Домашний паштет из горбуши

Паштет из рыбы — вкуснейшая закуска, которая подаётся ни лишь к праздничному столу, но и элементарно намазать бутерброд. Здесь можно узнать как приготовить кушанье из горбуши дома, а ещё как правильно подобрать компоненты для него.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
33%
Иногда употребляю
54.17%
Нет, не люблю
12.83%
Проголосовало: 912

Из консервированной горбуши

Паштет, сделанный в домашних условиях из горбуши, будет аппетитным лакомством на праздничном столе либо элементарно в роли перекуса в любой момент. Лакомство владеет пикантным и лёгким привкусом, помимо всего, является невероятно полезным.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 185 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 3 г
Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • яйцо
    Отвариваются яйца.
  • лук и чеснок
    Луковицы чистятся, шинкуются, обжариваются на подсолнечном масле до аппетитного цвета.
    Во время приготовления добавляются соль, перчик и пряности.
  • горбуша
    Консервы открываются и сливается вся жидкость.
  • горбуша
    Рыбье филе чистится от больших косточек и отправляются в чашу блендер.
    Совет: если нет блендера можно размять вилкой.
  • яйцо
    Яйца остужаются, очищаются и режутся на кубики, далее кладутся к рыбке.
  • салат
    Салатные листочки споласкиваются и нарезаются на кусочки, смешиваются с поджаренным лучком.
  • Домашний паштет из горбуши
    Высыпаются все компоненты в блендер и добавляется майонез. Измельчается до однородной массы.

риет

Из молок

Блюдо из молок рыбы – недорогое лакомство и лёгкое в изготовлении. Требуется сварить молоки и остудить, а после взбить блендером с остальными компонентами паштета.

Продукты:

  • Молоки — 200 гр.
  • Сыр сливочный — 150 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Красное вино — 20 мл.
  • Сок лимона — 20 мл.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки.
  • Соль, пряности по вкусу.


КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 191 ккал.
  • Белки: 9.
  • Жиры: 15.
  • Углеводы: 4.

Время готовки: 30 мин.

Порции: 6.

Пошагово:

  1. Луковица и чесночные дольки чистятся, шинкуются на кубики.
  2. Промываются молоки рыбы.
  3. Складываются компоненты блендера, добавляя сливочный сыр и масло.
  4. Вливается вино и лимонный сок.
  5. Добавляется соль и пряности.
  6. Перемалываются все ингредиенты до получения однородности.

паштет

Из свежей

Нежное блюдо из качественных ингредиентов. Паштет из рыбы содержит доступные ингредиенты, а получается очень невероятно аппетитным. Такой рецепт хорош тем, что для изготовления лакомства не обязательно использовать идеальные, осторожно обработанные рыбные куски.

Компоненты:

  • Горбуша — 250 гр.
  • Вода — 2 л.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Салатные листья — 50 гр.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Соль, перчик по вкусу.
  • Луковица — 1 шт.
  • Постное масло — 4 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 51 ккал.
  • Белки: 2.
  • Жиры: 5.
  • Углеводы: 0.


Время готовки: 40 мин.

Порции: 8.

Пошаговое изготовление:

  1. Сливочное масло заранее достаётся из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  2. Салатные листочки споласкиваются и обсушиваются
  3. Горбуша очищается и промывается.
  4. В кастрюльке вскипятить 2 л. водички, опускается горбуша, добавляется соль. Варится 10 мин. Достаётся тушка и оставляется остужаться в прохладном месте.
  5. Лучок чистится и шинкуется на квадратики.
  6. Обжаривается на сковородке, с добавлением подсолнечного масла до аппетитного цвета.
  7. Остывшая рыбёшка чистится и разделяется на кусочки.
  8. В чашку блендера перекладываются все подготовленные продукты, томатная паста, соль, перец и всё измельчается.
  9. Сделанный паштет выкладывается в баночку. В стеклянной ёмкости он дольше хранится.

паштет

Из горбуши горячего копчения

Паштет в домашних условиях делается довольно быстро. Привкус данного лакомства вам запомнится надолго. Подходит и для бутербродов, и для блинной начинки.

Компоненты:

  • Горбуша горячего копчения — 300 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Укроп — 100 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Мускатный орех, перец по вкусу.


КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 284 ккал.
  • Белки: 10.
  • Жиры: 26.
  • Углеводы: 3.

Пошаговое изготовление:

  1. Мясо копчёной тушки отделяется от косточек.
  2. Лук очищается, шинкуется и поджаривается на подсолнечном масле до аппетитного цвета.
  3. Яйца отвариваются, остужаются, очищаются и нарезаются квадратиками.
  4. Рыбка, яйца, жареный лучок, сливочное масло смешиваются, добавляется мускатный орех и перчик.
  5. Соль не кладётся, так как копчёная горбуша и так солёная.
  6. Перемалывается всё в блендере до однородности.
  7. Укроп измельчается и оправляется в получившуюся массу.

риет

Паштет из обрезков рыбы

Если тушка покупается цельная, то после разделывания всегда остаются обрезки. Возможно из этого всего сварить супчик, ну или сделать простой и ароматный паштет.

Продукты:

  • Субпродукты (обрезки рыбы) — 400 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Постное масло — 4 ст. л.
  • Вода — 200 мл.
  • Лавр — 2 шт.
  • Соевый соус — 3 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 134 ккал.
  • Белки: 7 г.
  • Жиры: 11.
  • Углеводы: 3.

Порции: 6.

Время готовки: 40 мин.

Пошагово:

  1. Обрезки заливаются небольшим количеством водички, отвариваются с добавлением лавра примерно 15 мин.
  2. Лук чистится, нарезается и томится в постном масле до готовности.
  3. У отваренной рыбки отделяется вся мякоть от косточек, разбирается голова — в ней тоже много различных мягких кусочков. Всё соединяется с поджаренным лучком в чашке, добавляется соль, перчик и соевый соус для придания пикантного привкуса.
  4. Всё измельчается в блендер в однородности.
  5. Из обрезков рыбёшки и несколько луковиц получилось практически 250 грамм вкуснейшего паштета!

паштет

Паштет из яиц

Самый простенький и питательный – паштет из рыбных консервов. Возможно воспользоваться совершенно любой рыбкой: шпротами, сайрой, сардиной, горбушей. Ароматным и интересным привкусом владеет паштет из горбуши с добавлением яиц.

Компоненты:

  • Горбуша в собственном соку – 1 банка.
  • Яйца– 3-4 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Лук зеленый – 2 веточки.
  • Смесь перцев, соль по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм лакомства:

  • Калории: 185 ккал.
  • Белки:11.
  • Жиры: 14.
  • Углеводы: 4

Время готовки: 40 мин.

Порции: 6.

риет

Приготовление:

  1. Яйца отвариваются, остужаются и довольно мелко шинкуются.
  2. Горбуша разминается в миске вилкой и добавляется к ней измельчённые яички.
  3. Всё хорошенечко перемешивается.
  4. Чтобы блюдо не получилось суховатым, в полученную консистенцию добавляется жирный майонез и смесь перцев для аромата.
  5. Зеленый лучок споласкивается и мелко шинкуется. Его возможно добавить в паштет, а возможно отложить для посыпки бутербродов либо тарталеток.
  6. Для изготовления паштета из горбуши в собственном соку, не потребуется прикладывать много сил. Особенно, когда есть в наличие блендер. С его использованием можно быстро добиться однородной консистенции.

Основа лакомства — это консервированная рыбка. Самое главное приобрести продукт высокого качества. Если вы купили консервы с неприятным привкусом, то не следует стараться их «спасти», сделав из неё паштет. Консервы лучше предпочтительнее подбирать в собственном соку, возможно с добавлением масла.

Паштет из горбуши лёгкий и питательный, поскольку в данной рыбке содержится большое количество полезных свойств. Кушанье лёгкое в приготовление и сможет стать кулинарным шедевром любого праздничного стола.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: