Семга на пару в мультиварке

Семга – деликатесная рыба, поэтому сделанные из неё блюда обладают особенным отменным вкусом. Она легко готовится, в особенности в мультиварке. Удивительный прибор не позволит подпортить ценный продукт, а вмиг сготовит аппетитное блюдо.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.28%
На сковороде
41.65%
Варить
6.91%
В духовке
41.27%
Другое
3.89%
Проголосовало: 4776

Семга в мультиварке на пару

Чтобы быстро и без проблем приготовить кусок сёмги в мультиварке – это сделать его на пару. Приготовленные на пару ломтики рыбы получаются мягкими и насыщенными.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе 2 шт
  • Лимон ½ шт
  • Черный перец и соль на кончике ножа
  • Оливковое масло 1 ст/л
  • Горчица 1 ст/л
  • Картошка 4 шт
  • Розмарин по вкусу
  • Укроп 1 пучок
  • Рыбная приправа согласно инструкции на упаковке
На порцию
Калории: 142 ккал
Белки: 19.84 г
Жиры: 6.34 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Филе лосося
    Филе лосося моем и подсушиваем.
  • Филе лосося
    Обмазываем горчицей и присыпаем специями. Выжимаем на филе сок из лимона, и отставляем на 20 мин. для пропитывания.
  • Мультиварка
    Выливаем в мультиварку 2 ст. воды.
  • Картошка
    Обмазываем маслом стейки, и выкладываем их в контейнер. Туда же добавляем картошку. Посыпаем зеленью.
  • Мультиварка
    На режиме «Варка на пару» готовим 25 мин.

Семга в мультиварке на пару
Яндекс картинки

ВАЖНО. Семга на пару– очень ценный и целебный продукт, особенно, когда его готовят на пару. Такое блюдо отлично подходит во время соблюдения диеты, при лечении болезней кожного покрова, и рекомендуется для детского питания.

Семга в мультиварке с морковью и луком

СОВЕТ. Если пользоваться морковкой яркой окраски, то блюдо получается ярким и красивым.

Составляющие рецепта:

  • сёмга — 450 гр.;
  • вода — 50 мл.;
  • сметана — 3 ст.л.;
  • морковь — 250 гр.;
  • лук — 250 гр.;
  • сок лимона — 1 ст. л.

Сёмга в мультиварке готовится следующим образом:

  1. Моем рыбу, подсушиваем, и разрезаем на ломтики.
  2. Опрыскиваем ломтики семги соком лимона, посыпаем слегка солью, и отставляем настаиваться на 40 мин.
  3. Моем, и на тёрке с большими ячейками шинкуем морковь, но 1 шт. отставляем в сторону на потом.
  4. Снимаем с луковицы шелуху, моем, и нашинкуем соломкой.
  5. Складываем лук в мультиварку, высыпаем тёртый морковь, и наливаем воды.
  6. Выставляем режим «варка на пару», и варим 20 мин.
  7. Через 20 мин. снимаем крышку, и на овощи раскладываем рыбные кусочки.
  8. Обмазываем их сметаной.
  9. Оставшуюся морковь разрезаем на тонкие пластики. Если воспользоваться фигурным ножом, то блюдо будет выглядеть еще красивее.
  10. Выкладываем пластики морковки на семгу, и подсаливаем.
  11. Выдерживаем еще 25 минут.

Готовность блюда проверяется по морковке — она должна легко протыкаться ножом.

ВАЖНО. Покупая семгу обязательно нужно обращать внимание на раскраску боков и брюшка. Они должны содержать равномерно распределённый серебряный оттенок. Спинка — черного переливающегося цвета. Такие показатели говорят о том, что рыба свежая.

Пищевая и энергетическая ценность

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 172 ккал.;
  • белки — 21.84 гр.;
  • жиры — 8,34 гр.;
  • углеводы — 0.

Время приготовления — 20 мин.

Время готовки — 40 мин.

Количество порций — 3.

Семга в мультиварке с морковью и луком
Яндекс картинки

Семга в мультиварке с картошкой

Компоненты рецепта:

  • семга — 0,5 кг.;
  • картофель — 0,5 кг.;
  • лимон — 1/3;
  • соль и перец — по вкусу;
  • лук — 1 шт.;
  • масло растительное — 30 мл.

Сёмга в мультиварке готовится следующим образом:

  1. Моем рыбу, просушиваем, и режем на кусочки.
  2. Солим, и выдавливаем на рыбу сок из лимона, и выстаиваем 20 мин.
  3. Отжатый цитрус вместе с цедрой разрезаем на тонкие полоски.
  4. Выливаем в мультиварку масло.
  5. Моем картофель, снимаем кожуру, и разрезаем на кубики.
  6. Солим, перчим, размешиваем, и складываем в мультиварку.
  7. Снимаем с лука кожуру, моем, и разрезаем на кольца.
  8. Разделяем колечки, и выкладываем их на картошку.
  9. На лук складываем кусочки рыбы.
  10. На семгу помещаем полоски лимона.
  11. Выставляем программу «Запекание», и держим ещё 40 минут.

ШПАРГАЛКА. Приготовить семгу можно как в будние, так и в праздничные дни. Пока мультиварка самостоятельно варит, в это время есть возможность заниматься другими делами.

Пищевая и энергетическая ценность

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 177 ккал.;
  • белки — 26.84 гр.;
  • жиры — 7,34 гр.;
  • углеводы — 0,5 гр.

Время приготовления — 40 мин.

Время готовки — 40 мин.

Количество порций — 3.

Семга в мультиварке с картошкой
Яндекс картинки

Семга в мультиварке с рисом «Два в одном»

Все знают, что рис — отличное дополнение для семги. Но не все умеют правильно готовить их совместно. На самом деле, блюдо можно без проблем сделать в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:

  • сёмга — 350 гр.;
  • рис — 1 ст.;
  • вода — 1,5 ст.;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • лук — 1 шт.;
  • масло растительное — 30 мл.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • петрушка — 1 пучок;
  • перец — по вкусу.

Как готовить из сёмги в мультиварке:

  1. Лук нарезаем крупными полукольцами, и складываем в посудину от мультиэлектроприбора.
  2. Ставим на режим «Выпечка», и лук слегка поджариваем.
  3. Семгу разрезаем на кусочки, выдавливаем на них сок из лимона, и солим.
  4. Промываем рис в нескольких водах, пока та не станет совсем прозрачной. Минимум 8 раз.
  5. Выливаем в лук соевый соус, перчим, и выдерживаем 1 мин.
  6. Воду доводим до кипения.
  7. Выкладываем рис на лук, и разравниваем ровным слоем.
  8. Выливаем горячую воду, но не перемешиваем.
  9. Сверху выкладываем кусочки рыбы.
  10. Закрываем крышку, и переключаем на «Плов».
  11. Через 20 мин. открываем мультиварку, и достаём рыбу.
  12. Рис хорошо перемешиваем и даем настояться 5 мин.

ВАЖНО. Покупая рыбу, необходимо внимательно осмотреть тушку. Если по всей туше будут присутствовать какие — либо пятна, то от такой рыбы следует отказаться – она будет невкусной и не полезной.

Пищевая и энергетическая ценность.

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 180 ккал.;
  • белки — 29.84 гр.;
  • жиры — 10,34 гр.;
  • углеводы — 0,5 гр.

Время приготовления — 30 мин.

Время готовки — 25 мин.

Количество порций — 2.

Семга в мультиварке с рисом "Два в одном"
Яндекс картинки

Запеченная семга в мультиварке

Составляющие рецептуры:

  • семга — 3 больших куска;
  • соль — по вкусу;
  • специи — 1 ч. л.;
  • лимон — 1/2;
  • масло растительное — 2ст.л.;
  • помидор — 1 шт.;
  • укроп и петрушка — по 5 веточек.


Как приготовить:

  1. Моем рыбу, подсушиваем, натираем специями, и солим.
  2. На рыбу выжимаем сок из лимона, и отставляем настаиваться на 10 мин.
  3. В мульти электроприбор выливаем масло, и выкладываем кусочки рыбки.
  4. При режиме «Выпечка» готовим 25 мин.
  5. Готовую рыбку вынимаем, выкладываем на плоскую посуду, и украшаем зеленью и помидором.

ВАЖНО. Если в доме отсутствует лимон, то можно воспользоваться ароматным соком апельсина, с добавлением лимонной кислоты. Также семга гармонирует с яблочным соком, приготовленном из зеленых плодов, яблочным уксусом и бальзамом.

Пищевая и энергетическая ценность.

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 180 ккал.;
  • белки — 29.84 гр.;
  • жиры — 10,34 гр.;
  • углеводы — 0,5 гр.

Время приготовления — 20 мин.

Время готовки — 25 мин.

Количество порций — 3.

Запеченная семга в мультиварке
Яндекс картинки

Семга в мультиварке со сметаной и сыром

Ингредиенты:

  • филе семги — 400 гр.;
  • сметана — 100 гр.;
  • масло оливковое — 3 ст. л.;
  • сыр твёрдых сортов — 60 гр.;
  • укроп — 2 веточки;
  • специи. — по вкусу;
  • соль и перец — по вкусу.

Как пошагово приготовить блюдо:

  1. Разрезаем филе на полоски по два сантиметра.
  2. Выливаем в ёмкость масло, и настраиваем на режим «Выпечка».
  3. Обжариваем филе по 10 мин. с каждой стороны.
  4. Трём сыр на мелкой тёрке, и 1 ст.л. откладываем.
  5. В сыр добавляем сметану или 15% сливки и размешиваем.
  6. Затем солим, перчим, посыпаем специи, и размешиваем.
  7. На филе выливаем сметанный соус, и посыпаем тёртым сыром.
  8. Закрываем крышку мульти прибора, и выдерживаем 10 мин.
  9. Выключаем, посыпаем укропом.

СОВЕТ. Если нужна семга зажаренная до золотистой корочки, то её нужно обвалять в муке. Кусочки выкладываются только в хорошо разогретое масло. Если не соблюдать эти условия, то рыба размокнет, выделит сок и будет разваливаться.

Пищевая и энергетическая ценность.

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 180 ккал.;
  • белки — 29.84 гр.;
  • жиры — 10,34 гр.;
  • углеводы — 0,5 гр.

Время приготовления — 20 мин.

Время готовки — 25 мин.

Количество порций — 3.

Семга в мультиварке со сметаной и сыром
Яндекс картинки

Семга в мультиварке «Оригинальная» под апельсиновым соусом

Компоненты рецептуры:

  • стейк — 3 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль и перец — по вкусу;
  • апельсин — 2 шт.;
  • горчица — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 1ст.л.

Готовим сёмга в мультиварке:

  1. Моем, и просушиваем стейки.
  2. Выкладываем в удобную посуду, чтобы стейки поместились в один ряд.
  3. Выжимаем в отдельную посуду сок из 1 апельсина, можно вместе с мякотью.
  4. Затем выдавливаем сок из лимона.
  5. Выкладываем горчицу, солим, перчим, и хорошенько перемешиваем.
  6. Выливаем соус на стейки и отставляем в сторону, чтобы они хорошо пропитались. Выдерживаем не менее 20 мин.
  7. Через 10 мин переворачиваем.
  8. Выливаем масло в мультиварку.
  9. Оставшийся апельсин делим на четвертинки, и выкладываем их в мультиварку.
  10. На апельсины выкладываем семгу.
  11. Сверху поливаем рассолом, в котором выстаивалась рыба.
  12. Готовим 30 мин. при режиме «Выпечка».

Пищевая и энергетическая ценность.

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 180 ккал.;
  • белки — 29.84 гр.;
  • жиры — 10,34 гр.;
  • углеводы — 0,5 гр.

Время приготовления — 30 мин.

Время готовки — 30 мин.

Количество порций — 3.

Семга в мультиварке «Оригинальная» под апельсиновым соусом
Яндекс картинки

Семга в мультиварке с овощами

Подготовим компоненты:

  • стейк семги — 4 шт.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • морковь — 4 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • специи — по вкусу;
  • мука — 3 ст.л.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • кабачок — 1/2.

Как готовится сёмга в мультиварке:

  1. Разрезаем стейки пополам.
  2. Присыпаем специями, и обмазываем мукой.
  3. Устанавливаем режим «Выпечка».
  4. Хорошо нагреваем масло, и жарим рыбу. Можно не жарить до готовности, довольно и легкой корочки.
  5. Достаём семгу, и выкладываем на тарелку.
  6. Снимаем с луковиц шелуху, моем, и нарезаем на полукольца.
  7. Выкладываем его в чашу, и слегка обжариваем в том масле в каком жарили рыбу.
  8. Моем морковку, и трём на тёрке с крупной ячейкой.
  9. Добавляем к луку, и продолжаем обжарку овощей.
  10. Моем помидоры, и снимаем шкурку.
  11. Чтобы шкурка легко снималась, помидоры обдаём кипятком, или на несколько секунд опускаем в горячую воду, а затем резко в холодную.
  12. Разрезаем помидоры на мелкие кубики.
  13. Когда овощи слегка подрумянятся, высыпаем туда порезанные помидоры.
  14. Моем болгарский перец, вынимаем сердцевину вместе с семечками, и ещё раз помоем.
  15. Разрезаем перец на кубики и высыпаем в жарящиеся овощи.
  16. Моем баклажан, и разрезаем его пополам.
  17. Одну половину убираем в холодильник, а вторую разрезаем на кубики.
  18. Добавляем в мульти прибор, и перемешиваем.
  19. Пассивируем с остальными овощами 5 мин.
  20. Сверху выкладываем обжаренную рыбку, и выливаем пол стакана кипятка.
  21. Закрываем крышку, и устанавливаем режим «Тушение».
  22. Тушим сёмгу на овощах 25 минут.

ВАЖНО. Рекомендуется применять специи с лёгким вкусом и запахом: специи с сильно пряным вкусом заглушают настоящий вкус рыбы, и портят блюдо.

Пищевая и энергетическая ценность

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 180 ккал.;
  • белки — 29.84 гр.;
  • жиры — 10,34 гр.;
  • углеводы — 0,5 гр.

Время приготовления — 40 мин.

Время готовки — 25 мин.

Количество порций — 4.

Семга в мультиварке с овощами
Яндекс картинки

Жюльен из семги

Жюльен — горячая питательная закуска с изысканным вкусом.

Что потребуется из продуктов:

  • семга – 200 гр.;
  • сливки или молоко – 100 гр.;
  • сыр тверды сортов – 100 гр.;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • луковица – 1 шт.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Особенности приготовления сёмги в мультиварке на пару:

  1. В чаше мультиварки распускаем сливочное масло.
  2. Снимаем с лука кожуру, и нарезаем кольцами.
  3. Выставляем режим «Жарка» или «Выпечка».
  4. Пассивируем лук до золотистого цвета.
  5. Высыпаем муку и, не переставая мешать, аккуратно вливаем молоко.
  6. Продолжаем размешивать, пока не образуется густая и однородная масса.
  7. Разрезаем рыбу на кусочки, солим и перчим отдельно каждый кусок.
  8. Переключаем на режим «Тушение».
  9. Выкладываем рыбу в мультиварку, перемешиваем и готовим 7 мин.
  10. Трём сыр на терке с крупной ячейкой.
  11. Через 7 мин. посыпаем жюльен сыром.
  12. Запекаем до образования сырной корочки.

Пищевая и энергетическая ценность.

На 100 гр. продукта:

  • калорийность – 200 ккал.;
  • белки — 32.84 гр.;
  • жиры — 8,34 гр.;
  • углеводы — 0,5 гр.

Время приготовления — 20 мин.

Время готовки — 15 мин.

Количество порций — 2.

Жюльен из семги
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: