Пошаговые рецепты как вкусно приготовить суп из лосося

Из рыбки и морепродуктов можно сварить вкусные первые блюда. Приготовить такие супчики довольно просто, нужно только придерживаться четкой последовательности действий. Такие рецепты под силу даже начинающим кулинарам. Преимущество блюд в том, что можно экспериментировать с ингредиентами, добавлять ароматные специи и сочетать разные продукты. Приготовить суп из лосося можно довольно быстро и просто.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.76%
На сковороде
42.01%
Варить
6.95%
В духовке
40.42%
Другое
3.86%
Проголосовало: 5280

Пошаговый рецепт

Для классического рецепта рыбного супчика рекомендуется использовать две разновидности рыбки – одну добавляют в процессе варки бульона, а вторую рекомендуется добавить непосредственно перед подачей блюда. Это поможет сделать вкус супчика более насыщенным и необычным.

Лучше выбирать филе, в котором отсутствуют кости. И обязательно нужно тщательно процеживать через сито готовый бульон.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Лосось 1 шт
  • Картошка 2 шт
  • Лук порей 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Петрушка 1 пучок
  • Лавровый лист 2 шт
  • Специи и Приправы по вкусу
  • Сливочное масло 1 ч. л.
На порцию
Калории: 217 ккал
Белки: 21.3 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 6 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • суп из лосося
    Рыбу разморозить и нарезать на несколько частей. Можно сразу нарезать небольшими порционными кусочками либо разделать на порции уже варенную рыбку. Влить в емкость воду. Когда она закипит, опустить рыбу. Сюда же добавить ароматные специи и вкинуть щепотку соли.
  • суп из лосося
    Варить рыбный бульон до готовности лосося. Для этого нужно потратить около четверти часа.
  • суп из лосося
    Очистить лук и морковь. Луковицу нашинковать тонкими полукольцами, а морковку натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
  • суп из лосося
    Высыпать овощи на сковородку. Жарить в течение 3-4 минут до прозрачности.
  • суп из лосося
    Варить картофель до мягкости. Добавить зажарку и дать покипеть еще несколько минут. Перед тем, как выключить огонь, добавить ароматные травы и пряные специи, а перед подачей заправить супчик мелко нашинкованной зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Важно! Можно добавить в блюдо несколько веточек свежего базилика, орегано или мяты. Эти травы сделают вкус очень насыщенным и оригинальным.

Подавать к столу блюдо нужно в красивых порционных тарелках.

суп из лосося
Яндекс картинки

Средиземноморский суп

Можно приготовить очень вкусное и насыщенное блюдо. Рыбный бульон будет наваристым и густым, если добавить немного больше рыбки.

Калорийность на 100 г блюда составляет 265 Ккал, белков – 25 г, жиров – 12 г, углеводов – 17 г.

Список продуктов:

  • пучок свежей петрушки, шнитт-лука;
  • рисовая лапша – 70 г;
  • вода, соль, ароматный черный перчик;
  • несколько штучек лаврового листа;
  • несколько томатов;
  • 100 г замороженных кальмаров;
  • филе белой рыбы – 200 г;
  • морковка;
  • три зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • сладкий перчик;
  • острый перец;
  • полкило замороженных креветок.

Приготовить суп можно из свежего или консервированного лосося.

Пошаговый алгоритм приготовления блюда:

  1. Разморозить креветки. Не рекомендуется использовать микроволновую печь.
  2. Налить в кастрюльку воду, поставить на огонь. Когда она закипит, выложить креветки и отварить в течение пяти минут.
  3. Слить воду, очистить креветки и достать мясо. Бульон от креветок не выливать.
  4. Морковку порезать кубиками.
  5. Очищенный чеснок пропустить через пресс.
  6. Влить в сотейник оливковое масло. Сюда же добавить морковку и чеснок. Томить на медленном огне.
  7. Очищенный перец порезать на соломку.
  8. Очистить острый перец, мелко нарезать и также добавить в кастрюльку.
  9. Картофель почистить, нарезать любым удобным способом.
  10. Добавить бульон, который остался после варки креветок. Если его мало, можно добавить немного кипяченой воды.
  11. Положить картофель к остальным ингредиентам.
  12. К супу добавить нарезанные томаты.
  13. Белую рыбу вымыть, высушить с помощью бумажных полотенец и немного отварить.
  14. Порезать крупно кальмары, также добавить в суп.
  15. За несколько минут до окончания готовки выложить в сотейник креветки. Когда вода закипит, выключить огонь.
  16. В отдельной емкости сварить рисовую лапшу и добавить к супу.

Важно! При подаче требуется посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

суп из лосося
Яндекс картинки

Суп карри

Для приготовления этого супчика нужны кокосовые сливки, лосось и картофель. Прекрасным дополнением станет паста карри.

Для приготовления блюда нужны такие ингредиенты:

  • полкило филе лосося;
  • две картошки;
  • 300 мл жирных сливок;
  • сливочное масло – 60 г;
  • кокосовые сливки – 60 г;
  • две репчатые луковицы;
  • две чайные ложки пасты карри;
  • пол-литра воды;
  • три столовых ложки белого сухого вина;
  • соль, специи.

Приготовить вкусное первое блюдо можно по рецепту:

  1. В кастрюлю с толстыми стенками и толстым дном выложить сливочное масло.
  2. Сюда же высыпать очищенный и мелко нарезанный лук. Пассеровать в течение трех минут до полупрозрачности.
  3. Влить пасту карри, тушить две минуты.
  4. Влить воду, сливки, вино, добавить соль и пряности. Когда закипит, убавить огонь и готовить, пока не растворяться сливки.
  5. Отварить картошку около 20 минут.
  6. Уложить в емкость рыбу и тушить три минуты.
  7. Нарезанную петрушку добавить в блюдо.
суп из лосося
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением грибов

Можно приготовить очень вкусный и ароматный супчик, для которого нужна красная рыба и шампиньоны. Понадобятся такие ингредиенты:

  • лосось – 350 г;
  • две картошки;
  • лук-шалот;
  • морковка;
  • 5 шампиньонов;
  • масло, соль и специи;
  • пучок свежей зелени;
  • зубчик чеснока.

На готовку блюда потребуется 30 минут.

Вот как пошагово приготовить блюдо:

  1. Картошку порезать кубиками, а морковку потереть на терке.
  2. Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать любым удобным способом.
  3. Лук и чеснок мелко нарезать.
  4. В сотейник или толстостенную кастрюлю положить сливочное масло, сюда же опустить подготовленные ингредиенты. Пассеровать несколько минут.
  5. Посолить и добавить пряности.
  6. Крупно нарезать рыбу и положить в емкость. Когда закипит, варить около 15 минут.
  7. Мелко нарезать зелень и добавить в кастрюлю.
  8. Выключить огонь, пусть несколько минут супчик настаивается.
суп из лосося
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением молока

Очень вкусным получается молочный супчик с красной рыбой. В этом блюде гармонично сочетаются все ингредиенты.

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

  • литр воды;
  • 250 г филе лосося или семги;
  • репчатая луковица;
  • молоко – 450 г;
  • столовая ложка муки;
  • три картофеля;
  • пучок свежего укропа;
  • соль и щепотка специй.

Пошаговый алгоритм приготовления:

  1. Выложить в кастрюлю с водой нарезанную картошку. Сюда же положить целую очищенную луковицу.
  2. Варить на небольшом огне около 20 минут.
  3. Кусочки рыбы отварить около 5 минут.
  4. В отдельной емкости смешать молоко с мукой, влить эту смесь в кастрюлю.
  5. Подержать блюдо еще 15 мин. на огне.
  6. В завершении посолить и добавить специи.
  7. Мелко нашинковать зелень и посыпать суп.
суп из лосося
Яндекс картинки

Легкий лососевый суп с рисом

Есть отличный рецепт приготовления ароматного супчика. Приготовить его можно легко, это не занимает много времени и сил.

Чтобы сделать блюдо, нужно взять такие продукты:

  • 300 г лосося;
  • две картошки;
  • две репчатые луковицы;
  • морковка;
  • пучок петрушки;
  • несколько столовых ложек оливкового масла;
  • полстакана риса;
  • несколько веточек свежего укропа.

Приготовление занимает около часа.

Вот что нужно делать:

  1. В сотейник влить масло. Сюда же выложить очищенную и натертую морковку, затем обжарить.
  2. Сварить кубики картофеля.
  3. Кубики лука также добавить в блюдо, затем положить рис.
  4. Через 15 минут положить нарезанную кусочками рыбу и проварить 10 минут.
  5. Добавить мелко нашинкованную зелень. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Когда закипит, нужно выключить суп. Пусть настоится под закрытой крышкой.

Подавать к столу нужно в красивых пиалах или супницах. Это очень вкусное и легкое блюдо. Калорий в нем всего 100 Кал, поэтому его могут смело включить в свой рацион даже те, кто соблюдает принципы правильного питания.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: