Рецепты приготовления хе из горбуши

Горбуша отлично подходит для приготовления такого блюда как хе. Если следовать правильной технологии и воспользоваться пошаговым инструктажем, приведённым ниже, то его легко будет сделать в домашних условиях.

По-корейски

Пикантная закуска из рыбы в азиатском стиле. Разные корейские салаты и хе сегодня встречаются во многих торговых точках. Для правильного ароматного, вкусного и нежного хе из горбуши не требуются какие-либо особенные пряные добавки. Помимо всего остроту данного блюдо возможно настроить на собственный вкус.

Приготовить продукты требуемые для изготовления хе из горбуши в домашних условиях по-корейски. Берётся нижняя часть рыбёшки.

• 
  Горбуша хорошенько промывается и обсушивается. Разрезается тушка вдоль, снимается кожица, удаляется позвоночник и косточки.
• 
  Рыбье филе нарезается поперёк на куски толщиной 2 см
• 
  Перекладывается горбуша в глубокую ёмкость, добавляются сахар и соль, хорошенько перемешивается и оставляется настаиваться на 20 минут.
• 
  Отправляется к рыбе кориандр, уксусная эссенция и всё перемешивается.
• 
  Ёмкость с горбушей закрывается плёнкой и оставляется на 15 мин. Если нет пленки можно заменить на пакет, проделав в нем отверстия.
  Если оттенок рыбы изменяется, значит, идёт процедура маринования.
• 
  Лук чистится и шинкуется.
• 
  На сковородке разогревается растительное масло, выкладывается 1 часть лука и обжаривается на среднем огне до аппетитного оттенка, систематически перемешивая.
• 
  Вторая часть добавляется к рыбке, перемешивается.
• 
  Лук убирается с огня и ожидается, когда прекратится кипение, и сразу добавляется паприка и перец. Тщательно перемешивается.
• 
  Чеснок чистится и измельчается
• 
  Выливается горячее масло с луком в рыбку, осторожно перемешивается. Добавляется кориандр с уксусом и чеснок, всё смешивается
• 
  Корнеплод споласкивается, натирается на тёрке и добавляется к рыбе.
• 
  Вливается соевый соус, тщательно смешивается. Блюдо закрывается и оставляется в холодильном отделении для маринования на 4-5 ч.
• 
  При подаче блюдо посыпается кунжутом и украшается зеленью. Получается очень вкусно.

Классический вариант

Такая рецептура подойдёт для любого стола. В домашних условиях она готовится достаточно быстро, поэтому данную закуску частенько возможно использовать на кухне.

Компоненты:

• Горбуша — 1 кг.
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Лук — 3 шт.
• Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
• Соль, пряности и пикантные травы по вкусу.

КБЖУ на 1 порцию блюда:

• Калории: 1,441 ккал.
• Белки: 95.
• Жиры: 60.
• Углеводы: 29.
• Время готовки: 4 ч.
• Порции: 3.

Хе из горбуши рецепт:

1. Рыба промывается, обсушивается и режется на полоски примерно 1 см.
2. Тушку солится, добавляется сахар, пряности, вливается уксусная кислота и убирается в холодильно отделение на 3-4 ч.
3. Лук чистится и шинкуется, отправляется обжариваться на сковородку до прозрачного цвета.
4. Далее смешиваются все ингредиенты и оставляется закуска в прохладном месте до 12 ч.

Приятного аппетита!

Со свежим огурцом

Горбуша по корейски в домашних условиях будет превосходным питательным и нежным кушаньем. Данным способ возможно сделать для зимнего стола, будет он оптимален в летнюю жару.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 кг.
• Лук – 200 гр.
• Корнеплод – 3 шт.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Огурец – 1 шт.
• Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
• Соль, перец, сахар, пряности по вкусу.

КБЖУ на порцию угощения:

• Калории: 1205 ккал.
• Белки: 150.
• Жиры: 30.
• Углеводы: 90.

Время готовки: 5 ч. 15 мин.

Порции: 3.

Хе из горбуши рецепт:

1. Тушка моется и осторожно нарезается длинными кусочками, шириной примерно 1.5 см.
2. Добавляется соль, немного сахара, пряности и вливается уксусная кислота. После всё убирается на 5 ч. в прохладное место.
3. Лук очищается и шинкуется на полукольца.
4. Корнеплод и огурец споласкиваются и режутся тоненькой соломкой.
5. Все ингредиенты перемешиваются в одной ёмкости. Сюда тоже добавляются специи.
6. Достаётся рыбка из холодильной камеры и отправляется в закуску.
7. Сверху украшается зеленью.

Приятного аппетита!

С кинзой

Рецептура со свежей кинзой поразит своей изысканностью. Нежнейшая трава наполнит пикантностью закуску.

Продукты:

• Горбуша – 600 гр.
• Лук – 80 гр.
• Корнеплод – 1 шт.
• Уксус 9% — 1/2 ч. л.
• Кинза – 3 веточки.
• Масло растительное без запаха – 3 ст. л.
• Соль, сахар, пряности по вкусу.

КБЖУ на 1 порцию угощения:

• Калории: 1307 ккал.
• Белки: 160.
• Жиры: 30.
• Углеводы: 95.

Порции: 3.

Время готовки: 6 ч.

Пошагово:

1. Рыбка промывается, обсушивается бумажным полотенцем и осторожно нарезается длинными кусочками, шириной приблизительно 1 см.
2. Тушка обрабатывается уксусной кислотой, кладётся соль и приправы и убирается всё в холодильное отделение на 4 ч.
3. Лук и морковка споласкиваются, очищаются, режутся и отправляются к рыбке перед окончанием времени. Затем всё перемешивается.
4. Кинза измельчается и добавляется в кушанье.
5. Достаётся рыбка и перемешиваются все продукты.
6. Отправляется закуска в холодильное отделение на несколько часиков.
7. Перед подачей украшается листиками кинзы.

Со жгучим перцем

Вариант с перцем чили станет отличным гарниром для мясных кушаний, поскольку перчик способствует лёгкому перевариванию мяса.

Компоненты:

• Филе горбуши – 0.5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Морковь средняя – 2 шт.
• Уксус 9% — 1 ч. л.
• Жгучий перец – 0,5 стручка
• Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
• Пряности, свежая зелень, соль по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.

КБЖУ на 1 порцию блюда:

• Калорийность: 890 ккал.
• Белки: 105.
• Жиры: 25.
• Углеводы: 60.

Время готовки: 5 ч.

Порции: 3.

Пошаговое изготовление:

1. Тушка промывается, обсушивается бумажным полотенцем и потрошится. Далее строгается одинаковыми полосками.
2. Добавляется соль, пряности, заливается уксус и оставляется мариноваться в холодильном отделении на несколько часиков.
3. Корнеплод и лук очищаются и шинкуются соломкой.
4. Продукт достаётся из холодильника и к нему отправляются овощи, всё перемешивается. Далее заливается сверху маслом и ещё раз всё перемешивается.
5. Сверху украшается свежей зеленью.

Приятного аппетита!

В пароварке

Оптимальный вариант приготовления в пароварке, кто боится и не хочет употреблять рыбку в сыром виде. Ещё данная вариация готовки ускорит процедуру маринования продукта.

Продукты:

• Филе горбуши – 600-700 гр.
• Лук – 80 гр.
• Корнеплод – 1 шт.
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.
• Соль, сахар, специи и свежая зелень по вкусу.

КБЖУ на 1 порцию закуски:

• Калорийность: 930 ккал.
• Белки: 103.
• Жиры: 45.
• Углеводы: 85.

Время готовки: 30 мин.

Порции: 3.

Способ изготовления:

1. Горбуша моется, чистится и вытаскиваются из неё внутренности. После разделывается большие куски, чем длиннее тем лучше. Ширина кусков должна быть примерно 3-4 см. Перекладывается в миску.
2. Добавляется соль, сахар, перец и посыпается остальными пряностями.
3. Рыбка выкладывается в пароварку, готовится на пару примерно
4. Лук и морковка споласкиваются, очищаются и режутся на тоненькую соломку.
5. Овощи перемешиваются, кладётся соль, пряные добавки и перемешиваются с рыбкой.
6. Сверху посыпаются свежей зеленью. Получится невероятно аппетитно.

С луком

Такое блюдо с луком относится к достаточно простому варианту приготовления. Это превосходный способ кушать большое количество лука без дискомфорта. Поэтому данная рецептура станет полезна детям.

Продукты:

• Филе горбуши – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
• Сахар, соль, пряности по вкусу.

КБЖУ на порцию:

• Калории: 1305 ккал.
• Белки: 160.
• Жиры: 25.
• Углеводы: 40.

Порции: 3.

Время готовки: 6 ч.

Пошагово:

1. Горбуша тщательно моется, чистится и извлекаются из неё потроха. Затем нарезается тоненькими кусками и выкладывается в чашку.
2. Лук чистится и шинкуется полукольцами либо тоненькими полосками.
3. Лук отправляется к рыбке и всё перемешивается. В закуску кладётся сахар и пряности.
4. И всё тщательно смешивается. Далее вливается уксусная кислота и масло.
5. Выкладывается в баночку и убирается в холодильную камеру на 5 ч.

Приятного аппетита!

Хе из горбуши без морковки

Хе из горбуши — это корейское блюдо. Готовится хе из свежей рыбки путём маринования, без термообработки. С пряными добавками возможно экспериментировать, класть любимые специи. Вот классический рецепт хе из рыбёшки без морковки.

Компоненты:

• Горбуша (мякоть без кожицы) — 800 гр.
• Лук — 150 гр.
• Уксусная эссенция — 2 ч. л.
• Пряности, соль, сахар по вкусу.
• Масло растительное без запаха — 3 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 156 ккал.
• Белки: 16.
• Жиры: 9.
• Углеводы: 3.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 6.

Способ изготовления:

1. Большая рыбёшка очищается и извлекаются из неё потроха. Срезаются плавники и верхняя часть и оставляются на уху, передние 2/3 солится либо, готовится как нравится. Нижняя часть не пользуется особой популярностью, она и пойдёт на хе.
2. Мякоть измельчается, но не совсем мелко.
3. Кладётся соль, сахар, пряности по желанию.
4. Добавляется уксусная кислота. Всё смешивается и оставляется на 60 мин. под крышкой на рабочей поверхности.
5. Лук чистится и нарезается тоненькими полукольцами, смешивается с рыбкой. Также добавляется нашинкованная зелень, получается вкусно.
6. Вливается масло. Оставляется настаиваться ещё на пару часиков.