Стейк из сёмги на сковороде

Семга на сковороде – оригинальное и аппетитное блюдо. Есть общий ряд правил, по которым стоит выбирать рыбу для стейков. Сама чешуя семги не должна быть сухой и рыхлой, иначе блюдо выйдет развалистым и недостаточно сочным. Прежде чем покупать рыбу, в первую очередь проверьте срок годности и состояние продукта и самой упаковки. Чтобы приготовить стейки, семгу стоит разрезать горизонтально на две части, не утилизируя кожу, ведь без неё готовое блюдо рискует получиться слишком сухим.

Вам нравится семга?
Да
0%
Нет
0%
Проголосовало: 0

На сковороде гриль

Блюдо «стейк из семги на сковороде гриль» с первого взгляда кажется не таким сложным в приготовлении. Но учтите, что для того, чтобы сделать действительно вкусное и правильное блюдо, нужно хорошенько постараться и учесть все нюансы. Важную роль в приготовлении играют специи и время готовки.

Красная рыба – полезный продукт. Она содержит в себе множество веществ, способных поддержать здоровье человеческого организма. К таким относятся фосфор, жиры, витамины и антиоксиданты. Блюда из этого продукта особенно важно употреблять представителям женского пола и детям. При выборе учтите расцветку, аромат и текстуру рыбы.

Запах – один из самых важных составляющих успешного приготовления рецепта. Он не должен быть слишком кислым или отдавать тухлостью. Рыба должна обладать морским ароматом, если его нет – это также плохой знак.

Семга должна иметь нежный розовый цвет. Рыбу, имеющую слишком блеклый или цветной окрас, не следует покупать для приготовления этого рецепта. Как вкусно приготовить стейк из семги на сковороде гриль – узнаете в этом рецепте.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Стейки сёмги 450 гр
  • Соевый соус 2 ст/л
  • Белый перец 3 гр
  • Лимон 1 шт
  • Зелень  по вкусу
  • Специи  по вкусу
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 1 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Стейки сёмги
    Как приготовить стейк из семги на сковороде гриль? Для начала выжмите на сырой стейк большое количество лимонного сока. Посыпьте черным перцем и оставьте на 15 минут, чтобы дать рыбе замариноваться.
  • Поливаем соусом из сои
    Далее о том, как пожарить семгу. Стейк полейте соусом из сои и опять отложите на некоторое время. В течение этого несколько раз поворачивайте семгу. Это нужно, чтобы весь кусок максимально пропитался подливкой.
  • Обжариваем стейки
    Разогрейте гриль-сковороду и начните выкладывать ваше мясо рыбы. Жарить его следует около пяти минут на среднем огне с обеих сторон. Посыпьте стейк вашими любимыми специями по вкусу

Стейк из сёмги на сковороде
Яндекс Картинки

Семга – невероятно полезный для организма продукт. Если вы заботитесь о себе и своем организме, стоит непременно время от времени употреблять её в пищу. Если вы хотите приготовить действительно вкусную рыбу – придется порядком постараться.

Совет! Для украшения можно использовать зелень и овощи на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Сочный вариант

Маринад – важная часть в приготовлении стейка из семги на сковороде гриль. Поскольку существует огромное множество соусов, в которых можно настаивать рыбу, здесь приведен лишь один из многих вариантов. Вы можете воспользоваться данным рецептом или придумать свой собственный. Маринад может быть острым, сливочным, грибным и не только. Этот способ приготовления рыбы также замечательно подойдет к лососю или горбуше.

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

  • семга (стейки) – 4 штуки;
  • масло оливы – 60 мл;
  • салат (листья) – 8 штук;
  • черри – 12 штук;
  • оливки – 10 штук;
  • соль – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • соевый соус – 3 столовые ложки;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • чеснок – 1 зубчик.

Сколько минут подготавливаться к приготовлению:10 минут.

Сколько минут готовить: 1 час 5 минут.

Сколько жарить семгу на сковороде: 7 минут.

КБЖУ на 100 граммов блюда:

  • Калорийность – 240 ккал.
  • Белки – 21 гр.
  • Жиры – 16 гр.
  • Углеводы – 0,8 гр.

Как приготовить стейк из семги на сковороде:

Возьмите миску и смешайте в ней сахар и соевый соус. Добавьте масло оливы и мелко нарезанный зубчик чеснока. Получившийся маринад тщательно перемешайте и оставьте примерно на десять минут.

Семгу промойте и высушите бумажным полотенцем. Положите в соус и уберите на полчаса.

Пока ваш стейк маринуется, поставьте на конфорку сковороду и налейте оливковое масло. После следует пожарить семгу на сковороде. Жарьте на среднем огне около 7 минут, переворачивая по готовности. Следите, чтобы рыба не пригорела.

На тарелку положите лист салата, а сверху него расположите готовый стейк. Блюдо украсьте зеленью, помидорами черри и небольшими оливками.

Приятного аппетита!

Сочный вариант
Яндекс Картинки

С сыром и зеленью

Если вы когда-нибудь задумывались насчет того, как вкусно приготовить рыбу на сковороде, то это блюдо для вас. Для такого божественно вкусного рецепт потребуется всего ничего – 20 минут, а рыба выйдет такой вкусной, что все ваши родные обязательно попросят добавки. Её смело можно подавать на любые праздники и торжества.

Для приготовления 2 порций вам понадобится:

  • стейки семги – 2 штуки;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • оливковое или растительное масло – 30 мл;
  • твердый сыр – 60 граммов.

Сколько минут подготавливаться к приготовлению: 10 минут.

Сколько минут готовить: 20 минут.

Сколько жарить семгу на сковороде: 8 минут.

КБЖУ на 100 граммов блюда:

  • Калорийность – 259 ккал.
  • Белки – 24 гр.
  • Жиры – 20 гр.
  • Углеводы – 2 гр.

Как приготовить филе семги на сковородке с сыром и зеленью:

В глубокую посуду налейте масла и посыпьте специи для рыбы, тщательно перемешайте. Добавьте стейки семги и осторожно смешайте руками, равномерно распределив маринад по всем кусочками. На терке потрите твердый сыр.

Сковороду поставьте на плиту и разогрейте. Налейте масло и положите на поверхность замаринованное мясо рыбы. Жарьте до золотистой корки примерно 8 минут, переворачивая по степени готовности.

Сверху посыпьте тертым сыром и накройте крышкой. Оставьте блюдо доходить еще пять минут.

Совет! Блюдо подавайте с любым гарниром. Это может быть рис, картошка или овощи.

Приятного аппетита!

С сыром и зеленью
Яндекс картинки

В сливочном соусе

Когда-нибудь вы интересовались о том, как правильно пожарить филе семги на сковороде в домашних условиях? Если да, то изучив данный рецепт, вы обязательно сможете сделать это, соблюдая все нюансы.

Для приготовления 2 порций вам понадобится:

  • стейки семги – 2 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • сливки – 75 мл;
  • мука – 40 граммов;
  • зелень – по вкусу;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • специи – по вкусу.

КБЖУ на 100 граммов блюда:

  • Калорийность – 245 ккал.
  • Белки – 23 гр.
  • Жиры – 25 гр.
  • Углеводы – 1 гр.

Сколько минут подготавливаться к приготовлению: 10 минут.

Сколько минут готовить: 30 минут.

Как приготовить жареную семгу на сковороде в сливочном соусе:

Стейки рыбы промойте и дождитесь, пока они высохнут. Обжарьте на оливковом масле до готовности и переложите в другую посуду. Репчатый лук измельчите вместе с зеленью.

На сковороду закиньте лук и жарьте до золотистого оттенка. Добавьте муку и смешайте. Чуть позже залейте сливки, добавьте соль и приправы. Тушеную смесь оставьте на сковороде, пока соус не станет густым.

Подавайте рыбу, полив сверху подливкой с тушеным луком. Жареный стейк семги готов, приятного аппетита!

В сливочном соусе
Яндекс Картинки

С креветками

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • креветки чищеные – 150 граммов;
  • стейки семги – 1 штука;
  • масло оливы – 30 мл;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сливки – 100 мл;
  • масло сливочное – 30 граммов;
  • мука – 1 чайная ложка;
  • чеснок – 2 зубчика.

КБЖУ на 100 граммов блюда:

  • Калорийность – 256 ккал.
  • Белки – 14 гр.
  • Жиры – 25 гр.
  • Углеводы – 4 гр.

Сколько минут подготавливаться к приготовлению: 10 минут.

Сколько минут готовить: 20 минут.

Сколько жарить семгу на сковороде: 10 минут.

Как жарить стейк из семги на сковороде с креветками:

К рыбе с креветками добавить соль и отложить на треть часа. В течение этого времени приготовьте соус. Разогрейте сковороду и закиньте туда муку. Жарьте до бронзового оттенка. Положите сливочное масло и залейте сливки. Тщательно смешайте и выжмите сок лимона. Подождите, пока смесь закипит.

Муку смешайте со специями и приправами, а затем обваляйте в смеси рыбу. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Сливочное масло положите в сковороду и растопите. Закиньте раздавленный чеснок и очищенные креветки. Жарьте две минуты, постоянно мешая содержимое.

Готовое блюдо подавайте на стол со сливочной подливкой и креветками.

Совет! Можете полить сверху лимонным соком по желанию.

Приятного аппетита!

С креветками
Яндекс Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: