Как приготовить семгу под шубой

Салат «Семга под шубой» относится к числу блюд традиционной русской кухни. Кушанье справедливо считается праздничным — основной белоснежный фон, чередование овощей и стильный декор делают его украшением любого торжественного застолья.

«Шубу» предпочтительнее подавать в прозрачной посуде — в таком ракурсе будут отчетливо видны все слои, это выглядит красиво, а салатик чувствует себя первой красавицей стола.

Классический рецепт

Из повседневных продуктов получается поистине изысканное и вместе с тем, знакомое и любимое с детства блюдо.

• 
  Промыть картофель и яйца, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
• 
  Очистить картошку, яйца очистить от скорлупы, яблоки очистить от шкурки.
• 
  Натереть овощи на крупной терке.
• 
  Выложить на тарелке картофель первым слоем. Смазать его майонезом.
• 
  Нарезать соленую семгу мелкими кусочками и выложить его следующим слоем поверх картофеля. Рыбу также смазать майонезом.
• 
  Далее следуют тертые яйца. Смазать их майонезом и натереть яблоки на терке.
• 
  Яблоки станут последним слоем, а сверху его укроет майонезное одеяло и тертый сыр. «Семга под шубой готова». Убрать блюдо в холодильник на полчаса.

При подаче украсить икрой, маслинами, нарезанной свежей зеленью.

Салат «Семга под шубой наоборот»

Название салата говорит само за себя — ингредиенты в нем те же, что в предыдущем рецепте, но располагаются они наоборот.

Продукты:

• Картофель — 2 шт;
• Яйца — 4 шт;
• Семга — 300 гр;
• Морковь — 1;
• Луковица — 1;
• Майонез — 150 гр;
• Лимон — 1;
• Зелень — по вкусу.

Энергетическая ценность продукта (100гр):

К: 161/Б: 7/Б:11/У:8

Блюдо на 4 порции можно приготовить в течение 60 минут.

Инструкция:

Салат готовится также как классическая «Семга под шубой», но компоненты собирают в обратном порядке. Каждый слой сдабривается майонезом. Верх можно украсить дольками лимона и посыпать свежей зеленью.

Факт: По мнению ученых, регулярное употребление семги делает кожу лица нежной и шелковистой

С авокадо

Это блюдо можно собрать в форме красной рыбки и оно подарит не только массу приятных вкусовых эмоций, но и летнее веселье с ассоциациями заокеанских далей.

Продукты:

• Авокадо — 1 шт;
• Яйца — 2 шт;
• Семга — 250 гр;
• Рис — 120 гр;
• Зеленый лук — 1 пучок;
• Укроп — 1 пучок;
• Морковь — 2 шт;
• Майонез — 150 гр;
• Щепотка соли;
• Сахар — 1.ст.л;
• Вода — 250 мл;
• Сок лимона — 1,5 ст.л.

Энергетическая ценность продукта (100 гр):

К: 167/Б: 5/Ж: 12/У:11/

10 порций блюда можно приготовить за 1 час 40 минут.

Пошаговая инструкция

1. Промыть рис несколько раз проточной водой. Переложить его в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и оставить на огне до закипания.
2. Оставить рис вариться 10 минут, затем снять с огня и отставить в сторону.
3. Смешать лимонный сок с сахаром и солью, поставить на медленный огонь и нагреть смесь, постоянно помешивая, чтоб не дать ей закипеть.
4. Этой смесью полить рис.
5. Мелко нарезать укроп, зеленый лук, маленькими квадратиками яйца. Репчатый лук натереть на терке.
6. Семгу и авокадо нарезать чуть покрупнее кусочками.
7. Последней натереть морковь на терке.
8. «Шубка» собирается в следующей последовательности: сначала выкладывается рис, затем куски семги. Этот второй слой смазать майонезом, сверху выложить укроп, затем зеленый лук и последним — репчатый лук. На лук накладывается авокадо, сверху яйца и верхушкой салата будет яркая морковь.

Факт: Поедание семги содействует выработке мелатонина. Это еще один важный омолаживающий компонент

С зеленым яблоком

Продукты:

• Яйца — 4 шт;
• Семга малосольная — 300 гр;
• Картофель — 4 шт;
• Пармезан — 199 гр;
• Зеленое яблоко — 1 шт;
• Майонез — 180 гр;
• Зелень по вкусу.

Блюдо на 3 порции можно приготовить за 30 минут.

Пошаговая инструкция:

1. Отварить картошку и яйца.
2. Семгу нарезать на кусочки.
3. Картофель, яйца, яблоко и сыр натереть на крупной терке.
4. Салат выкладывается следующим образом: первым слоем уложить картофель, затем семгу, сверху яйца, яблоко и посыпать все блюдо тертым сыром. Слои намазывать майонезом.
5. Украсить мелконарезанной свежей зеленью.

С кукурузой

Продукты:

• Консервированная кукуруза — 15о гр;
• Семга соленая — 250 гр;
• Куриное яйцо — 2 шт;
• Картофель — 2 шт;
• Сметана — 2 ст.л.;
• Майонез — 2 ст.л.;
• Соевый соус — 1 ст.л.

Блюдо на две порции можно приготовить за 30 минут.

1. Картофель и яйца отварить, очистить и натереть на терке.
2. Огурцы и семгу нарезать маленькими кубиками.
3. Майонез, сметану и соевый соус смешать.
4. У этой «шубы» следующий порядок сбора: в первый слой укладывается картошка, далее идет кукуруза, на нее выкладываются яичные белки, затем рыба и последними следуют похрустывающие огурцы. Верх блюда посыпать яичным желтком. Слои приправлять сметанной смесью.

«Семга на шубе»

Продукты:

• Луковица — 2 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Картофель — 2 шт;
• Малосольная семга — 300 гр;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Свекла — 2 шт;
• Майонез — 200 гр.

Блюдо за 3 порции можно приготовить за 30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Отварить, очистить и натереть на крупной терке все овощи. Лук мелко нашинковать.
2. На тарелку поставить кольцо для салатов. Можно смазать дно подсолнечным маслом.
3. Положить первый слой — свеклу, покрыть ее сеточкой из майонеза (если смешать его со сметаной, получится еще вкуснее).
4. Вслед за свеклой идут морковь, картофель, лук и яйца. Каждый слой отделяется от другого майонезной заправкой.
5. Последним выложить семгу, нарезанную тонкими ломтиками.
6. Можно украсить блюдо по своему усмотрению и убрать в холодильник на два часа.
7. Перед подачей аккуратно снять кольцо.

Примечание: Тартар придумали французы. Он представляет собой холодную закуску из сырой, нарезанной кубиками говядины. Тартар маринуют и используют с большим количеством пряных трав, чтоб обеззаразить мясо

Паштет из семги

Безумно вкусный паштет получается из семги. Для него требуется всего несколько ингредиентов и несколько действий — и у вас на столе красуется самый сочный, нежный паштет.

Продукты:

• Зубчики чеснока — 1;
• Семга — 200 гр;
• Сок лимона — 1 ст.л.;
• Щепотка соли.

Энергетическая ценность продукта (100гр):

К: 129/Б: 19/Ж: 5/У: 1/

Блюдо на 4 порции можно приготовить за 25 минут.

Пошаговая инструкция

1. Отварить семгу, нарезать ее на кусочки и измельчить в блендере.
2. Чеснок растолочь в ступке и вмешать в рыбный фарш.
3. Добавить лимонный сок, посолить и хорошенько перемешать.

Паштет готов!

Тартар из семги

Семга, приправленная васаби и авокадо? Это должно быть что-то невероятное.

Продукты:

• Оливковое масло — 2 ст.л;
• Семга — 300 гр;
• Авокадо — 100 гр;
• Соевый соус — 1 ст.л;
• Соус Васаби — о,5 ч.л;
• Луковица — 1;
• Приправы — по вкусу.

Энергетическая ценность продукта (100 гр):

К: 199/Б: 13/Ж:13/У:6/

Блюдо на 2 порции можно приготовить за 1 час.

Пошаговая инструкция:

1. Семгу и лук нарезать маленькими кубиками, полить оливковым маслом и отправить в холодильник на полчаса. Они там будут мариноваться.
2. Авокадо натереть на крупной терке и смешать с васаби;
3. Положить кольцо на тарелку и выложить в него семгу с луком.
4. Сверху положить авокадо с васаби.
5. Полить соевым соусом.
6. Украсить зеленью и оливками.