Мисо суп с лососем – это блюдо из японской кухни, которое придется по вкусу всем любителям здоровой пищи. Калорийность низкая, что позволяет употреблять блюдо с лососем спортсменам. Готовить его достаточно просто и легко по рецепту с лососем, при этом деликатес имеет отменные вкусовые качества. Чтобы получить действительно ароматный суп с лососем, необходимо придерживаться простых правил приготовления. Рассмотрим самые популярные рецепты супа мисо с морепродуктом.
Мисо суп с лососем
Японская кухня – это не только суши и роллы, но еще и различные вкуснейшие супы и закуски. Среди самых вкусных рецептов необходимо выделить суп с лососем. Готовится деликатес по очень простому рецепту. Достаточно придерживаться всех шагов.
Для получения вкуснейшего яства по рецепту потребуются ингредиенты:
- Вода 600 мл
- Филе лосося 250 г
- Паста мисо 4 ст. л.
- Водоросли Вакаме 12 г
- Соус соевый 2 ст. л.
- Кунжут белый 4 ст. л.
- Тофу 110 г
- Лапша удон 50 г
-
По рецепту водоросли оставить в холодной воде на четверть часа замачиваться. После слить воду и приступить к приготовлению блюда.
-
С филе лосося удалить кожицу, убрать косточки и нарезать его небольшими кубиками. Таким же образом поступить и с сыром.
-
Сковороду поставить на средний огонь и хорошо разогреть. Выложить на неё семена кунжута и обжарить до появления золотого оттенка. На это уходит буквально пару минут. После убрать сковороду с огня.
-
В ёмкость вылить воду и поставить на огонь. Дождаться кипения и добавить пасту мисо. Регулярно помешивать жидкость, чтобы получилась однородная консистенция.
-
В приготовленный бульон высыпать нарезанную рыбу и варить в течение 5 минут.
-
После засыпать водоросли, лапшу и сыр. Влить соус и проварить бульон в течение 7 минут до размягчения лапши.
Яство с лососем готово. Обычно его подают с палочками, но если они не удобны в применении, можно заменить на ложку либо вилку. Лосось – очень полезная рыба, которая в составе имеет множество полезных минералов, витаминов.
Калорийность
На 100 г готового продукта приходится:
- белки – 7,5 гр.;
- жиры – 5,8 гр.;
- углеводы – 5,2 гр.;
- калорийность – 96,4 ккал.
С креветками
Суп мисо также можно приготовить с креветками. Этот рецепт оценят настоящие гурманы и приверженцы диет, так как обладает низкой калорийностью. Для получения вкуснейшего блюда купить такие компоненты:
- вода – 1,8 л;
- морковь – 1 шт.;
- тофу – 0,5 кг.;
- паста мисо – 5 ст/л;
- креветки – 0,33 кг;
- нори – 4 шт.;
- яйцо – 3шт.
Процесс получения яства с креветками с низкой калорийностью прост:
- Первым делом подготовить креветки. Замороженный морепродукт выложить на тарелку и разморозить при комнатной температуре, после чего промыть.
- Листы нори нарезать небольшими квадратами и переложить их в тарелку. Рекомендуется использовать ножницы.
- Морковь очистить, промыть и натереть на терке.
- Яйца поместить в кастрюлю и поставить вариться. Как только вода закипит, проварить в течение 5 минут. После емкость поставить под холодную воду. Яички очистить и нарезать мелко. Чтобы скорлупа хорошо отходила от яйца, рекомендуется в воду добавлять соль и дольки лимона.
- После приступить к нарезанию сыра в форме квадратиков.
- Все нарезанные компоненты переложить в кастрюлю, перемешать и влить пасту.
- Компоненты залить холодной водой и отправить вариться на средний огонь. После закипания проварить суп в течение 10 минут.
Готовый суп с креветками с низкой калорийностью подают горячим. Это блюдо считается диетическим, так как калорийность минимальная.
С грибами
Деликатес может быть приготовлен с шампиньонами. Это очень вкусный деликатес, который очень быстро готовится и содержит достаточно простые продукты. Калорийность готового деликатеса минимальная, поэтому его часто употребляют спортсмены. Для получения вкуснейшего яства с шампиньонами потребуется такие ингредиенты:
- вода – 500 мл;
- грибы – 12 шт.;
- мисо паста – 3ст/л;
- водоросли вакаме – 3 ст/л;
- лук зелёный – 3 стебелька;
- творог тофу – 120 гр.;
- соевый соус – 4 ст/л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Следовать простым шагам:
- Первым делом подготовить все компоненты. Промыть лук и грибы. Лук нарезать по форме соломки среднего размера. Грибы нарезать тонкими пластинами.
- В кастрюлю залить воду, дождаться кипения, после чего добавить в нее нарезанные шампиньоны.
- Далее в эту же ёмкость добавляем сушеные водоросли. Всё аккуратненько перемешать.
- Приступить к подготовке сыра тофу. Его нарезать на кубики среднего размера. Как только суп немного прокипел, засыпать туда нарезанный сыр. Также влить соус и дождаться кипения.
- В отдельной ёмкости необходимо замешать мисо пасту и влить 150 мл горячей воды. Всё хорошо перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
- Как только вода закипела, в бульон вылить подготовленный соус. Все очень хорошо перемешать.
- Варить в течение нескольких минут, после чего в него высыпать нарезанную зелень. Кастрюлю убрать с огня.
- Приготовленный бульон разлить по тарелкам и подавать к столу.
Этот деликатес обладает неимоверным вкусом. Блюдо очень сытное и полезное. Обладает низкой калорийностью, благодаря чему его дают детям, и оно может быть включено в состав диетического меню.
С курицей и лапшой
Классический вариант получения кушанья включает лосось. Но также можно приготовить и деликатес с лапшой и курицей.
Японская кухня уже давно шагнула за пределы страны и пользуются популярностью во всем мире. Экзотика сейчас абсолютно доступна. Поэтому стоит приготовить дома на обед такой деликатес.
Для получения блюда купить такие продукты:
- мисо паста – 4 ст/л;
- бульон куриный – 900 мл;
- филе курицы – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – ½;
- чеснок – 1 зубчик;
- свежий имбирь – 2 ломтика;
- белый перец – 1 щепотка;
- коричневый сахар – 1,5 ч/л;
- соевый соус – 2 ст/л;
- растительное масло – 2 ч/л;
- водоросли нори – 40 гр;
- тофу – 70 гр.;
- лапша пшеничная – 0,12 кг.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Для приготовления блюда из курицы с лапшой выполнить:
- Первым делом необходимо сварить крепкий бульон из курицы. Обязательно его профильтровать и довести до кипения. В жидкость вылить пасту мисо, после чего хорошо вымешать и снять с огня. Бульон должен быть горячим.
- Взять сковороду и разогреть в ней масло. На раскалённую поверхность выложите мелко нарубленные чеснок и имбирь. Компоненты очень быстро перемешать.
- Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Мясо сразу выложить в сковороду к обжаривающимся чесноку с имбирем. В массу добавить сахар и ингредиенты хорошо вымешать. Обжаривать до тех пор, пока не появится золотистость.
- Морковку и лук нашинковать небольшими кусочками, после чего выложить их сверху мяса. Продукты хорошо перемешать, вылить соус и снова вымешать. Все томить на сковороде в течение 3-4 минут.
- Параллельно в другой ёмкости варить лапшу так, как прописано на упаковке. Пересыпать всё в дуршлаг и дать жидкости стечь.
- Приготовленную лапшу разложить все по глубоким ёмкостями, а сверху выложить курицу с овощами. После засыпать водоросли нори, которые предварительно нашинковать соломкой. Лучше всего использовать ножницы. При желании водоросли можно замочить в бульоне на 5-10 минут.
- Содержимое тарелок залить горячим бульоном. В каждую миску добавить по половине крутого бульона. Все присыпать зелёным луком. Также в каждую тарелку добавить нарезанные кубики тофу.
Суп к столу подавать горячим. Он обладает неимоверно приятным вкусом и нежным ароматом.
Корейский мисо суп с рисовыми шариками
Корейский деликатес с рисовыми шариками – это достаточно интересный рецепт на любителя. Особенно он придётся по душе тем, кто любит морскую капусту. Готовится блюдо крайне просто, и на его приготовление не уходит слишком много времени.
Для приготовления блюда купить такие продукты:
- овощной бульон – 450 мл;
- морская капуста – 70 гр.;
- репчатый лук – ½;
- чеснок – 2 зубчика;
- курица – ½;
- тофу по желанию;
- морская капуста – 1 пучок;
- паста мисо – 2 ст/л;
- соль и перец по желанию;
- зелёный лук по вкусу;
- соевые проростки – 50 гр.
Для получения рисовых шариков по рецепту использовать такие продукты:
- рис сорта Жасмин – 2 пакетика;
- морковь – ½;
- лук – ¼;
- китайская капуста – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- брокколи – 170 гр.;
- растительное масло – 3 ст/л;
- кунжутное масло – 1/3 чайной ложки.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
По рецепту выполнить следующие шаги:
- Кастрюлю поставить на небольшой огонь и добавить соль. Следом выложить пакетики с рисом и проварить четверть часа.
- Нашинковать овощи. Если нет морской капусты, то можно вместо неё использовать листы нори.
- В бульон по рецепту положить овощи и довести все до кипения. Томить в течение 5 минут.
- Китайскую капусту нарезать на крупные кусочки и промыть под краном соевые проростки. Высыпать компоненты в кастрюлю. Порезать тофу кубиками и также добавить в ёмкость.
- В отдельное емкости смешать пасту мисо с бульоном. Всю массу довести до однородного состояния. После вылить все в первое блюдо, перемешать и убрать с огня. Добавить перец и соль по желанию.
- Далее по рецепту приступить к приготовлению шариков из риса. Для этого нашинковать лук, капусту, побеги чеснока, брокколи и морковь.
- Поставить сковороду на огонь, разогреть её с добавлением масла и обжарить все овощи в течение 5 минут. В конце жарки влить немного кунжутного масла.
- Рис уже немного остыл. Поэтому смешать его с обжаренными овощами.
- Из полученного риса с овощами сформировать шарики небольшого размера.
Блюдо, калорийность которого минимальна, готово. Деликатес разлить по пиалкам и подавать вместе с приготовленными шариками.
Любой рецепт яства получается очень ароматным, вкусным и экзотическим. Процесс получения кушанья прост, но при этом можно существенно разнообразить ежедневное меню.