Рыба лакомка в духовке из горбуши

Рецепт – рыба лакомка должна обязательно знать каждая хозяюшка. Вкусное блюдо оценят и взрослые и дети. Оно может стать идеальным дополнением праздничного стола, прекрасным украшением ужина или обеда. Диетическое красное мясо, приготовленное в духовке, под соусом из сметаны и овощей, поразит сочностью, нежностью и, самое главное, сытностью.

Рыба лакомка с помидорами, луком и морковью под сыром

Такая рыба лакомка из горбуши оправдает все ожидания, а также затраты по времени и силам. Очень важно то, чтобы ингредиенты были максимально свежими. Для покупки рыбы стоит выбрать специализированную точку продаж, а сделать ее вкусно и быстро не составит особого труда.

• 
  Филе без косточек промывают под холодной водой.
• 
  Лук, морковь очищают от кожуры/шелухи, нарезают на максимально мелкие кусочки. Морковку лучше натереть на терке.
• 
  Подготовленные овощи обжаривают на сковороде, смазанной сливочным маслом.
• 
  Сыр натирают на терке.
• 
  Томаты ошпаривают кипятком, чтобы более просто снять шкурку.
• 
  Их нарезают на тонкие ломтики.
• 
  В отдельной миске подготавливают соус для лакомки. Сметану подогревают в сотейнике, ее подсаливают и медленно доводят до кипения. Содержимое смешивают с мукой, сливочным маслом. Емкость оставляют кипеть на 2-3 минуты. Убирают с огня и охлаждают.
• 
  Филе горбуши натирают смесью из специй, перца, соли.
• 
  Ломтики рыбы кладут на противень, смазанный маслом. Можно воспользоваться компактной формой для запекания. Так можно сделать блюдо более красивым и высоким.
• 
  Продукты выкладывают слоями. Должна получиться последовательность в виде: рыбы, соуса, овощей, рыбы, соуса, овощей, кружочков помидор.
• 
  Затем все посыпают сыром. Можно просто сложить все ингредиенты и залить их соусом, предварительно смешанным с тертым сыром. Важно! Второй вариант более успешный, так как по такому рецепту лакомка будет нежнейшей, а сама запеканка улетает со стола за считанные минуты.
• 
  Запекание рыбы осуществляется 40 минут при +190С.

Важно! Духовка должна быть обязательно разогрета до того, как в нее отправят рыбу.

Как только лакомка готова, ее посыпают зеленью, режут запеканку на порционные кусочки и подают на стол.

Нежное филе с голландским сыром под майонезом

Тем, как приготовить рыбу лакомку интересуются многие, но преимущественно те, кто не знает, как именно сделать горбушу так, чтобы она получилась идеально сочной, мягкой и не сухой. Ниже приведен рецепт, по которому можно сделать невероятно вкусное блюдо в духовке.

Ингредиенты:

1. Горбуша – 1 шт.
2. Шампиньоны в маринованном или свежем виде – 0,3 кг.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Твердый сыр «Голландский» – 0,15 кг.
5. Сметана и майонез – по вкусу.
6. Горчица средней остроты – 2 ч.л.
7. Соль, перец, приправы – по вкусу.
8. Лимон – 0,01 л.

• Калорийность 43,6 ккал.;
• Белки 4,6 г.;
• Жиры 1,2 г.;
• Углеводы 3,8 г.

Время подготовки 25 минут.
Время готовки 40 минут.
Количество порций 6 шт.

Приготовление:

1. Чтобы рыба лакомка в духовке получилась так, как нужно требуется приготовить исключительно свежую горбушу. Если она куплена в замороженном виде, нужно убедиться в отсутствии желтизны в области брюшка.
2. Ее размораживают естественным способом.
3. Удаляют голову, хвост, кости, плавники.
4. Тушку потрошат, очищают от костей и хребта, для чего стоит воспользоваться острым ножом.
5. Рыбу делят на порционные кусочки, солят, перчат, посыпают специальными приправами, размещают в форме для запекания, сбрызгивают лимонным соком.
6. Лук очищают, нарезают колечками.
7. Грибы режут на маленькие кусочки.
8. Лук обжаривают на небольшом количестве оливкового масла до образования золотистой корочки.
9. Добавляют шампиньоны и все тушат до того момента, пока не будет выпарена вся жидкость.
10. Полученную смесь выкладывают на рыбное филе.
11. В отдельной емкости смешивают горчицу, сметану, майонез.
12. Туда же добавляют рубленную зелень.
13. Соус равномерно распределяют по содержимому формы для запекания.
14. Поверхность засыпают сыром, тертым на крупной терке.
15. Посудину ставят в духовой шкаф, предварительно разогретый до +180С, и выпекают в течение 40 минут.

Готовое блюдо подают с картофельным пюре. Допустимо заменить его на рис или овощное рагу.