Рецепты лосося с картошкой в духовке

Лосось – одна из самых ценных и вкусных красных рыб с нежным и сочным мясом. С ней готовится бесчисленное количество различных блюд, ведь с румяной корочкой, в сочетании с овощами и зеленью она получается изумительно вкусной и ароматной. Для приготовления лосося с картошкой в духовке не потребуется много времени, а в результате получается оригинальное блюдо, достойное любого праздничного стола.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.56%
Иногда употребляю
54.99%
Нет, не люблю
12.45%
Проголосовало: 691

Лосось с картошкой в духовке

Лосось, запеченный с картофелем в духовке – вкусное, сытное и полезное блюдо для здорового питания. Оно готовится очень быстро и просто, а получается неизменно сочным и аппетитным. С помощью различных рецептов запекания лосося с картошкой можно приготовить вкусный обед для всей семьи или удивить гостей необычным изысканным угощением.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 165 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 7.4 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Лосось с картошкой в духовке
    Филе лосося ополосните под проточной водой, обсушите бумажными салфетками и порежьте большими порционными кусочками.
  • Лосось с картошкой в духовке
    Смешайте молотый перец с солью, натрите этой смесью рыбные ломтики и оставьте для пропитывания на 30-40 минут.
  • Лосось с картошкой в духовке
    Помидоры порежьте четвертинками.
  • Лосось с картошкой в духовке
    Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полуколечками.
  • Лосось с картошкой в духовке
    Стебель сельдерея нарежьте поперек тонкими дольками.
  • Лосось с картошкой в духовке
    Картошку в кожуре пересыпьте в кастрюлю в подсоленной воде и отварите до полуготового состояния. После этого очистите ее и нарежьте.
  • Лосось с картошкой в духовке
    Картофельные кружочки смешайте со специями, добавьте томаты, лук и сельдерей, полейте оливковым маслом.
  • Лосось с картошкой в духовке
    Противень или жаропрочную форму для запекания смажьте маслом, выложите картофель с овощной смесью, сверху распределите кусочки лосося.

Лосось с картошкой в духовке
Яндекс картинки

Отправьте форму с рыбой в духовку на 25-30 минут, разогрев ее до 180°С. Перед подачей посыпьте лосося рубленой зеленью.

Запеченный лосось с песто

Запеченный лосось с песто – отличный вариант быстрого и вкусного ужина. Пряный соус песто придает рыбе насыщенные средиземноморские нотки. Сочное и ароматное блюдо понравится всем любителям итальянской кухни.

  • лососевое филе – 1 шт;
  • соус песто – 2-3 ст. л;
  • вяленые томаты – 30 г;
  • маслины – 50 г;
  • лимон – ½ шт;
  • картофельные клубни – 1-2 шт;
  • лимонная цедра;
  • свежий базилик или петрушка.


Филе лосося нарежьте крупными порционными кусочками. Переложите их в глубокую тарелку, добавьте соус песто и лимонную цедру. Маслины порежьте тонкими колечками, вяленые томаты – половинками. Добавьте их к рыбе и оставьте для маринования на 35-40 минут.

Замаринованного лосося переложите на жаропрочную форму вместе с маринадом и отправьте в духовку на 13-15 минут, разогрев ее до 190°С.

Лосось с картошкой в духовке
Яндекс картинки

Отдельно очистите картошку и слегка проварите в подсоленной воде до полуготового состояния. Затем пересыпьте на сковороду с оливковым маслом и обжарьте до золотистого оттенка. Подавайте запеченного лосося вместе с картофелем и свежей петрушкой или базиликом.

Стейк лосося, запеченный с молодым картофелем

Молодой картофель отлично подчеркивает изысканный вкус лосося. Рыба получается сочной и мягкой, а для ее приготовления не потребуется много времени. Сочетание лосося с молодой картошечкой и соусом терияки станет оригинальным решением для сытного семейного обеда или праздничного меню.

  • лососевые стейки – 4 шт;
  • молодой картофель – 650-700 г;
  • соус терияки – 5-6 ст. л;
  • лимоны – 2 шт;
  • молотая паприка – 2 шт;
  • оливковое масло – 5-6 ст. л;
  • смесь молотых перцев, сушеный чеснок.


Лососевые стейки ополосните под проточной водой, обсушите бумажными салфетками. В отдельной тарелке смешайте свежевыжатый лимонный сок с соусом терияки и специями. Натрите рыбные ломтики приготовленным маринадом и оставьте для пропитывания на 15-20 минут.

Картошку тщательно вымойте и в нескольких местах проколите вилкой каждую картофелину. Соедините оливковое масло с паприкой и остальными пряностями, полейте приготовленным составом картошку.

Лосось с картошкой в духовке
Яндекс картинки

Форму для запекания выстелите фольгой, насыпьте картофель и запекайте в духовке 15 минут. Затем извлеките картошку, выложите на нее рыбные стейки, закройте фольгой и готовьте еще 25-30 минут, до полной готовности лосося.

Лосось и форель, запеченные порционно в духовке с картошечкой

Запеченный лосось в сочетании с форелью и картофелем – вкусно и сытное сочетание, которое не требует дополнительных гарниров. Это полноценный здоровый и полезный обед для любителей рыбных блюд.

  • стейки форели и лосося – по 1 шт;
  • сливки – 160-180 мл;
  • сметана – 160-180 мл;
  • пармезан или голландский сыр – 60-80 г;
  • картофельные клубни – 3 шт;
  • репчатая луковица – 1 шт;
  • сахарный песок – 1 ч. л;
  • смесь молотых перцев, сушеный чеснок.


Картошку хорошо промойте, просушите и отправьте в микроволновую печь на 8-10 минут, включив ее на максимальную мощность. Вместо микроволновки можно отварить картофель с подсоленной воде. После остывания очистите его и порежьте тонкими кружочками.

Две жаропрочные формы для запекания смажьте маслом и выложите картофельные кружочки, поверх них уложите рыбные стейки. Добавьте соль и пряности.

Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте тоненькими полуколечками. Пересыпьте лук на горячую сковородку с растительным маслом. Когда он начнет подрумяниваться, добавьте к ней сахарный песок, сушеный чеснок, сметану, сливки и тертый пармезан. Томите соус на маленьком огне, постоянно помешивая, до густой консистенции.

Лосось с картошкой в духовке
Яндекс картинки

Залейте форму с рыбными стейками приготовленным соусом и отправьте в духовку на 30-35 минут, заранее разогрев ее до 180°С.

Лосось с картофелем под сырной корочкой

Запеченный лосось с картофелем под румяной сырной корочкой – легкое и нежное сочетание для любителей рыбных блюд.

  • филе лосося – 300 г;
  • картофель – 650-700 г;
  • пармезан – 120-140 г;
  • луковицы – 2 шт;
  • сметана – 100-120 л;
  • свежий укроп;
  • растительное масло.


Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Рыбное филе – порционными ломтиками. В форму или сковороду выложите слой картошки, затем лосося. Чередуйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.

Верхний слой посыпьте луковыми колечками и специями. Отдельно смешайте сметану с мелко рубленым укропом и залейте рыбу соусом, сверху присыпьте тертым пармезаном. Отправьте форму в духовку на 50-60 минут, до полной готовности картофеля.

Лосось с картошкой в духовке – сытное и аппетитное блюдо, позволяющее насладиться изысканным вкусом рыбы. Оно готовится очень просто, а результат всегда безупречный. Легкие и вкусные рецепты разнообразят повседневный обед и украсят праздничный стол.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: