Рецепты салатов с горбушей

Присутствие рыбы в рационе оздоровляет организм, насыщает полезными веществами. Салат с горбушей можно готовить несколькими способами, вкус всегда остается отменный.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.69%
На сковороде
41.82%
Варить
6.92%
В духовке
40.65%
Другое
3.92%
Проголосовало: 5156

С отварным филе и яйцом

Сытный, полезный, с нежным вкусом и мягкой консистенции салат с вареной красной рыбой станет украшением праздничного стола. Для его приготовления не нужны специальные приспособления, дорогие продукты и навыки шеф-повара. С пошаговым описанием у вас все получится с первого раза.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Рис 100 гр
  • Горбуша 500 гр
  • Кукуруза 1 банка
  • Яйца 4 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Огурцы соленые 4 шт
  • Уксус столовый 9% 1 ст/л (можно использовать яблочный, винный уксус, заменить красным вином)
  • Сахар 1 ч/л
  • Вода 1 ст.л.
  • Соль, специи – по вкусу
На порцию
Калории: 105 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 16 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • горбуша
    Свежую рыбу выпотрошить, удалить чешую, тщательно промыть, порезать на порционные кусочки.
  • горбуша
    В кастрюлю с холодной водой погрузить горбушу, поставить на сильный огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить до готовности 10 минут. В конце посолить. Готовую рыбу откинуть на дуршлаг, остудить, порвать на небольшие кусочки.
  • лук
    Луковицу почистить, нарезать полукольцами, замариновать в уксусе на 15 минут.
  • промывка риса
    Рис заранее отварить. Крупу промыть, перебрать, залить холодной водой, посолить и варить на среднем огне 15 минут. Промыть холодной водой, дать стечь жидкости.
  • яйцо
    Яйца отварить (10 минут), почистить, порезать на средние кубики (4-8 мм).
  • огурцы
    Соленые огурцы измельчить.
  • Подготовленные продукты смешать в миске, добавить кукурузу, заправить майонезом. Дать настояться 10 минут, подавать с украшениями из рыбы, кукурузы, веточками зелени. Салат можно подать на кусочках багета. Приятного аппетита.

салат

«Норвежский»

Слоеный салат с красной рыбой станет изюминкой праздничного стола. В состав входят витамины группы В, Е, А, омега-3, насыщенные аминокислоты, полезные для организма минералы (йод, медь, фосфор, кальций). Рыбный деликатес отлично сочетается с отварным картофелем, крупяными кашами.

Продукты:

  • Горбуша конс. – 2 банки (можно заменить вареной рыбой, крабовым мясом);
  • Морковь – 1 шт. (крупная);
  • Луковица – 1 шт.;
  • Рис – 150 гр.;
  • Огурец свежий – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт. (сок половины фрукта);
  • Зелень (укроп) – половина пучка;
  • Майонез – 4-6 ст. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.


КБЖУ – 130 ккал:8:7:8.

Время готовки – 1,5 часа.

Порций – 6-8.

Мастер-класс, как собрать вкусный салат из горбуши «Норвежский роман»:

  1. Блюдо очень сытное и сочетает в себе сразу и гарнир, и овощи, подходит для ежедневного меню.
  2. Рис перебрать, тщательно промыть до прозрачности, отварить до готовности в подсоленной воде (15 минут), остудить. Масса должна быть рассыпчатой, зернышки мягкими. Крупу используют с низким содержанием крахмала: басмати, длинозернистый, девзира, пропаренный.
  3. Морковь очистить от шкурки, вымыть, натереть на крупной терке, спасеровать на разогретой сковороде с растительным маслом (около 10 минут до мягкости). В процессе постоянно помешиваем лопаткой. Содержимое выложить в отдельную тарелку.
  4. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, посолить, поперчить, замариновать в лимонном соке (использовать половину фрукта) на 10 минут. Затем жидкость слить, соломку добавить в салат.
  5. Зелень, огурцы хорошо промыть. Укроп мелко порубить, овощи нарезать тонкой соломкой поперек. Компоненты перемешать.
  6. Открыть консервы, содержимое размять вилкой до однородного состояния. Если есть кости, удалить.
  7. Начинаем собирать салат под шубой слоями. Дно большой тарелки застилаем листьями, выкладываем на них отварной рис, немного соли, смазываем майонезом по всей поверхности. Выложить рыбу, замаринованный лук, тушеную морковь, майонез. Сверху засыпаем все рублеными огурцами с зеленью.
  8. Норвежский слоеный салат готов. Дать пропитаться в течение часа и можно разрезать на порции. Очень красочно и вкусно. Приятного аппетита.

салат

«Нежный» из свежей

Хотите порадовать своих близких мягким вкусом полезных овощей и пополнить запасы витаминов, приготовьте салат «Нежность». В его состав входят свежие яблоки, которые насыщают организм витамином С, красная рыба с полезными аминокислотами, омега-3, твердый сыр, богатый кальцием.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 250 гр.;
  • Морковь (средняя) – 1 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Картофель – 3 шт. (по желанию);
  • Сыр твердый – 100 гр.;
  • Яблоко свежее – 1 шт.;
  • Майонез;
  • Соль.


КБЖУ – 197 ккал:9:5:3.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 4-6.

Мастер-класс с пошаговым описанием:

  1. Подготовить продукты по списку. Овощи вымыть, отварить до готовности (в кастрюле с водой варить на среднем огне 20-30 минут), остудить, аккуратно снять кожицу, натереть на крупной терке по отдельности. Картофель можно заменить отварным рисом. Вкус станет мягче, консистенция однородной. Крупу перебрать, удалить мусор, тщательно промыть холодной водой, отварить до готовности (15 минут).
  2. Вареные яйца очистить, мелко порубить.
  3. Сыр натереть на терку.
  4. Свежую горбушу разрезать на порционные кусочки, сбрызнуть лимонным соком (по желанию). В тарелке смешать 2 ст. л. пшеничной муки со специями, обвалять рыбу и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Отделить филе, измельчить острым ножом. Можно использовать любой вид красной, белой рыбы, заменить готовыми консервами (следите за специями и солью, чтобы не добавить лишних приправ).
  5. Собрать салат послойно: на дно уложить ряд картофеля, смазать майонезом, горбуша, отварная морковь, майонез, рубленые яйца, натертое яблоко (лучше натирать прямо в салат, чтобы мякоть не потемнела), твердый сыр. Сверху украсить сеточкой из майонеза и зеленью. Поставить в холодильник, чтобы пропитался на полчаса. Можно добавить слой вареной свеклы на терку. Это придаст блюду еще более насыщенный аромат.
  6. Подавать к столу с горячим гарниром, холодными закусками, бутербродами. Приятного аппетита.

салат

С чипсами и жареным филе

Салат из свежей горбуши станет изюминкой стола. Красная рыба не только полезна для здоровья, но и низкокалорийна, хорошо насыщает. Блюдо с чипсами подойдет для вечеринки, просмотра телевизора.

Продукты:

  • Рыба – 150 гр.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Крабовые палочки – 200 гр.;
  • Сыр твердый – 100 гр.;
  • Чипсы – по вкусу;
  • Майонез;
  • Зелень;
  • Соль, специи – по вкусу.


КБЖУ – 185 ккал:6:9:8.

Время готовки – 40 минут.

Порций – 5.

Инструкция с подробным описанием:

  1. Из свежемороженой тушки можно приготовить сразу несколько оригинальных блюд. Для салата можно использовать остатки филе. Рыбу разморозить при комнатной температуре или оставить на ночь на нижней полке в холодильнике. Если опустить в горячую воду, ошпарить кипятком, то нарушится структура продукта, потеряются вкусовые качества.
  2. Порционные кусочки посолить, поперчить, посыпать любимыми приправами, оставить мариноваться на 10 минут. При желании сбрызнуть лимонным соком (в готовом блюде он даст пикантную кислинку), уксусом, белым вином.
  3. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки. Филе остудить, разобрать, мелко порубить ножом.
  4. Крабовые палочки порезать на кружочки по 3-5 мм, переложить в глубокую тарелку.
  5. Сыр натереть на мелкую терку.
  6. Томаты вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку, поделить ножом на тонкие ломтики
  7. Чипсы раскрошить на крупные кусочки.
  8. Подавать будет в высоких стеклянных, прозрачных стаканах. Салат выкладывается послойно, каждый ряд промазывается майонезом. На дно укладываем крабовые палочки, затем рыбу, чипсы, сыр, помидоры. Сверху украсить веточкой укропа.
  9. Готовый салат сразу подают к застолью.

Салат можно выложить и на общее блюдо и красиво украсить как на фото.

салат

Со слабосоленой и свежим огурцом

Простой рецепт, доступные, недорогие продукты, оригинальный вкус делают салат с горбушей соленой по-настоящему праздничным и популярным. Они подходят для повседневного меню и юбилеев, обладают высокой питательностью и можно не опасаться за лишние килограммы. Готовьте с любовью.

Продукты:

  • Огурцы свежие (средние) – 4 шт.;
  • Филе слабосоленой горбуши – 200 гр.;
  • Яйца вареные – 3 шт.;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Перец – по вкусу.


КБЖУ – 152 ккал:11:6:4.

Время готовки – 20 минут.

Количество порций — 3.

Инструкция по составлению салата:

  1. Куриные яйца отварить (7-10 минут), опустить сразу в холодную воду (лучше очищаются), снять скорлупу, измельчить ножом.
  2. Огурцы вымыть (если кожица тонкая, можно не снимать), разрезать на 4 части вдоль и порубить на тонкие ломтики, сложить в миску.
  3. Филе отделить от шкуры. Для этого нож с тонким лезвием смочить водой (чтобы не прилипало мясо), максимально ввести под кожу и аккуратно вести к краю, стараясь не оставлять на шкуре кусочки мякоти. Отрезать несколько длинных, тонких (полупрозрачных) ломтиков для украшений. Остальную мякоть мелко порубить.
  4. Подготовленные продукты смешать в миске, перемазать майонезом. Выложить пирамидкой на плоскую тарелку, украсить розочками из рыбы, веточками укропа, листиками базилика. Подавать с холодными закусками. Данный рецепт можно разнообразить и приготовить с сельдереем, добавить немного вареной свеклы. Салат с соленой горбушей готов. Приятного аппетита.

салат

Слоями с грибами

Удивительно нежный, с насыщенным вкусом получается салат с красной рыбой и шампиньонами. Готовится за пару минут, с рецептурой справится даже начинающая хозяйка. Изысканно смотрится на столе, полезен для здоровья.

Ингредиенты:

  • Рыба (горбуша) – 200 гр. (консервированная);
  • Яйца – 3 шт.;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Грибы – 200 гр.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Растительное масло;
  • Майонез.


КБЖУ – 147 ккал:11:6:1,5.

Количество порций – 4.

Время приготовления – 1 час.

Мастер-класс, как приготовить салат слоями (с фото):

  1. Овощи почистить, вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Отдельно поджарить до мягкости лук (10 минут) и морковь (7-12 минут) на растительном масле. Выложить на тарелки. Неплохо сочетаются в салате маринованные луковые полукольца. Дольки залить яблочным уксусом или белым вином на 15 минут, жидкость затем слить.
  2. Яйца отварить (15 мин.). Горячими остудить в холодной воде (лучше отходить скорлупа), почистить, мелко порубить. Оставить два желтка для украшения.
  3. Шампиньоны вымыть, снять пленку при необходимости, нарезать тонкими пластинками, обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить любимые специи (кориандр, перец), остудить. Можно использовать маринованные грибочки и мелко их нашинковать. Если слишком пряные, тщательно промыть проточной водой. Для салата подойдут маслята, белый гриб, сыроежки, опята в любом виде (сухие, маринованные, свежие).
  4. Банку консервированной горбуши размять вилкой, удалить кости. Блюдо можно сделать из свежемороженой рыбы. Предварительно разморозив нужную порцию, отварить или запечь с приправами до готовности, нарезать мякоть на небольшие кусочки. Из запеченной горбуши салат выходит с очень тонким, изысканным вкусом.
  5. Собираем салат. Слои можно выкладывать в глубокой посуде или на плоском широком блюде горкой. На низ рыба, прослойка лука, сеточка из майонеза (можно разровнять ложкой), обжаренные грибы, морковь, майонез, отварные желтки, растертые в крошку. Дать пропитаться в холодильнике 30-60 минут, подавать к столу. Салат  готов. Приятного аппетита.

салат

С помидорами и рисом

Предлагаем рецепт простого, но очень вкусного салата из рыбы. Его можно делать каждый день или подавать к праздничному столу, оформлять обычным способом или выкладывать слоями, в виде змеи, черепахи, украшать красной икрой, соленьями веточками зелени.

Ингредиенты:

  • Рис – 100 гр.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Горбуша консервированная – 1 б.;
  • Кукуруза – 1 б.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Соль, специи – по вкусу.


КБЖУ – 130 ккал: 8:7:9.

Порций – 4.

Время приготовления – 1 час.

Как сделать блюдо и красиво украсить:

  1. Банку консервов открыть, выложить содержимое на тарелку, убрать кости (если есть), размять вилкой до однородного состояния. Кусочки должны легко отделяться.
  2. На помидорах с каждой стороны сделать небольшие надрезы. Томаты ошпарить кипятком (лучше это делать в раковине в глубокой миске, дуршлаге), сразу окунуть в ледяную воду. Кожицы легко снимается, не повреждая мякоть. Нарезать кубиками по 0,5-1 см.
  3. Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности (жидкости брать в соотношении 2:1) около 15 минут, промыть.
  4. Луковицу очистить, нашинковать тонкими полукольцами, замариновать на 10 минут в яблочном уксусе, лимоном соке со специями или залить крутым кипятком. Достаточно 1 ст. л. жидкости.
  5. Все ингредиенты смешать в глубокой миске. В качестве заправки можно использовать подливку от рыбных консервов, кукурузы. Полить оливковым маслом, майонезом. Тщательно перемешать.
  6. На большое блюдо выложить в один слой листья салата, на него выложить холмиком массу, украсить по желанию. По кругу разбросать икринки, кукурузу, сверху втыкнуть листики базилика. Блюдо украшают теми продуктами, которые входят в состав или сходными по вкусу.

С помидорами и рисом

С морской капустой и копченой рыбой

Необычный, солоноватый вкус этого блюда отлично подойдет в качестве закуски. Готовится за считанные минуты, из доступных ингредиентов, доставит массу удовольствия.

Продукты:

  • Яйца – 2 шт.;
  • Морская капуста – 1 б. (200 гр.);
  • Горбуша копченая – 150 гр.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Майонез.


КБЖУ (на 100 гр.) – 170 ккал:10:18:0,2.

Количество порций – 2.

Время приготовления – 15 минут.

Мастер-класс с фото и поэтапным описанием:

  1. Яйца отварить в воде (10 минут), остудить, очистить от скорлупы и мелко порезать.
  2. Капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, выложить на тарелку.
  3. Кусочек копченой рыбы нарезать небольшими кубиками.
  4. Перемешать подготовленные продукты в салатнике, добавить тертое яблоко, перемазать майонезом. Солить и добавлять дополнительные приправы не надо, так как масса и так достаточно соленая и пряная (по желанию).
  5. Поставить в холодильник на полчаса, чтобы перемешались все вкусы, подавать к столу в глубоком, прозрачном салатнике, украсив свежей зеленью.

салат

«Оливье»

Традиционный, новогодний салатик можно разнообразить сочным филе красной рыбы. Горбуша имеет мягкую текстуру, богатый витаминный состав, низкую калорийность. Блюдо можно сделать более диетическим, если заменить популярный майонез другим соусом на основе йогурта, сметаны.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Огурцы маринованные – 2 шт.;
  • Горошек конс. – 1 б.;
  • Кукуруза конс. – 1 б.;
  • Горбуша – 1 б.
  • Майонез;
  • Приправы – по вкусу.


КБЖУ – 165 ккал:7:12:8.

Время готовки – 20 минут.

Порций — 4.

Мастер-класс, как сделать вкусный салат:

  1. Подготовить продукты по списку. Овощи отварить до готовности в кожуре, остудить, очистить. Нарезать мелкими кубиками, переложить в глубокую миску.
  2. Открыть консервы. Кукурузу (половину банки), зеленый горошек всыпать к овощам. Рыбу измельчить, удалить кости, добавить к смеси.
  3. Яйца отварить (8 мин.), остудить в холодной воде, снять скорлупу, нарезать ножом на кубики.
  4. Маринованные огурцы порубить на маленькие кусочки.
  5. Луковицу очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Если хотите убрать специфический привкус, залить кипятком на 10 минут. Жидкость слить, добавить в миску.
  6. Смешать все ингредиенты вместе, перемазать майонезом, дать настояться в холодильнике 20 минут.
  7. Подавать в стеклянном салатнике. Приятного аппетита.

салат

С авокадо в тарталетках

Оригинальную закуску со слабосоленой рыбой делают в корзинках из песочного теста. Нежная текстура и светло-зеленый цвет пасты привлекают внимание и вызывают аппетит. По рецепту добавляют любую красную рыбу, используют для декора перец розе, ягоды калины, клюквы. Высокая питательная ценность и богатый витаминный состав делают закуску настоящим деликатесом на столе.

Ингредиенты:

  • Горбуша (слабого посола) – 50 гр.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Творог – 70 гр.;
  • Тарталетки (готовые) – 10 шт.;
  • Лимонный сок – 1 ч. л.;
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик);
  • Соль.


КБЖУ – 320 ккал:11:21:20.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 8-10.

Как приготовить вкусный салат из горбуши в интересной подаче:

  1. Для кремообразной начинки нужно выбрать спелый фрукт без пятен с мягкой мякотью. Авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть ложкой, положить в чашу блендера.
  2. Творожный сыр можно брать домашний, цельный или полужирный. У него мягкая текстура и отличный вкус, который хорошо сочетается с соленой рыбой.
  3. Капнуть немного лимонного сока, посолить и взбить до однородной консистенции. Масса хорошо держит форму, не имеет комочков.
  4. Тарталетки купить готовые или выпечь самостоятельно из песочного теста. Наполнить розетки через кондитерский мешок с фигурной насадкой в виде пирамидки, цветка.
  5. Горбушу порезать острым ножом на тонкие ломтики, свернуть спиралью, вставить в тарталетку с начинкой сбоку или по центру.
  6. Закуску украсить сверху веточками зелени, присыпать красочными специями. Можно использовать кружочки свежего огурца, которые вставляются в крем.

салат

С крабовыми палочками и икрой

По-настоящему рыбный салат с насыщенным вкусом и массой полезных микроэлементов можно приготовить из доступных ингредиентов. Рецепт очень простой, справиться даже начинающая хозяйка, а вкус «пальчики оближешь».

Продукты:

  • Яйца – 4 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Сыр твердый – 200 гр.;
  • Горбуша – 1 б. (можно заменить слабосоленой семгой);
  • Красная икра – 100 гр.;
  • Крабовые палочки – 300 гр.;
  • Майонез – 200 гр.


КБЖУ – 121 ккал:8:7:4.

Порций – 10.

Время приготовления – 1 час.

Инструкция:

  1. Подготовить рабочее место, тарелки, миски, ножи, ложки, мерный стаканчик, досточки. Выбрать качественные, свежие продукты без вмятин, следов гнили. Срок годности, маркировка должны быть действительными. Рыбу покупать у проверенных поставщиков.
  2. Овощи отварить в кожуре до мягкости, яйца сварить вкрутую. Сразу остудить в холодной воде (яйца легче очищаются, овощи приобретают отличную мягкость), почистить, отложить в сторону. Салат будем выкладывать послойно и каждый компонент натирать на терке на большое блюдо.
  3. Горбушу порезать на мелкие полоски, оставить полупрозрачные ломтики для украшений. Их скручивают в спираль и выставляют по поверхности. Можно добавить точки из майонеза или присыпать молотым перцем, паприкой.
  4. Крабовые палочки разрезать пополам и тонко нашинковать поперек.
  5. Твердый сыр натереть.
  6. Взять красивое, широкое блюдо. На низ натирают картофель, смазывают майонезом, слой рыбы, морковь на крупную терку, нарезку из крабовых палочек, соус. Сверху выложить слой сыра, украсить красной икрой. Можно выложить надпись, цифры, сделать узоры, вставить розочки из горбуши.
  7. Готовый салат поставить в холодильник на 20 минут для пропитки, подавать к столу.

салат

С гречкой

Пикантный салат из горбуши предлагает выложить слоями в салатнике именитый повар с многолетним стажем. Особенностью данного блюда является добавление крупяной основы (отварной гречкой), которая делает его более насыщенным, сытным и полезным.

Ингредиенты:

  • Рыба – 1 б.;
  • Морковь (средняя) – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 100 гр.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Растительное масло (оливковое) – 2 ст. л.;
  • Винный уксус – 100 мл;
  • Крупа гречневая – 100 гр.;
  • Зелень;
  • Соль, специи – по вкусу.


КБЖУ (на 100 гр. порции) – 370 ккал:19:25:17.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 6.

Мастер-класс с фото и подробными описаниями:

  1. Выложить на стол продукты по списку. Проверить качество, свежесть, при необходимости перебрать, удалить поврежденные части, тщательно промыть.
  2. Гречку залить водой, поставить в кастрюле на средний огонь, довести до кипения, убавить пламя. Варить 20 минут без сильного кипения под крышкой. В конце немного присолить. Остудить.
  3. Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить на отдельную тарелку.
  4. Луковицу очистить, помыть, мелко нашинковать. Замариновать с уксусом на 15 минут.
  5. Яйца отварить (10 минут), остудить под холодной водой, очистить. Измельчить желтки и белки.
  6. Отдельно натереть твердый сыр, порубить зелень, размять вилкой консервированную рыбу. Хорошо сочетается вкус запеченной, жареной, вареной, малосольной горбуши с овощами (подбирать разные продукты – это поле вашей индивидуальности и фантазии).
  7. В глубокую посуду укладывает компоненты слоями. На дно гречка (слегка утрамбовать), промаринованный лук, рыба, слой майонеза, тушеная морковь, яичные белки, промазать майонезом. Далее натертый сыр, яркие желтки и зелень сверху. Поставить в холодильник для пропитки на 30-40 минут. Постный вариант по этому рецепту готовится без майонеза.
  8. Легкий, постный салатик готов, можно подавать к столу.

салат

С крекерами и яблоком

Не секрет, что в салаты можно добавлять любые продукты. Главное придерживаться основных принципов и умело сочетать вкусы. Предлагаем приготовить оригинальный, праздничный салатик, который обязательно понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Рыба – 1 б. (горбуша, сайра);
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 100 гр.;
  • Крекеры соленые (печенье) – 80 гр.;
  • Яйца – 1 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза) – по вкусу.


Время готовки – 20 минут.

Количество порций – 2-4.

КБЖУ – 164:9:2:1.

Инструкция по сборке блюда:

  1. Резкий привкус свежего лука в блюде нужно немного уменьшить. Луковицу очистить от шелухи, мелко порубить, замариновать в лимонном соке (1 ч. л.), посолить, поперчить. Через 10 минут жидкость слить.
  2. Яйца отварить вкрутую, остудить, удалить скорлупу, нарезать.
  3. Зелень вымыть, удалить поврежденные, увядшие веточки, мелко нашинковать.
  4. Банку с рыбой открыть, мякоть размять вилкой.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Подготовленные продукты сложить вместе в миске, перемешать с майонезом, выложить горкой на тарелке, украсив зеленью. Приятного аппетита.

салат

«Змейка» с кальмарами

Предлагаем сделать вкусный салат из горбуши и морепродуктов. Его можно отнести к деликатесам и подавать к праздничному застолью. В состав входят недорогие, доступные продукты, которые можно купить в специализированном магазине или супермаркете. Особенность блюда в оригинальном оформлении в виде извивающейся змеи с глазками и ярким раздвоенным языком.

Ингредиенты:

  • Рыба консервированная – 1 банка;
  • Кальмары – 1 тушка;
  • Яйца (куриные) – 4 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Красная икра – 50 гр. (для украшения);
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Майонез – 2 ст. л.


КБЖУ (на 100 гр.) – 179 ккал:17:11:2.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Рецепт салата:

  1. Сначала займемся кальмарами. Тушку почистить, снять верхнюю пленку, срезать нижнюю часть, удалить внутренности вместе с хордой, тщательно промыть и опустить в кипящую, подсоленную воду на пару минут. Дольше варить не следует, иначе они станут резиновыми и будут плохо пережевываться. Можно купить уже готовые морепродукты в консервах или замороженном виде (вареные тушки). Их останется только нарезать. Заморозку предварительно оттаять, опустить в кипяток на пару секунд, порубить.
  2. Тушки вытащить шумовкой, остудить, нарезать тонкими полукольцами. В салате кальмары можно заменить креветками, крабовым мясом.
  3. Отварить яйца вкрутую (15 минут), охладить под холодной водой, очистить от скорлупы, мелко порубить на кубики. Оставить два желтка для украшения.
  4. Картофель вымыть, сварить в мундире (с кожурой) до готовности (20 минут), почистить, нарезать кубиками.
  5. Открыть банку с рыбой, содержимое перемять вилкой, кости удалить. Всегда проверяйте качество рыбы, пробуйте ее, прежде чем содержимое отправлять сразу в салат.
  6. Подготовленные продукты сложить в миску, заправить майонезом, тщательно перемешать. Получится мягкая, эластичная масса. Этот же салат можно выложить на блюде слоями.
  7. На большой плоской тарелке выложить салат в виде змеи, дно застелить крупными листьями зелени. Растертыми желтками обсыпать мордочку, выложить чешую маринованными огурчиками, кукурузой, глазки – маслины, язычок – морковка. Выложить хребет красной икрой (здесь работает ваше поле фантазии). Рыбный шедевр готов, можно подавать к столу с вином.

салат

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: