Красная рыба в сливочном соусе

Приготовленная красная рыба в духовке и на сковороде всегда получается вкусной и полезной. Яства возможно оформить как для праздничного стола, так и для романтического ужина либо просто порадовать домочадцев новыми оригинальными блюдами. Подаётся рыбка с гарниром, лёгким салатиком, либо просто полив сливочным соусом.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.25%
На сковороде
41.67%
Варить
6.87%
В духовке
41.33%
Другое
3.89%
Проголосовало: 4704

Нежное филе

Фантастически вкусное и ароматное блюдо! Красная рыбёшка запечённая в духовом шкафу получается очень нежной, мягкой, полезной благодаря сливочному соусу. Она не разваливается, готовится равномерно. По данному рецепту возможно приготовить разную рыбёшку, даже суховатую горбушу.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 267 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 5 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • укроп зелень
    Как приготовить красную рыбку в сливочном соусе? Подготавливаются продукты. Тушка и зелень хорошенько промываются и обсушиваются.
  • филе горбуши
    Филе рыбное солится и посыпается чёрным перчиком. Выкладывается в форму для запекания. Сверху раскладываются веточки тимьяна. Запекается рыбка в нагретой до 180С духовке примерно 20 мин. Ещё на 15 минут оставляется в выключенном духовом шкафу.
  • чеснок
    Подготавливаются ингредиенты для соуса. Чеснок чистится, споласкивается и измельчается. В сковородке разогревается оливковое масло и обжаривается на нём чеснок до образования выраженного аромата.
  • сливки
    Перемешивая, вливаются в сковородку сливки. Томятся на минимальном огне примерно 10 мин.
  • плавленый сыр
    Добавляется нарезанный на кубики плавленый сырок и смешиваются до однородной массы.
  • зелень
    Укроп шинкуется.
  • Рыбка достаётся из духового шкафа, перекладывается на блюдо. Сверху посыпается зеленью и поливается сливочным соусом. Приятного аппетита!

горбуша в сливочном соусе

Форель в сливочном соусе под сыром

Это кушанье можно с лёгкостью сделать в домашних условиях! Изысканная форель в нежном сырно-сливочном соусе. По данной рецептуре возможно приготовить как порционное филе, так и небольшую более дешёвую тушу радужной форели, заранее разрезав её вдоль спинки на 2 части.

Компоненты:

  • Форель — 0.5 кг.
  • Соль по вкусу.

СОУС:

  • Пряности по вкусу.
  • Сливки — 200 мл.
  • Пармезан — 100 гр.
  • Сок лимона — 20 мл.


КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 177 ккал.
  • Белки: 15.
  • Жиры: 10.
  • Углеводы: 1.

Время готовки: 60 мин.

Порции: 4.

Способ изготовления:

  1. Подготавливаются все продукты по списку.
  2. Твёрдый сыр натирается на крупной тёрке.
  3. Смешиваются сливки, натёртый сыр и пряности. Всё тщательно перемешивается.
  4. Вливается сок лимона и смешивается до однородной массы.
  5. Рыбка нарезается на стейки, выкладывается в форму для запекания. Добавляется соль.
  6. Распределяется по поверхности форели сливочный соус.
  7. Запекается в духовом шкафу примерно 35 мин. при 180 С.

горбуша под сыром

Приятного аппетита!

Красная рыба в сливочном соусе с креветками

Рецептура ресторанного уровня, больше подходит для посиделок с родственниками и друзьями за праздничным столом.

Компоненты:

  • Жареная рыбка — 0.6 кг.
  • Сметана либо сливки — 200 мл.
  • Креветки — 150 гр.
  • Соль и перчик по вкусу.

КБЖУ на порцию в 150 грамм блюда:

  • Калории: 200 ккал.
  • Белки: 18.
  • Жиры: 10.
  • Углеводы: 10.


Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Порции: 4.

Красная рыба в сливках пошаговый рецепт:

  1. Подготавливаются кусочки сёмги без косточек и креветки.
  2. Всё тщательно промывается. Креветки очищаются от головы и панциря, для удаления лишних частей. Рыбка чистится от кожи и чешуйчатого слоя.
  3. Сёмга режется на 4 небольших одинаковых стейка.
  4. Рыбные кусочки кладутся в форму для запекания. Сверху посыпаются креветками.
  5. Всё делается осторожно и ровно.
  6. Заливается всё сливками и перчиком. В разогретую духовку до 180С ставится блюдо и запекается 40 мин.
  7. Подаётся кушанье с разным гарниром на ваш выбор.

красная рыба в сливочном соусе

Красная рыба в сливочном соусе с овощами

Для приготовления питательного угощения, одновременно с лёгким гарниром, не надо придумывать сложные и хлопотные рецепты.

Компоненты:

  • Филе рыбное — 0.3 кг.
  • Масло сливочное — 70 гр.
  • Сметана — 50 гр.
  • Сливки — 50 мл.
  • Соль, пряности по вкусу.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Морковка — 0.1 кг.
  • Горошек зелёный (замороженный) — 0.1 кг.
  • Фасоль стручковая (замороженная) — 0.1 кг.
  • Капуста цветная — 0.15 кг.

Время готовки: полчасика.

Порции: 2.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

  • Калории: 126 ккал.
  • Белки: 7.
  • Жиры: 8.
  • Углеводы: 6.


Пошагово:

  1. Морковь очищается, споласкивается и режется кружочками.
  2. В глубокую сковородку вливается водичка на 1 см. Доводится до кипения, и кладётся корнеплод.
  3. Огонь убавляется до минимального и тушится примерно 5 мин.
  4. Замороженный горошек и фасоль обдаётся кипятком.
  5. Горошек с фасолью добавляются к морковке.
  6. Цветная капуста разбирается на соцветия и обдаётся кипятком, если она из морозилки. Свежая только промывается и выкладывается в сковороду.
  7. Тушится на слабом огне до требуемой мягкости ингредиентов, подливая водичку лишь по необходимости, совсем немного.
  8. В конце добавляется соль и сливочное масло.
  9. Рыбное филе хорошенько промывается проточной водой, отжимается от излишков жидкости, нарезается на порционные кусочки.
  10. В форму для запекания кладётся фольга. Выкладывается рыбёшка.
  11. Сливки доводятся до кипения и добавляется сливочное масло.
  12. К сливочно-масляной массе добавляется сметана и перемешивается.
  13. Если хотите соус погуще, возможно всыпать 1 ст. ложку муки. Кладётся соль и перчик по вкусу.
  14. Рыбка заливается приготовленной смесью.
  15. Накрывается фольгой и оставляется запекаться в духовом шкафу 15 мин. при температуре 200 С.

Красная рыба в сливочном соусе

Приятного аппетита!

Сёмга тушёная с грибами

Дополнить сёмгу со сливками возможно с помощью грибочков. Получится сытное кушанье, украшающее как праздничный стол, так и обычный ужин.

Компоненты:

  • Стейк рыбы — 0.25 кг.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Соль, перчик, зелень по вкусу.
  • Грибы — 0.15 кг.
  • Луковица — 80 гр.
  • Сливки — 200 мл.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 4 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 120 ккал.
  • Белки: 10.
  • Жиры: 7.
  • Углеводы: 2.


Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Порции: 2.

Способ приготовления:

  1. Сёмга хорошенько очищается и промывается. Если кусок довольно большой, то он разрезается на несколько частей, чтобы легче приготовить.
  2. Смазывается форма для запекания подсолнечным маслом и выкладывается на неё рыбка. При температуре 200С готовить 20 мин.
  3. Луковица и шампиньоны очищаются, споласкиваются и мелко нарезаются.
  4. На сковородке обжариваются грибочки вместе с лучком до аппетитного цвета.
  5. Вливаются сливки и тушатся ещё примерно 7 мин. Убирается с огня, закрывается плотной крышкой и даётся настояться.
  6. Выкладывается тушёная сёмга и поливается сливочным соусом с грибочками.

Сёмга тушёная с грибами

Приятного аппетита!

Описанные рецепты выделяются лёгкостью изготовления и доступностью компонентов. Данные кушанья возможно сделать как на семейный ужин либо приготовить основным на любой праздничный стол. Благодаря молочному привкусу либо насыщенному аромату такая разновидность рыбки становится любимым почти для всех гурманов.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: