Мисо суп — рецепт с лососем

Мисо суп с лососем – это блюдо из японской кухни, которое придется по вкусу всем любителям здоровой пищи. Калорийность низкая, что позволяет употреблять блюдо с лососем спортсменам. Готовить его достаточно просто и легко по рецепту с лососем, при этом деликатес имеет отменные вкусовые качества. Чтобы получить действительно ароматный суп с лососем, необходимо придерживаться простых правил приготовления. Рассмотрим самые популярные рецепты супа мисо с морепродуктом.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.36%
На сковороде
43.85%
Варить
5.67%
В духовке
40.25%
Другое
3.87%
Проголосовало: 20211

Мисо суп с лососем

Японская кухня – это не только суши и роллы, но еще и различные вкуснейшие супы и закуски. Среди самых вкусных рецептов необходимо выделить суп с лососем. Готовится деликатес по очень простому рецепту. Достаточно придерживаться всех шагов.

Для получения вкуснейшего яства по рецепту потребуются ингредиенты:

Ингредиенты
Порции: +3
  • Вода 600 мл
  • Филе лосося 250 г
  • Паста мисо 4 ст. л.
  • Водоросли Вакаме 12 г
  • Соус соевый 2 ст. л.
  • Кунжут белый 4 ст. л.
  • Тофу 110 г
  • Лапша удон 50 г
На порцию
Калории: 96 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 5.2 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • мисо суп с лососем
    По рецепту водоросли оставить в холодной воде на четверть часа замачиваться. После слить воду и приступить к приготовлению блюда.
  • мисо суп с лососем
    С филе лосося удалить кожицу, убрать косточки и нарезать его небольшими кубиками. Таким же образом поступить и с сыром.
  • мисо суп с лососем
    Сковороду поставить на средний огонь и хорошо разогреть. Выложить на неё семена кунжута и обжарить до появления золотого оттенка. На это уходит буквально пару минут. После убрать сковороду с огня.
  • мисо суп с лососем
    В ёмкость вылить воду и поставить на огонь. Дождаться кипения и добавить пасту мисо. Регулярно помешивать жидкость, чтобы получилась однородная консистенция.
  • мисо суп с лососем
    В приготовленный бульон высыпать нарезанную рыбу и варить в течение 5 минут.
  • мисо суп с лососем
    После засыпать водоросли, лапшу и сыр. Влить соус и проварить бульон в течение 7 минут до размягчения лапши.

Яство с лососем готово. Обычно его подают с палочками, но если они не удобны в применении, можно заменить на ложку либо вилку. Лосось – очень полезная рыба, которая в составе имеет множество полезных минералов, витаминов.

Калорийность

На 100 г готового продукта приходится:

  • белки – 7,5 гр.;
  • жиры – 5,8 гр.;
  • углеводы – 5,2 гр.;
  • калорийность – 96,4 ккал.
Читайте также:  Рецепт блюда киш с лососем и шпинатом
мисо суп с лососем
Яндекс картинки

С креветками

Суп мисо также можно приготовить с креветками. Этот рецепт оценят настоящие гурманы и приверженцы диет, так как обладает низкой калорийностью. Для получения вкуснейшего блюда купить такие компоненты:

  • вода – 1,8 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • тофу – 0,5 кг.;
  • паста мисо – 5 ст/л;
  • креветки – 0,33 кг;
  • нори – 4 шт.;
  • яйцо – 3шт.

Процесс получения яства с креветками с низкой калорийностью прост:

  1. Первым делом подготовить креветки. Замороженный морепродукт выложить на тарелку и разморозить при комнатной температуре, после чего промыть.
  2. Листы нори нарезать небольшими квадратами и переложить их в тарелку. Рекомендуется использовать ножницы.
  3. Морковь очистить, промыть и натереть на терке.
  4. Яйца поместить в кастрюлю и поставить вариться. Как только вода закипит, проварить в течение 5 минут. После емкость поставить под холодную воду. Яички очистить и нарезать мелко. Чтобы скорлупа хорошо отходила от яйца, рекомендуется в воду добавлять соль и дольки лимона.
  5. После приступить к нарезанию сыра в форме квадратиков.
  6. Все нарезанные компоненты переложить в кастрюлю, перемешать и влить пасту.
  7. Компоненты залить холодной водой и отправить вариться на средний огонь. После закипания проварить суп в течение 10 минут.

Готовый суп с креветками с низкой калорийностью подают горячим. Это блюдо считается диетическим, так как калорийность минимальная.

мисо суп с лососем
Яндекс картинки

С грибами

Деликатес может быть приготовлен с шампиньонами. Это очень вкусный деликатес, который очень быстро готовится и содержит достаточно простые продукты. Калорийность готового деликатеса минимальная, поэтому его часто употребляют спортсмены. Для получения вкуснейшего яства с шампиньонами потребуется такие ингредиенты:

  • вода – 500 мл;
  • грибы – 12 шт.;
  • мисо паста – 3ст/л;
  • водоросли вакаме – 3 ст/л;
  • лук зелёный – 3 стебелька;
  • творог тофу – 120 гр.;
  • соевый соус – 4 ст/л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Следовать простым шагам:

  1. Первым делом подготовить все компоненты. Промыть лук и грибы. Лук нарезать по форме соломки среднего размера. Грибы нарезать тонкими пластинами.
  2. В кастрюлю залить воду, дождаться кипения, после чего добавить в нее нарезанные шампиньоны.
  3. Далее в эту же ёмкость добавляем сушеные водоросли. Всё аккуратненько перемешать.
  4. Приступить к подготовке сыра тофу. Его нарезать на кубики среднего размера. Как только суп немного прокипел, засыпать туда нарезанный сыр. Также влить соус и дождаться кипения.
  5. В отдельной ёмкости необходимо замешать мисо пасту и влить 150 мл горячей воды. Всё хорошо перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
  6. Как только вода закипела, в бульон вылить подготовленный соус. Все очень хорошо перемешать.
  7. Варить в течение нескольких минут, после чего в него высыпать нарезанную зелень. Кастрюлю убрать с огня.
  8. Приготовленный бульон разлить по тарелкам и подавать к столу.
Читайте также:  Суп из головы и хвоста горбуши

Этот деликатес обладает неимоверным вкусом. Блюдо очень сытное и полезное. Обладает низкой калорийностью, благодаря чему его дают детям, и оно может быть включено в состав диетического меню.

мисо суп с лососем
Яндекс картинки

С курицей и лапшой

Классический вариант получения кушанья включает лосось. Но также можно приготовить и деликатес с лапшой и курицей.

Японская кухня уже давно шагнула за пределы страны и пользуются популярностью во всем мире. Экзотика сейчас абсолютно доступна. Поэтому стоит приготовить дома на обед такой деликатес.

Для получения блюда купить такие продукты:

  • мисо паста – 4 ст/л;
  • бульон куриный – 900 мл;
  • филе курицы – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – ½;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • свежий имбирь – 2 ломтика;
  • белый перец – 1 щепотка;
  • коричневый сахар – 1,5 ч/л;
  • соевый соус – 2 ст/л;
  • растительное масло – 2 ч/л;
  • водоросли нори – 40 гр;
  • тофу – 70 гр.;
  • лапша пшеничная – 0,12 кг.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Для приготовления блюда из курицы с лапшой выполнить:

  1. Первым делом необходимо сварить крепкий бульон из курицы. Обязательно его профильтровать и довести до кипения. В жидкость вылить пасту мисо, после чего хорошо вымешать и снять с огня. Бульон должен быть горячим.
  2. Взять сковороду и разогреть в ней масло. На раскалённую поверхность выложите мелко нарубленные чеснок и имбирь. Компоненты очень быстро перемешать.
  3. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Мясо сразу выложить в сковороду к обжаривающимся чесноку с имбирем. В массу добавить сахар и ингредиенты хорошо вымешать. Обжаривать до тех пор, пока не появится золотистость.
  4. Морковку и лук нашинковать небольшими кусочками, после чего выложить их сверху мяса. Продукты хорошо перемешать, вылить соус и снова вымешать. Все томить на сковороде в течение 3-4 минут.
  5. Параллельно в другой ёмкости варить лапшу так, как прописано на упаковке. Пересыпать всё в дуршлаг и дать жидкости стечь.
  6. Приготовленную лапшу разложить все по глубоким ёмкостями, а сверху выложить курицу с овощами. После засыпать водоросли нори, которые предварительно нашинковать соломкой. Лучше всего использовать ножницы. При желании водоросли можно замочить в бульоне на 5-10 минут.
  7. Содержимое тарелок залить горячим бульоном. В каждую миску добавить по половине крутого бульона. Все присыпать зелёным луком. Также в каждую тарелку добавить нарезанные кубики тофу.
Читайте также:  Рецепты горбуши в рукаве для запекания в духовке

Суп к столу подавать горячим. Он обладает неимоверно приятным вкусом и нежным ароматом.

мисо суп с лососем
Яндекс картинки

Корейский мисо суп с рисовыми шариками

Корейский деликатес с рисовыми шариками – это достаточно интересный рецепт на любителя. Особенно он придётся по душе тем, кто любит морскую капусту. Готовится блюдо крайне просто, и на его приготовление не уходит слишком много времени.

Для приготовления блюда купить такие продукты:

  • овощной бульон – 450 мл;
  • морская капуста – 70 гр.;
  • репчатый лук – ½;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • курица – ½;
  • тофу по желанию;
  • морская капуста – 1 пучок;
  • паста мисо – 2 ст/л;
  • соль и перец по желанию;
  • зелёный лук по вкусу;
  • соевые проростки – 50 гр.

Для получения рисовых шариков по рецепту использовать такие продукты:

  • рис сорта Жасмин – 2 пакетика;
  • морковь – ½;
  • лук – ¼;
  • китайская капуста – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • брокколи – 170 гр.;
  • растительное масло – 3 ст/л;
  • кунжутное масло – 1/3 чайной ложки.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

По рецепту выполнить следующие шаги:

  1. Кастрюлю поставить на небольшой огонь и добавить соль. Следом выложить пакетики с рисом и проварить четверть часа.
  2. Нашинковать овощи. Если нет морской капусты, то можно вместо неё использовать листы нори.
  3. В бульон по рецепту положить овощи и довести все до кипения. Томить в течение 5 минут.
  4. Китайскую капусту нарезать на крупные кусочки и промыть под краном соевые проростки. Высыпать компоненты в кастрюлю. Порезать тофу кубиками и также добавить в ёмкость.
  5. В отдельное емкости смешать пасту мисо с бульоном. Всю массу довести до однородного состояния. После вылить все в первое блюдо, перемешать и убрать с огня. Добавить перец и соль по желанию.
  6. Далее по рецепту приступить к приготовлению шариков из риса. Для этого нашинковать лук, капусту, побеги чеснока, брокколи и морковь.
  7. Поставить сковороду на огонь, разогреть её с добавлением масла и обжарить все овощи в течение 5 минут. В конце жарки влить немного кунжутного масла.
  8. Рис уже немного остыл. Поэтому смешать его с обжаренными овощами.
  9. Из полученного риса с овощами сформировать шарики небольшого размера.

Блюдо, калорийность которого минимальна, готово. Деликатес разлить по пиалкам и подавать вместе с приготовленными шариками.

Любой рецепт яства получается очень ароматным, вкусным и экзотическим. Процесс получения кушанья прост, но при этом можно существенно разнообразить ежедневное меню.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: