Рыбный рулет из горбуши в духовке

Рулет из горбуши — это сочное кушанье, с невероятным запахом и нежнейшим привкусом. Благодаря минералам и витаминам, которые содержатся в рыбе, это яство быстрее обогащает организм и насыщает его питательными свойствами.

Рулет с горбушей и скумбрией

Ничто не пробуждает аппетит сильнее, чем превосходно приготовленное и украшенное кушанье. При изготовлении запечённых праздничных яств следует уделить внимание подаче яств.

• 
  Отделяется от скумбрии мясо. Срезаются плавники, верхняя и нижняя часть разрезается брюхо и хорошенько чистится от потрохов и косточек
• 
  Филе хорошенько обсушивается бумажным полотенцем, для удаления лишней влаги. Затем она разрезается вдоль на 2 равных куска. В результате должно выйти 6 почищенных филейных кусочков со шкуркой.
• 
  У горбуши срезаются всё те же части, разрезается брюхо и очищаются все потроха.
• 
  Делается разрез вдоль хребта, и аккуратненько снимается кожица с тушки. В конце с мяса извлекаются косточки и режется поперёк на куски примерно по 2 см.
• 
  На внутреннюю часть мяса скумбрии отрезается и кладётся кусок горбуши.
• 
  Добавляется в рыбу соль и перец и плотненько заворачивается, должен образоваться рыбный рулет. Для сохранения формы при запекании, тщательно заматывается нитью. Аналогичное мероприятие требуется произвести с остальными филе скумбрии и горбуши.
• 
  Фаршированные рулеты отправляются в духовой шкаф на 50 мин., при температуре 220 С. Фаршированное и запечённое вкусное яство возможно кушать сразу же после изготовления.

Приятного аппетита!

<

Рыбный рулет с желатином

Вкуснейший рыбный рулет! Превосходный диетический рецепт изготовления и подачи горбуши. Рыбёшка с начинкой из морковки, яиц, грецких орешков и чернослива.

КБЖУ блюда:

• калорийность: 1137 ккал.;
• белки: 122 г.;
• жиры: 59 г.;
• уцглеводы: 27 г.

Порции: 1.

Компоненты:

• горбуша — 1 шт.;
• варёная морковь — 2 шт.;
• яйца перепелиные — 7 шт.;
• чернослив — 50 гр.;
• грецкие орехи — 50 гр.;
• желатин — 2 ст. л.;
• специи для рыбы, соль по вкусу;
• сок лимона — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Корнеплод и яйца заранее отвариваются, чернослив замачивается в прохладной водичке и обсушивается.
2. Корнеплод натирается на тёрке, яйца очищаются от скорлупы.
3. Горбуша разделывается на филе, отделяется от позвоночника, извлекаются все плавники и косточки.
4. Рыбное филе присыпается приправами и взбрызгивается лимонным соком. Равномерно посыпается мясо желатином.
5. Перекладывается на пищевую плёнку, одна филейная часть шкурой вниз, равномерно распределяется по всей поверхности корнеплод, далее выкладывается чернослив, яйца по центру.
6. Посыпаются сверху крупно нарезанными орехами.
7. Наверх кладётся вторая часть филе.
8. И сворачивается конструкция в рулет с использованием пищевой плёнки.
9. Варится в кастрюле в кипящей подсолённой воде полчасика.
10. Готовый рулет остужается и отправляется под пресс в холодильное отделение на 12 ч.
11. Плёнка удаляется и нарезается ножом.

Приятного аппетита!

С овощами и яйцом

Нежный, аппетитный и ароматный рыбный рулет с уникальной начинкой из овощей и варёного яйца. Возможно подать как в холодном, так и в горячем виде, как полноценное кушанье. Рулет лёгок в приготовлении и для организма.

Компоненты:

• горбуша — 350 гр.;
• лук — 0.5 шт.;
• морковь — 0.5 шт.;
• огурец маринованный — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• желатин — 1 ч. л.;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное — 3 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• калорийность: 160 ккал.;
• белки: 14.5 г.;
• жиры: 11 г.;
• углеводы: 1г .

Время готовки: 1 ч.

Пошагово:

1. Подготавливаются все продукты для рулета из рыбы.
2. Горбуша разделывается на филе, извлекаются все косточки.
3. Отвариваются яйца.
4. Корнеплод споласкивается и натирается на тёрке, лук шинкуется. Всё обжаривается до мягкости. Кладётся соль, перец, немного охлаждаются.
5. Маринованный огурец нарезается полосками.
6. Рыба солится и на неё выкладываются обжаренные ингредиенты.
7. С тоненькой стороны горбуши (где брюхо) выкладываются огурчик и яйца, нарезанные на четвертинки. Вся поверхность посыпается желатином.
8. Осторожно сворачивается мясо рулетом и перевязывается кулинарной ниткой.
9. Заворачивается рулет в фольгу и отправляется в разогретую до 180 С духовку на 40 мин.
10. Рулет перекладывается в удобную ёмкость и оставляется остужаться.
11. Фольга не разворачивается, сверху ставится небольшой груз и убирается в холодильник.

Приятного аппетита!

Рулет из горбуши с сыром и базиликом

Изысканное и весьма оригинальное кушанье из горбуши, которое станет украшением любого праздничного стола. Он интересно выглядит и имеет прекрасные вкусовые качества, а тянущийся сыр возносит рулет на новый уровень закусок. Они идеально дополнят и разнообразят ваш стол.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• калории: 167 ккал.;
• белки: 19 г.;
• жиры: 8 г.;
• углеводы: 3 г.

Время готовки: 2 ч.

Порции: 6.

Продукты:

• базилик — 100 гр.;
• горбуша — 2.8 кг.;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• растительное масло 2 ст. л.;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• сыр — 200 гр.;
• мука — 150 гр.;
• соль, перец по вкусу.

Пошагово:

1. Перекручивается рыбное филе в мясорубке, добавляется в получившийся фарш яйцо, соль и перец по вкусу.
2. Далее всыпается в горбушу мука, добавляется лимонный сок и перемешивается всё до однородной массы.
3. Сыр натирается на мелкой тёрке, измельчается базилик и отправляется к сыру.
4. Смазывается фольга маслом и прямоугольником выкладывается на него рыбный фарш, сверху перекладывается начинка с отступом 2 см от краешка.
5. Скручивается рулет и ставится в предварительно разогретую до 180C духовку и запекается 40 мин.
6. Когда рулет будет сделан, остужается прямо в фольге, а затем аккуратно удаляется.
7. Подавайте готовую закуску, нарезав на порционные кусочки. Такой рулет можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Подачу можно сопроводить свежими овощами и зеленью либо каким-либо соусом.