Тарталетки с рыбой

Тарталетки с красной рыбой станут отличным дополнением к праздничному столу. В данной статье мы описали 11 лучших рецептов, которые понравятся даже самому строгому критику. Главное достоинство всех рецептов — простота приготовления, так что наматывайте на ус, как можно быстро собрать праздничный фуршет.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.88%
Речной
33.01%
Не люблю рыбу
7.12%
Проголосовало: 1124

С творожным сыром

Красная рыба и крем-чиз, он же творожный сыр, это очень популярное сочетание, что вполне заслуженно. Солоноватый вкус рыбы и нежность сыра в одном блюде, пусть даже и в самом простом, прекрасно друг друга дополнят, так что вы точно должны попробовать приготовить тарталетки с красной рыбой с сыром.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Тарталетки 10 шт.
  • Творожный сыр 150 г.
  • Семга слабого посола 100 г.
  • Свежий огурец 50 г.
  • Укроп 30 г.
  • По вкусу
  • Соль  
  • Черный молотый перец  
На порцию
Калории: 245 ккал
Белки: 17.9 г
Жиры: 15.2 г
Углеводы: 9.9 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Укроп
    Мелко нарубите укроп.
  • Семга
    Семгу нарежьте на тонкие полоски.
  • огурец
    Огурец нарежьте так же, как и семгу.
  • творожный сыр
    Мелко нарубленную зелень смешайте с творожным сырком.
  • соль перец
    В смесь добавьте соль и перец.
  • тарталетки с творожным сыром
    В готовые съедобные чашечки выложите сыр однородным слоем. Полоски семги сверните в розочки и вставьте их в серединку каждой заготовки.

Чтобы тарталетки получились еще эффектнее, в сыр можно вставить листики зелени.
тарталетки с красной рыбой

С авокадо и икрой

К закуске с авокадо отлично подойдет именно красная нежирная рыба. Лучший выбор — представители форелевых. Среди них горбуша, форель, голец. Закуска с горбушей и сырной начинкой с икрой отменно дополнит праздничный стол и удивит гостей, будь то любители чего-нибудь попроще или же настоящие гурманы.

Время приготовления: 18 минут.

Время готовки: 10 минут

Количество порций: 9 порций.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 9 г.
  • Жиры – 18 г.
  • Углеводы – 12.4 г.
  • Калории – 240 ккал.


Состав:

  1. Тарталетки – 18 штук.
  2. Спелое авокадо – 1 штука.
  3. Красная икра – 30 г.
  4. Творожный сыр – 150 г.
  5. Красная рыба – 150 г.
  6. Сок лимона – 1 чайная ложка.
  7. Огурец – 1 штука.
  8. Соль – щепотка.
  9. Свежая зелень – 30 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Проточной водой промойте огурец, авокадо и зелень.
  2. Отчистите авокадо от шкурки, косточку удалите.
  3. Разрежьте на небольшие кусочки авокадо.
  4. В блендер сложите авокадо, сыр, зелень. Добавьте специи и лимонный сок.
  5. Содержимое блендера взбейте до получения однородной массы.
  6. Красную рыбу разрежьте на 18 длинных полосок.
  7. Рыбные полоски сверните в розочки.
  8. Огурец нарежьте на тонкие колечки (если огурец крупный, то разрезать можно на полукольца).
  9. Смесью авокадо и сыра заполните корзиночки.
  10. Готовые тарталетки украсьте рыбными розочками, зеленью, икрой и огуречными колечками. По вкусу посолите, но не переборщите — закуска с горбушей уже достаточно соленая.

тарталетки авокадо и икрой

С огурцом

Тарталетки с огурцом и плавленным сыром особенно нежные сочный огурец, пресный сыр и соленая, пикантная, нежная красная рыбка прекрасно друг друга дополняют. Ваши домочадцы и гости по достоинству оценят такое блюдо, к тому же готовить их очень просто и быстро.

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 9 порций

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 9.1 г.
  • Жиры – 26 г.
  • Углеводы – 10 г.
  • Калорийность – 315 ккал.

Необходимые продукты для тарталетки с красной рыбой:

  1. Перепелиные яйца – 10 штук.
  2. Лосось слабого посола – 200 г.
  3. Сливочное масло повышенной жирности – 200 г.
  4. Маринованный огурец – 1 шт.
  5. Тарталетки – 18 штук.
  6. Черный молотый перец – щепотка.


Для украшения понадобится: икра – 10 г., петрушка – 10 г (для декора можно использовать иные продукты: перепелиные яйца, петрушку, укроп).

Способ приготовления:

  1. Промойте зелень проточной водой, обсушите, мелко нарежьте.
  2. Перепелиные яйца сварите вкрутую.
  3. Огурец нарежьте полукольцами.
  4. Сливочное масло, красную рыбу и зелень взбейте блендером до получения однородной массы.
  5. Яйца остудите в холодной воде и нарежьте на половинки.
  6. На дно тарталеток выложите по половинке яйца и огурцы.
  7. В тарталетки выложите сливочную массу.
  8. Украсьте готовое блюдо икринками и зеленью.

Такой вариант тарталеток можно готовить не только с маринованным огурцом, но и свежим. Икру можно заменить зернами граната, либо клюквой.

тарталетки с икрой

Со сливочным плавленым сыром

Следующий рецепт тарталетки с красной рыбой один из самых полезных, питательных и низкокалорийных. Сливочный сыр совершенно не соленый и относят его к диетическим продуктам. Красная рыба же — кладезь белка, фосфора, к том же филе обычно совсем не богато жиром и углеводами. Давайте же перейдет непосредственно к рецепту — приготовить тарталетки с плавленным сыром особенно просто даже в домашних условиях.

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 8 порций (2 тарталетки на 1 человека).

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 15.1 г.
  • Жиры – 14.7 7.
  • Углеводы – 12.5 г.
  • Калории – 245 ккал.


Состав:

  1. Готовые тарталетки – 16 шт.
  2. Семга слабого соления – 250 г.
  3. Яйцо куриное – 1 шт.
  4. Сливочный плавленый сыр – 150 г.

Для украшения можно использовать:

  1. Дольки лимона – 16 маленьких штучек,
  2. Зерна граната – 70 г.

Рецепт:

  1. Отварите яйцо.
  2. Семгу нарежьте на маленькие кусочки.
  3. Яйцо натрите на самой мелкой терке.
  4. Смешайте плавленый сыр, яйцо и семгу.
  5. Готовую начинку разложите по тарталеткам.
  6. Украсьте зернышками граната и дольками лимона.

Тарталетки также можно украсить зеленью.
тарталетки с красной рыбой

С рыбными консервами

Тарталеточки с рыбными консервами не столько праздничное, сколько интересное повседневное блюдо на каждый день, которое точно порадует и удивит ваших домочадцев, как взрослых, так и детей. К тому же, приготовление не займет у вас много времени и сил.

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 9 порций.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 13.3 г.
  • Жиры – 18.1 г.
  • Углеводы – 10.4 г.
  • Калории – 250 ккал.


Ингредиенты:

  • Сыр – 250 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Соль и специи – по вкусу.
  • Тарталетки – 18 шт.
  • Крабовые палочки – 10 шт.
  • Консервированная рыба – 400 г.
  • Оливки (отличный вариант декора) – 9 шт.
  • Свежая зелень.

Шаги:

  1. Откройте банку с рыбой, слейте жидкость.
  2. Если в консервированной рыбе есть кости, то следует их обязательно удалить.
  3. Рыбу разомните вилкой.
  4. Сыр нарежьте маленькими кубиками.
  5. Смешайте майонез, «кашицу» из рыбы и сыра.
  6. Готовой смесью заполните тарталетки.
  7. Украсьте готовые тарталетки укропом и оливками.

тарталетки с красной рыбой

С икрой

Украшение любого тожества, будь то семейный праздник, официальное мероприятие или романтическое свидание — тарталетки с икрой и красной рыбой. Смотрится такая закуска ярко и очень аппетитно, привлекает внимание, и не зря — вкус у неё незабываемый и нежный, что не оставит никого равнодушным.

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Количество порций:

КБЖУ на 100 г:

  • Белки –
  • Жиры –
  • Углеводы
  • Калорийность – ккал.


Состав:

  • Семга слабого посола – 200 г.
  • Тарталетки – 10 штук
  • Творожный сыр – 300 г.
  • Лимон – 1 штука
  • Зелень – 3 веточки
  • Соль – 1 щепотка
  • Красная икра – 150 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Снимите с куска слабосоленой семги кожицу. Делать это следует аккуратно.
  2. Нарежьте филе рыбы на длинные ломтики (толщина 1 ломтика не должна превышать 6 миллиметров).
  3. Тщательно промойте лимон проточной водой, высушите кухонной салфеткой и разрежьте вдоль на 4 части (в дальнейшем нам понадобится только 1 часть). Дольку лимона нарежьте на маленькие кусочки треугольной формы.
  4. Каждую из тарталеток наполните творожным сыром, смешанным с зеленью.
  5. Сделайте шапочки из икры.
  6. Из рыбы сделайте розочки.
  7. Розочками, зеленью и лимоном украсьте готовое блюдо.

Если сыр и рыба не сильно соленые, можно добавить небольшое количество соли.

тарталетки с красной икрой

С яйцом

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 5 порций.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 15.1 г.
  • Жиры – 23 г.
  • Углеводы – 12 г.
  • Калорийность – 315, 7 ккал.

Состав блюда:

  1. Тарталетки – 10 штук.
  2. Твердый сыр – 100 г.
  3. Куриные яйца – 2 шт.
  4. Чеснок – 2 зубчика.
  5. Майонез – 70 г.
  6. Укроп – 10 г.
  7. Чернослив – 3 шт.
  8. Красная рыба – 50 г.


Рецепт:

  1. Яйца отварите вкрутую, затем остудите и натрите на крупной терке.
  2. Сыр протрите на мелкой терке (вместо твердого сыра можно использовать плавленый).
  3. Чеснок измельчить (используйте чеснокодавку) .
  4. В миску выложите сыр, яйцо, чеснок, выдавите майонез и все тщательно перемешайте.
  5. Из яичной смеси сформируйте 10 шариков (формируйте шарики мокрыми руками, чтобы начинка не прилипала к коже).
  6. В каждую тарталетку выложите по шарику.
  7. Красную рыбу нарежьте на мелкие кусочки.
  8. Нарежьте чернослив на тонкие полоски.
  9. Украсьте готовые тарталетки зеленью, рыбой и черносливом.

тарталетки с яйцом

С креветками

Время приготовления: 10 минут (без учета варки яиц).

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 7 порций.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 20 г.
  • Жиры – 15.6 г.
  • Углеводы – 7 г.
  • Калории – 245 ккал.


Состав блюда:

  • Тарталетки – 14 шт.
  • Красная икра – 120 г.
  • Креветки – 250 г.
  • Красная рыба слабого соления — 100 г.
  • Вареное куриное яйцо – 2 шт.
  • Долька чеснока – 2 шт.
  • Майонез – 50 г.
  • Соль – щепотка.
  • Сливочный сыр (можно выбрать другой вид сыра) – 200 г.

Рецепт:

  1. Отваренные яйца натрите на мелкой терке.
  2. Креветки отварите в соленой воде.
  3. Отчистите креветки (уберите панцирь и голову).
  4. Рыбу нарежьте на маленькие кубики.
  5. Сыр натрите на терке.
  6. Чеснок измельчите.
  7. Креветки нарежьте на маленькие кусочки.
  8. Смешайте яйцо, рыбу, майонез, сыр, креветки и чеснок.
  9. Готовой смесью наполните корзиночки.
  10. Готовые тарталетки украсьте свежей зеленью.

Украшать тарталетки можно не только зеленью, но и зернами граната, клюквой, брусникой и так далее.
тарталетки с креветкой

Со сливочным маслом

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 8 порций.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 9.2 г.
  • Жиры – 26 г.
  • Углеводы – 17 г.
  • Калории – 330 ккал.

Состав ингредиентов:

  1. Семга слабосоленая – 150 г.
  2. Тарталетки – 16 шт.
  3. Лимон – 1 шт.
  4. Сливочное масло – 100 г.
  5. Маслины – 8 шт.
  6. Салат листовой – 6 листиков.
  7. Зелень (петрушка, либо укроп) – 30 г.


Пошаговый рецепт:

  1. Листья салата промойте проточной водой и вытрите кухонным полотенцем.
  2. Лимон помойте и разрежьте на 16 тонких треугольников (долек).
  3. Салат разрежьте на небольшие кусочки.
  4. Приготовьте тарталетки (тарталетки вы можете приготовить сами, либо купить в магазине).
  5. Рыбу нарежьте соломкой.
  6. Лист салата положите на дно тарталетки (класть следует так, чтобы край возвышался над корзиночкой).
  7. Масло разрежьте на 16 кусочков и разложите по корзиночкам.
  8. Рыбную соломку сверните розочками.
  9. Каждую из розочек поместите поверх масла.
  10. Маслины разрежьте пополам и украсьте ими «розочки» из рыбы.

тарталетки с рыбой и маслинами

С творогом

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 8 минут.

Количество порций: 10 порций.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 18 г.
  • Жиры – 15.3 г.
  • Углеводы – 9.9 г.
  • Калорийность – 245 ккал.


Состав ингредиентов:

  • Тарталетки – 20 штук,
  • Слабосоленая красная рыба – 200 г.
  • Творог высокой жирности – 200 г.
  • Перепелиные яйца – 10 штук (для каждой тарталетки понадобится половинка яйца).
  • Черный молотый перец
  • Специи
  • Соль
  • Лимон – 50 г.
  • Свежая зелень (можно использовать как петрушку, так и укроп).

Этапы приготовления:

  1. Перепелиные яйца отварите вкрутую и оставьте в холодной воде остывать 7 минут.
  2. Яйца отчистите от скорлупы и разрезать на 2 половинки.
  3. Из лимона выжмите сок.
  4. Смешайте творог, яйца, сок лимона и специи.
  5. Творожной начинкой наполните корзиночки.
  6. Красную рыбу нарежьте на квадратики и выложите на верхушках тарталеток.
  7. Украсьте готовое блюдо зеленью и дольками лимона.

тарталетки с творогом и рыбой

С сыром фета и чесноком

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 15 минут

Количество порций: 5

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 14,2
  • Жиры – 10,6
  • Углеводы — 26,6
  • Калорийность – 270 ккал.

Ингредиенты на 10 тарталеток:

  1. 10 тарталеток
  2. 150 г сыра фета
  3. 4 помидора чери
  4. 50 грамм огурца
  5. 1 зубчик чеснока
  6. Зелень


Приготовление:

  1. Сыр фета разомните вилкой до однородной массы (если у вас есть блендер, то можно воспользоваться им).
  2. Зелень промойте и обсушите, затем нарежьте мелко.
  3. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
  4. К сыру добавьте зелень, чеснок, тщательно перемешайте.
  5. Огурец нарежьте на тонкие колечки.
  6. Помидорки разрежьте на 4 части.
  7. Заполните тарталетки сыром с зеленью и чесноком.
  8. Добавьте в каждую тарталетку огурец и помидор.
  9. Украсьте зеленью.
  10. Выкладываем корзиночки на блюдо и подаем на стол. Приятно аппетита!

Тарталетки – маленькие корзинки из песочного несладкого теста. Приготовить тарталетки можно и самостоятельно. А можно купить в магазине – сейчас тарталетки продаются практически в любом супермаркете.

тарталетки с сыром фета огурцом и помидором

С сыром фета, огурцом и семгой

Если вы желаете приятно удивить дорогих гостей, то закуска с фетой, огурцом и семгой — вариант беспроигрышный.

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Количество порций:

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 15 .
  • Жиры – 17.8 г.
  • Углеводы – 12 г.
  • Калорийность – 270 ккал.

Продукты, необходимые для 8 порций:

  1. Тарталетки – 18 штук,
  2. Свежий огурец – 1 штука,
  3. Сливочный сыр Филадельфия – 200 г.
  4. Семга – 200 г
  5. Зелень – 50 г.
  6. Специи, соль, перец – на ваше усмотрение.


Этапы приготовления:

  1. Промойте и посушите огурец.
  2. Натрите огурец на мелкой терке.
  3. Ели в рыбе есть косточки и кожура, то следует ее почистить (отчищать рыбку следует с помощью острого ножа).
  4. Рыбное филе нарежьте на мелкие кусочки.
  5. Перемешайте сыр, огурец и рыбу (можно взбить все составляющие до однородной массы с помощью блендера).
  6. Задекорируйте каждую корзиночку листиком зелени.

тарталетки с огурцом и рыбой

Тарталетки с печенью трески, семгой и яйцами

Ингредиенты на 4 порции:

  1. Печень трески – 200 г.
  2. Яйца – 4 штуки
  3. Зеленый лук – по вкусу
  4. Соль и специи – по вкусу
  5. Майонез – 2 столовых ложки
  6. Красная рыба – 100 г.
  7. Петрушка – 10 г.
  8. Укроп – 10 г.
  9. Тарталетки – 4 штуки

Рецепт:

  1. Отварите куриные яйца вкрутую, охладите и отчистите от скорлупы.
  2. Мелко нашинкуйте лук.
  3. Слейте масло с печени трески.
  4. Желтки яиц отделите от белков.
  5. Белки яиц мелко нарежьте.
  6. Смешайте белок, зелень, лук, майонез и специи.
  7. Выложите готовую массу на дно тарталетки.
  8. Выложите печень трески.
  9. Третьим слоем опять выложите смесь с белком и луком.
  10. Красную рыбу нарежьте на длинные ломтики.
  11. Сверните ломтики в розочки.
  12. Розочками и листиками петрушки украсьте готовое блюдо.

тарталетка с рыбой

В заключение хочется отметить, что вам определенно имеет смысл поэкспериментировать со всеми вышеназванными рецептами. Самое приятное то, что от вас не требуется ни особых кулинарных способностей, ни большого количество времени и усилий. Ещё одно достоинство — питательность продуктов. После подобных блюд ваши гости ещё долго не проголодаются, к тому же это делает тарталетки хорошей закуской к алкоголю. В общем, хрустящие тарелочки с сытной начинкой из красной рыбы — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяюшки, особенно выручит, когда нужно что-то приготовить на скорую руку или просто придать красочности и разнообразия к праздничному столу. Приятного вам аппетита!

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: