Тарталетки с красной рыбой станут отличным дополнением к праздничному столу. В данной статье мы описали 11 лучших рецептов, которые понравятся даже самому строгому критику. Главное достоинство всех рецептов — простота приготовления, так что наматывайте на ус, как можно быстро собрать праздничный фуршет.
С творожным сыром
Красная рыба и крем-чиз, он же творожный сыр, это очень популярное сочетание, что вполне заслуженно. Солоноватый вкус рыбы и нежность сыра в одном блюде, пусть даже и в самом простом, прекрасно друг друга дополнят, так что вы точно должны попробовать приготовить тарталетки с красной рыбой с сыром.
- Тарталетки 10 шт.
- Творожный сыр 150 г.
- Семга слабого посола 100 г.
- Свежий огурец 50 г.
- Укроп 30 г.
- По вкусу
- Соль
- Черный молотый перец
-
Мелко нарубите укроп. -
Семгу нарежьте на тонкие полоски. -
Огурец нарежьте так же, как и семгу. -
Мелко нарубленную зелень смешайте с творожным сырком. -
В смесь добавьте соль и перец. -
В готовые съедобные чашечки выложите сыр однородным слоем. Полоски семги сверните в розочки и вставьте их в серединку каждой заготовки.
Чтобы тарталетки получились еще эффектнее, в сыр можно вставить листики зелени.
С авокадо и икрой
К закуске с авокадо отлично подойдет именно красная нежирная рыба. Лучший выбор — представители форелевых. Среди них горбуша, форель, голец. Закуска с горбушей и сырной начинкой с икрой отменно дополнит праздничный стол и удивит гостей, будь то любители чего-нибудь попроще или же настоящие гурманы.
Время приготовления: 18 минут.
Время готовки: 10 минут
Количество порций: 9 порций.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 9 г.
- Жиры – 18 г.
- Углеводы – 12.4 г.
- Калории – 240 ккал.
Состав:
- Тарталетки – 18 штук.
- Спелое авокадо – 1 штука.
- Красная икра – 30 г.
- Творожный сыр – 150 г.
- Красная рыба – 150 г.
- Сок лимона – 1 чайная ложка.
- Огурец – 1 штука.
- Соль – щепотка.
- Свежая зелень – 30 г.
Пошаговый рецепт:
- Проточной водой промойте огурец, авокадо и зелень.
- Отчистите авокадо от шкурки, косточку удалите.
- Разрежьте на небольшие кусочки авокадо.
- В блендер сложите авокадо, сыр, зелень. Добавьте специи и лимонный сок.
- Содержимое блендера взбейте до получения однородной массы.
- Красную рыбу разрежьте на 18 длинных полосок.
- Рыбные полоски сверните в розочки.
- Огурец нарежьте на тонкие колечки (если огурец крупный, то разрезать можно на полукольца).
- Смесью авокадо и сыра заполните корзиночки.
- Готовые тарталетки украсьте рыбными розочками, зеленью, икрой и огуречными колечками. По вкусу посолите, но не переборщите — закуска с горбушей уже достаточно соленая.
С огурцом
Тарталетки с огурцом и плавленным сыром особенно нежные сочный огурец, пресный сыр и соленая, пикантная, нежная красная рыбка прекрасно друг друга дополняют. Ваши домочадцы и гости по достоинству оценят такое блюдо, к тому же готовить их очень просто и быстро.
Время приготовления: 20 минут.
Время готовки: 10 минут.
Количество порций: 9 порций
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 9.1 г.
- Жиры – 26 г.
- Углеводы – 10 г.
- Калорийность – 315 ккал.
Необходимые продукты для тарталетки с красной рыбой:
- Перепелиные яйца – 10 штук.
- Лосось слабого посола – 200 г.
- Сливочное масло повышенной жирности – 200 г.
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Тарталетки – 18 штук.
- Черный молотый перец – щепотка.
Для украшения понадобится: икра – 10 г., петрушка – 10 г (для декора можно использовать иные продукты: перепелиные яйца, петрушку, укроп).
Способ приготовления:
- Промойте зелень проточной водой, обсушите, мелко нарежьте.
- Перепелиные яйца сварите вкрутую.
- Огурец нарежьте полукольцами.
- Сливочное масло, красную рыбу и зелень взбейте блендером до получения однородной массы.
- Яйца остудите в холодной воде и нарежьте на половинки.
- На дно тарталеток выложите по половинке яйца и огурцы.
- В тарталетки выложите сливочную массу.
- Украсьте готовое блюдо икринками и зеленью.
Такой вариант тарталеток можно готовить не только с маринованным огурцом, но и свежим. Икру можно заменить зернами граната, либо клюквой.
Со сливочным плавленым сыром
Следующий рецепт тарталетки с красной рыбой один из самых полезных, питательных и низкокалорийных. Сливочный сыр совершенно не соленый и относят его к диетическим продуктам. Красная рыба же — кладезь белка, фосфора, к том же филе обычно совсем не богато жиром и углеводами. Давайте же перейдет непосредственно к рецепту — приготовить тарталетки с плавленным сыром особенно просто даже в домашних условиях.
Время приготовления: 15 минут.
Время готовки: 10 минут.
Количество порций: 8 порций (2 тарталетки на 1 человека).
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 15.1 г.
- Жиры – 14.7 7.
- Углеводы – 12.5 г.
- Калории – 245 ккал.
Состав:
- Готовые тарталетки – 16 шт.
- Семга слабого соления – 250 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сливочный плавленый сыр – 150 г.
Для украшения можно использовать:
- Дольки лимона – 16 маленьких штучек,
- Зерна граната – 70 г.
Рецепт:
- Отварите яйцо.
- Семгу нарежьте на маленькие кусочки.
- Яйцо натрите на самой мелкой терке.
- Смешайте плавленый сыр, яйцо и семгу.
- Готовую начинку разложите по тарталеткам.
- Украсьте зернышками граната и дольками лимона.
Тарталетки также можно украсить зеленью.
С рыбными консервами
Тарталеточки с рыбными консервами не столько праздничное, сколько интересное повседневное блюдо на каждый день, которое точно порадует и удивит ваших домочадцев, как взрослых, так и детей. К тому же, приготовление не займет у вас много времени и сил.
Время приготовления: 10 минут.
Время готовки: 10 минут.
Количество порций: 9 порций.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 13.3 г.
- Жиры – 18.1 г.
- Углеводы – 10.4 г.
- Калории – 250 ккал.
Ингредиенты:
- Сыр – 250 г.
- Майонез – 100 г.
- Соль и специи – по вкусу.
- Тарталетки – 18 шт.
- Крабовые палочки – 10 шт.
- Консервированная рыба – 400 г.
- Оливки (отличный вариант декора) – 9 шт.
- Свежая зелень.
Шаги:
- Откройте банку с рыбой, слейте жидкость.
- Если в консервированной рыбе есть кости, то следует их обязательно удалить.
- Рыбу разомните вилкой.
- Сыр нарежьте маленькими кубиками.
- Смешайте майонез, «кашицу» из рыбы и сыра.
- Готовой смесью заполните тарталетки.
- Украсьте готовые тарталетки укропом и оливками.
С икрой
Украшение любого тожества, будь то семейный праздник, официальное мероприятие или романтическое свидание — тарталетки с икрой и красной рыбой. Смотрится такая закуска ярко и очень аппетитно, привлекает внимание, и не зря — вкус у неё незабываемый и нежный, что не оставит никого равнодушным.
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 10 минут
Количество порций:
КБЖУ на 100 г:
- Белки –
- Жиры –
- Углеводы
- Калорийность – ккал.
Состав:
- Семга слабого посола – 200 г.
- Тарталетки – 10 штук
- Творожный сыр – 300 г.
- Лимон – 1 штука
- Зелень – 3 веточки
- Соль – 1 щепотка
- Красная икра – 150 г.
Пошаговый рецепт:
- Снимите с куска слабосоленой семги кожицу. Делать это следует аккуратно.
- Нарежьте филе рыбы на длинные ломтики (толщина 1 ломтика не должна превышать 6 миллиметров).
- Тщательно промойте лимон проточной водой, высушите кухонной салфеткой и разрежьте вдоль на 4 части (в дальнейшем нам понадобится только 1 часть). Дольку лимона нарежьте на маленькие кусочки треугольной формы.
- Каждую из тарталеток наполните творожным сыром, смешанным с зеленью.
- Сделайте шапочки из икры.
- Из рыбы сделайте розочки.
- Розочками, зеленью и лимоном украсьте готовое блюдо.
Если сыр и рыба не сильно соленые, можно добавить небольшое количество соли.
С яйцом
Время приготовления: 20 минут.
Время готовки: 15 минут.
Количество порций: 5 порций.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 15.1 г.
- Жиры – 23 г.
- Углеводы – 12 г.
- Калорийность – 315, 7 ккал.
Состав блюда:
- Тарталетки – 10 штук.
- Твердый сыр – 100 г.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Майонез – 70 г.
- Укроп – 10 г.
- Чернослив – 3 шт.
- Красная рыба – 50 г.
Рецепт:
- Яйца отварите вкрутую, затем остудите и натрите на крупной терке.
- Сыр протрите на мелкой терке (вместо твердого сыра можно использовать плавленый).
- Чеснок измельчить (используйте чеснокодавку) .
- В миску выложите сыр, яйцо, чеснок, выдавите майонез и все тщательно перемешайте.
- Из яичной смеси сформируйте 10 шариков (формируйте шарики мокрыми руками, чтобы начинка не прилипала к коже).
- В каждую тарталетку выложите по шарику.
- Красную рыбу нарежьте на мелкие кусочки.
- Нарежьте чернослив на тонкие полоски.
- Украсьте готовые тарталетки зеленью, рыбой и черносливом.
С креветками
Время приготовления: 10 минут (без учета варки яиц).
Время готовки: 10 минут.
Количество порций: 7 порций.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 20 г.
- Жиры – 15.6 г.
- Углеводы – 7 г.
- Калории – 245 ккал.
Состав блюда:
- Тарталетки – 14 шт.
- Красная икра – 120 г.
- Креветки – 250 г.
- Красная рыба слабого соления — 100 г.
- Вареное куриное яйцо – 2 шт.
- Долька чеснока – 2 шт.
- Майонез – 50 г.
- Соль – щепотка.
- Сливочный сыр (можно выбрать другой вид сыра) – 200 г.
Рецепт:
- Отваренные яйца натрите на мелкой терке.
- Креветки отварите в соленой воде.
- Отчистите креветки (уберите панцирь и голову).
- Рыбу нарежьте на маленькие кубики.
- Сыр натрите на терке.
- Чеснок измельчите.
- Креветки нарежьте на маленькие кусочки.
- Смешайте яйцо, рыбу, майонез, сыр, креветки и чеснок.
- Готовой смесью наполните корзиночки.
- Готовые тарталетки украсьте свежей зеленью.
Украшать тарталетки можно не только зеленью, но и зернами граната, клюквой, брусникой и так далее.
Со сливочным маслом
Время приготовления: 15 минут.
Время готовки: 10 минут.
Количество порций: 8 порций.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 9.2 г.
- Жиры – 26 г.
- Углеводы – 17 г.
- Калории – 330 ккал.
Состав ингредиентов:
- Семга слабосоленая – 150 г.
- Тарталетки – 16 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 г.
- Маслины – 8 шт.
- Салат листовой – 6 листиков.
- Зелень (петрушка, либо укроп) – 30 г.
Пошаговый рецепт:
- Листья салата промойте проточной водой и вытрите кухонным полотенцем.
- Лимон помойте и разрежьте на 16 тонких треугольников (долек).
- Салат разрежьте на небольшие кусочки.
- Приготовьте тарталетки (тарталетки вы можете приготовить сами, либо купить в магазине).
- Рыбу нарежьте соломкой.
- Лист салата положите на дно тарталетки (класть следует так, чтобы край возвышался над корзиночкой).
- Масло разрежьте на 16 кусочков и разложите по корзиночкам.
- Рыбную соломку сверните розочками.
- Каждую из розочек поместите поверх масла.
- Маслины разрежьте пополам и украсьте ими «розочки» из рыбы.
С творогом
Время приготовления: 15 минут.
Время готовки: 8 минут.
Количество порций: 10 порций.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 18 г.
- Жиры – 15.3 г.
- Углеводы – 9.9 г.
- Калорийность – 245 ккал.
Состав ингредиентов:
- Тарталетки – 20 штук,
- Слабосоленая красная рыба – 200 г.
- Творог высокой жирности – 200 г.
- Перепелиные яйца – 10 штук (для каждой тарталетки понадобится половинка яйца).
- Черный молотый перец
- Специи
- Соль
- Лимон – 50 г.
- Свежая зелень (можно использовать как петрушку, так и укроп).
Этапы приготовления:
- Перепелиные яйца отварите вкрутую и оставьте в холодной воде остывать 7 минут.
- Яйца отчистите от скорлупы и разрезать на 2 половинки.
- Из лимона выжмите сок.
- Смешайте творог, яйца, сок лимона и специи.
- Творожной начинкой наполните корзиночки.
- Красную рыбу нарежьте на квадратики и выложите на верхушках тарталеток.
- Украсьте готовое блюдо зеленью и дольками лимона.
С сыром фета и чесноком
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Количество порций: 5
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 14,2
- Жиры – 10,6
- Углеводы — 26,6
- Калорийность – 270 ккал.
Ингредиенты на 10 тарталеток:
- 10 тарталеток
- 150 г сыра фета
- 4 помидора чери
- 50 грамм огурца
- 1 зубчик чеснока
- Зелень
Приготовление:
- Сыр фета разомните вилкой до однородной массы (если у вас есть блендер, то можно воспользоваться им).
- Зелень промойте и обсушите, затем нарежьте мелко.
- Чеснок пропустите через чеснокодавку.
- К сыру добавьте зелень, чеснок, тщательно перемешайте.
- Огурец нарежьте на тонкие колечки.
- Помидорки разрежьте на 4 части.
- Заполните тарталетки сыром с зеленью и чесноком.
- Добавьте в каждую тарталетку огурец и помидор.
- Украсьте зеленью.
- Выкладываем корзиночки на блюдо и подаем на стол. Приятно аппетита!
Тарталетки – маленькие корзинки из песочного несладкого теста. Приготовить тарталетки можно и самостоятельно. А можно купить в магазине – сейчас тарталетки продаются практически в любом супермаркете.
С сыром фета, огурцом и семгой
Если вы желаете приятно удивить дорогих гостей, то закуска с фетой, огурцом и семгой — вариант беспроигрышный.
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 10 минут
Количество порций:
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 15 .
- Жиры – 17.8 г.
- Углеводы – 12 г.
- Калорийность – 270 ккал.
Продукты, необходимые для 8 порций:
- Тарталетки – 18 штук,
- Свежий огурец – 1 штука,
- Сливочный сыр Филадельфия – 200 г.
- Семга – 200 г
- Зелень – 50 г.
- Специи, соль, перец – на ваше усмотрение.
Этапы приготовления:
- Промойте и посушите огурец.
- Натрите огурец на мелкой терке.
- Ели в рыбе есть косточки и кожура, то следует ее почистить (отчищать рыбку следует с помощью острого ножа).
- Рыбное филе нарежьте на мелкие кусочки.
- Перемешайте сыр, огурец и рыбу (можно взбить все составляющие до однородной массы с помощью блендера).
- Задекорируйте каждую корзиночку листиком зелени.
Тарталетки с печенью трески, семгой и яйцами
Ингредиенты на 4 порции:
- Печень трески – 200 г.
- Яйца – 4 штуки
- Зеленый лук – по вкусу
- Соль и специи – по вкусу
- Майонез – 2 столовых ложки
- Красная рыба – 100 г.
- Петрушка – 10 г.
- Укроп – 10 г.
- Тарталетки – 4 штуки
Рецепт:
- Отварите куриные яйца вкрутую, охладите и отчистите от скорлупы.
- Мелко нашинкуйте лук.
- Слейте масло с печени трески.
- Желтки яиц отделите от белков.
- Белки яиц мелко нарежьте.
- Смешайте белок, зелень, лук, майонез и специи.
- Выложите готовую массу на дно тарталетки.
- Выложите печень трески.
- Третьим слоем опять выложите смесь с белком и луком.
- Красную рыбу нарежьте на длинные ломтики.
- Сверните ломтики в розочки.
- Розочками и листиками петрушки украсьте готовое блюдо.
В заключение хочется отметить, что вам определенно имеет смысл поэкспериментировать со всеми вышеназванными рецептами. Самое приятное то, что от вас не требуется ни особых кулинарных способностей, ни большого количество времени и усилий. Ещё одно достоинство — питательность продуктов. После подобных блюд ваши гости ещё долго не проголодаются, к тому же это делает тарталетки хорошей закуской к алкоголю. В общем, хрустящие тарелочки с сытной начинкой из красной рыбы — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяюшки, особенно выручит, когда нужно что-то приготовить на скорую руку или просто придать красочности и разнообразия к праздничному столу. Приятного вам аппетита!
