Как приготовить семгу под шубой

Салат «Семга под шубой» относится к числу блюд традиционной русской кухни. Кушанье справедливо считается праздничным — основной белоснежный фон, чередование овощей и стильный декор делают его украшением любого торжественного застолья.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.1%
Речной
34.1%
Не люблю рыбу
6.81%
Проголосовало: 1440

«Шубу» предпочтительнее подавать в прозрачной посуде — в таком ракурсе будут отчетливо видны все слои, это выглядит красиво, а салатик чувствует себя первой красавицей стола.

Классический рецепт

Из повседневных продуктов получается поистине изысканное и вместе с тем, знакомое и любимое с детства блюдо.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Картофель 3 шт.
  • Семга соленая 200 г.
  • Сыр Пармезан 100 г.
  • Яблоки 3 шт.
  • Майонез 150 мл.
  • Яйца 4 шт.
На порцию
Калории: 161 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 8 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • яйца и картофель варить
    Промыть картофель и яйца, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
  • яйца и картофель
    Очистить картошку, яйца очистить от скорлупы, яблоки очистить от шкурки.
  • яйца на терке
    Натереть овощи на крупной терке.
  • картофель
    Выложить на тарелке картофель первым слоем. Смазать его майонезом.
  • салат семга
    Нарезать соленую семгу мелкими кусочками и выложить его следующим слоем поверх картофеля. Рыбу также смазать майонезом.
  • салат яйца тертые
    Далее следуют тертые яйца. Смазать их майонезом и натереть яблоки на терке.
  • салат сыр
    Яблоки станут последним слоем, а сверху его укроет майонезное одеяло и тертый сыр. «Семга под шубой готова». Убрать блюдо в холодильник на полчаса.

При подаче украсить икрой, маслинами, нарезанной свежей зеленью.

салат под шубой
Яндекс. Картинки

Салат «Семга под шубой наоборот»

Название салата говорит само за себя — ингредиенты в нем те же, что в предыдущем рецепте, но располагаются они наоборот.

Продукты:

  • Картофель — 2 шт;
  • Яйца — 4 шт;
  • Семга — 300 гр;
  • Морковь — 1;
  • Луковица — 1;
  • Майонез — 150 гр;
  • Лимон — 1;
  • Зелень — по вкусу.

Энергетическая ценность продукта (100гр):

К: 161/Б: 7/Б:11/У:8

Блюдо на 4 порции можно приготовить в течение 60 минут.

Инструкция:

Салат готовится также как классическая «Семга под шубой», но компоненты собирают в обратном порядке. Каждый слой сдабривается майонезом. Верх можно украсить дольками лимона и посыпать свежей зеленью.

Факт: По мнению ученых, регулярное употребление семги делает кожу лица нежной и шелковистой

С авокадо

Это блюдо можно собрать в форме красной рыбки и оно подарит не только массу приятных вкусовых эмоций, но и летнее веселье с ассоциациями заокеанских далей.

Продукты:

  • Авокадо — 1 шт;
  • Яйца — 2 шт;
  • Семга — 250 гр;
  • Рис — 120 гр;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Морковь — 2 шт;
  • Майонез — 150 гр;
  • Щепотка соли;
  • Сахар — 1.ст.л;
  • Вода — 250 мл;
  • Сок лимона — 1,5 ст.л.

Энергетическая ценность продукта (100 гр):

К: 167/Б: 5/Ж: 12/У:11/

10 порций блюда можно приготовить за 1 час 40 минут.

Пошаговая инструкция

  1. Промыть рис несколько раз проточной водой. Переложить его в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и оставить на огне до закипания.
  2. Оставить рис вариться 10 минут, затем снять с огня и отставить в сторону.
  3. Смешать лимонный сок с сахаром и солью, поставить на медленный огонь и нагреть смесь, постоянно помешивая, чтоб не дать ей закипеть.
  4. Этой смесью полить рис.
  5. Мелко нарезать укроп, зеленый лук, маленькими квадратиками яйца. Репчатый лук натереть на терке.
  6. Семгу и авокадо нарезать чуть покрупнее кусочками.
  7. Последней натереть морковь на терке.
  8. «Шубка» собирается в следующей последовательности: сначала выкладывается рис, затем куски семги. Этот второй слой смазать майонезом, сверху выложить укроп, затем зеленый лук и последним — репчатый лук. На лук накладывается авокадо, сверху яйца и верхушкой салата будет яркая морковь.
Семга под шубой с авокадо
Яндекс. Картинки

Факт: Поедание семги содействует выработке мелатонина. Это еще один важный омолаживающий компонент

С зеленым яблоком

Продукты:

  • Яйца — 4 шт;
  • Семга малосольная — 300 гр;
  • Картофель — 4 шт;
  • Пармезан — 199 гр;
  • Зеленое яблоко — 1 шт;
  • Майонез — 180 гр;
  • Зелень по вкусу.

Блюдо на 3 порции можно приготовить за 30 минут.

Пошаговая инструкция:

  1. Отварить картошку и яйца.
  2. Семгу нарезать на кусочки.
  3. Картофель, яйца, яблоко и сыр натереть на крупной терке.
  4. Салат выкладывается следующим образом: первым слоем уложить картофель, затем семгу, сверху яйца, яблоко и посыпать все блюдо тертым сыром. Слои намазывать майонезом.
  5. Украсить мелконарезанной свежей зеленью.
Семга под шубой
Яндекс. Картинки

С кукурузой

Продукты:

  • Консервированная кукуруза — 15о гр;
  • Семга соленая — 250 гр;
  • Куриное яйцо — 2 шт;
  • Картофель — 2 шт;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соевый соус — 1 ст.л.

Блюдо на две порции можно приготовить за 30 минут.

  1. Картофель и яйца отварить, очистить и натереть на терке.
  2. Огурцы и семгу нарезать маленькими кубиками.
  3. Майонез, сметану и соевый соус смешать.
  4. У этой «шубы» следующий порядок сбора: в первый слой укладывается картошка, далее идет кукуруза, на нее выкладываются яичные белки, затем рыба и последними следуют похрустывающие огурцы. Верх блюда посыпать яичным желтком. Слои приправлять сметанной смесью.
Семга под шубой с кукурузой
Яндекс. Картинки

«Семга на шубе»

Продукты:

  • Луковица — 2 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Картофель — 2 шт;
  • Малосольная семга — 300 гр;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Свекла — 2 шт;
  • Майонез — 200 гр.

Блюдо за 3 порции можно приготовить за 30 минут.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить, очистить и натереть на крупной терке все овощи. Лук мелко нашинковать.
  2. На тарелку поставить кольцо для салатов. Можно смазать дно подсолнечным маслом.
  3. Положить первый слой — свеклу, покрыть ее сеточкой из майонеза (если смешать его со сметаной, получится еще вкуснее).
  4. Вслед за свеклой идут морковь, картофель, лук и яйца. Каждый слой отделяется от другого майонезной заправкой.
  5. Последним выложить семгу, нарезанную тонкими ломтиками.
  6. Можно украсить блюдо по своему усмотрению и убрать в холодильник на два часа.
  7. Перед подачей аккуратно снять кольцо.
Семга на шубе
Яндекс. Картинки

Примечание: Тартар придумали французы. Он представляет собой холодную закуску из сырой, нарезанной кубиками говядины. Тартар маринуют и используют с большим количеством пряных трав, чтоб обеззаразить мясо

Паштет из семги

Безумно вкусный паштет получается из семги. Для него требуется всего несколько ингредиентов и несколько действий — и у вас на столе красуется самый сочный, нежный паштет.

Продукты:

  • Зубчики чеснока — 1;
  • Семга — 200 гр;
  • Сок лимона — 1 ст.л.;
  • Щепотка соли.

Энергетическая ценность продукта (100гр):

К: 129/Б: 19/Ж: 5/У: 1/

Блюдо на 4 порции можно приготовить за 25 минут.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить семгу, нарезать ее на кусочки и измельчить в блендере.
  2. Чеснок растолочь в ступке и вмешать в рыбный фарш.
  3. Добавить лимонный сок, посолить и хорошенько перемешать.

Паштет готов!

Паштет из семги
Яндекс. Картинки

Тартар из семги

Семга, приправленная васаби и авокадо? Это должно быть что-то невероятное.

Продукты:

  • Оливковое масло — 2 ст.л;
  • Семга — 300 гр;
  • Авокадо — 100 гр;
  • Соевый соус — 1 ст.л;
  • Соус Васаби — о,5 ч.л;
  • Луковица — 1;
  • Приправы — по вкусу.

Энергетическая ценность продукта (100 гр):

К: 199/Б: 13/Ж:13/У:6/

Блюдо на 2 порции можно приготовить за 1 час.

Пошаговая инструкция:

  1. Семгу и лук нарезать маленькими кубиками, полить оливковым маслом и отправить в холодильник на полчаса. Они там будут мариноваться.
  2. Авокадо натереть на крупной терке и смешать с васаби;
  3. Положить кольцо на тарелку и выложить в него семгу с луком.
  4. Сверху положить авокадо с васаби.
  5. Полить соевым соусом.
  6. Украсить зеленью и оливками.
Тартар из семги
Яндекс. Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: