Суши с красной рыбой

Не стоит тратить большое количество денег, чтобы поесть суши или роллы. Ведь всегда можно приготовить их в домашних условиях, значительно на этом сэкономив. Научиться самостоятельно делать это японское кушанье совсем не сложно. А собственноручно приготовленная вкусность окажется намного вкуснее, нежели ресторанная.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.17%
Иногда употребляю
54.26%
Нет, не люблю
13.57%
Проголосовало: 516

С огурцом

Чтобы приготовить аппетитные роллы с красной рыбой и огурцом, следует взять следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: +12
  • Рис круглозёрный 1 стакан
  • Вода 1.5 стакана
  • Рисовый уксус 35 мл.
  • Огурец 1 шт.
  • Сыр сливочный 100 г.
  • Малосольная красная рыба 150 г.
  • Водоросли нори сухие 8 шт.
На порцию
Калории: 145 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 15.6 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • рис
    Сначала надо правильно отварить рис. Не обязательно покупать специальный, предназначенный именно для суши, поскольку подойдет обычный круглозерный. Однако важно придерживаться правильной инструкции. Для этого надо всыпать рис в кастрюльку, залить водой и плотно закрыть емкость крышкой. Самое главное, чтобы пар не выходил во время готовки. В процессе варки нельзя снимать крышку и перемешивать рис. После ее завершения тоже ничего не стоит трогать – оставьте кастрюлю на двадцать минут, чтобы рис хорошо пропарился.
  • уксус
    Теперь можно приступать к созданию роллов. Сначала добавьте рисовый уксус к вареному рису.
  • огурцы
    Почистьте огурчик, порежьте тоненькими длинными брусками.
  • рыба
    Порежьте рыбку на брусочки.
  • бамбуковая салфетка
    Положите на стол специальную бамбуковую салфетку, а поверх нее уложите листок нори.
  • рис нори
    Нанесите на половинку нори вареный рис тоненьким слоем.
  • роллы
    В центре риса поместите брусок сыра, рыбки и огурца.
  • роллы
    Заверните все, воспользовавшись бамбуковой салфеткой .
  • роллы
    Повторите процедуру с оставшимися листами нори. Получившиеся колбаски порежьте на кусочки, пользуясь хорошо заточенным ножом.

Готовые роллы надо уложить на большую тарелку и отправить на стол. Отличным дополнением к ним окажется васаби маринованный имбирь или небольшая мисочка с соевым соусом. Кушать данную рыбную вкусность следует палочками.

роллы

Совет: если хотите сэкономить, можно класть внутрь поменьше красной рыбки. А если вы любите овощи, обязательно попробуйте внести в рецепт новые ингредиенты – сладкий болгарский перчик и морковку. Поэкспериментируйте и замените рыбу отварной курицей. В суши можно положить любые продукты, поэтому попробуйте делать разные сочетания и находить что-то свое.

С сыром

Чтобы сделать такие роллы можно взять любую красную рыбу на ваш вкус. Это может быть лосось, семга, тунец или нерка – все зависит от ваших предпочтений. Если хотите, попробуйте положить в блюдо белую рыбу. В таком случае рекомендуется брать копченую скумбрию либо палтуса. Подобные роллы станут идеальной закуской к праздничному столу, в том числе и к новогоднему.

Чтобы сделать аппетитную вкусность с красной рыбкой и сыром, следует подготовить такие продукты:

  • Тоненький лаваш – пара штук;
  • Сметана 20-типроцентной жирности – три ст/л;
  • Сыр сливочный мягкий – 300 грамм;
  • Зеленый лук – один стебелек;
  • Укроп свежий – небольшой пучок;
  • Соленая либо копченая красная рыба – 300 грамм;
  • Соль, черный молотый перец – по собственному усмотрению.


Время готовки – 35 минут.

Кол-во порций – 8.

К/Б/Ж/У: 213/9,9/16,7/5,7.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Соедините сливочный сыр и сметану, после чего хорошенько смешайте до однородного состояния.
  2. Разрежьте лаваш на две половинки. На каждую из них тонко размажьте приготовленную массу из сыра и сметаны.
  3. Присыпьте половинки лаваша измельченной зеленью, добавьте соли и молотого черного перца по вкусу.
  4. Порежьте рыбку на небольшие ломтики и уложите поверх лаваша ровненьким слоем.
  5. Туго сверните половинки лаваша в рулетики. После этого замотайте их пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на четыре часа.
  6. После истечения указанного времени вытащите рулеты из холодильника, освободите от пленки и порежьте на кусочки, длина которых составит два сантиметра.
  7. Уложите порезанные порционные куски на большую тарелку. Украсьте свежей зеленью и несите на стол.

роллы

Совет: чтобы легче было разрезать рулетики на кусочки, возьмите хорошо заточенный кухонный нож и постоянно смачивайте его в кипятке.

С кунжутом

Это блюдо называется урамаки. Чтобы сделать такую вкусность, требуется иметь некоторый опыт, поэтому не расстраивайтесь, если с самого начала у вас не получится. Со временем вы обязательно разовьете мастерство и сможете с легкостью готовить урамаки в домашних условиях. Выглядит такое кушанье замечательно и оригинально, поэтому станет превосходным украшением праздничного стола.

Чаще всего урамаки готовится именно с лососем. Эта рыбка придает кушанью нежности и мягкости, а также прекрасный внешний вид. Именно поэтому стоит украсить подобной закуской стол во время праздника.

Для создания урамаки с лососем стоит подготовить следующие ингредиенты:

  • Водоросли нори сушеные – три штуки;
  • Белый кунжут – десять ст/л;
  • Соленый лосось – 200 грамм;
  • Огурцы – одна штука;
  • Рис круглозерный – 300 грамм;
  • Коричневый сахарный песок – пара ч/л;
  • Рисовый уксус – пара ч/л.


Время готовки – час.

Кол-во порций – 6.

К/Б/Ж/У: 226.7/7,7/13,9/17,7.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Отварите рисовую крупу, хорошенько промойте, а затем залейте прохладной водой и доведите до закипания на максимальном огне. Крышкой его закрывать не нужно.
  2. Когда рис закипит, убавьте огонь и прикройте его крышкой. После этого варите крупу двенадцать минут.
  3. Снимите рис с огня и оставьте на десять минут, не открывая крышку.
  4. Смешайте рисовый уксус с коричневым сахаром и теплой водой. Размешивать нужно до полного растворения сахара.
  5. Получившуюся заправку влейте в горячую рисовую крупу. Сразу же тщательно перемешайте все палочками, после чего оставьте остывать.
  6. Порежьте филе лосося тоненькими полосками.
  7. Помойте огурчик, очистите от кожицы, а затем порежьте на брусочки.
  8. Прожарьте кунжут на сковородке без масла, чтобы он подрумянился. На это уйдет не более двух минут.
  9. Заверните бамбуковый коврик в пищевую пленку, а листы нори порежьте пополам.
  10. Уложите половинку нори на коврик, а поверх выложите рисовый слой, толщина которого составит один-полтора сантиметра.
  11. Присыпьте рис кунжутом.
  12. Осторожно переверните нори, чтобы рисовый слой оказался внизу.
  13. С краю листа уложите лососевый и огуречный брусочек.
  14. Сверните ролл при помощи бамбукового коврика.
  15. Готовый урамаки присыпьте кунжутом, после чего оставьте на десять минут. Затем порежьте его на порционные кусочки и отправляйте на стол.

роллы

Отличным дополнением к урамаки станет маринованный имбирь, соевый соус, а также васаби.

Теперь вы знаете, как у себя дома сделать роллы с красной рыбой. Вы можете выбрать один из представленных выше рецептов либо придумать что-то свое. Попробуйте поэкспериментировать и создать оригинальные роллы самостоятельно, порадовав этим своих домочадцев.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: