внести пикантную нотку в уху из консервов, то нужно добавить чеснок и помидоры.
Компоненты:
- картофель — 5 штук;
- лук репчатый — 300 грамм;
- морковь — 200 грамм;
- чеснок — 3 дольки;
- помидоры — 3 штуки;
- сайра (консервы) — баночка.
Таймер готовки: полчаса. К/Б/Ж/У: 38,9/1,8/1,5/4,6.
Описание пошагового приготовления (на 8 порций):
- Овощи очистить от кожуры, нарезать как нравится.
- В емкость для варки супов налить чистой воды и закинуть измельченную картошку.
- Поставить на огонь.
- Через 10 минут добавить в суп обжаренную нарезку из овощей, исключая томаты и чеснок.
- Обдать помидоры кипятком и снять с них кожицу.
- Чесночек раздавить и отправить вместе с томатами в бульон.
- Последний штрих — заправка супчика консервированной сайрой.
Перед подачей рыбный суп с помидорами украсить свежей зеленью. Кушать вместе с черным или белым хлебом.

С вермишелью
Прекрасная альтернатива картофельной добавке в суп — вермишель. Но добавлять ее лучше в самом конце варки, чтобы макароны в бульоне не переварились и не превратились в кашу.
Ингредиенты:
- килька в томате — 200 грамм;
- лук — 150 грамм;
- морковка — 150 грамм;
- вермишель мелкая — 300 грамм;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Время готовки: 30 минут. К/Б/Ж/У: 53,6/2,3/0,7/9,4.
Способ варки (на 8 порций):
- Для начала необходимо поставить воду в кастрюле на огонь.
- Далее следует подготовить овощи к варке: намыть и начистить.
- Лук порезать на кубики, а морковку натереть на мелкой терке.
- Добавить в суп зажарку из моркови и репчатого лука. Немного посолить и поперчить.
- Через 5 минут можно закидывать консервы.
- За 7 минут до выключения плиты высыпать в первое вермишель.
Суп можно сразу разливать по тарелкам.
Совет! Супчик с вермишелькой обычно варят на один раз, поскольку со временем макаронные изделия в бульоне разбухнут, и домашняя уха потеряет аппетитный вид.
Дома у себя на кухне всегда можно быстро и вкусно приготовить что-то вкусненькое из простых и доступных продуктов. Замечательное блюдо из серии «на скорую руку» — это суп из рыбных консервов.
