Красная рыба в фольге

Красная рыба — это деликатесом, но это не значит, что она не всем доступна.

Есть большое количество разновидности такой рыбки. Более доступные и распространённые: горбуша, лосось, кета, сёмга и форель.

Сделать красную рыбку в фольге в духовом шкафу смогут даже начинающие хозяйка. Данное кушанье почти нельзя испортить. Морепродукт получается невероятно нежным и сочным за счёт того, что запекается практически в собственном соку.

Рыба красная в духовке в фольге с овощами

Овощи насыщают рыбёшку собственным соком и ароматом, делая ее нежной, пикантной и изысканной. Если планируете сделать на семейный ужин вкуснейшую красную рыбку, которая поразит вас привкусом, то это рецепт именно для Вас.

• 
  Маринуется рыбное филе в маринаде. Он делается из белого сухого вина и оливкового масла и оставляется на 10 мин.
• 
  Все овощи хорошенько промываются. Баклажаны, кабачки нарезаются средними кружочками.
• 
  Из перчика извлекаются семена и правильно нарезается в виде треугольников. Чеснок очищается и разрезается на 2 части.
• 
  После подготовления овощей, надо их немного сбрызнуть оливковым маслом с вином. Чеснок туда не кладётся.
• 
  Затем из фольги делается конверт, заворачиваются все его краешки, за исключением одного. Выкладываются все овощи в конверт, а поверх них — рыбку. Заправляется блюдо шафраном. Для запаха возможно в уголки конверта переложить тмин, розмарин.
• 
  Также размещается измельчённый чеснок. Возможно ещё положить немножко петрушки и завернуть после этого края.
• 
  Отправляется конверт в духовку, нагретую до 180С и запекаем 20 мин.

Запечённая в фольге красная рыба под майонезной шубой

Фантастически нежная рыбёшка. Всем рекомендую, приготовить данное блюдо на праздничный стол.

Компоненты:

• Сёмга (стейки) — 4 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Сыр мягкий — 0.15 кг.
• Томат — 4 шт.
• Укроп — 1 пучок.
• Рыбная специя — 1/2 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Майонез — 2 ст. л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Время готовки: 45 мин.

Порции: 4.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 215 ккал.
• Белки: 20.
• Жиры: 15.
• Углеводы: 0.1.

Пошаговое изготовление:

1. Томаты, укропчик промываются, обсушиваются.
2. Стейки сёмги споласкиваются, обсушиваются бумажным полотенцем и слегка присаливаются, посыпаются рыбными пряностями и выдавливается лимонный сок.
3. Томаты разрезаются на кружочки, сыр натирается на средней тёрке сыр.
4. С укропа отрезаются жёсткие ножки (оставляются лишь веточки).
5. Берётся фольга, сворачивается в 2 слоя и делаются кармашки с запасом, поскольку верх надо будет закрыть, когда кармашек заполнится.
6. Изделие смазывается подсолнечным маслом.
7. Выкладывается в каждый кармашек по одному рыбному куску.
8. Сверху кладутся веточки укропа.
9. Далее нарезанные томаты.
10. Посыпается натёртым сыром.
11. Слегка смазывается майонезом.
12. Тщательно защипываются края, и отправляется блюдо в духовой шкаф на полчасика. За 5 мин. до готовности осторожно расщепляются краешки и даётся поджариться верху до аппетитного оттенка.
13. Блюдо можно подавать прямо в фольге, невероятно сытная рыбка, что даже гарнир не обязателен, лишь овощной салат.

Запечённая в фольге красная рыба с лимонным соком

Лёгкая, питательная, нежная, на ужин и на второе! Красная рыбёшка, запечённая с лимоном в фольге, сохраняет сочность и все питательные свойства. Цитрус придаёт ей уникальный аромат и привкус. Готовится данный рецепт быстро и просто.

Компоненты:

• Стейки рыбёшки — 0.65 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Соль, перчик, специи для рыбы по вкусу.

КБЖУ на порцию блюда:

• Калории: 310 ккал.
• Белки: 42.
• Жиры: 11.
• Углеводы: 9.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 4.

Пошаговое приготовление:

1. Стейки хорошенько промываются.
2. Складываются в подходящую миску, немножко присаливается.
3. Перемешивается, добавляется зелень, разные рыбные пряности. Прекрасно с рыбкой сочетается розмарин либо базилик.
4. Сверху выдавливается цитрусовый сок.
5. Ещё раз тщательно перемешивается, оставляется рыбёшка настояться приблизительно на 20 мин.
6. Заранее разогревается духовой шкаф.
7. Выкладывается рыбка в фольгу для дальнейшего запекания и заворачивается.
8. Отправляется рыбное блюдо в духовку на 10 мин. Если кушанье не успело подрумяниться, то добавляется ещё 2-3 мин.
9. Остаётся переложить нежнейшую красную рыбёшку на сервировочные тарелочки, слегка поливается лимонным соком для аромата и пикантного привкуса.

С яблоками

Это кушанье выделяется утончённым привкусом и лёгкой консистенцией. Оно безупречно украсит любой семейный праздник либо просто ужин в кругу друзей.

Компоненты:

• Лосось — 0.6 кг.
• Яблоко — 2 шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сливки любой жирности — 200 мл.
• Соль, пряности по вкусу.
• Лимон — сок 1/2 шт.

КБЖУ на 100 грамм яства:

• Калории: 143 ккал.
• Белки: 11.
• Жиры: 9.
• Углеводы: 4.

Время готовки: полчаса.

Порции: 3.

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливаются ингредиенты по списку. Блюдо готовится очень быстро, сразу включаем духовой шкаф на 200 С.
2. Красная рыбка очищается, потрошится, споласкивается и разделывается на небольшие куски.
3. Смешиваются соевый соус с лимонным соком.
4. Рыбка поливается соусом, посыпается приправой для рыбы. Несколько раз переворачивается, чтобы соус покрыл всего лосося.
5. В форму для запекания выкладываются нарезанные дольками яблоки. Они должны быть твёрдые и с кислинкой, тогда они не развалятся при запекании
6. На фрукт перекладывается лосось.
7. Сверху всё заливается сливками.
8. Форма накрывается фольгой. И отправляется в духовой шкаф на 15 мин., при температуре 200 С.
9. Возможно убрать фольгу, и запекаем рыбку ещё 5 минуток, до образования аппетитного цвета. Блюдо готово к подаче!

Семга со шпинатом и диким рисом под голубым сыром

Это кушанье – идеальный рецепт простого и быстрого в изготовлении обеда либо ужина. Нежнейшая тушка и шпинат изумительно комбинируются между собой, даря восхитительный привкус.

Рисовая крупа хорошо дополнит запечённую рыбу и сделает угощение наиболее аппетитным.

Компоненты:

• Рис чёрный — 1 стакан.
• Луковица — 1 шт.
• Шпинат — 0.2 кг.
• Сыр Фета — 0.15 кг.
• Сёмга — 0.2 кг.
• Сыр Дор Блю — 50 гр.
• Сыр Гауда — 0.1 кг.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 156 ккал.
• Белки: 12.
• Жиры: 9.
• Углеводы: 6.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 6.

Пошаговое изготовление:

1. Рисовая крупа хорошенько промывается и отваривается в несолёной водичке.
2. Лук чистится от шелухи, споласкивается и обжаривается со шпинатом на протяжении 5-7 мин.
3. Добавляется на сковородку сыр Фета, перемешивается до однородного состояния.
4. Рыбное филе споласкивается и нарезается небольшими кусочками.
5. Глубокий противень застилается пергаментом для выпечки и выкладывается в него слоями: рисовая крупа, затем смесь из шпината, сёмга.
6. Натираются сыры Гауда и Дор-Блю сверху сёмги на средней тёрке.
7. Готовят около 15-20 мин. при температуре 180 С.

С прованскими травами в сметанном соусе

Это самый быстрый, полезный и лёгкий вариант изготовления красной рыбы в духовке.

Компоненты:

• Сёмга — 0.7 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Соль, базилик, прованские травы, лучок по вкусу.
• Томат — 2 шт.

КБЖУ на блюдо:

• Калории: 302 ккал.
• Белки: 40.
• Жиры: 11.
• Углеводы: 9.

Время готовки: 70 мин.

Порции: 4.

Пошаговое приготовление:

1. Сёмга чистится, промывается, обсушивается бумажными полотенцами и разделывается на средние куски.
2. Маринуется рыбка. Тщательно смешиваются соль, пряные травки, и втирается получившуюся масса в сёмгу с обеих сторон.
3. Лимонным соком сбрызгивается каждый рыбный кусочек.
4. Красная рыбёшка оставляется мариноваться приблизительно на 15-20 мин.
5. Нарезается фольга. Каждый стейк с томатом и лучком заворачивается в неё. Обращайте внимание, чтобы рыбка хорошенько закрывалась со всех сторон.
6. Разогревается духовой шкаф. Выпекаем блюдо приблизительно 30-40 мин.
7. За несколько минуток до готовности разворачиваются конверты, слегка сбрызгиваются стейки цитрусовым соком, даётся им ещё немножко подрумяниться.

С картошкой

Лосось — нежная красная рыбка. С ним возможно изготовить много разных кушаний. Такая рыба запекается довольно быстро, она сочная и вкусная. Скромный, но невероятно питательный рецепт разнообразит и праздничный стол.

Компоненты:

• Лосось — 0.75 кг.
• Картошка — 9 шт.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Пряные специи — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль по вкусу.
• Лук — 2 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 105 ккал.
• Белки: 6.
• Жиры: 4.
• Углеводы: 12.

Порции: 3.

Время готовки: 1 ч.

Пошагово:

1. Картошка очищается от шкурки, нарезается на небольшие кружочки и выкладывается на средние куски фольги.
2. Рыба чистится, потрошится, споласкивается и нарезается на 3 стейка и выкладывается на картошку.
3. Почищенный лучок шинкуется кольцами и перекладывается на верх морепродукта.
4. Всё посыпается ароматными, сушёными кавказскими травками, солью и паприкой.
5. На каждый стейк вливается по 1 ст. л. кетчупа и масла.
6. Рыбка с картошечкой плотно заворачиваются в фольгу, выкладываются на решётку и отправляются в нагретую до 180 С духовку на 30 мин.
7. Картошечка с рыбкой выкладываются на тарелку, посыпаются любимой зеленью, сельдерей. Получается очень сочное и ароматное кушанье.