Сколько готовить семгу на пару

Питаться правильно может быть не только полезно, но и вкусно. Существует множество блюд, отличающихся полезными свойствами, простотой приготовления и отличным вкусом. Один из таких рецептов – сёмга в пароварке. Приготовление рыбы не займёт много времени, понадобятся простейшие продукты и любая пароварка.

Любите ли Вы уху?
Да
100%
Нет
0%
Проголосовало: 1
Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе сёмги 500 гр
  • Сушеные травы для рыбы 1 ст. ложка
  • Оливковое масло 1 ст. ложка
  • Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 200 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 14 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Семга в перце и соли
    Если рыба не очищена нужно убрать кости, плавники и чешую, кожу оставляем. Очищенное филе промываем холодной водой, высушиваем и делим на две равные части. Получившиеся части обильно посыпаем сушёными травами, солью и перцем. Тщательно втираем специи в рыбу с обеих сторон. Поливаем филе оливковым маслом и оставляем на 5-10 минут.
  • В пароварку наливают воду
    Нужно ознакомиться с инструкцией пароварки. В зависимости от модели прибора количество воды, заливаемой в специальный отсек, может меняться. Можно использовать обычную воду из крана, некоторые предпочитают использовать покупную или очищенную. Заливаем нужное количество жидкости в нижний отсек, поверх устанавливаем тару с рыбой.
  • Филе семги в пароварке
    Готовить рыбу нужно от 15 до 20 минут. За такое время блюдо достигнет идеальной мягкости и сочности. Некоторые предпочитают более нежную рыбу, для этого можно увеличить время готовки ещё на 5 минут. По истечении времени, когда пароварка самостоятельно выключится, держим рыбу под крышкой ещё несколько минут и достаём.

Сёмга на пару, фаршированная печенью и морковью

Для приготовления фаршированного филе сёмги понадобится:

  • 4 кусочка филе сёмги;
  • одно куриное яйцо;
  • половина банки печени трески;
  • половина головки репчатого лука;
  • 100 грамм белого хлеба;
  • половина моркови;
  • специи по вкусу.
Семга на пару
Яндекс Картинки

Перейдём к приготовлению:

  1. Аккуратно снимаем со стейков кожу, она должна остаться целой. Из филе удаляем кости.
  2. Филе, батон и морковь отправляем в мясорубку, готовый фарш перемешиваем. Лук и яйцо нарезаем мелким кубиком, смешиваем с фаршем. Печень достаём из банки, разминаем вилкой и добавляем к фаршу. Туда же пару ложек масла из банки с печенью и специи по вкусу. Фарш тщательно перемешиваем.
  3. Фаршируем кожу начинкой, повторяя форму стейка. Чтобы блюдо не развалилось кожу можно заколоть зубочисткой. По желанию можно сделать сырную шапку. Готовить в пароварке в соответствии с инструкцией 15 минут.

Сёмга на пару калорийность порции: 7250 ккал, 1000 грамм белков, 830 грамм жиров, 20 грамм углеводов.

Брюшки сёмги с брокколи, зелёной фасолью и болгарским перцем

Для приготовления понадобится:

  • около 250 грамм брюшков сёмги;
  • брокколи – 200 грамм;
  • зелёная фасоль – 200 грамм;
  • базилик – 2 веточки;
  • сок лимона – 30 гамм;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • зубчик чеснока;
  • щепоть чёрного перца;
  • лук порей;
  • соль по вкусу.
Семга и броколли
Яндекс Картинки

Перейдём к приготовлению блюда с сёмгой:

  1. Овощи и зелень тщательно моем под проточной водой.
  2. При помощи ножа или руками разделяем брокколи на отдельные соцветия. Перец разделяем, чистим от косточек и нарезаем полукольцами.
  3. Измельчаем, затем выкладываем в миску базилик и чеснок. К зелени добавляем лимонный сок, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Перемешиваем смесь, добавляем к ней рыбу, затем снова перемешиваем.
  4. В контейнер от пароварки равномерным слоем выкладываем соцветия брокколи, цельную зелёную фасоль, нарезанный перец. Солим овощи по вкусу. На овощи равномерно выкладываем смесь зелени и брюшков сёмги.
  5. Готовим на пару около 20-и минут. Готовое блюдо можно перемешать, посолить при надобности.

Калорийность 100 граммов блюда: 120 ккал, 14 грамм белков, 5.3 грамм жиров, 3 грамма углеводов.

Шашлычки с сёмгой и брюссельской капустой на пару

Сёмга с брюссельской капустой
Яндекс Картинки

Для приготовления понадобится:

  • свежая брюссельская капуста;
  • мясо сёмги;
  • соль по вкусу.

Перейдём к приготовлению:

  1. Сёмгу можно солить заранее, можно посолить готовое блюдо.
  2. Капусту моем и очищаем от плохих листов. На шпажки по очереди нанизываем капусту и рыбу.
  3. Для приготовления будем использовать решётку пароварки, хотя можно и обычный контейнер. Готовим рыбу 10 минут. Готовое блюдо можно посыпать специями либо употреблять с фруктовым соусом.

В 100 граммах блюда содержится: 83 ккал, 12 грамм белков, 3 грамма жиров, 2 грамма углеводов.

Филе сёмги на пару с брокколи

Для приготовления одной порции понадобится:

  • стейк сёмги;
  • 300 грамм брокколи;
  • 2 лавровых листа;
  • соль, перец, розмарин, укроп, чёрный перец горошком – по вкусу.

Начнём готовить стейк сёмги на пару:

  1. Моем стейки, немного подсаливаем их, добавляем чёрный перец по вкусу.
  2. Брокколи тщательно моем и разделяем на соцветия.
  3. Специи добавляем в чашу пароварки по вкусу. Заливаем к специям воду. Объём воды рассчитываем в зависимости от указаний в инструкции к пароварке.
  4. В чашу для еды укладываем брокколи, сверху рыбу. Готовим 30 минут.

В 100 граммах блюда содержится: 180 ккал, 22 грамма белков, 7 грамм жиров, 9 грамм углеводов.

Котлеты из сёмги на пару

Чтобы приготовить рубленые котлеты из сёмги с запечённой картошкой понадобится:

  • 300 грамм филе сёмги;
  • полкило картофеля;
  • 100 грамм мягкого сыра;
  • зубчик чеснока;
  • петрушка;
  • половина лимона;
  • сливочное масло;
  • оливковое масло;
  • соль, перец по вкусу.
Котлеты из лосося на пару
Яндекс Картинки

Перейдём к приготовлению:

  1. Моем и очищаем картошку, нарезаем на средние кружочки. В миску отправляем оливковое масло, мелко порубленный чеснок, петрушку, сок половины лимона, соль и перец. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем к смеси картофель и перемешиваем.
  2. Противень застилаем пергаментом, можно использовать форму для запекания. Выкладываем картофель равномерным слоем, на каждый кусочек кладём немного сливочного масла. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
  3. Филе сёмги моем под холодной водой, высушиваем с помощью бумажных полотенец или салфеток. Мелко рубим ножом, должны получиться небольшие кусочки, не фарш. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
  4. Сыр натираем на средней тёрке. Берём немного рубленного филе, выкладываем между двух слоёв пищевой плёнки и распластываем. В центр лепёшки кладём немного сыра и формируем котлеты.
  5. Котлеты с сыром заворачиваем в один слой фольги и отправляем в пароварку на 20 минут. Котлеты подавать с запечёнными картофельными дольками.

В 100 граммах блюда содержится: 200 ккал, 22 грамма белков, 14 грамм жиров, 3 грамма углеводов.

Сёмга в фисташках на пару

Для приготовления понадобится:

  • 800 грамм сёмги;
  • 40 грамм фисташек;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сметана;
  • майонез;
  • корнишоны – 4 штуки;
  • соль, перец по вкусу.
Лосось под соусом песто
Яндекс Картинки

Начнём готовить:

  1. Рыбу делим на небольшие кусочки. Чашу пароварки промазываем растительным маслом. Сёмгу солим и перчим по вкусу, выкладываем в пароварку кожей вниз. Готовим 10-15 минут.
  2. Фисташки чистим и измельчаем. Можно использовать блендер, либо положить орешки в пакет и размолоть скалкой.
  3. От яиц понадобится только белок, переливаем его в отдельную тару и слегка взбиваем. Готовую сёмгу окунаем в белок, затем обваливаем в фисташках. По желанию к фисташкам можно подмешать любые специи подходящие к рыбе.
  4. На сковороде разогреваем масло и обжариваем рыбу с каждой стороны, примерно по 10-15 секунд с каждой.
  5. Приготовим соус. Возьмём 2 столовые ложки сметаны, столовую ложку майонеза, мелко нарезанные корнишоны, всё перемешаем, поперчим по вкусу. Готовую рыбу подавать с соусом и рисом, либо другим гарниром.

Сёмга с лимоном на пару

Один из самых простых рецептов домашней рыбки в пароварке. Чтобы приготовить стейк сёмги на пару понадобится:

  • стейк сёмги – 300 грамм;
  • лимон;
  • крупная морская соль;
  • красный острый перец;
  • соль, перец по вкусу.

Перейдём к приготовлению:

  1. Рыбу чистим от чешуи, промываем под холодной водой и высушиваем. Половину лимона выжимаем на рыбу, посыпаем солью, перцем, красным перцем и тщательно втираем специи.
  2. Заливаем в пароварку воду в соответствии с инструкцией, для готовки будем использовать решётку. Выкладываем рыбу на решётку, рядом лимон. Выставляем на таймере 15 минут и включаем прибор.
  3. По истечении времени стейк нужно достать из пароварки, снять с неё кожу. Филе слегка посыпаем морской солью, сбрызнуть лимоном. Для подачи украсить рыбу зелёным луком и петрушкой, подготовить ваш любимый соус.

Сёмга на пару калорийность 100 грамм: 210 ккал, 21 грамм белков, 13 грамм жиров, 2 грамма углеводов.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: