Тарталетки с рыбой

Тарталетки с красной рыбой станут отличным дополнением к праздничному столу. В данной статье мы описали 11 лучших рецептов, которые понравятся даже самому строгому критику. Главное достоинство всех рецептов — простота приготовления, так что наматывайте на ус, как можно быстро собрать праздничный фуршет.

С творожным сыром

Красная рыба и крем-чиз, он же творожный сыр, это очень популярное сочетание, что вполне заслуженно. Солоноватый вкус рыбы и нежность сыра в одном блюде, пусть даже и в самом простом, прекрасно друг друга дополнят, так что вы точно должны попробовать приготовить тарталетки с красной рыбой с сыром.

• 
  Мелко нарубите укроп.
• 
  Семгу нарежьте на тонкие полоски.
• 
  Огурец нарежьте так же, как и семгу.
• 
  Мелко нарубленную зелень смешайте с творожным сырком.
• 
  В смесь добавьте соль и перец.
• 
  В готовые съедобные чашечки выложите сыр однородным слоем. Полоски семги сверните в розочки и вставьте их в серединку каждой заготовки.

---

Чтобы тарталетки получились еще эффектнее, в сыр можно вставить листики зелени.

С авокадо и икрой

К закуске с авокадо отлично подойдет именно красная нежирная рыба. Лучший выбор — представители форелевых. Среди них горбуша, форель, голец. Закуска с горбушей и сырной начинкой с икрой отменно дополнит праздничный стол и удивит гостей, будь то любители чего-нибудь попроще или же настоящие гурманы.

Время приготовления: 18 минут.

Время готовки: 10 минут

Количество порций: 9 порций.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 9 г.
• Жиры – 18 г.
• Углеводы – 12.4 г.
• Калории – 240 ккал.

Состав:

1. Тарталетки – 18 штук.
2. Спелое авокадо – 1 штука.
3. Красная икра – 30 г.
4. Творожный сыр – 150 г.
5. Красная рыба – 150 г.
6. Сок лимона – 1 чайная ложка.
7. Огурец – 1 штука.
8. Соль – щепотка.
9. Свежая зелень – 30 г.

Пошаговый рецепт:

1. Проточной водой промойте огурец, авокадо и зелень.
2. Отчистите авокадо от шкурки, косточку удалите.
3. Разрежьте на небольшие кусочки авокадо.
4. В блендер сложите авокадо, сыр, зелень. Добавьте специи и лимонный сок.
5. Содержимое блендера взбейте до получения однородной массы.
6. Красную рыбу разрежьте на 18 длинных полосок.
7. Рыбные полоски сверните в розочки.
8. Огурец нарежьте на тонкие колечки (если огурец крупный, то разрезать можно на полукольца).
9. Смесью авокадо и сыра заполните корзиночки.
10. Готовые тарталетки украсьте рыбными розочками, зеленью, икрой и огуречными колечками. По вкусу посолите, но не переборщите — закуска с горбушей уже достаточно соленая.

С огурцом

Тарталетки с огурцом и плавленным сыром особенно нежные сочный огурец, пресный сыр и соленая, пикантная, нежная красная рыбка прекрасно друг друга дополняют. Ваши домочадцы и гости по достоинству оценят такое блюдо, к тому же готовить их очень просто и быстро.

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 9 порций

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 9.1 г.
• Жиры – 26 г.
• Углеводы – 10 г.
• Калорийность – 315 ккал.

Необходимые продукты для тарталетки с красной рыбой:

1. Перепелиные яйца – 10 штук.
2. Лосось слабого посола – 200 г.
3. Сливочное масло повышенной жирности – 200 г.
4. Маринованный огурец – 1 шт.
5. Тарталетки – 18 штук.
6. Черный молотый перец – щепотка.

Для украшения понадобится: икра – 10 г., петрушка – 10 г (для декора можно использовать иные продукты: перепелиные яйца, петрушку, укроп).

Способ приготовления:

1. Промойте зелень проточной водой, обсушите, мелко нарежьте.
2. Перепелиные яйца сварите вкрутую.
3. Огурец нарежьте полукольцами.
4. Сливочное масло, красную рыбу и зелень взбейте блендером до получения однородной массы.
5. Яйца остудите в холодной воде и нарежьте на половинки.
6. На дно тарталеток выложите по половинке яйца и огурцы.
7. В тарталетки выложите сливочную массу.
8. Украсьте готовое блюдо икринками и зеленью.

Такой вариант тарталеток можно готовить не только с маринованным огурцом, но и свежим. Икру можно заменить зернами граната, либо клюквой.

Со сливочным плавленым сыром

Следующий рецепт тарталетки с красной рыбой один из самых полезных, питательных и низкокалорийных. Сливочный сыр совершенно не соленый и относят его к диетическим продуктам. Красная рыба же — кладезь белка, фосфора, к том же филе обычно совсем не богато жиром и углеводами. Давайте же перейдет непосредственно к рецепту — приготовить тарталетки с плавленным сыром особенно просто даже в домашних условиях.

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 8 порций (2 тарталетки на 1 человека).

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 15.1 г.
• Жиры – 14.7 7.
• Углеводы – 12.5 г.
• Калории – 245 ккал.

Состав:

1. Готовые тарталетки – 16 шт.
2. Семга слабого соления – 250 г.
3. Яйцо куриное – 1 шт.
4. Сливочный плавленый сыр – 150 г.

Для украшения можно использовать:

1. Дольки лимона – 16 маленьких штучек,
2. Зерна граната – 70 г.

Рецепт:

1. Отварите яйцо.
2. Семгу нарежьте на маленькие кусочки.
3. Яйцо натрите на самой мелкой терке.
4. Смешайте плавленый сыр, яйцо и семгу.
5. Готовую начинку разложите по тарталеткам.
6. Украсьте зернышками граната и дольками лимона.

Тарталетки также можно украсить зеленью.

С рыбными консервами

Тарталеточки с рыбными консервами не столько праздничное, сколько интересное повседневное блюдо на каждый день, которое точно порадует и удивит ваших домочадцев, как взрослых, так и детей. К тому же, приготовление не займет у вас много времени и сил.

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 9 порций.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 13.3 г.
• Жиры – 18.1 г.
• Углеводы – 10.4 г.
• Калории – 250 ккал.

Ингредиенты:

• Сыр – 250 г.
• Майонез – 100 г.
• Соль и специи – по вкусу.
• Тарталетки – 18 шт.
• Крабовые палочки – 10 шт.
• Консервированная рыба – 400 г.
• Оливки (отличный вариант декора) – 9 шт.
• Свежая зелень.

Шаги:

1. Откройте банку с рыбой, слейте жидкость.
2. Если в консервированной рыбе есть кости, то следует их обязательно удалить.
3. Рыбу разомните вилкой.
4. Сыр нарежьте маленькими кубиками.
5. Смешайте майонез, «кашицу» из рыбы и сыра.
6. Готовой смесью заполните тарталетки.
7. Украсьте готовые тарталетки укропом и оливками.

С икрой

Украшение любого тожества, будь то семейный праздник, официальное мероприятие или романтическое свидание — тарталетки с икрой и красной рыбой. Смотрится такая закуска ярко и очень аппетитно, привлекает внимание, и не зря — вкус у неё незабываемый и нежный, что не оставит никого равнодушным.

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Количество порций:

КБЖУ на 100 г:

• Белки –
• Жиры –
• Углеводы
• Калорийность – ккал.

Состав:

• Семга слабого посола – 200 г.
• Тарталетки – 10 штук
• Творожный сыр – 300 г.
• Лимон – 1 штука
• Зелень – 3 веточки
• Соль – 1 щепотка
• Красная икра – 150 г.

Пошаговый рецепт:

1. Снимите с куска слабосоленой семги кожицу. Делать это следует аккуратно.
2. Нарежьте филе рыбы на длинные ломтики (толщина 1 ломтика не должна превышать 6 миллиметров).
3. Тщательно промойте лимон проточной водой, высушите кухонной салфеткой и разрежьте вдоль на 4 части (в дальнейшем нам понадобится только 1 часть). Дольку лимона нарежьте на маленькие кусочки треугольной формы.
4. Каждую из тарталеток наполните творожным сыром, смешанным с зеленью.
5. Сделайте шапочки из икры.
6. Из рыбы сделайте розочки.
7. Розочками, зеленью и лимоном украсьте готовое блюдо.

Если сыр и рыба не сильно соленые, можно добавить небольшое количество соли.

С яйцом

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 5 порций.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 15.1 г.
• Жиры – 23 г.
• Углеводы – 12 г.
• Калорийность – 315, 7 ккал.

Состав блюда:

1. Тарталетки – 10 штук.
2. Твердый сыр – 100 г.
3. Куриные яйца – 2 шт.
4. Чеснок – 2 зубчика.
5. Майонез – 70 г.
6. Укроп – 10 г.
7. Чернослив – 3 шт.
8. Красная рыба – 50 г.

Рецепт:

1. Яйца отварите вкрутую, затем остудите и натрите на крупной терке.
2. Сыр протрите на мелкой терке (вместо твердого сыра можно использовать плавленый).
3. Чеснок измельчить (используйте чеснокодавку) .
4. В миску выложите сыр, яйцо, чеснок, выдавите майонез и все тщательно перемешайте.
5. Из яичной смеси сформируйте 10 шариков (формируйте шарики мокрыми руками, чтобы начинка не прилипала к коже).
6. В каждую тарталетку выложите по шарику.
7. Красную рыбу нарежьте на мелкие кусочки.
8. Нарежьте чернослив на тонкие полоски.
9. Украсьте готовые тарталетки зеленью, рыбой и черносливом.

С креветками

Время приготовления: 10 минут (без учета варки яиц).

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 7 порций.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 20 г.
• Жиры – 15.6 г.
• Углеводы – 7 г.
• Калории – 245 ккал.

Состав блюда:

• Тарталетки – 14 шт.
• Красная икра – 120 г.
• Креветки – 250 г.
• Красная рыба слабого соления — 100 г.
• Вареное куриное яйцо – 2 шт.
• Долька чеснока – 2 шт.
• Майонез – 50 г.
• Соль – щепотка.
• Сливочный сыр (можно выбрать другой вид сыра) – 200 г.

Рецепт:

1. Отваренные яйца натрите на мелкой терке.
2. Креветки отварите в соленой воде.
3. Отчистите креветки (уберите панцирь и голову).
4. Рыбу нарежьте на маленькие кубики.
5. Сыр натрите на терке.
6. Чеснок измельчите.
7. Креветки нарежьте на маленькие кусочки.
8. Смешайте яйцо, рыбу, майонез, сыр, креветки и чеснок.
9. Готовой смесью наполните корзиночки.
10. Готовые тарталетки украсьте свежей зеленью.

Украшать тарталетки можно не только зеленью, но и зернами граната, клюквой, брусникой и так далее.

Со сливочным маслом

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 8 порций.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 9.2 г.
• Жиры – 26 г.
• Углеводы – 17 г.
• Калории – 330 ккал.

Состав ингредиентов:

1. Семга слабосоленая – 150 г.
2. Тарталетки – 16 шт.
3. Лимон – 1 шт.
4. Сливочное масло – 100 г.
5. Маслины – 8 шт.
6. Салат листовой – 6 листиков.
7. Зелень (петрушка, либо укроп) – 30 г.

Пошаговый рецепт:

1. Листья салата промойте проточной водой и вытрите кухонным полотенцем.
2. Лимон помойте и разрежьте на 16 тонких треугольников (долек).
3. Салат разрежьте на небольшие кусочки.
4. Приготовьте тарталетки (тарталетки вы можете приготовить сами, либо купить в магазине).
5. Рыбу нарежьте соломкой.
6. Лист салата положите на дно тарталетки (класть следует так, чтобы край возвышался над корзиночкой).
7. Масло разрежьте на 16 кусочков и разложите по корзиночкам.
8. Рыбную соломку сверните розочками.
9. Каждую из розочек поместите поверх масла.
10. Маслины разрежьте пополам и украсьте ими «розочки» из рыбы.

С творогом

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 8 минут.

Количество порций: 10 порций.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 18 г.
• Жиры – 15.3 г.
• Углеводы – 9.9 г.
• Калорийность – 245 ккал.

Состав ингредиентов:

• Тарталетки – 20 штук,
• Слабосоленая красная рыба – 200 г.
• Творог высокой жирности – 200 г.
• Перепелиные яйца – 10 штук (для каждой тарталетки понадобится половинка яйца).
• Черный молотый перец
• Специи
• Соль
• Лимон – 50 г.
• Свежая зелень (можно использовать как петрушку, так и укроп).

Этапы приготовления:

1. Перепелиные яйца отварите вкрутую и оставьте в холодной воде остывать 7 минут.
2. Яйца отчистите от скорлупы и разрезать на 2 половинки.
3. Из лимона выжмите сок.
4. Смешайте творог, яйца, сок лимона и специи.
5. Творожной начинкой наполните корзиночки.
6. Красную рыбу нарежьте на квадратики и выложите на верхушках тарталеток.
7. Украсьте готовое блюдо зеленью и дольками лимона.

С сыром фета и чесноком

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 15 минут

Количество порций: 5

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 14,2
• Жиры – 10,6
• Углеводы — 26,6
• Калорийность – 270 ккал.

Ингредиенты на 10 тарталеток:

1. 10 тарталеток
2. 150 г сыра фета
3. 4 помидора чери
4. 50 грамм огурца
5. 1 зубчик чеснока
6. Зелень

Приготовление:

1. Сыр фета разомните вилкой до однородной массы (если у вас есть блендер, то можно воспользоваться им).
2. Зелень промойте и обсушите, затем нарежьте мелко.
3. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
4. К сыру добавьте зелень, чеснок, тщательно перемешайте.
5. Огурец нарежьте на тонкие колечки.
6. Помидорки разрежьте на 4 части.
7. Заполните тарталетки сыром с зеленью и чесноком.
8. Добавьте в каждую тарталетку огурец и помидор.
9. Украсьте зеленью.
10. Выкладываем корзиночки на блюдо и подаем на стол. Приятно аппетита!

Тарталетки – маленькие корзинки из песочного несладкого теста. Приготовить тарталетки можно и самостоятельно. А можно купить в магазине – сейчас тарталетки продаются практически в любом супермаркете.

С сыром фета, огурцом и семгой

Если вы желаете приятно удивить дорогих гостей, то закуска с фетой, огурцом и семгой — вариант беспроигрышный.

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Количество порций:

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 15 .
• Жиры – 17.8 г.
• Углеводы – 12 г.
• Калорийность – 270 ккал.

Продукты, необходимые для 8 порций:

1. Тарталетки – 18 штук,
2. Свежий огурец – 1 штука,
3. Сливочный сыр Филадельфия – 200 г.
4. Семга – 200 г
5. Зелень – 50 г.
6. Специи, соль, перец – на ваше усмотрение.

Этапы приготовления:

1. Промойте и посушите огурец.
2. Натрите огурец на мелкой терке.
3. Ели в рыбе есть косточки и кожура, то следует ее почистить (отчищать рыбку следует с помощью острого ножа).
4. Рыбное филе нарежьте на мелкие кусочки.
5. Перемешайте сыр, огурец и рыбу (можно взбить все составляющие до однородной массы с помощью блендера).
6. Задекорируйте каждую корзиночку листиком зелени.

Тарталетки с печенью трески, семгой и яйцами

Ингредиенты на 4 порции:

1. Печень трески – 200 г.
2. Яйца – 4 штуки
3. Зеленый лук – по вкусу
4. Соль и специи – по вкусу
5. Майонез – 2 столовых ложки
6. Красная рыба – 100 г.
7. Петрушка – 10 г.
8. Укроп – 10 г.
9. Тарталетки – 4 штуки

Рецепт:

1. Отварите куриные яйца вкрутую, охладите и отчистите от скорлупы.
2. Мелко нашинкуйте лук.
3. Слейте масло с печени трески.
4. Желтки яиц отделите от белков.
5. Белки яиц мелко нарежьте.
6. Смешайте белок, зелень, лук, майонез и специи.
7. Выложите готовую массу на дно тарталетки.
8. Выложите печень трески.
9. Третьим слоем опять выложите смесь с белком и луком.
10. Красную рыбу нарежьте на длинные ломтики.
11. Сверните ломтики в розочки.
12. Розочками и листиками петрушки украсьте готовое блюдо.

В заключение хочется отметить, что вам определенно имеет смысл поэкспериментировать со всеми вышеназванными рецептами. Самое приятное то, что от вас не требуется ни особых кулинарных способностей, ни большого количество времени и усилий. Ещё одно достоинство — питательность продуктов. После подобных блюд ваши гости ещё долго не проголодаются, к тому же это делает тарталетки хорошей закуской к алкоголю. В общем, хрустящие тарелочки с сытной начинкой из красной рыбы — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяюшки, особенно выручит, когда нужно что-то приготовить на скорую руку или просто придать красочности и разнообразия к праздничному столу. Приятного вам аппетита!