Горбуша запеченная в духовке под шубой

В руках настоящей хозяйки даже суховатая рыбка способна получиться вкуснейшим блюдом. В горбуше мало жира, но зная данный минус, всё-таки возможно сделать её, чтобы получилась сочной и нежной. А помогут здесь всего 2 знакомых овоща. При минимуме компонентов можно получить максимум вкуса.

С болгарским перцем

По представленной рецептуре можно приготовить нежнейшую и ароматную горбушу, тушёную с овощами, в духовке.

• 
  Рыбка промывается, обсушивается, разделывается и режется на порционные куски
• 
  Добавляется соль, перец, сок лимона и оставляется мариноваться примерно на 10 мин.
• 
  Лук с морковью чистятся, шинкуются и обжариваются на сковороде с растительным маслом, спустя 5 минут к ним добавляется томатная паста и несколько мин. тушатся.
• 
  Болгарский перец споласкивается, извлекаются семена и режется полосками.
• 
  После выкладывается в форму для запекания рыбёшка, на неё обжаренные овощи, сладкий перчик, лавр.
• 
  Далее кладётся зелёный горошек, заливается водичка и посыпается пряность для рыбы.
• 
  Ставится в духовку на полчасика, при температуре 180 С. Достаётся, даётся немного остыть и подаётся к столу.

Приятного аппетита!

Горбуша, запечённая под сыром

Часто такое кушанье готовится на праздничные мероприятия.

Невероятно сочная и пикантная рыбёшка.

Компоненты:

• Твёрдый сыр — 100 гр.
• Горбуша (филе) — 700 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Лук — 150 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Соль, перец майонез по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 100 ккал.
• Белки: 14.
• Жиры: 4.
• Углеводы: 3.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 8.

Пошаговое приготовление:

1. Рыба нарезается на небольшие кусочки.
2. Каждый промазывается майонезом и выкладывается на кусок фольги.
3. Лук очищается от шелухи, шинкуется на полукольца.
4. Корнеплод споласкивается, чистится и натирается на тёрке.
5. Овощи обжариваются на подсолнечном масле. На каждый кусок рыбы кладётся по 1 ч. л. поджарки.
6. Сверху посыпается натёртый сыр и выкладывается по тоненькому лимонному кусочку. Каждая заготовка заворачивается в фольгу. Ставится в духовку на полчаса при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Горбуша под картофельной шубой

Предлагается ещё один рецепт с использованием слоёного теста. Такой сорт рыбы обычно суховат, а в данной вариации он получается сочным.

Продукты:

• Тесто слоёное — 200 гр.
• Горбуша (филе) — 280 гр.
• Картошка — 4 шт.
• Свежемороженные грибы — 50 гр.
• Сладкий перчик — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Луковица — 80 гр.
• Майонез — 120 гр.
• Сыр твёрдый — 50 гр.
• Соль, перец по вкусу.
• Чеснок — 2 дольки.

КБЖУ на 100 грамм закуски:

• Калории: 178 ккал.
• Белки: 7.
• Жиры: 11.
• Углеводы: 13.

Порции: 4.

Время готовки: 50 мин.

Способ приготовления:

1. Все овощи хорошенько промываются.
2. Грибочки нарезаются пластами.
3. Сладкий перчик и лук режутся кубиками, морковка натирается на тёрке. Солим, перчим.
4. Всё обжаривается до золотистого оттенка.
5. Тесто раскатывается, разрезается на квадратики. В серединку каждого кладётся порезанный тоненькими кружочками картошечка, нашинкованный чеснок, на него — филе рыбки. Солится.
6. Сверху кладётся начинка, поливается майонезом и посыпается натёртым сырком.
7. Защипывается тесто по кругу. Выпекается в духовом шкафу 20 мин. при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Запечённая горбуша под грибами

Такой сорт рыбы в духовке с грибочками получается всегда пикантным и вкусным блюдом. Этот вариант приготовления исконно русский, потому лучше брать белые грибочки. С ними горбуша получится вкуснее всего.

Компоненты:

• Белый гриб — 0.5 кг.
• Сливки, соль, пряности по вкусу.
• Горбуша — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Растительное масло — 4 ст. л.

Время готовки: 50 мин.

Порция: 1.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 60 ккал.
• Белки: 9.
• Жиры: 2.
• Углеводы: 2.

Пошагово:

1. Рыба промывается, очищается, удаляется полностью спинка.
2. Посыпается пряностями и даётся пропитаться 15 мин.
3. Затем сверху покрывается лучком нашинкованным на полукольца и натёртым корнеплодом.
4. Горбуша выкладывается на пергамент, поливается подсолнечным маслом и запекается на протяжении 25 минут при температуре 180 С.
5. В это время обжариваются грибочки, добавляются сливки и даётся им загустеть.
6. Спустя 20 мин. достаётся рыбка и сверху кладутся приготовленные грибочки.
7. Ставится в духовку на 10 мин.

Приятного аппетита!

В майонезе

Горбушу в майонезе с овощами в духовке возможно запечь на любое семейное торжество либо ужин в обычный день. Рыбка, приготовленная по данному рецепту, получается ароматной и сочной.

Компоненты:

• Горбуша — 1500 г.
• Майонез — 150 г.
• Морковка — 3 шт.
• Лук — 3 шт.
• Соль, перец по вкусу.
• Лимон — 1/2 шт.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 111 ккал.
• Белки: 7.
• Жиры: 12.
• Углеводы: 8.

Порции: 10.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Пошагово:

1. Горбуша хорошо промывается, удаляются верхняя и нижняя часть, очищается от потрохов и срезаются плавники.
2. Почищенная рыбёшка нарезается на стейки.
3. Затем выкладываются в глубокую ёмкость, добавляются майонез, соль, перец, сок лимона. Тщательно всё перемешивается и оставляется мариноваться.
4. Лук чистится и нарезается полукольцами.
5. Морковка споласкивается, очищается, натирается тёрке.
6. Сковородка разогревается с подсолнечным маслом. Выкладывается лучок и корнеплод, систематически перемешивается, обжариваются до мягкости.
7. Овощам даётся время остыть. Поверх рыбки распределяется ровным слоем обжаренные овощи.
8. Блюдо отправляется в духовку, и запекается при температуре 200С полчасика.
9. Достаётся из духовки, даётся немножко постоять. Подаётся к столу.

В сметанном соусе

Превосходная и сочная рыбёшка в сметанном соусе с овощами является полноценным кушаньем. Для данного яства не требуется отдельный гарнир, получится 2 в 1: мягкая и вкусная горбуша и ароматные овощи.

КБЖУ на 100 грамм яства:

• Калории: 119 ккал.
• Белки: 9.
• Жиры: 8.
• Углеводы: 5.

Порции: 8.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Компоненты:

• Горбуша — 2 кг.
• Пряности для рыбы — 1 ст. л.
• Сметана — 600 г.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Луковица — 80 гр.
• Морковка — 1 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 200 гр.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль по вкусу.

Пошагово:

1. Горбуша чистится, потрошится, промывается и режется стейками.
2. В 1/2 часть сметаны всыпается пряность для рыбы.
3. Перемешивается хорошенько.
4. Добавляется зира и опять размешивается.
5. Перекладывается половинка соуса в рыбёшку и хорошенько смазывается им каждый стейк. Оставляется на 10 мин. в сторонке, чтобы рыбёшка пропиталась заправкой.
6. Лук чистится, споласкивается и измельчается полукольцами.
7. Томат моется, нарезается квадратиками и отправляется в лук.
8. Морковка промывается, очищается и натирается на тёрке.
9. Кладётся в ингредиенты остальной соус.
10. Хорошенько перемешиваются овощи руками, проминаются.
11. Второй помидор режется тоненькими пластинками.
12. Форма для запекания смазывается маслом.
13. Перекладываются в неё кусочки рыбки.
14. На неё кладутся пластинки томата, одинаково их раскладывая.
15. Смазывается большим слоем сметано-томатный слой.
16. Наверх выкладываются овощи.
17. Посыпается натёртым сыром.
18. Форма накрывается сверху фольгой, и ставится в духовку на 1 час при температуре 200 С. За 5 мин. до окончания этого времени фольга убирается.

Горбуша в духовке под овощной шубой без майонеза

Горбуша – известная рыбка, изготовление которой нет никаких затруднений. С ней превосходно комбинируются разные овощи, а применение духовки для готовки горбуши с овощами делает это кушанье низкокалорийным.

Продукты:

• Горбуша — 300 г.
• Морковка — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Томат — 1 шт.
• Капуста Брокколи — 100 г.
• Сыр твёрдый — 50 г.
• Лимонный сок, соль по вкусу.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 96 ккал.
• Белки:9.
• Жиры: 6.
• Углеводы: 5.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 2.

Рецепт горбуши под шубой:

1. Лук и морковка, очищаются, режутся, обжариваются на сковородке с подсолнечным маслом, примерно 5 мин.
2. В форму кладётся фольга. На неё перекладываются обжаренные овощи, а сверху стейки рыбы, поливается лимонным соком и солится.
3. Помидор споласкивается и режется кружочками. Кладётся на горбушу вместе с капустой.
4. Твёрдый сыр натирается и посыпается поверх овощей. Сверху накрывается кушанье фольгой. Убирается в духовку на 20 мин. Через некоторое время снимается фольга, и запекается горбуша ещё 15 мин.