Горбуша с рисом и овощами в духовке

Приготовить горбушу с рисом в духовке можно не только к обычному семейному ужину, но и к любому праздничному столу.  Блюдо сочетает в себе гарнир и горячее, готовится быстро и представляет целый набор полезных для организма микроэлементов. Рассмотрим наиболее ароматные, сочные и аппетитные способы приготовления рыбы из семейства лососевых с рисом.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.75%
На сковороде
42.08%
Варить
6.94%
В духовке
40.38%
Другое
3.86%
Проголосовало: 5290

Запеченная в фольге

Очень удобно, сразу готовить и гарнир, и основное горячее блюдо – рыбу.  Порционно для каждого, стейк оборачивается в фольгу, а поверх посыпается предварительно сваренным рисом. Для сочности добавляем немного сметаны, для аромата – любые овощи, в нашем случае – перец и лук.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 160 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 18.1 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • перец
    Овощи режем кубиками. Сладкий перец можно брать как свежий, так и замороженный.
  • Лук
    На предварительно разогретой сковороде, на подсолнечном масле обжариваем измельченный лук и перец до мягкого состояния и образования золотого цвета у лука. Добавим куркуму и др. выбранные специи, перемешиваем и снимаем с плиты.
  • рис овощи
    В отдельной емкости, подготовленные овощи перемешиваем с заранее сваренным рисом. Последний нельзя использовать в сыром виде, ввиду того, что рыба готовится очень быстро и крупа не успеет пропариться до готовности.
  • Соль
    Стейки горбуши щедро посыпаем солью и перцем.
  • чеснок сметана
    Далее, в отдельной таре смешиваем сметану с чесноком, для солености – добавляем соли, для горечи — перца.
  • фольга
    Формируем из плотной фольги 2 лодочки. Раскладываем в них рис с овощами – одинаковое количество в каждую.
  • стейк горбуши
    В середину каждой порции кладем по стейку горбуши и поливаем поверх сметаной со специями.
  • духовка
    Скрепляем края фольги, чтобы получить цельный конверт без доступа воздуха. Перекладываем конверты в форму, сковороду или противень и помещаем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекаем продукты в течение 20 минут. Обычно, этого хватает даже для большого стейка.

По истечении 20 минут, отключаем духовку, извлекаем противень и аккуратно разворачиваем фольгу. Рыбное блюдо можно ставить на стол в том же конверте. В данном виде блюдо легко транспортировать в гости или как обед на работу. Приятного аппетита!

горбуша рис

Интересно! Горбуша полезна для употребления людям, занимающимся любыми видами спорта, так как ее филе богато на белки.

С луком и морковью

  • Время приготовления: 60 мин.
  • Количество порций: 2.
  • Белки: 4 г.
  • Жиры: 5 г.
  • Углеводы: 4 г.;
  • Количество ккал: 77 на 100 г. готового продукта


Сочная горбуша с луком, рисом и морковью – простой, но очень вкусный вариант подачи рыбы. Рассмотрим пошаговый процесс приготовления. Блюдо подойдет на любой случай: на каждый день и к особенному празднику. Чтобы рецепт получился наиболее вкусным, предлагаем рассмотреть следующий вариант приготовления.

Ингредиенты:

  • Горбуша(филе) – 400 гр.
  • Средняя морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук (средний) – 1 шт.
  • Масло оливковое или подсолнечное – 3 ст. л.
  • Пропаренный рис – 100 гр.
  • Вода очищенная (для варки риса) – 1,5 л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. л.
  • Сметана 15% – 70 гр.
  • Сыр твердый – 85 гр.
  • Сушеный базилик – 1 ч. л.
  • Смесь итальянских или прованских трав – по вкусу
  • Петрушка – 10 гр.

Инструкция по приготовлению:

  1. Сначала подготовим все необходимые продукты для приготовления горбуши с рисом и овощами.
  2. Режем филе горбуши на порции, солим, добавляем специи, сушеный базилик, итальянские (прованские) травы и сок лимона.
  3. Моем, сушим и измельчаем петрушку.
  4. Добавляем петрушку в рыбу со специями. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем мариноваться.
  5. Тем временем очищаем наш лук и режем на мелкие кубики.
  6. Моем, чистим морковь, далее трем ее на крупную терку.
  7. Обжариваем на оливковом (растительном) масле лук, около 5 минут, после чего добавляем к нему тертую морковь, перемешиваем и обжариваем до мягкости помешивая время от времени.
  8. Хорошо промываем рис, до момента, пока вода не станет полностью прозрачной, что впоследствии приготовления обеспечит его рассыпчатость.
  9. Опускаем промытый рис в подсоленную кипящую воду и варим до готовности, периодически помешивая. После того как рис сварится, выкладываем его на сито и хорошо промываем кипятком. Оставляем рис для того, чтобы стекла лишняя вода.
  10. Смазываем форму растительным маслом и ровным слоем выкладываем предварительно отваренный рис. На рис ровным слоем выкладываем обжаренные морковь и лук. Затем, сверху кладем рыбу, смазываем ее сметаной. Натертым на терке сыром, посыпаем сверху наше блюдо.
  11. Отправляем в духовку, прогретую на 190 градусов и запекаем 30 минут. Чтобы сыр не подрумянился преждевременно, а рыба была сочной, сверху накрываем блюдо фольгой для запекания. Запеченная горбуша с овощами готова. Подавать в горячем виде.

Важно! Не обрезайте у рыбного филе кожицу. Именно под ней находится слой жира, который не даст стекам пересохнуть.

горбуша

Под сыром и яйцом

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 2.
  • Белки: 17 гр.
  • Жиры: 11 гр.
  • Углеводы: 2 гр.
  • Калорийность на 100 г. готового продукта: 167 ккал

Основные составляющие:

  • Горбуша – 500 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Соль – 5 гр.
  • Специи по вкусу


Инструкция по приготовлению:

  1. Очищаем рыбу, моем и нарезаем порционными кусочками примерно по 3-5 сантиметра. Чистим репчатый лук и режем его кольцами или полукольцами, по желанию.
  2. Берем кусочки горбуши, солим и посыпаем их специями, очень хорошо подойдет сушеный розмарин.
  3. Глубокую форму из термостекла смазываем маслом, чтобы рыба не прилипла во время жарки. Далее, выкладываем куски горбуши, а сверху накладываем слой колец лука. И оставляем мариноваться на 10-15 минут.
  4. Переходим к приготовлению заливки. Смешиваем майонез и яйца миксером до однородной массы и добавляем в заправку натертый на терке сыр. Хорошо смешиваем составляющие и переливаем в емкость с рыбой.
  5. Ставим блюдо в духовку и томим 25-30 мин. Духовой шкаф, должен быть разогрет до 180-200 градусов. Готовую рыбу украшаем измельченной петрушкой или укропом и подаем к столу. Бон аппетит!

горбуша под сыром

Филе с овощами

Время приготовления: 50 мин.

  • Количество порций: 2.
  • Белки: 9 г.
  • Жиры: 9 г.
  • Углеводы: 3 г.
  • Калорийность на 100 г. готового продукта: 132 ккал

Вкусная, диетическая рыбка, станет вашим любимым блюдом. Этот рецепт приготовления подойдет как для сытного ланча, так и для повседневного ужина. Горбуша запеченная с овощами получается сочной и  вкусной.

Ингредиенты:

  • Стейк горбуши – 500 гр.
  • Средняя морковь – 2 шт.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Луковица – 2 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Томат – 2 шт.
  • Петрушка – 4 веточки(10-15 г.)
  • Подсолнечное масло – 4 ст. л.
  • Соль, перец, др. специи для рыбы на свое усмотрение – по вкусу


Пошаговая инструкция:

  1. Для приготовления вкуснейшей горбуши в духовке с рисом, необходимо вымыть и высушить филейную часть. Посыпать солью и обвалять в специях, оставить на 15 минут.
  2. Подготовить морковь, измельчить ее на терке, смешать с майонезом, выдавить лимонный сок, добавить душистый перец, мелко нарезанную петрушку.
  3. Кольцами нарезать помидоры, болгарский перец, а лук нарезать мелким кубиком.
  4. В смазанную маслом форму выложить филе горбуши, сверху ровным слоем распределить лук и морковь в майонезе. После чего равномерно сложить нарезанные кольцами помидоры и болгарский перец.
  5. Натираем на терке твердый сыр ( удобно пользоваться крупными ячейками) и щедро посыпаем сверху овощи. Блюдо фаршированное рыбой и овощами, отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.
  6. Томить 30-35 минут когда сыр приобретет румяную корочку.

Блюдо подавать с салатом или гарниром. Приятного аппетита.

горбуша под сыром

Это далеко не все вкусные рецепты с использованием горбуши.

Не менее аппетитно получается приготовить фаршированную рыбу, блюда с добавлением картофеля, сельдерея, и других овощей.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: