Тушеная капуста с рыбой

Многие с осторожностью относятся к рецептам, сочетающим в себе капусту и рыбу, но на самом деле подобные опасения абсолютно напрасны и эти продукты отлично друг друга дополняют. Ниже представлено несколько видов приготовления рыбы с капустой – запеченная, тушенная, паровая.

С консервами

Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать новый вкус давно знакомого блюда. Тушеная с капустой рыба получится еще вкусней и ароматней если при приготовлении в блюдо добавить водичку из консервов.

• 
  Половину вилка капусты очистить от старых верхних листьев и нарезать.
• 
  Капусту положить в миску, посыпать солью и помять руками.
• 
  Морковь натереть на крупной терке.
• 
  Луковицу порубить небольшими кубиками
• 
  Морковь и лук высыпать в глубокую сковороду и обжаривать на подсолнечном масле, пока лук не приобретет желтоватый оттенок
• 
  В сковородку долить немного масла, высыпать капусту и жарить постоянно помешивая около 5 минут.
• 
  Влить в капусту полстакана воды, добавить томатную пасту и лавровый лист. Тщательно все перемешать и тушить пока капуста не станет мягкой.
• 
  Рыбные консервы открыть, содержимое переложить в тарелку. Горбушу размять вилкой, если есть кости, то их следует удалить.
• 
  За 5 минут до готовности добавить консервированную рыбу, поперчить и при необходимости посолить. Перемешать содержимое сковородки, убавить огонь и накрыть крышкой.
• 
  Выключить огонь и дать постоять 10 минут.

Из капустного сока можно изготовить отличное средство от боли в горле, для этого нужно измельчить свеклу и капустный лист. Добавить 1 столовую ложку уксуса (6%) на 10 столовых ложек капустно-свекольной смеси. Поставить в холодильник. Через два часа отжать из овощной кашицы сок и полоскать им горло от 3 до 5 раз в день.

Рыба тушеная с капустой морковью и луком

Приготовление тушеной рыбы с капустой по этому рецепту не занимает много времени, а результат порадует насыщенным вкусом и ароматом.

• Время приготовления – 30 минут
• Время готовки – 60 минут
• Количество порций – 4

Калорийность и питательные компоненты на 1 порцию:

• 182 ккал
• Белки – 17 г
• Жиры – 6 г
• Углеводы – 15 г

Состав:

• любая морская рыба – 450 грамм;
• капуста белокочанная – 1/2 среднего вилка;
• репчатый лук – 100 грамм;
• морковь маленькая – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
• приправа для рыбы – 1 чайная ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Совет: рыбу для этого блюда можно брать любую, но селедку лучше не выбирать из-за ее специфического запаха.

Пошаговый рецепт:

1. У рыбы отрезать голову, плавники, соскоблить чешую. Тушку выпотрошить, промыть и порезать на порционные куски.
2. Рыбные стейки натереть солью, перцем и приправой для рыбы.
3. Капусту нашинковать, пересыпать солью и немного помять руками.
4. Луковицу мелко нарезать, морковь натереть.
5. Выложить лук и капусту в сковороду и обжаривать на растительном масле.
6. Когда лук станет золотистого цвета добавить капусту и перемешать. Влить 1 стакан воды, сверху выложить кусочки рыбы, убавить огонь и тушить 25-30 минут.

В мультиварке

Приготовить рыбу с капустным гарниром в мультиварке очень просто — можно одновременно тушить капусту и готовить на пару рыбу. Блюда, приготовленные в мультиварке более наваристые и сохраняют больше полезных веществ.

• Время приготовления – 40 минут
• Время готовки – 2 часа
• Количество порций – 4

Калорийность и питательные компоненты на 1 порцию:

• 273 ккал
• Белки – 18 г
• Жиры – 14 г
• Углеводы – 18 г

Состав:

• белокочанная капуста – 1/2 среднего вилка;
• рыба – 400 грамм;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• лавровый лист – 3 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, порезать на стейки.
2. В куски рыбы втереть смесь из соли и перца.
3. С кочана удалить верхние листья и порубить капусту.
4. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками.
5. Морковь почистить и крупно потереть.
6. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, всыпать лук и морковь. Выставить режим «Выпечка» на 20 минут. В течение трех минут обжаривать овощи, периодически помешивая.
7. Через три минуты высыпать капусту и тушить с открытой крышкой, иногда мешая овощи.
8. Когда завершится режим выпечки добавить томатную пасту, лавровый лист, посолить и поперчить. Влить 70 мл воды.
9. Выставить режим «Тушение» на 60 минут, закрыть крышку.
10. Через 30 минут открыть крышку, поставить над чашей решетку для приготовления на пару, смазать ее маслом. Положить на решетку рыбу и закрыть крышку.

Запеченная в капусте

Рыбка, приготовленная в духовке по этому рецепту, получается нежной и сочной, а капуста, впитывая в себя рыбный бульон, становится очень вкусной и ароматной.

• Время приготовления – 35 минут
• Время готовки – 1 час 45 минут
• Количество порций – 4

Калорийность и питательные компоненты на 1 порцию:

• 268 ккал
• Белки – 21 г
• Жиры – 15 г
• Углеводы – 13 г

Состав:

• белокочанная капуста – 500 грамм;
• филе морской рыбы – 400 грамм;
• репчатый лук – 100 грамм;
• морковь – 150 грамм;
• подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
• сливочное масло – 20 грамм;
• томатная паста – 1 столовая ложка;
• сок половины лимона;
• приправа для рыбы – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбное филе сполоснуть под проточной водой, порезать на куски среднего размера.
2. В кусочки филе втереть смесь из соли, перца и приправы для рыбы. Побрызгать соком лимона.
3. Капусту порезать, посыпать солью и помять, чтобы она стала мягче.
4. Лук почистить от шелухи и мелко порезать. Морковь почистить и натереть.
5. В разогретой сковороде поджарить лук с морковью на подсолнечном масле.
6. Всыпать капусту и готовить на среднем огне, иногда перемешивая.
7. За 5 минут до готовности посыпать перцем и кинуть томатную пасту.
8. В форму для запекания выложить половину готовой капусты. Поверх разложить куски рыбы. Сверху накрыть ровным слоем оставшейся капусты и положить маленькие кусочки сливочного масла.
9. Поставить в духовку, запекать 30 минут при 200 градусах.