Салат с авокадо и рыбой

Салаты с красной рыбой и авокадо отличаются особенной легкостью, потрясающими вкусовыми сочетаниями и простотой приготовления. Такая закуска будет уместна к праздничному столу или станет прекрасной альтернативой легкого ужина. Наиболее популярные рецепты с этими ингредиентами пошагово описаны ниже.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
60.04%
Речной
32.89%
Не люблю рыбу
7.07%
Проголосовало: 1131

С соленой рыбой

Минимум составляющих, но максимально удачный вкусовой тандем. Легкий, ароматный, для любителей соленой красной рыбки. Свежие ингредиенты грамотно подчеркивают благородство вкуса рыбы. Мягкая консистенция авокадо выигрышно оттеняет все продукты. Попробуйте приготовить салат по этому рецепту и обязательно сохраните в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Семга малосольная 150 г.
  • Авокадо  кг.
  • Салат Айсберг 50 г.
  • Лимон 1 шт.
  • Майонез 50 г.
На порцию
Калории: 846 ккал
Белки: 37.82 г
Жиры: 71.68 г
Углеводы: 12.75 г
Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • листья салата
    Листья салата тонко шинкуется.
  • Семга
    Рыба измельчается маленьким кубиком.
  • лимон
    Из ½ лимона выдавливается сок.
  • авокадо
    Авокадо очищается от кожуры, удаляется косточка. Нарезается кубиком (как рыба). Измельченный плод поливается несколькими каплями лимонного сока. Это поможет предотвратить потемнение.
  • соль
    В глубокой миске смешиваются измельченные листья салата, майонез, кусочки авокадо. Добавляется небольшое количество соли.
  • кулинарное кольцо
    В кулинарное кольцо, установленное в центре плоской тарелки, выкладывается смесь с майонезом. Верхним слоем равномерно раскладываются кусочки рыбки. Все сбрызгивается лимонным соком.
  • петрушка
    Кольцо аккуратно убирается, украшается свежей петрушкой.

салат с авокадо и семгой

Совет: перед использованием семги, ее следует положить на десять минут в морозильную камеру. Это облегчит процесс нарезки.

С огурцом

Вкусный, необычный, легкий салатик. Огурец придает особенную свежесть и хрустящую текстуру. Приготовьте такой салат с авокадо — и вы захотите вернуться к этому рецепту еще много раз.

Состав:

  • 0,3 кг красной рыбы (малосольной)
  • 0,1 кг свежих огурцов
  • 0,1 кг авокадо (или 1 шт.)
  • 1 ч. лож. кунжута
  • 40 г майонеза

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Количество персон: 3

  • Ккал: 1062.8
  • Б: 69.76
  • Ж: 82.9
  • У: 10.36

  1. Промытый огурец очищается от кожуры, нарезается короткими столбиками.
  2. Из очищенного авокадо вынимается косточка. Нарезается кубиком среднего размера.
  3. У слабосоленой красной рыбы (в данном случае это семга), удаляется шкурка. Филе без косточек тоже измельчается на кубики.
  4. В глубокую салатницу первым слоем раскладывается огурец. Промазывается тонким слоем майонеза.
  5. Следующий этап — измельченная рыбка. Выкладывается только ½ часть.
  6. На рыбный слой равномерно распределяется авокадо.
  7. Завершающий этап — остаток красной рыбы.
  8. Сверху присыпается кунжутом (его можно немного подсушить на сковородке).
  9. Салатница отправляется в холодильник на 1-1,5 часа.

Совет: для любителей пикантных вкусов, в соус можно добавить немного васаби. Чтобы удалить косточку из авокадо, следует вдоль нее вонзить острие ножа. Это поможет с легкостью извлечь кость, не повредив мякоть плода.

салат с авокадо и рыбой

С помидорами

Многие считают, что сочетание свежих томатов и красной слабосоленой рыбы является невкусным. Но этот рецепт закуски из авокадо с красной рыбой опровергает данное мнение. Вкус получается очень гармоничным, все ингредиенты идеально дополняют друг друга. Любители более экзотического вкуса, могут добавить обжаренный кунжут. Это придаст закуске дополнительную ароматность.

Состав:

  • 0,3 кг красной рыбы (слабосоленой)
  • 0,2 кг авокадо
  • 50 г салата айсберг
  • 50 г салата романо (если любите)
  • 0,3 кг томатов
  • зеленый лук перьями (по вкусу)
  • 30 мл масла (желательно оливкового)
  • 10 г горчицы (салатной)
  • соль
  • паприка
  • смесь сушеных трав


Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Количество персон: 5

  • Ккал: 1188.9
  • Б: 73.45
  • Ж: 89.14
  • У: 25.35
  1. Листья салата промываются под холодной проточной водой. Выкладываются на салфетку для удаления лишней влаги.
  2. Авокадо очищается от кожуры, извлекается косточка.
  3. Филе красной рыбы проверяется на наличие косточек.
  4. Обсушенные листья салата порвать руками. Выложить первым слоем по центру плоской тарелки.
  5. Авокадо нарезать тонкими четвертинками. Выкладываются на салат.
  6. Помидоры нарезаются тонкими слайсами-кружками. Они будут следующим слоем блюда.
  7. Рыбка нарезается тонкими полосочками. Равномерно распределяется сверху.
  8. Все посыпается измельченным зеленым луком.
  9. Для соуса в миске смешивается: лимонный сок, масло, горчица. Обязательно солим. Добавляются любимые специи, молотый перец.
  10. Все ингредиенты поливаются соусом. Сразу подается на стол.

Совет: чтобы сок из лимона было легко выдавить, фрукт необходимо покатать по твердой поверхности, немного прижимая рукой.

салат с авокадо и рыбой

С авокадо и рукколой

Потрясающий рецепт, который понравится каждому гостю. Можно приготовить на праздничный стол или побаловать себя такой легкой закуской вместо ужина. Вреда фигуре салат не принесет, а наслаждение гарантировано. Нежность, пикантность, соленость — все это сочетается в салате с рукколой и авокадо.

Состав:

  • 0,1 кг авокадо (1 шт)
  • 0,2 кг семги (слабосоленой)
  • 0,1 кг рукколы
  • 0,2 кг огурцов (свежих)
  • 3-4 куриных яйца
  • 0,1 кг йогурта (можно питьевой кефир)
  • свежая зелень
  • ½ ч. ложки соли
  • 0,1 кг томатов черри
  • остальные специи (по вкусу)


Подготовка: 10 минут

Готовка: 10 минут

Количество персон: 3-4

  • Ккал: 924.23
  • Б: 78.95
  • Ж: 55.98
  • У: 24.05
  1. Свежие огурцы нарезаются столбиками.
  2. Рыба разрезается на тонкие слайсы.
  3. В салатницу выкладываются листья салата, порванные руками.
  4. Отваренные яйца измельчаются на 6 частей.
  5. Все ингредиенты выкладываются оставшиеся ингредиенты: яйца, авокадо, руккола, рыба, огурцы, томаты черри.
  6. Все поливается соусом. Для его приготовления смешивается кефир, измельченный укроп, специи.

Совет: вместо куриных яиц можно использовать перепелиные. На такой салат необходимо взять 15 штук.

салат с авокадо и рыбой

С яйцом пашот

Идеальный вариант для вкусного завтрака, легкого ужина. Сбалансированные вкусы дополняются полезными свойствами каждого ингредиента. Процесс приготовления занимает мало времени, а качественный низкокалорийный перекус уже готов. Приготовьте однажды салат с авокадо и рыбой — вы уже не сможете забыть этот вкус никогда!

Состав:

  • 60 г листьев салата
  • 0,1 кг томатов
  • 0,1 кг авокадо (1 шт.)
  • 0,1 кг малосоленой семги (или другой красной рыбы)
  • 1 куриное яйцо
  • свежий укроп
  • 40 мл оливкового масла
  • 30 мл лимонного сока
  • соль
  • молотый черный перец


Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Количество персон: 2-3

  • Ккал: 829.55
  • Б: 32.68
  • Ж: 72.33
  • У: 11.77
  1. Вся зелень тщательно промывается. Выкладывается на бумажное полотенце для удаления влаги.
  2. На плоскую тарелку первым слоем раскладываются листья салата, порванные руками.
  3. Томаты нарезаются тонкими кружками — это следующий слой.
  4. Авокадо очищается, освобождается от косточки, нарезается кубиком. Выкладывается на томаты.
  5. Филе красной рыбы проверяется на наличие косточек. Нарезается тонкими полосками. Равномерно распределяется следующим слоем.
  6. Для приготовления соуса в миске смешивается оливковое масло, измельченный укроп, лимонный сок. Следует немного посолить и посыпать черным молотым перцем.
  7. На огонь ставится маленький сотейник с водой. Доводится до закипания. Яйцо разбивается в отдельную тарелку (важно не повредить желток).
  8. В кипящую воду добавляется уксус (1 стол. лож.). Вода быстро перемешивается по часовой стрелке, создавая воронку.
  9. Вглубь воронки аккуратно вливается яйцо.
  10. Готовится в течение трех минут. Вынимается из сотейника (удобно использовать большую шумовку). Обсушивается на бумажном полотенце.
  11. Яйцо выкладывается по центру тарелки с салатом. Все ингредиенты поливаются соусом.

Совет: идеальное яйцо пашот должно иметь тонкую кожицу из белка и жидкий желток.

Салат с авокадо и красной рыбой

С сыром

Нежный, сливочный, вкусный. Для любителей сочетания молочных вкусов с нежной рыбкой. Этот салат можно употреблять отдельно, без основного блюда. Наслаждаясь каждым ингредиентом, не перебивая вкус.

Состав:

  • 0,1 кг семги
  • 0,1 кг авокадо
  • 3 стол. лож. сока лимона
  • 0,2 кг сыра (творожного)
  • 1 ст. сливок


Подготовка: 10 минут

Готовка: 10 минут

Количество персон: 3-4

  • Ккал: 1020
  • Б: 41.6
  • Ж: 86
  • У: 20
  1. С куска рыбного филе аккуратно снимается кожица. Удаляются все косточки (при наличии).
  2. Подготовленная семга нарезается тонкими слайсами.
  3. Авокадо очищается от кожурки, измельчается на кубики среднего размера.
  4. В глубокую прозрачную салатницу (можно использовать бокал на ножке или стакан), выкладывается слабосоленая рыба (½ часть).
  5. Следующим слоем раскладывается измельченное авокадо.
  6. Далее следует равномерно распределить оставшуюся рыбу.
  7. В глубокой тарелке взбивается творожный сыр со сливками. Должен получиться нежный сливочный крем. Аккуратно распределяется верхним слоем.

Совет: сливки лучше использовать с жирностью выше 20 процентов. Обезжиренные взбить не получится.

Салат с авокадо и красной рыбой

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: