Горбуша запеченная в духовке под шубой

В руках настоящей хозяйки даже суховатая рыбка способна получиться вкуснейшим блюдом. В горбуше мало жира, но зная данный минус, всё-таки возможно сделать её, чтобы получилась сочной и нежной. А помогут здесь всего 2 знакомых овоща. При минимуме компонентов можно получить максимум вкуса.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.37%
Иногда употребляю
54.79%
Нет, не люблю
12.84%
Проголосовало: 553

С болгарским перцем

По представленной рецептуре можно приготовить нежнейшую и ароматную горбушу, тушёную с овощами, в духовке.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 106 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 7 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Горбуша
    Рыбка промывается, обсушивается, разделывается и режется на порционные куски
  • соль перец
    Добавляется соль, перец, сок лимона и оставляется мариноваться примерно на 10 мин.
  • лук
    Лук с морковью чистятся, шинкуются и обжариваются на сковороде с растительным маслом, спустя 5 минут к ним добавляется томатная паста и несколько мин. тушатся.
  • перец
    Болгарский перец споласкивается, извлекаются семена и режется полосками.
  • горбуша
    После выкладывается в форму для запекания рыбёшка, на неё обжаренные овощи, сладкий перчик, лавр.
  • горошек
    Далее кладётся зелёный горошек, заливается водичка и посыпается пряность для рыбы.
  • духовка
    Ставится в духовку на полчасика, при температуре 180 С. Достаётся, даётся немного остыть и подаётся к столу.

горбуша под овощами

Приятного аппетита!

Горбуша, запечённая под сыром

Часто такое кушанье готовится на праздничные мероприятия.

Невероятно сочная и пикантная рыбёшка.

Компоненты:

  • Твёрдый сыр — 100 гр.
  • Горбуша (филе) — 700 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук — 150 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль, перец майонез по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 100 ккал.
  • Белки: 14.
  • Жиры: 4.
  • Углеводы: 3.


Время готовки: 1 ч.

Порции: 8.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыба нарезается на небольшие кусочки.
  2. Каждый промазывается майонезом и выкладывается на кусок фольги.
  3. Лук очищается от шелухи, шинкуется на полукольца.
  4. Корнеплод споласкивается, чистится и натирается на тёрке.
  5. Овощи обжариваются на подсолнечном масле. На каждый кусок рыбы кладётся по 1 ч. л. поджарки.
  6. Сверху посыпается натёртый сыр и выкладывается по тоненькому лимонному кусочку. Каждая заготовка заворачивается в фольгу. Ставится в духовку на полчаса при температуре 180 С.

Горбуша с грибами под сыром

Приятного аппетита!

Горбуша под картофельной шубой

Предлагается ещё один рецепт с использованием слоёного теста. Такой сорт рыбы обычно суховат, а в данной вариации он получается сочным.

Продукты:

  • Тесто слоёное — 200 гр.
  • Горбуша (филе) — 280 гр.
  • Картошка — 4 шт.
  • Свежемороженные грибы — 50 гр.
  • Сладкий перчик — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Луковица — 80 гр.
  • Майонез — 120 гр.
  • Сыр твёрдый — 50 гр.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Чеснок — 2 дольки.


КБЖУ на 100 грамм закуски:

  • Калории: 178 ккал.
  • Белки: 7.
  • Жиры: 11.
  • Углеводы: 13.

Порции: 4.

Время готовки: 50 мин.

Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошенько промываются.
  2. Грибочки нарезаются пластами.
  3. Сладкий перчик и лук режутся кубиками, морковка натирается на тёрке. Солим, перчим.
  4. Всё обжаривается до золотистого оттенка.
  5. Тесто раскатывается, разрезается на квадратики. В серединку каждого кладётся порезанный тоненькими кружочками картошечка, нашинкованный чеснок, на него — филе рыбки. Солится.
  6. Сверху кладётся начинка, поливается майонезом и посыпается натёртым сырком.
  7. Защипывается тесто по кругу. Выпекается в духовом шкафу 20 мин. при температуре 180 С.

горбуша под сыром

Приятного аппетита!

Запечённая горбуша под грибами

Такой сорт рыбы в духовке с грибочками получается всегда пикантным и вкусным блюдом. Этот вариант приготовления исконно русский, потому лучше брать белые грибочки. С ними горбуша получится вкуснее всего.

Компоненты:

  • Белый гриб — 0.5 кг.
  • Сливки, соль, пряности по вкусу.
  • Горбуша — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Растительное масло — 4 ст. л.

Время готовки: 50 мин.

Порция: 1.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 60 ккал.
  • Белки: 9.
  • Жиры: 2.
  • Углеводы: 2.

Пошагово:

  1. Рыба промывается, очищается, удаляется полностью спинка.
  2. Посыпается пряностями и даётся пропитаться 15 мин.
  3. Затем сверху покрывается лучком нашинкованным на полукольца и натёртым корнеплодом.
  4. Горбуша выкладывается на пергамент, поливается подсолнечным маслом и запекается на протяжении 25 минут при температуре 180 С.
  5. В это время обжариваются грибочки, добавляются сливки и даётся им загустеть.
  6. Спустя 20 мин. достаётся рыбка и сверху кладутся приготовленные грибочки.
  7. Ставится в духовку на 10 мин.

 

Горбуша запеченная в духовке под шубой

Приятного аппетита!

В майонезе

Горбушу в майонезе с овощами в духовке возможно запечь на любое семейное торжество либо ужин в обычный день. Рыбка, приготовленная по данному рецепту, получается ароматной и сочной.

Компоненты:

  • Горбуша — 1500 г.
  • Майонез — 150 г.
  • Морковка — 3 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Лимон — 1/2 шт.


КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 111 ккал.
  • Белки: 7.
  • Жиры: 12.
  • Углеводы: 8.

Порции: 10.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Пошагово:

  1. Горбуша хорошо промывается, удаляются верхняя и нижняя часть, очищается от потрохов и срезаются плавники.
  2. Почищенная рыбёшка нарезается на стейки.
  3. Затем выкладываются в глубокую ёмкость, добавляются майонез, соль, перец, сок лимона. Тщательно всё перемешивается и оставляется мариноваться.
  4. Лук чистится и нарезается полукольцами.
  5. Морковка споласкивается, очищается, натирается тёрке.
  6. Сковородка разогревается с подсолнечным маслом. Выкладывается лучок и корнеплод, систематически перемешивается, обжариваются до мягкости.
  7. Овощам даётся время остыть. Поверх рыбки распределяется ровным слоем обжаренные овощи.
  8. Блюдо отправляется в духовку, и запекается при температуре 200С полчасика.
  9. Достаётся из духовки, даётся немножко постоять. Подаётся к столу.

горбуша в майонезе

В сметанном соусе

Превосходная и сочная рыбёшка в сметанном соусе с овощами является полноценным кушаньем. Для данного яства не требуется отдельный гарнир, получится 2 в 1: мягкая и вкусная горбуша и ароматные овощи.

КБЖУ на 100 грамм яства:

  • Калории: 119 ккал.
  • Белки: 9.
  • Жиры: 8.
  • Углеводы: 5.

Порции: 8.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Компоненты:

  • Горбуша — 2 кг.
  • Пряности для рыбы — 1 ст. л.
  • Сметана — 600 г.
  • Зира — 1/2 ч. л.
  • Луковица — 80 гр.
  • Морковка — 1 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 200 гр.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Пошагово:

  1. Горбуша чистится, потрошится, промывается и режется стейками.
  2. В 1/2 часть сметаны всыпается пряность для рыбы.
  3. Перемешивается хорошенько.
  4. Добавляется зира и опять размешивается.
  5. Перекладывается половинка соуса в рыбёшку и хорошенько смазывается им каждый стейк. Оставляется на 10 мин. в сторонке, чтобы рыбёшка пропиталась заправкой.
  6. Лук чистится, споласкивается и измельчается полукольцами.
  7. Томат моется, нарезается квадратиками и отправляется в лук.
  8. Морковка промывается, очищается и натирается на тёрке.
  9. Кладётся в ингредиенты остальной соус.
  10. Хорошенько перемешиваются овощи руками, проминаются.
  11. Второй помидор режется тоненькими пластинками.
  12. Форма для запекания смазывается маслом.
  13. Перекладываются в неё кусочки рыбки.
  14. На неё кладутся пластинки томата, одинаково их раскладывая.
  15. Смазывается большим слоем сметано-томатный слой.
  16. Наверх выкладываются овощи.
  17. Посыпается натёртым сыром.
  18. Форма накрывается сверху фольгой, и ставится в духовку на 1 час при температуре 200 С. За 5 мин. до окончания этого времени фольга убирается.

горбуша под сыром

Горбуша в духовке под овощной шубой без майонеза

Горбуша – известная рыбка, изготовление которой нет никаких затруднений. С ней превосходно комбинируются разные овощи, а применение духовки для готовки горбуши с овощами делает это кушанье низкокалорийным.

Продукты:

  • Горбуша — 300 г.
  • Морковка — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Томат — 1 шт.
  • Капуста Брокколи — 100 г.
  • Сыр твёрдый — 50 г.
  • Лимонный сок, соль по вкусу.
  • Подсолнечное масло — 4 ст. л.


КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 96 ккал.
  • Белки:9.
  • Жиры: 6.
  • Углеводы: 5.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 2.

Рецепт горбуши под шубой:

  1. Лук и морковка, очищаются, режутся, обжариваются на сковородке с подсолнечным маслом, примерно 5 мин.
  2. В форму кладётся фольга. На неё перекладываются обжаренные овощи, а сверху стейки рыбы, поливается лимонным соком и солится.
  3. Помидор споласкивается и режется кружочками. Кладётся на горбушу вместе с капустой.
  4. Твёрдый сыр натирается и посыпается поверх овощей. Сверху накрывается кушанье фольгой. Убирается в духовку на 20 мин. Через некоторое время снимается фольга, и запекается горбуша ещё 15 мин.

горбуша

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: