Как вкусно приготовить суп с плавленым сыром и форелью

Очень нежным и наваристым получится суп с форелью и плавленым сыром. Его можно приготовить на плите или в мультиварке с добавлением молока, овощей и риса. Справиться с таким блюдом сможет даже начинающий кулинар, это не займет много времени и сил. В результате получится ароматная уха, которая станет прекрасным блюдом и поможет разнообразить повседневное меню.

Суп с форелью и плавленым сыром

Чтобы сделать рыбный супчик, нужны такие ингредиенты:

• 
  Форель хорошо очистить от чешуи. Можно оставить хвост и плавники, чтобы супчик получился более наваристым. Промыть тушки под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать крупными кусками, опустить в кастрюлю, залить водой. Когда бульон начнет кипеть, снять шумовкой пенку. Посолить, добавить специи, лавровый лист.
• 
  Луковицу выложить в кастрюлю и варить около четверти часа. Достать готовую рыбу из бульона, положить в миску. Процедить через сито бульон, выбросить лук и специи. Затем бульон вылить обратно в кастрюлю.
• 
  Картошку порезать на кубики. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Потереть морковку на терке.
• 
  Опустить овощи в бульон, включить огонь и варить до готовности. Понадобится около получаса.
• 
  Форель разделать на маленькие кусочки, удалить все косточки. Чтобы избавиться от мелких костей, можно воспользоваться пинцетом. Сырок натереть с помощью крупной терки.
• 
  Когда овощи будут готовы, опустить рыбу и сыр в кастрюлю, все перемешать, чтобы растворился сыр. Посолить, поперчить.
• 
  Подавать к столу в горячем виде в красивых пиалах или супницах.

В мультиварке со сливками

Рыбку можно использовать для приготовления вкусной ухи в мультиварке. Для приготовления нужно использовать такие ингредиенты:

• тушки форели;
• полкило картошки;
• морковка;
• репчатая луковица;
• лук-порей;
• несколько лавровых листиков;
• соль, специи, зелень.

Вот как приготовить уху:

1. В чашу мультиварки влить воду. Сюда же опустить очищенную, выпотрошенную и нарезанную кусочками рыбу.
2. Включить режим «варка» на 20 минут. Далее нужно достать из бульона рыбу, немного остудить и разобрать на порционные кусочки, удаляя все косточки.
3. Пожарить измельченный лук и морковку.
4. Пассеровать около трех минут.
5. Очистить картошку, порезать и выложить в суп.
6. Добавить рыбу, специи, соль, обжаренные овощи. Включить режим «суп» и накрыть крышкой.
7. Через полчаса прозвучит сигнал о готовности блюда. Нужно открыть крышку и выпустить пар.

Важно! В готовую уху требуется добавить мелко нашинкованную зелень. Подавать блюдо к столу нужно в горячем виде.

С молоком

Можно приготовить вкусный и ароматный рыбный супчик. Рыбка получается нежной и сочной, а все ингредиенты прекрасно между собой сочетаются и гармонируют.

Это легкое первое блюдо. Для его приготовления нужно подготовить такие продукты:

• литр воды;
• тушка форели;
• репчатая луковица;
• молоко – 400 мл;
• две столовых ложки муки;
• три картошки;
• укроп и соль.

Пошаговый рецепт:

1. Картошку очистить, нарезать кусочками.
2. В кастрюлю влить воду, опустить картошку. Добавить очищенную луковицу целиком.
3. Поставить емкость на средний огонь и варить около четверти часа до готовности картофеля.
4. Рыбу почистить, порезать и положить в кастрюлю.
5. Варить до готовности около 15 минут. Достать рыбу, разобрать ее на кусочки.
6. В отдельной емкости смешать молоко с мукой и влить к остальным компонентам.
7. Посолить, поперчить, добавить специи.
8. Добавить мелко нашинкованную зелень и выключить огонь.
9. Подавать в красивой посуде.

С брокколи

Это очень вкусный и ароматный супчик, прекрасный вариант для обеда или ужина. Запах и вкус рыбы отлично сочетается со вкусом плавленого сыра или сливок.

Понадобятся такие ингредиенты:

• полкило красной рыбы;
• две картофелины;
• репчатая луковица;
• острый перчик;
• брокколи – 250 г;
• два томата;
• жирные сливки – 120 мл;
• плавленый сырок;
• пучок свежего укропа и петрушки, соль и специи.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. В кастрюлю влить воду, включить огонь и поставить на плиту.
2. Сварить кубики картошки.
3. Разморозить брокколи. Если овощ свежий, его нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
4. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
5. Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
6. Пожарить морковку и лук до румяной корочки.
7. Рыбу подготовить и нарезать кусочками. В кастрюлю выложить кусочки рыбки и варить до готовности.
8. Брокколи нарезать кусочками, также добавить к супу.
9. Томаты промыть, ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать кубиками. Добавить к остальным ингредиентам.
10. Перец промыть, очистить от семян и плодоножки, опустить в бульон.
11. Сырок натереть на мелкой терке и тоже выложить в кастрюлю.
12. Влить сливки.
13. Посолить и добавить все специи.

С рисом

Можно приготовить вкусный и ароматный рыбный супчик, для которого используется рис и картошка. Для приготовления не нужно тратить много времени и сил. В результате получится насыщенной и сытное первое блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Приготовить рыбный суп можно с использованием любой красной рыбки.

Важно! Перед подачей требуется посыпать суп мелко нашинкованным свежим укропом и петрушкой. В качестве свежей зелени можно брать также кинзу, базилик, орегано и мяту.

Понадобятся такие компоненты:

• полкило рыбного филе;
• три картофелины;
• репчатая луковица;
• морковка;
• две столовые ложки риса;
• специи, соль;
• масло;
• два лавровых листика;
• пучок свежего укропа или любой другой зелени.

Пошаговое приготовление:

1. Порезать картошку на кубики.
2. В кастрюлю влить воду и высыпать картошку. Поставить на плиту и включить средний огонь. Варить до готовности примерно 20 минут.
3. Добавить рис и отварить около 15 минут.
4. Очистить от шелухи луковицу, нарезать полукольцами или тонкими кольцами.
5. Натереть на терку морковку.
6. В сковороду влить масло, опустить лук и морковь, пассеровать на небольшом огне в течение пяти минут.
7. Почистить рыбу, удалить внутренности, вычистить черные пленки. Потрошить аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, иначе мясо будет горчить.
8. Порезать рыбу.
9. Сварить рыбу, затем достать из кастрюли, разобрать ее на кусочки и удалить все косточки.
10. Выложить рыбу в бульон. Посолить, добавить специи.
11. Томить еще 10 минут.
12. В конце добавить мелко нашинкованную зелень. Когда вода закипит, выключить огонь.

Это очень вкусный и легкий рыбный супчик. Он станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Его калорийность всего 70 Ккал на 100 г.

Суп низкокалорийный, поэтому его могут смело употреблять даже те люди, которые находятся на правильном питании. Также это отличный вариант для детского меню.