Рецепты приготовления хе из горбуши

Горбуша отлично подходит для приготовления такого блюда как хе. Если следовать правильной технологии и воспользоваться пошаговым инструктажем, приведённым ниже, то его легко будет сделать в домашних условиях.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.16%
На сковороде
42.8%
Варить
6.54%
В духовке
40.82%
Другое
3.66%
Проголосовало: 8679

По-корейски

Пикантная закуска из рыбы в азиатском стиле. Разные корейские салаты и хе сегодня встречаются во многих торговых точках. Для правильного ароматного, вкусного и нежного хе из горбуши не требуются какие-либо особенные пряные добавки. Помимо всего остроту данного блюдо возможно настроить на собственный вкус.

Приготовить продукты требуемые для изготовления хе из горбуши в домашних условиях по-корейски. Берётся нижняя часть рыбёшки.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Горбуша 500 гр
  • Лук 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Растительное масло без запаха 3 ст.л
  • Молотый кориандр 1 ст.л
  • Паприка 1 чайная ложка
  • Соус соевый 1.5 ст.л
  • Уксусная эссенция 2 ч/л
  • Чеснок 1 зубчик
  • Кунжут 1 чайная ложка
  • Соль, перец чили, сахар, петрушка по вкусу
На порцию
Калории: 137 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 5 г
Шаги
14 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • горбуша
    Горбуша хорошенько промывается и обсушивается. Разрезается тушка вдоль, снимается кожица, удаляется позвоночник и косточки.
  • горбуша
    Рыбье филе нарезается поперёк на куски толщиной 2 см
  • горбуша
    Перекладывается горбуша в глубокую ёмкость, добавляются сахар и соль, хорошенько перемешивается и оставляется настаиваться на 20 минут.
  • кориандр смешать с уксусом
    Отправляется к рыбе кориандр, уксусная эссенция и всё перемешивается.
  • пленка
    Ёмкость с горбушей закрывается плёнкой и оставляется на 15 мин. Если нет пленки можно заменить на пакет, проделав в нем отверстия.
    Если оттенок рыбы изменяется, значит, идёт процедура маринования.
  • лук
    Лук чистится и шинкуется.
  • лук
    На сковородке разогревается растительное масло, выкладывается 1 часть лука и обжаривается на среднем огне до аппетитного оттенка, систематически перемешивая.
  • лук
    Вторая часть добавляется к рыбке, перемешивается.
  • лук
    Лук убирается с огня и ожидается, когда прекратится кипение, и сразу добавляется паприка и перец. Тщательно перемешивается.
  • чеснок
    Чеснок чистится и измельчается
  • горбуша
    Выливается горячее масло с луком в рыбку, осторожно перемешивается. Добавляется кориандр с уксусом и чеснок, всё смешивается
  • морковь
    Корнеплод споласкивается, натирается на тёрке и добавляется к рыбе.
  • горбуша
    Вливается соевый соус, тщательно смешивается. Блюдо закрывается и оставляется в холодильном отделении для маринования на 4-5 ч.
  • горбуша
    При подаче блюдо посыпается кунжутом и украшается зеленью. Получается очень вкусно.

горбуша

Классический вариант

Такая рецептура подойдёт для любого стола. В домашних условиях она готовится достаточно быстро, поэтому данную закуску частенько возможно использовать на кухне.

Компоненты:

  • Горбуша — 1 кг.
  • Уксус 9% — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Лук — 3 шт.
  • Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
  • Соль, пряности и пикантные травы по вкусу.

КБЖУ на 1 порцию блюда:

  • Калории: 1,441 ккал.
  • Белки: 95.
  • Жиры: 60.
  • Углеводы: 29.
  • Время готовки: 4 ч.
  • Порции: 3.

Хе из горбуши рецепт:

  1. Рыба промывается, обсушивается и режется на полоски примерно 1 см.
  2. Тушку солится, добавляется сахар, пряности, вливается уксусная кислота и убирается в холодильно отделение на 3-4 ч.
  3. Лук чистится и шинкуется, отправляется обжариваться на сковородку до прозрачного цвета.
  4. Далее смешиваются все ингредиенты и оставляется закуска в прохладном месте до 12 ч.

Приятного аппетита!

горбуша

Со свежим огурцом

Горбуша по корейски в домашних условиях будет превосходным питательным и нежным кушаньем. Данным способ возможно сделать для зимнего стола, будет он оптимален в летнюю жару.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 кг.
  • Лук – 200 гр.
  • Корнеплод – 3 шт.
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Огурец – 1 шт.
  • Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
  • Соль, перец, сахар, пряности по вкусу.

КБЖУ на порцию угощения:

  • Калории: 1205 ккал.
  • Белки: 150.
  • Жиры: 30.
  • Углеводы: 90.

Время готовки: 5 ч. 15 мин.

Порции: 3.

Хе из горбуши рецепт:

  1. Тушка моется и осторожно нарезается длинными кусочками, шириной примерно 1.5 см.
  2. Добавляется соль, немного сахара, пряности и вливается уксусная кислота. После всё убирается на 5 ч. в прохладное место.
  3. Лук очищается и шинкуется на полукольца.
  4. Корнеплод и огурец споласкиваются и режутся тоненькой соломкой.
  5. Все ингредиенты перемешиваются в одной ёмкости. Сюда тоже добавляются специи.
  6. Достаётся рыбка из холодильной камеры и отправляется в закуску.
  7. Сверху украшается зеленью.

Приятного аппетита!

горбуша

С кинзой

Рецептура со свежей кинзой поразит своей изысканностью. Нежнейшая трава наполнит пикантностью закуску.

Продукты:

  • Горбуша – 600 гр.
  • Лук – 80 гр.
  • Корнеплод – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1/2 ч. л.
  • Кинза – 3 веточки.
  • Масло растительное без запаха – 3 ст. л.
  • Соль, сахар, пряности по вкусу.

КБЖУ на 1 порцию угощения:

  • Калории: 1307 ккал.
  • Белки: 160.
  • Жиры: 30.
  • Углеводы: 95.

Порции: 3.

Время готовки: 6 ч.

Пошагово:

  1. Рыбка промывается, обсушивается бумажным полотенцем и осторожно нарезается длинными кусочками, шириной приблизительно 1 см.
  2. Тушка обрабатывается уксусной кислотой, кладётся соль и приправы и убирается всё в холодильное отделение на 4 ч.
  3. Лук и морковка споласкиваются, очищаются, режутся и отправляются к рыбке перед окончанием времени. Затем всё перемешивается.
  4. Кинза измельчается и добавляется в кушанье.
  5. Достаётся рыбка и перемешиваются все продукты.
  6. Отправляется закуска в холодильное отделение на несколько часиков.
  7. Перед подачей украшается листиками кинзы.

горбуша

Со жгучим перцем

Вариант с перцем чили станет отличным гарниром для мясных кушаний, поскольку перчик способствует лёгкому перевариванию мяса.

Компоненты:

  • Филе горбуши – 0.5 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Уксус 9% — 1 ч. л.
  • Жгучий перец – 0,5 стручка
  • Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
  • Пряности, свежая зелень, соль по вкусу.
  • Чеснок – 1 зубчик.

КБЖУ на 1 порцию блюда:

  • Калорийность: 890 ккал.
  • Белки: 105.
  • Жиры: 25.
  • Углеводы: 60.

Время готовки: 5 ч.

Порции: 3.

Пошаговое изготовление:

  1. Тушка промывается, обсушивается бумажным полотенцем и потрошится. Далее строгается одинаковыми полосками.
  2. Добавляется соль, пряности, заливается уксус и оставляется мариноваться в холодильном отделении на несколько часиков.
  3. Корнеплод и лук очищаются и шинкуются соломкой.
  4. Продукт достаётся из холодильника и к нему отправляются овощи, всё перемешивается. Далее заливается сверху маслом и ещё раз всё перемешивается.
  5. Сверху украшается свежей зеленью.

Приятного аппетита!

горбуша

В пароварке

Оптимальный вариант приготовления в пароварке, кто боится и не хочет употреблять рыбку в сыром виде. Ещё данная вариация готовки ускорит процедуру маринования продукта.

Продукты:

  • Филе горбуши – 600-700 гр.
  • Лук – 80 гр.
  • Корнеплод – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка
  • Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.
  • Соль, сахар, специи и свежая зелень по вкусу.

КБЖУ на 1 порцию закуски:

  • Калорийность: 930 ккал.
  • Белки: 103.
  • Жиры: 45.
  • Углеводы: 85.

Время готовки: 30 мин.

Порции: 3.

Способ изготовления:

  1. Горбуша моется, чистится и вытаскиваются из неё внутренности. После разделывается большие куски, чем длиннее тем лучше. Ширина кусков должна быть примерно 3-4 см. Перекладывается в миску.
  2. Добавляется соль, сахар, перец и посыпается остальными пряностями.
  3. Рыбка выкладывается в пароварку, готовится на пару примерно
  4. Лук и морковка споласкиваются, очищаются и режутся на тоненькую соломку.
  5. Овощи перемешиваются, кладётся соль, пряные добавки и перемешиваются с рыбкой.
  6. Сверху посыпаются свежей зеленью. Получится невероятно аппетитно.

хе

С луком

Такое блюдо с луком относится к достаточно простому варианту приготовления. Это превосходный способ кушать большое количество лука без дискомфорта. Поэтому данная рецептура станет полезна детям.

Продукты:

  • Филе горбуши – 1 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
  • Сахар, соль, пряности по вкусу.

КБЖУ на порцию:

  • Калории: 1305 ккал.
  • Белки: 160.
  • Жиры: 25.
  • Углеводы: 40.

Порции: 3.

Время готовки: 6 ч.

Пошагово:

  1. Горбуша тщательно моется, чистится и извлекаются из неё потроха. Затем нарезается тоненькими кусками и выкладывается в чашку.
  2. Лук чистится и шинкуется полукольцами либо тоненькими полосками.
  3. Лук отправляется к рыбке и всё перемешивается. В закуску кладётся сахар и пряности.
  4. И всё тщательно смешивается. Далее вливается уксусная кислота и масло.
  5. Выкладывается в баночку и убирается в холодильную камеру на 5 ч.

Приятного аппетита!

хе

Хе из горбуши без морковки

Хе из горбуши — это корейское блюдо. Готовится хе из свежей рыбки путём маринования, без термообработки. С пряными добавками возможно экспериментировать, класть любимые специи. Вот классический рецепт хе из рыбёшки без морковки.

Компоненты:

  • Горбуша (мякоть без кожицы) — 800 гр.
  • Лук — 150 гр.
  • Уксусная эссенция — 2 ч. л.
  • Пряности, соль, сахар по вкусу.
  • Масло растительное без запаха — 3 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 156 ккал.
  • Белки: 16.
  • Жиры: 9.
  • Углеводы: 3.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 6.

Способ изготовления:

  1. Большая рыбёшка очищается и извлекаются из неё потроха. Срезаются плавники и верхняя часть и оставляются на уху, передние 2/3 солится либо, готовится как нравится. Нижняя часть не пользуется особой популярностью, она и пойдёт на хе.
  2. Мякоть измельчается, но не совсем мелко.
  3. Кладётся соль, сахар, пряности по желанию.
  4. Добавляется уксусная кислота. Всё смешивается и оставляется на 60 мин. под крышкой на рабочей поверхности.
  5. Лук чистится и нарезается тоненькими полукольцами, смешивается с рыбкой. Также добавляется нашинкованная зелень, получается вкусно.
  6. Вливается масло. Оставляется настаиваться ещё на пару часиков.

хе

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: