Домашний паштет из горбуши

Паштет из рыбы — вкуснейшая закуска, которая подаётся ни лишь к праздничному столу, но и элементарно намазать бутерброд. Здесь можно узнать как приготовить кушанье из горбуши дома, а ещё как правильно подобрать компоненты для него.

Из консервированной горбуши

Паштет, сделанный в домашних условиях из горбуши, будет аппетитным лакомством на праздничном столе либо элементарно в роли перекуса в любой момент. Лакомство владеет пикантным и лёгким привкусом, помимо всего, является невероятно полезным.

• 
  Отвариваются яйца.
• 
  Луковицы чистятся, шинкуются, обжариваются на подсолнечном масле до аппетитного цвета.
  Во время приготовления добавляются соль, перчик и пряности.
• 
  Консервы открываются и сливается вся жидкость.
• 
  Рыбье филе чистится от больших косточек и отправляются в чашу блендер.
  Совет: если нет блендера можно размять вилкой.
• 
  Яйца остужаются, очищаются и режутся на кубики, далее кладутся к рыбке.
• 
  Салатные листочки споласкиваются и нарезаются на кусочки, смешиваются с поджаренным лучком.
• 
  Высыпаются все компоненты в блендер и добавляется майонез. Измельчается до однородной массы.

Из молок

Блюдо из молок рыбы – недорогое лакомство и лёгкое в изготовлении. Требуется сварить молоки и остудить, а после взбить блендером с остальными компонентами паштета.

Продукты:

• Молоки — 200 гр.
• Сыр сливочный — 150 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Красное вино — 20 мл.
• Сок лимона — 20 мл.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки.
• Соль, пряности по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 191 ккал.
• Белки: 9.
• Жиры: 15.
• Углеводы: 4.

Время готовки: 30 мин.

Порции: 6.

Пошагово:

1. Луковица и чесночные дольки чистятся, шинкуются на кубики.
2. Промываются молоки рыбы.
3. Складываются компоненты блендера, добавляя сливочный сыр и масло.
4. Вливается вино и лимонный сок.
5. Добавляется соль и пряности.
6. Перемалываются все ингредиенты до получения однородности.

Из свежей

Нежное блюдо из качественных ингредиентов. Паштет из рыбы содержит доступные ингредиенты, а получается очень невероятно аппетитным. Такой рецепт хорош тем, что для изготовления лакомства не обязательно использовать идеальные, осторожно обработанные рыбные куски.

Компоненты:

• Горбуша — 250 гр.
• Вода — 2 л.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Салатные листья — 50 гр.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Соль, перчик по вкусу.
• Луковица — 1 шт.
• Постное масло — 4 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 51 ккал.
• Белки: 2.
• Жиры: 5.
• Углеводы: 0.

Время готовки: 40 мин.

Порции: 8.

Пошаговое изготовление:

1. Сливочное масло заранее достаётся из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. Салатные листочки споласкиваются и обсушиваются
3. Горбуша очищается и промывается.
4. В кастрюльке вскипятить 2 л. водички, опускается горбуша, добавляется соль. Варится 10 мин. Достаётся тушка и оставляется остужаться в прохладном месте.
5. Лучок чистится и шинкуется на квадратики.
6. Обжаривается на сковородке, с добавлением подсолнечного масла до аппетитного цвета.
7. Остывшая рыбёшка чистится и разделяется на кусочки.
8. В чашку блендера перекладываются все подготовленные продукты, томатная паста, соль, перец и всё измельчается.
9. Сделанный паштет выкладывается в баночку. В стеклянной ёмкости он дольше хранится.

Из горбуши горячего копчения

Паштет в домашних условиях делается довольно быстро. Привкус данного лакомства вам запомнится надолго. Подходит и для бутербродов, и для блинной начинки.

Компоненты:

• Горбуша горячего копчения — 300 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Укроп — 100 гр.
• Лук — 2 шт.
• Мускатный орех, перец по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 284 ккал.
• Белки: 10.
• Жиры: 26.
• Углеводы: 3.

Пошаговое изготовление:

1. Мясо копчёной тушки отделяется от косточек.
2. Лук очищается, шинкуется и поджаривается на подсолнечном масле до аппетитного цвета.
3. Яйца отвариваются, остужаются, очищаются и нарезаются квадратиками.
4. Рыбка, яйца, жареный лучок, сливочное масло смешиваются, добавляется мускатный орех и перчик.
5. Соль не кладётся, так как копчёная горбуша и так солёная.
6. Перемалывается всё в блендере до однородности.
7. Укроп измельчается и оправляется в получившуюся массу.

Паштет из обрезков рыбы

Если тушка покупается цельная, то после разделывания всегда остаются обрезки. Возможно из этого всего сварить супчик, ну или сделать простой и ароматный паштет.

Продукты:

• Субпродукты (обрезки рыбы) — 400 гр.
• Лук — 2 шт.
• Постное масло — 4 ст. л.
• Вода — 200 мл.
• Лавр — 2 шт.
• Соевый соус — 3 ч. л.
• Соль, перец по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 134 ккал.
• Белки: 7 г.
• Жиры: 11.
• Углеводы: 3.

Порции: 6.

Время готовки: 40 мин.

Пошагово:

1. Обрезки заливаются небольшим количеством водички, отвариваются с добавлением лавра примерно 15 мин.
2. Лук чистится, нарезается и томится в постном масле до готовности.
3. У отваренной рыбки отделяется вся мякоть от косточек, разбирается голова — в ней тоже много различных мягких кусочков. Всё соединяется с поджаренным лучком в чашке, добавляется соль, перчик и соевый соус для придания пикантного привкуса.
4. Всё измельчается в блендер в однородности.
5. Из обрезков рыбёшки и несколько луковиц получилось практически 250 грамм вкуснейшего паштета!

Паштет из яиц

Самый простенький и питательный – паштет из рыбных консервов. Возможно воспользоваться совершенно любой рыбкой: шпротами, сайрой, сардиной, горбушей. Ароматным и интересным привкусом владеет паштет из горбуши с добавлением яиц.

Компоненты:

• Горбуша в собственном соку – 1 банка.
• Яйца– 3-4 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Лук зеленый – 2 веточки.
• Смесь перцев, соль по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм лакомства:

• Калории: 185 ккал.
• Белки:11.
• Жиры: 14.
• Углеводы: 4

Время готовки: 40 мин.

Порции: 6.

Приготовление:

1. Яйца отвариваются, остужаются и довольно мелко шинкуются.
2. Горбуша разминается в миске вилкой и добавляется к ней измельчённые яички.
3. Всё хорошенечко перемешивается.
4. Чтобы блюдо не получилось суховатым, в полученную консистенцию добавляется жирный майонез и смесь перцев для аромата.
5. Зеленый лучок споласкивается и мелко шинкуется. Его возможно добавить в паштет, а возможно отложить для посыпки бутербродов либо тарталеток.
6. Для изготовления паштета из горбуши в собственном соку, не потребуется прикладывать много сил. Особенно, когда есть в наличие блендер. С его использованием можно быстро добиться однородной консистенции.

Основа лакомства — это консервированная рыбка. Самое главное приобрести продукт высокого качества. Если вы купили консервы с неприятным привкусом, то не следует стараться их «спасти», сделав из неё паштет. Консервы лучше предпочтительнее подбирать в собственном соку, возможно с добавлением масла.

Паштет из горбуши лёгкий и питательный, поскольку в данной рыбке содержится большое количество полезных свойств. Кушанье лёгкое в приготовление и сможет стать кулинарным шедевром любого праздничного стола.